របបអាហារនៃការព្យាបាល Pevsner: គោលការណ៍មូលដ្ឋាន។ របបអាហារ№4និងតុ№5

លោក Manuel Isaakovich Pevzner បានបង្កើតសំណុំនៃរបបអាហារមួយតុជាសកលនៅក្នុងឆមាសទីមួយនៃសតវត្សទី twentieth នេះ។ រៀបចំឱ្យពួកគេគោលការណ៍ អាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាល (សម្រាប់រោគសញ្ញានៃការពុលកែដកយកចេញទឹកនោមផ្អែមរំលាយអាហារនិងអ្នកដទៃ។ ) ហើយពាក់ព័ន្ធបច្ចុប្បន្ន។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនេះអ្នកនឹងប្រាកដជាយល់ស្របថាដោយ Pevzner របបអាហារ - ជាវិធីល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលៃតម្រូវរបៀបនៃអំណាចរបស់ខ្លួនជាងរបបអាហាររស់ទាន់សម័យជាច្រើន។ វាមានប្រយោជន៍ដើម្បីពិនិត្យមើលបញ្ជីតារាងវេជ្ជសាស្រ្តដើម្បីឱ្យមានការយល់ដឹងអំពីការទទួលទានកាឡូរីធម្មតាហើយថា, ដោយសារតែការដែលវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយឬបង្កើន។ របបអាហារនិង Pevzner អាចជួយមិនត្រឹមតែក្នុងករណីមានបញ្ហាជាមួយនឹងការលើសទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះតម្រូវឱ្យមានរបបអាហារទន់ភ្លន់។ អ្នកអាចនឹងត្រូវបានខកចិត្តការខ្វះខាតនៃ "ផលិតផលវេទមន្ត" និងបានសន្យាថានឹងលទ្ធផលរហ័ស។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចត្រូវប្រាកដថារបបអាហារមានតុល្យភាពយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

របបអាហារនិង Pevsner: គោលការណ៍និងគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន

លោក Manuel Isaakovich អភិវឌ្ឍសរុប 16 តុរបបអាហាររួមទាំងការ hypoallergenic ។ ប្រាំពីរនាក់នៃពួកគេមានការប្រែប្រួលខុសគ្នា។ នេះ postulate ជាលើកដំបូង: "ចំនួននៃ" អំណាចត្រូវបានកំណត់ដោយចំនួនកាឡូរីក្នុងគីឡូកាឡូរី។ សម្រាប់ជំងឺភាគច្រើនផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការខ្វះខាតនៃថាមពលនិងតម្រូវការក្នុងការស្តារពួកគេ, តម្រូវការថាមពលត្រូវតែជួបប្រជុំគ្នាយ៉ាងពេញលេញដោយរបបអាហារ។ បើចាំបាច់ប្រើម៉ឺនុយកាឡូរីទាប, អ្នកត្រូវការដើម្បីគណនាការរឹតបន្តឹងអាចធ្វើទៅបានអាស្រ័យលើអ្វីដែលសញ្ញាបត្រនៃការធាត់ក្នុងអ្នកជំងឺមួយ។ ក្នុងរបៀបមួយដូចជាមិនមែនដើម្បីបង្កឱ្យមានការមិនស្រួលផ្លូវចិត្តនិង អារម្មណ៍ថេរនៃភាពអត់ឃ្លាន, ដែលអាចបំបែរអារម្មណ៍មនុស្សម្នាក់ពីការងារនិងសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃ។

កុំទៅនៅលើទស្សនាវដ្តីម៉ូដអំពី

ទស្សនៈមានគំនិតចង្អៀតនៃ "គ្រោះថ្នាក់" ផលិតផល (អង្ករសម្រិតយកកន្ទក់, ទឹកដោះគោ, នំបុ័ងសនិងដូច្នេះនៅលើ។ ) វាមិនយកទៅក្នុងគណនីដែលថាពួកគេអាចត្រូវបានទាមទារដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់តក់ស្លុតនៅលើការរលាក gastrointestinal នៃរសើ។ នេះគឺជាការពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ, ជំងឺរលាកលំពែង, និងជំងឺមួយចំនួននៃពោះវៀន។ របបអាហារសម្រាប់ Pevsner មិនចែករំលែកផលិតផលស្តីពី "គ្រោះថ្នាក់" និង "មានប្រយោជន៍" ។ វាត្រូវបានផ្តោតជាញឹកញាប់បំផុតលើការជ្រើសរើសម៉ឺនុយអ្នកជំងឺជាក់លាក់សមស្របដែលនៅក្នុងវេន, ត្រូវតែបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរាងកាយរបស់វត្ថុដោយមិនគិតពីរបៀបដែលមនុស្សម្នាក់ដែលមានសុខភាពល្អឬឈឺ។

ការជ្រើសរើសរបបអាហារជាលក្ខណៈបុគ្គល

របបអាហារព្យាបាលសម្រាប់ Pevsner គឺមិនមែនជាសកល។ បញ្ជីនៃអាហារដែលមានប្រយោជន៍ដល់ពិភពលោកទាំងមូលបានផ្តល់អនុសាសន៍, វាមិនអាចទៅរួចទេជាធម្មតា។ ឧទាហរណ៍អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺតម្រងនោមគួរបដិសេធអាហារប្រូតេអ៊ីន។ ទទួលរងពីជំងឺរលាកលំពែងនិង - ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់។ ទោះយ៉ាងណាការរឹតបន្តឹងបែបនោះត្រូវតែជាបណ្តោះអាសន្នហើយយកកន្លែងកំឡុងពេលនៃការធ្ងន់ធ្ងរ។ ក្នុងរយៈពេលវែងវាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតម៉ឺនុយដោយឥតគិតឥតគិតថ្លៃឬជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ Pevsner មិនបានអភិវឌ្ឍរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែលមានស្រដៀងគ្នាទៅនឹងពេញនិយមនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងខ្លាំង។ ទោះបីជាបែបរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាជំងឺជាការមួយមានន័យដើម្បីរួមបញ្ចូលនំប៉័ងនិងធញ្ញជាតិ (សន្ទស្សន៍ទាប glycemic តែប៉ុណ្ណោះ) ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថារបបអាហារទាំងអស់ដែលបានគូរតុឡើងជាលទ្ធផលនៃការសង្កេតនៃភាពខុសគ្នានៃអ្នកជំងឺមួយនិងអនុសាសន៍ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃការសិក្សានេះ។ ប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារទាំងនេះ, ចងចាំការផ្តួចផ្តើថា (ក្រោមឥទ្ធិពលនៃនិន្នាការម៉ូដរបស់ទស្សនាវដ្តីរបស់ស្ត្រី) ដែលជាកម្មវត្ថុនៃការជាញឹកញាប់មិនសមរម្យ។ រឿងមួយទៀត - វិធីសាស្រ្តបុគ្គលដែលមានដំបូន្មានរបស់គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកឬភាពងាយស្រួលនៃរបបអនុលោមតាមច្បាប់មួយ។ នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនៅក្នុង 80s នៃសតវត្សទី twentieth នេះវាត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញការពឹងផ្អែកផ្លូវចិត្តរបស់បុរសម្នាក់ពីអាហារឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះក្នុងការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក, អ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកឬផ្អែមដើម្បីលៃតម្រូវវិធីចម្អិនអាហារចានពិតជា tasteless ណាមួយ។

របបអាហារ 4 Pevzner

រលាកពោះវៀនគួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាគីមីកម្ដៅនិងមធ្យោបាយមេកានិច។ របបអាហារ 4 Pevzner ត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលទទួលរងជំងឺរាគរូស (អ្នកជំងឺញាំញីជាញឹកញាប់ជាមួយជំងឺរលាកពោះវៀនធំរ៉ាំរ៉ៃនិង gastroenteritis) ។ វាត្រូវបានបង្ហាញផងដែរសម្រាប់មួល។ នៅលើរបបអាហារមួយ: កំណត់អំបិល (ស្ទើរតែទាំងស្រុង), ប្រូតេអ៊ីន, ខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត - ព្រំដែនទាបជាងបទដ្ឋានសរីរវិទ្យា។ ត្រូវបានយកចេញពីផលិតផលរបបអាហារភ្ញោចការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់និងអ្នកដែលអាចបង្កឱ្យ fermentation នៅក្នុងពោះវៀន។ សារធាតុមិនអាចទទួលយកបានដែលធ្វើឱ្យរលាកថ្លើម។ ចានទាំងអស់ដែលត្រូវតែមានការចំហុយឬឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកលុប។ ដែលបានអនុញ្ញាតជាទន់ខ្សោយនិងស៊ុបទឹកស៊ុបជា mucous បន្លែសុទ្ធឬ patties សាច់គ្មានខ្លាញ់, ស្ងួត (ត្រាំ) នៃម្សៅស្រូវសាលីត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប, ឈីសស្រស់ (មិនមែនជាទឹកអាស៊ីតនិងគ្មានខ្លាញ់) ប៊ឺ។ ពី berries ភ្ជាប់ចូលបង្អែមចាហួយបានអនុញ្ញាត (blueberry, cherry) ។ នៃការផឹក - ត្រគាកទំពាំងបាយជូរ។ កាឡូរី - ប្រហែល 2 ពាន់នាក់កាឡូរី ..

តារាងការព្យាបាលសម្រាប់ប្រក្រតីនៃថ្លើមនិងលំពែង

របបអាហារទី 5 នៅលើ Pevzneru (ម៉ឺនុយអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាប់ភាពងាយរងគ្រោះកើនឡើងនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ) បានបង្កើតនៅក្នុងទិដ្ឋភាពនៃភាពចាំបាច់នៃការឆក់នៃការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងជំងឺថ្លើម, ជំងឺរលាកពោះវៀនធំរលាកលំពែង, និងការ cholecystitis នោះ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - ស្ងួតឬមួយ biscuit យ៉ាអួនំជាមួយ (មានជាតិខ្លាញ់ទាប), omelet បានប្រូតេអ៊ីន ជាមួយបន្លែនំប៉័ង។ នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ - សម្លស៊ុបសុទ្ធនិងជាមួយ sauerkraut ។ នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ - នំ nesdobnoe ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងតែទន់ខ្សោយឬផ្លែប៉ោមដុតនំ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - ត្រីឆ្អិននិងម្សៅធញ្ញជាតិ។