តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមួយ strudel អាឡឺម៉ង់?

strudel អាល្លឺម៉ង់ - ឆ្ងាញ់នេះដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់មិនត្រឹមតែនៅអឺរ៉ុបទេប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្ងាយហួសពីទ្វីបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានទៅទស្សនានៅទីក្រុងវីយែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមនំតែមួយនេះនៅក្នុងហាងកុម្មង់នំក្នុងស្រុក។ មេចុងភៅអាឡឺម៉ង់មានមោទនភាពក្នុងការពិតដែលថាជំនាញគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំនៃ strudel នេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, រមៀលនេះ dough នេះគួរត្រូវបានស្តើងខ្លាំងណាស់ហើយដូច្នេះរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីសនៅក្នុងដងបុរាណជាញឹកញាប់ហ៊ានពេលជ្រើសកូនក្រមុំមួយគឺសមត្ថភាពរបស់នាងល strudel ឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការដុតក្រុមគ្រួសាររបស់កូនប្រុស, ពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះអាចត្រូវបានធ្វើវិញបានយ៉ាងងាយ។

អាឡឺម៉ង់ទទួលបានឈ្មោះ strudel ពីពាក្យដែលថាខ្លួនមានន័យថា "vortex" ឬ "ព្យុះ" មួយពីព្រោះបង្អែមនេះគឺមិនមានអ្វីទេតែ loaf នៃ dough ជាមួយ stretched thinly បំពេញ។ strudel ជាញឹកញាប់បានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ, ទោះជាយ៉ាងណា, មានរូបមន្តនៃចានដែលបានរៀបចំដោយផ្សិតសាច់ឬស្ពមាន។ ប៉ុន្ដែការកុម្មង់នំអាល្លឺម៉ង់បុរាណ - roulade stuffed ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cinnamon មួយ។

នៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីសនិងអាល្លឺម៉ង់បង្អែមពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនេះគឺ។ វាត្រូវបានបម្រើការនៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងហាងលក់ strudel បញ្ចប់ពាក់កណ្តាលដែលអាចស្ទើរតែទាំងអស់តែដុតនំ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីយើងមានផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់មួយកម្រយើងនឹងព្យាយាមដើម្បីដុតនំមួយ strudel អាឡឺម៉ង់ជាម្ចាស់។

ដូច្នេះយើងនឹងត្រូវការប្រហែលពាក់កណ្តាផោនម្សៅមួយទីប្រាំបីនៃលីត្រទឹកមួយស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ, អំបិលស៊ុតមួយនិងមួយ។ អ្នកត្រូវការស្តុកទុកឡើងនៅលើម្សៅនិង butter សម្រាប់ greasing ផលិតផល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការ stuffing យកគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម sour មួយសម្រាប់មួយរយហាសិបក្រាមនៃ crumbs នំបុ័ងនិងស្ករប៉ែតសិបក្រាមនៃ butter, ចំនួនដូចគ្នានៃការ raisins, pitted, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ cinnamon, ស្ករ vanilla និងថង់មួយរយក្រាមនៃជាតិស្កររលាយមួយ។ ប្រសិនបើមានការរៀបចំការព្យាបាលសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យតែមួយ, នៅក្នុងសមាសភាពនៃការបំពេញដែលអាចណែនាំពីរស្លាបព្រាបាយ rum ឬ brandy ។

យើងបានចាក់បញ្ចាំងស្លាយម្សៅដែលធ្វើឱ្យនៅកំពូលនៃចង្អូរនេះ។ នេះជាទឹកក្តៅជាមួយនឹងការស៊ុតកូរអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ ចាក់រាវចូលសម្រាក់នេះនិង knead dough នេះ។ ថ្នាំកូតជាមួយ rolled ឡើងនៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយនៃ dough ជាមួយប្រេងបន្លែនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយគ្របដណ្តប់សម្រាប់កែរួច។

បន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើតារាងកន្សែងតែមួយនិង sprinkle ផ្ទៃជាមួយនឹងម្សៅ។ រមៀលចេញ dough នៅលើកន្សែងនេះក្នុងស្តើងនិងនំ lubricate ប៊ឺផ្ទៃបរិបូររបស់ខ្លួនដែលតម្រូវឱ្យមានមុនរលាយ។ សូមផ្តល់ dough នេះបន្តិចទៅឈរឡើងនៅក្នុងវិធីនេះហើយបន្ទាប់មកលូកដៃរបស់គាត់នៅក្នុងទិសទាំងអស់, ការព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យនំស្តើងដូចជាអាចធ្វើបាន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយគែមនៃ dough ដែលបានបង្កើតវាពីប្រអប់ខាងស្តាំ។

សម្រាប់ការបំពេញការត្រូវការដើម្បីសម្អាតផ្លែប៉ោមយក peel និងស្នូល, បន្ទាប់មកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង "មី" ល្អរបស់ពួកគេ, កម្រាស់ប្រហែលបីមីលីម៉ែត្រ។ រំលាយនៅក្នុង Pan នៃ butter មួយនិង fry វា breadcrumbs រហូតដល់មាសនៅណ៍។ នំកែកឃឺត្រជាក់និង sprinkle ផ្ទៃនៃនំនេះ។ ផ្លែប៉ោមលាយជាមួយ raisins, cinnamon, vanilla និងស្ករសាមញ្ញ។ បន្ទាប់មក decompose បំពេញការព្យាបាទនៅលើស្រទាប់ dough នេះ, ការចាកចេញពីទទឹង lozenge គែមដោយឥតគិតប្រមាណពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកការជួយខ្លួនឯងជាមួយនឹងកន្សែងមួយរមៀល dough នេះចូលទៅក្នុងរមៀលតឹង, tucked និងគែមដោយឥតគិត Prischepa ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ប្តូរ strudel នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងជាថ្មីម្តងទៀត lubricate ទូទៅវាជាមួយនឹងប៊ឺសូកូឡានៅលើកំពូល។ រមៀល oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃការពីររយម្ភៃអង្សាអស់រយៈពេលសែសិបនាទីរហូតដល់វាទិញសំបកត្នោត។

បម្រើ strudel អាឡឺម៉ង់អាចនឹងមានដោយផ្ទាល់ "បំពង់ក្តៅ" sprinkle វាជាមួយស្កររលាយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងត្រជាក់បង្អែមនេះគឺហ៊ានណាស់, ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានផ្តល់ជូនគាត់បាល់ការ៉េមឬ ក្រែមវាយ។ strudel នេះអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀតដូចជា pears ឬ apricot ។ ផងដែរនៅក្នុងការ stuffing, អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ - Walnut ឬស្រល់។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើរូបមន្ត strudel អាល្លឺម៉ង់ហាក់ដូចជាមានភាពស្មុគស្មាញផងដែរដើម្បីឱ្យអ្នកអ្នកអាចរៀបចំកំណែដែលបានធ្វើសាមញ្ញនៃបង្អែមនេះពីនំនេះបានបញ្ចប់។ ឧទាហរណ៍ជាមួយ cherry មួយ។

ចូរយកកញ្ចប់ (500 ក្រាម) នៃ cherries កកនិងការផ្លាស់ប្តូ berries ក្នុងចានមួយ (មិនចាំបាច់ defrost) ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពីររយ (អាចច្រើនជាងនេះ) ក្រាមនៃម្សៅស្ករនិងម្សៅស្លាបព្រាពេញលេញ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ឬ vanilla បានបំពេញ។

យើងបានរមៀលចេញពីនំទៅក្នុងការបង្កើតចតុកោណនិងពាក់កណ្តាលនៃចតុកោណលទ្ធផលនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ ការរីករាលដាលនៅលើ cherries នំកែកឃឺនិងនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេពាក់កណ្តាលនៃការធ្វើតេស្តដោយឥតគិតថ្លៃ។ គែមនៃការនំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងរួមគ្នានេះមានការផ្លាស់ប្តូរវាទៅនិងការ Pan បាន។ បន្ទាប់មកនៅទូទាំងផ្ទៃផ្នែកខាងលើដើម្បីធ្វើឱ្យផ្នែកឆ្លងញឹកញាប់និង lubricate tart ស៊ុត។ ដុតនំ strudel នៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេសម្រាប់ម្ភៃនាទីនិងបម្រើញាក់។ ជាការពិតណាស់, នំនេះគ្រាន់តែរូបត្រូវបានគេហៅថាជា strudel អាឡឺម៉ង់នោះទេប៉ុន្តែវាជាការងាយស្រួលក្នុងការត្រូវបានរៀបចំនិងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរហ៊ានណាស់។