តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុប: ប្រពៃណីនិងជាពិសេសការចម្អិនអាហារ

borsch - ជា "ស្តេច" ពិតនៅក្នុងអាណាចក្រនៃការចានដំបូង។ និងស្ត្រីម្នាក់ដែលចាត់ទុកខ្លួនឯងសាកល្បងមួយដែលជាម្ចាស់ពិតប្រាកដណាមួយគួរតែអាចចំអិនវា។ តាមក្បួនមួយវាត្រូវបានសន្មត់ថាម្ហូបនេះបានកើតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែន។ ប៉ុន្តែរូម៉ានី, ប៉ូឡូញ, លីទុយអានីនៅតែជំទាស់ទិដ្ឋភាពនេះដោយបញ្ជាក់ការពិតថាពួកគេបានមកឡើងជាមួយនិងដឹងអំពីរបៀបចំអិនស៊ុបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ម្ហូបនៅក្នុងកំណែអ៊ុយក្រែននេះគឺពេញនិយមខ្លាំងណាស់ឆ្ងាយហួសពីព្រំដែននៃប្រទេសនេះ។ ជារៀងរាល់ hostess ល្អមានល្បិចនិងសម្ងាត់និងដឹងពី របៀបចំអិនស៊ុប។

បើបន្តិចកាន់តែជ្រៅទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃអាហារ, វាច្បាស់ណាស់ថាបើយោងតាមការមួយចំនួន, 365 ឆ្នាំមុននោះត្រូវបានគេញ៉ាំស៊ុបដំបូង។ យើងបានធ្វើនេះដុន Cossacks ។ អាហារពីឫសនិងអ៊ីញផ្សេងគ្នាមានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាច្រើន។ នៅដងខុសគ្នា, ស៊ុបគឺពេញនិយមជាមួយបុគ្គលល្បីដូចជា Nikolaya Gogolya, មហារាជ Catherine, និងអ្នកដទៃទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, របៀបចំអិន borscht អ៊ុយក្រែន ដែលគេស្គាល់ថាភាគច្រើនពីមនុស្សធម្មតា។

ឥឡូវនេះមានរូបមន្តមួយចំនួនដែលនឹងប្រាប់របៀបចំអិនម្ហូបនេះ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ជារៀងរាល់ធ្វើឱ្យការ nuances ចុងភៅរបស់ខ្លួននៅក្នុងដំណើរការរបស់ខ្លួននេះ។ និងសំណួរគឺ, របៀបចំអិនស៊ុប ត្រឹមត្រូវ, rhetorical ជាង។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាវាបានប្រែក្លាយក្រហមភ្លឺក្នុងណ៍និងមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំដោយប្រើសំណុំស្តង់ដានៃផលិតផលដែលមាន, ទោះជាយ៉ាងណាអាចបំពេញ: beet (ឆៅ browned, សម្ល), ដំឡូង, carrots, ស្ព, ប៉េងប៉ោះ, និងគំនិត។

hostess ដែលបានដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនស៊ុបអះអាងថាវាគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅលើទំពាំងបាយជូរខ្លាំង។ ជាមួយនឹងការទាក់ទងជាក់លាក់ទៅសាច់, វាជាការអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក, និងសាច់មាន់។ វាមិនសំខាន់ទេ។ សូមឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ការដែលវែងដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើវាពុះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមមួយទឹកតិចតួចមិនមែនទឹកត្រជាក់និងក្តៅ។

មានគន្លឹះជាច្រើននិងល្បិចថាការឆ្លើយសំណួរនេះរបៀបចំអិនស៊ុបមាន។ ចុងភៅមួយចំនួនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រោះការ beets នៅ saute ជាមួយទឹក lemon ដូច្នេះវាមិនបាត់បង់ណ៍ភ្លឺរបស់វា។ និងផ្តល់ភាពសម្បូរបែបម្ហូបនិងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិនោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី fry ដំឡូងហើយបានតែបន្ទាប់មកផ្ញើនៅក្នុង saucepan មួយ។ ប្រសិនបើស៊ុបត្រូវបានបន្ថែមរួចហើយទៅស្ព, បន្ទាប់មកអ្នកមិនគួរបិទគំរបធុង។ រសជាតិនៃចាននោះជាធម្មតាតុបតែងខ្ទឹម piquant, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចខ្មៅ។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការបម្រើ, វាជាការសមរម្យដើម្បីផ្តល់ជូនរួមជាមួយនំប៉ាវស៊ុបនិង Cream sour ។ លើសពីនេះទៅទៀតគួរមាននំប៉ាវប្រពៃណីខ្ទឹម។

ហើយនៅទីនេះគឺជារូបមន្តដែលនឹងជួយអ្នករកឃើញចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះរបៀបចំអិនស៊ុបនេះ។ ចូរយកពាក់កណ្តាលគីឡូសាច់ជ្រូកមួយ (ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់វគ្គដំបូងដែលខ្ញុំអាចរៀបរាប់) ឬសាច់មាន់ (វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលនៃរបបអាហារ) និងរំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលគួរត្រូវបានបន្ថែមក្នុង ស្លឹក Bay, ចាំបាច់ allspice ។ បន្ទាប់មកផ្ញើនៅក្នុង casserole ដំឡូងជាមួយ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ខណៈពេលនេះនៅតែបន្តចំអិនអ្នកគួរ shred ស្ពនិង onions (កន្លះរង្វង់), ការ៉ុត (នៅលើ grater coarse មួយ) និង beets (គូប), រំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុង Pan បាន។ នៅក្នុងដំណើរនេះអ្នកអាចប្រើភាពខុសគ្នានៃរដូវកាលមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមមាតិកានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះខ្ទះឆាឬប៉េងប៉ោះស្រស់, រំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅតែមាន 10 នាទីអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាខ្ទឹមដូចគ្នា។ នៅពេលដែលដំឡូងបានឈានដល់ស្ថានភាពនៃការពាក់កណ្តាលនៅក្នុងការចម្អិនស៊ុបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ស្ពនិងស្ទើរតែភ្លាមមួយ - stewed បន្លែពី Pan បាន។ សក្តានុពលគួរតែនៅលើភ្លើងយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាក់ផ្សេងទៀតនាទី។ កុំភ្លេចទាំងអស់នៃអំបិលនេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងគំរបនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។ borsch អ៊ុយក្រែនបម្រើជាមួយ Cream sour ។

ម្ហូបនឹងតុបតែងធ្វើម្ហូប "ធនាគារបេសកកម្ម" របស់អ្នកនិងរសជាតិព្រះរបស់ខ្លួននិងក្លិនឈ្ងុយជាទីសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយនេះនៅតែមាននៅក្នុងសតិនៃការទាំងអស់ដែលមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសាកល្បងវា។