មួយរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្យល់អេប៉ុង: ចម្អិនអាហារលក្ខណៈពិសេសនិងការពិនិត្យ

តើខ្ញុំគួរតែរៀបចំខ្យល់ នំជូត? រូបមន្តក្នុង multivarka និងអនុវត្តលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកនឹងរៀនហេតុអ្វីបានជានំនេះត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាការដេញថ្លៃនិងឆ្ងាញ់។

ជំហានដោយជំហាន រូបមន្តមួយសម្រាប់អាកាសអេប៉ុង នៅឯផ្ទះ

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដូចបុរាណផលិតផលមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាស្ទើរតែទៅ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតភាពខុសគ្នានៃការវិលនំនិងបង្អែមផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចុងភៅមួយចំនួនបានបដិសេធមិនអនុវត្តរូបមន្តប្រពៃណីនៃ biscuit ខ្យល់សំដៅទៅលើការពិតដែលថាវាត្រូវបានគេយូរមកហើយធុញទ្រាន់ទាំងអស់។ ហេតុនេះហើយបានជាពួកគេចូលចិត្តប្រើកំណែដើមបន្ថែមទៀត។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលរបៀបក្នុងសំណួរនេះ? តើអ្វីទៅជាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានទាមទារដើម្បីទិញរូបមន្ត biscuit ខ្យល់មិនធម្មតាគឺជាអ្វី?

ដើម្បីនំប្រែទៅជាចេញដូចដេញថ្លៃមួយខៀវស្រងាត់, ឆ្ងាញ់និងគួរតែត្រូវបានបម្រុងទុក:

• ការ beet ស្ករមានទំហំតូច - 275 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សូដាការបរិភោគអាហារ - ½ស្លាបព្រាតូច;
• ទឹកដោះគោ condensed - 150 ក្រាម;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ស្រស់ - 250 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - ប្រមាណ 6 មីលីលីត្រ (ត្រូវបានប្រើសម្រាប់សំណុំបែបបទរំអិល);
• ស្រូវសាលីពន្លឺម្សៅ - 265 ក្រាមប្រហែល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី knead dough នេះ?

រូបមន្តមើលសម្រាប់ biscuit ខ្យល់ឆ្ងាញ់គឺពេញនិយមជាពិសេសជាមួយនឹងមេចុងភៅ។ ជាការពិតណាស់, អរគុណចំពោះគាត់នៅក្នុងផ្ទះអាចត្រូវបានធ្វើទន់ដេញថ្លៃនិងព្យញ្ជនៈយ៉ាងគំហុកនៅក្នុងនំមាត់របស់អ្នក។ ដើម្បីអនុវត្តគំនិតនេះ, អ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងច្បាប់ទាំងអស់នៃវេជ្ជបញ្ជា។

ស៊ុត kneading មូលដ្ឋាន biscuit គួរត្រូវបានមុនត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកទៀតពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានបែងចែកជាជនជាតិស្បែកសនិង yolks ។ សមាសភាគទីពីរគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅជាតិស្ករ beet ទាំងមូលនិងកិនវា incandescent ដោយការប្រើស្លាបព្រាមួយ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យប្រូតេអ៊ីន whip ត្រជាក់ដោយឡែកពីគ្នាផងដែរ។

ដោយយកចេញពីជំហានទាំងនេះសមាសភាគពីរត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានលាយមួយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកូរ។ បន្ទាប់ទៅពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed និងក្រែមស្រស់, ដែលក្នុងនោះការដុតនំ soda មុនពន្លត់ភ្លើង។

តាមរយៈឡើងវិញ whisking នឹងគ្រឿងផ្សំម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះពួកគេបានរីករាលដាលម្សៅស្រូវសាលី។ លាយស្លាបព្រាធម្មតាផលិតផលមាន dough airy ឆ្ងាញ់និងខ្លាំងណាស់។ ទុកឱ្យវាទៅម្ខាងមិនត្រូវបានក្លាយទៅជា។ មូលដ្ឋានត្រូវតែត្រូវបានទទួលរងកំដៅព្យាបាលជាបន្ទាន់ទៅ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងនៅស្ងៀមហើយនំនេះនឹងមិនងាកចេញខៀវស្រងាត់ដូច្នេះជាការមួយចង់។

ផលិតផលដុតនំត្រឹមត្រូវ

នំជូតជាមួយ Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed នេះគួរតែដុតនំ bakeware ជាមួយភាគីខ្ពស់។ ធុងស្អាតនិងស្ងួតឡើងកំដៅបន្តិចនៅលើចង្ក្រានឬឡ, បន្ទាប់មករំអិលដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប្រេង sunflower ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគ្រាន់តែជាការរីករាលដាល dough zameshennoe ។ ដុតនំវាបានតែនៅក្នុង oven preheated នេះ (200 ដឺក្រេ) សម្រាប់ 55-57 នាទី។

តាមការអនុវត្តបង្ហាញពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យនំនេះត្រូវបាន browned បានយ៉ាងល្អហើយបានក្លាយជាខៀវស្រងាត់ណាស់។

កម្មវិធី

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្ត biscuit ខ្យល់ត្រូវបានដឹងថាពិតជាធម្មតា។ នៅពេលដែលផលិតផលគឺយ៉ាងពេញលេញ vypechetsya វាត្រូវបានយកចេញពីចានឬត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងវា។ លើសពីនេះទៅទៀតនំហ៊ានខ្ពស់នៅលើ tortovschitse ធំនិង soaked នៅក្នុង syrup ស្ករ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាគឺអាចធ្វើដើម្បី lubricate ក្រែមណាមួយឬការអនុវត្តទៅលើផ្ទៃនៃការ mousse berry បាន។

ការដោះបង្អែមរាងនៅក្នុងទូទឹកកក, ទុកវានៅទីនោះសម្រាប់ពេញមួយយប់។ ដោយព្រឹកត្រាំល្អនំជូត, ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។

រូបមន្តសាមញ្ញនៃការនំ biscuit ខ្យល់ស

មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងនោះទេប៉ុន្តែវិធីនៃការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ biscuit រឹតតែមានចំរើនឡើង។ ប្រសិនបើមានរូបមន្តបុរាណសម្រាប់រយៈពេលយូរដូចជាផលិតផលអ្នកមានការធុញទ្រាន់ជាមួយបន្ទាប់មកយើងបានផ្តល់ជូនដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ដោយវិធីសាស្រ្តនេះ។

ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រេចបាននូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ biscuit ខ្យល់ផ្ទះយើងត្រូវ:

• មធ្យម beet ស្ករ - 280 ក្រាម;
• ជាមធ្យមស៊ុតមាន់ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សូដាការបរិភោគអាហារ - ½ស្លាបព្រាតូច;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដោយមិនចាំបាច់មានថ្នាំជ្រលក់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមរំពាត់ - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - ប្រហែល 5 មីលីលីត្រ (សម្រាប់សំណុំបែបបទរំអិល);
• អាហារពន្លឺ - អំពី 355

ធ្វើឱ្យ dough នេះ

ការ knead ស dough biscuit គួរត្រូវបានប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះដោយគ្មានថ្នាំ។ ការរីករាលដាលរបស់ខ្លួននៅក្នុងមួយធុង enamel និងបន្ទាប់មកចាក់សូដាស្លាបព្រា។ បានឆាប់ដូចជាធាតុផ្សំចុងក្រោយដើម្បីសងនៅក្នុងចានជាមួយគ្នានេះបន្ថែម yolks ស៊ុត, Cream បាន whipped ស្រាលនិងស្ករ។

កូរឱ្យសមាសភាគជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាបន្តទៅនឹងដំណើរការនៃស៊ុតនោះ។ ពួកគេគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅកំពូល blender ការ fluff ហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅភាគច្រើន។

បន្ទាប់ពីទទួលបានល្បាយខៀវស្រងាត់និងខ្យល់ទៅនាងចាក់ម្សៅតិចតួច។ នៅពេលជាមួយគ្នានោះមើលឃើញទៅវាថានៅក្នុង dough biscuit មិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានដុំពក។

ដុត នំទឹកដោះគោ នៅ multivarka

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំជានំដែលមាននៅក្នុងខ្យល់ដែលឧបករណ៍មានដូចជា multivarka មួយ? ជាដំបូងវាគួរតែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងប្រេងឬចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៀត, ការវេចខ្ចប់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ទាំងអស់ដែលបាន dough ច្របាច់។

បិទចានជាមួយគំរបមួយវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីជ្រើសរបៀបសមរម្យ។ តាមក្បួនមួយសម្រាប់ការរៀបចំនៃកម្មវិធីការប្រើប្រាស់ដុតនំ biscuit ច្នៃនេះ។ វាគឺជារបៀបនេះជួយសំរួលការ Browning យ៉ាងឆាប់រហ័សនំនិងធ្វើឱ្យវាខៀវស្រងាត់និង ruddy ។

ពេលចម្អិនអាហារនៃផលិតផលនេះគឺ 50-58 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ multivarka នឹងសំឡេងប៊ីបដែលបង្ហាញពីការបញ្ចប់នៃការព្យាបាលកំដៅនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថានំនេះត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុង, វាអាចត្រូវបានចាក់ដោយឈើចាក់ធ្មេញឈើ។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីវត្ថុគួរពិនិត្យ biscuit គាត់។ ប្រសិនបើគាត់នៅតែស្អាតនិងស្ងួតបន្ទាប់មកផលិតផលនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បើមិនដូច្នោះទេ, វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង multivarka សម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅក្នុងតារាងនោះ?

មាននំសរៀបចំ, វាគួរតែត្រូវបានជាក់ទាំងស្រុង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងចានមួយ Multivarki និងមុនដាក់ចេញនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ។

មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើននៅក្នុងនោះដូចជាផលិតផលមួយគួរបម្រើមាន។ មាននរណាម្នាក់បានបង្កើតរបស់វានំច្នៃនរណាម្នាក់ធ្វើឱ្យនំមួយ, និងមាននរណាម្នាក់ប្រើគ្រាន់តែជា។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ទៅ sprinkle នំជាមួយស្កររលាយ, កាត់វាទៅជាបំណែករាងត្រីកោណនិងបម្រើសមាជិកគ្រួសាររួមជាមួយតែ។