នំក្រែមនៅផ្ទះ: ការចម្អិនអាហារជម្រើសផ្សេងគ្នា

នំ Cream នៅតាមផ្ទះអាចនឹងរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការបំពេញជ្រើសរើសសម្រាប់ផលិតផលផ្អែមនេះអាស្រ័យទាំងស្រុងលើអ្វីដែលកើតឡើង dessert ពន្លឺខ្លាំងនិងជាតិខាញ់ឬនិង airy ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលទៅវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំ 2 ក្រែមផ្សេងគ្នា, ដែលរួមបញ្ចូលទាំង Cream sour និង semolina មួយ។

1. សូកូឡានិង sour Cream នំជាមួយ gelatin

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ក្រែម 20% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ sour - 450 ក្រាម;
• ម្សៅស្ករ - 120 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ - 1,5 ក្បឿង;
• vanillin - 08,06 ក្រាម;
• gelatine បន្ទាន់ - 10 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោស្រស់និងសម្បូរបែប - ½ពែង។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

សូកូឡាជូរនំ Cream នៅតាមផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយបានយ៉ាងល្អឧបករណ៍លាយ 20% ក្រែម, ជាតិស្ករម្សៅ vanilla និងទឹកដោះគោ។ បានទាមទារបន្ថែមទៀតដោយឡែកពីគ្នាបានរំលាយ 10 ក្រាមនៃការចាក់វានិង gelatin ក្នុងបរិមាណច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនអាហារបង្អែមសូកូឡា, និង stuffing នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែម icing តិចតួច។ សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែក 1,5 ក្បឿង សូកូឡាខ្មៅងងឹត, ហើយបន្ទាប់មករលាយវាទៅ simmer, លោកបានបន្ថែមទឹកដោះគោស្រស់មួយចំនួន។ ក្រែមបញ្ចប់មិនត្រូវបាន curled មុនពេលបន្ថែមទៅភាគច្រើននៃការ glaze នេះវាគឺចង់ឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ជាលទ្ធផលនៃការលាយនៃសមាសភាគទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលរាវមួយនិងធំផ្អែម, ដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីលាបនំទាំងអស់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ ថាដូចជា នំក្រែមនៅឯផ្ទះគួរតែត្រូវបានប្រើតែសម្រាប់ការបង្អែម biscuit បាន។

បន្ទាប់ពីការបំពេញនេះគឺត្រូវបានអនុវត្តទៅកាន់នំ, ផលិតផលផ្អែម, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់នៅក្នុងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រូវតែរឹង gelatin ការធ្វើអោយមានស្ថេរភាពនំឆ្ងាញ់និងជាច្រើនទៀត។

2. នំក្រែមពន្លឺនៃ semolina និងចេក

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• semolina - 7 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកដោះគោស្រស់ - 2 CUPS;
• ប៊ឺ - 65 ក្រាម;
• ចេកទុំធំ - 2 PCs ។
• ស្ករខ្សាច់ - 2/3 ពែងនៃការកាត់បន្ថយ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ក្រែមនេះពិតជាទទួលបានខ្លាំងណាស់ពន្លឺនិងហ៊ាន។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វាត្រូវបានផ្អែកលើ - semolina ធម្មតា។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះទឹកដោះគោស្រស់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមធញ្ញជាតិដែលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងការចំអិនរហូតដល់រដ្ឋក្រាស់ (សម្រាប់ 15-30 នាទី) រហូតដល់ធញ្ញជាតិទាំងអស់គឺមិនមែនទាំងស្រុងស្ងោរ។ បបរបន្ទាប់គួរតែត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាននិងចាក់វាចូលទៅក្នុងស្ករ។ បន្ទាប់ពីការរង្គាលបាន cooled បន្តិចវាតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង blender whisk រួមជាមួយនឹង butter ព្រិលនេះ។

នំក្រែមនៅផ្ទះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើមួយ។ យើងបានសម្រេចចិត្តចូលទៅក្នុងផ្លែចេកទុំ stretch mush និងបន្ថែមពីរបីពួកគេដើម្បីល្បាយមួយនៃ semolina និងប៊ឺនេះ។ ជាលទ្ធផលនៃការលាយពឹងផ្អែកខ្លាំងមួយដែលអ្នកគួរតែទទួលបានក្រាស់ល្មមគ្រប់គ្រាន់នៅឡើយទេពន្លឺនិងក្រែមឆ្ងាញ់។ ដោយសារតែភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់របស់ខ្លួនដែលវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងនំស្អាតអាក្រក់, នំប៊ីស្គីដូច្នេះត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្លាក់ចុះនៅក្នុង syrup ផ្អែម។

Cream នៃ Cream នៃស្រូវសាលីនិងចេកនេះគឺមានសមយ៉ាងល្អសម្រាប់បង្អែមណាមួយ។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនំខួបកំណើតដែលបានគ្របដណ្តប់នំនិងជាច្រើន។