អាហារ, barley: លក្ខណៈពិសេស, អត្ថប្រយោជន៍រូបមន្ត,

សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយនៅលើដាក់ហាងរបស់យើងដែលត្រូវបានរកឃើញម្សៅស្រូវសាលីតែប៉ុណ្ណោះ, ប៉ុន្តែឥឡូវនេះគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកអាចទិញផលិតផលដែលបានមកពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងគ្នាច្រើនបំផុត។ នៅទីនេះនិងម្សៅ barley, គោរពដូច្នេះនៅក្នុងសម័យបុរាណបានមកត្រឡប់ទៅតារាងរបស់យើង។ ជាងវាមានប្រយោជន៍និងហ៊ានថាពីវាយើងអាចចំអិន?

ម្សៅស្រូវភាពខុសគ្នា

barley - ជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៍បុរាណភាគច្រើនដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េបុរាណនិងអេស៊ីបជាកន្លែងដែលធ្វើឱ្យម្សៅស្រូវចម្អិនបបរហើយ។ ព្រះគម្ពីរបាននិយាយផងដែរថាស្រូវនិងសូមអរគុណទាំងអស់ទៅការពិតដែលថាស្រូវគឺជា unpretentious ហើយអាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងដីស្ងួតទាំងនេះដូចជាប៉ាឡេស្ទីននេះ។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, ផលិតផលនេះត្រូវបានគេស្គាល់។ ដោយវិធីនេះ, ប៊ុន - វាមិនមែនគ្រាន់តែជាតួអក្សរទេពអប្សររឿងនិទានទេតែថែមទាំងកុម្មង់នំបែបប្រពៃណីពីម្សៅស្រូវ។ និងចេញពីវានិងបានធ្វើឱ្យបបរអង្ករ។

អាហារ, barley ណ៍ប្រផេះស។ នាងមិនមានរសជាតិឬក្លិននោះទេប៉ុន្តែផលិតផលបានបញ្ចប់ផ្តល់នូវរសជាតិ tart មួយឡែកដោយសារតែចំនួនធំនៃជាតិសរសៃ។ ក្នុងនាមជាម្សៅអាចជាពីរប្រភេទ:

• ផ្ទាំងរូបភាព - ស្ទើរតែ ម្សៅស្រូវសាឡី ដែលមានចំនួនធំនៃកន្ទក់។
• កីឡាករ - ម្សៅស្រូវ "ស្អាត" ដោយគ្មានសែល។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃការមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សផលិតផលដែលបានធ្វើឱ្យអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រនេះ, barley គឺនៅក្នុងកន្លែងទីពីរ។ វាជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុង«អាក្រក់»ដោយសារតែការទៅមាតិកាខ្ពស់នៃ Beta-glucan ។ លើសពីនេះទៀតប្រភពនៃវីតាមីន A, B, PP,, ដូចជារ៉ែដែកប៉ូតាស្យូម, សូដ្យូមនិងមីក្រូសារជាតិផ្សេងទៀតដែលជាម្សៅ barley សម្បូរ។ អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលពឹងផ្អែកលើវត្តមានរបស់កន្ទក់នេះ (ហេតុដូចនេះហើយមួយចំនួនធំនៃជាតិសរសៃ) ដែលធ្វើការល្អបំផុតនៅលើការរលាក gastrointestinal នេះ។

លក្ខណៈពិសេសការចម្អិនអាហារនិងការផ្ទុក

pancakes ពីម្សៅស្រូវទទួលបានល្អឥតខ្ចោះនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការល្អផងដែរដើម្បីប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ zaguschivaniya ។ នាងបានផ្តល់នូវភាពទន់ដុតនំពិសេសនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការរៀបចំនៃនំបុ័ងនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយវាជាមួយស្រូវសាលី - ទម្រង់ស្រូវ gluten តិចតួចពេកដូច្នេះនំបុ័ងត្រូវបានទទួលពីវាមិនមែនជាការទាក់ទាញផងដែរ។

អាហារ, barley - ផលិតផលដែលអាចខូចរលួយដូច្នេះមិនចាកចេញពីជាយូរមកបើកកញ្ចប់មួយហើយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីចាក់ផលិតផលនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ឬដែកមួយជាមួយនឹងការគំរបតឹង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើម្សៅគឺជាការកម្រ, វាមិនរក្សាទុកពាងនៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្ត្រីមួយហើយនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដូចជាទូរទឹកកកមួយ។

ម្សៅ barley: រូបមន្តពីនាង

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញកញ្ចប់នៃអាហារស្រូវមួយនិងមិនដឹងថារឿងនេះនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងពីវា, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃចាប់ផ្តើមជាមួយបាច់ដូចជា koloboks រឿងព្រេងនិទាននេះ។

គ្រាប់បាល់ barley រៀបចំករណីនេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2.5 CUPS នៃម្សៅស្រូវ;
• កញ្ចក់មួយនៃទឹក;
• ពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream sour មួយ;
• 200 butter ក្រាម;
• ជាតិស្ករស្លាបព្រា;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ល្ងសម្រាប់ obvalivaniya ។

Sift ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់និងលាយផងដែរ whisk ទាំងអស់។ ចាក់នៅក្នុងទឹក, ដាក់ Cream sour និង butter (វាត្រូវតែត្រូវរលាយ) ។ លាយទាំងអស់ប៉ែលនិងបន្ទាប់មក knead dough នេះដោយដៃបានរហូតដល់រលូននិងឯកសណ្ឋាន។ សូមផ្តល់ dough នេះកុហកតិចតួចចុះ, ហើយបន្ទាប់មកកៀបបិទបំណែកគ្រាប់បាល់របស់គាត់ដៃធ្លាក់ចុះនៃការស៊ុតរបស់ទំហំមេមាន់មួយ។ គ្រាប់បាល់ដែលបានបញ្ចប់រមៀលនៅល្ងនិងដុតនំនៅកំដៅទាប (តិចជាង 170 អង្សា) ប្រហែល 40 នាទី។ សូមប្រាកដថាគ្រាប់ល្ងមិនត្រូវបានដុត។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំបុ័ងក្រអូប crisp ដែលត្រូវបានសមសមស្របសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។

ប៉ុន្តែសម្រាប់ការកុម្មង់នំផ្អែមម្សៅ, ស្រូវនឹងមានប្រយោជន៍។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំរបស់, ឧទាហរណ៍, ខូគី។

នំត្រូវបានរៀបចំ crackling ដូចខាងក្រោម:

• កញ្ចក់មួយនៃអាហារស្រូវ;
• កែវម្សៅស្រូវសាលី;
• 100 butter ក្រាម;
• 3 tablespoons នៃស្ករជាមួយស្លាយ;
• ដុតនំ soda ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• 2 ស៊ុត។

ប៊ឺទន់, ស៊ុតនិងស្ករលាយបានយ៉ាងល្អនិងវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំសមាសភាគស្ងួតនិងផ្នែកបញ្ចូលក្នុងល្បាយប្រេងស៊ុត។ កូរឱ្យ dough រឹងរលូន។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ រមៀលចេញ dough នៅក្នុងផ្សិតក្រាស់ស្រទាប់ 5 មមនិងការកាត់នំ។ ដុតនំនៅ 160 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី, ប៉ុន្តែមើលទៅមិនឆេះ។

ហើយជាការពិតណាស់, ដែលជាកន្លែងដែលធ្វើការដោយគ្មាននំប៉័ងស្រូវទន់ក្រអូបនិងមានប្រយោជន៍។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិនវានៅលើ dough នេះ។ រៀបចំសម្រាប់វានៅក្នុងជាមុន:

• 200 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវ;
• 250 ក្រាមនៃទឹក;
• ទឹកស៊ីរ៉ូ malt tablespoons ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មករៀបចំ dough និង dough ពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• 500 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅ;
• 300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវ;
• 500 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• ស្លាបព្រាអំបិល។

ញ៉ាំជាលើកដំបូងបន្ថែមទឹកទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នា, បន្ទាប់មកលាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្សៅនិងអំបិល kneading dough នេះ។ វានឹងបើកចេញមានសំណើមនិងហៀរសំបោរបន្តិច។ ទុកឱ្យវាទៅត្រាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃ pripylennuyu ម្សៅនិងចែកជាពីរផ្នែក។ ដូច្នេះអ្នកទទួលបានពីរឬវិលនំប៉័ង។ ដាក់ dough ទៅក្នុងផ្សិតនិងទុកឱ្យសម្រាប់ 2 ម៉ោង។ ដុតនំតម្រូវការនៅក្នុងផ្សិតនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាជាមួយសាឡាងមួយ (គ្រាន់តែជាការបោះបាតនៃគូបទឹកកកជាច្រើនល) សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅ 175 ដឺក្រេនិងចំអិនដោយគ្មានចំហាយ 50 នាទីនិងបើក blower ល, ប្រសិនបើមានគឺជាការមួយ។ ដូច្នេះទទួលបានសំបក crispy ។ នៅពេលដែលការដុតនំនំបុ័ងត្រជាក់វានៅក្រោមកន្សែងមួយដែលសំបកនេះមិនបានបន្ទន់។