តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់អាំងនិង kupaty ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុង Pan បានដែរឬទេ?

Kupaty នៅក្នុង Pan បានរៀបចំនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ថាដូចជាហ៊ាននិងក្រអូបដែលជា ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី បានបង្កើតឡើងនៅក្នុងផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, សាច់ក្រកដើមនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅលើភ្លើងបើកចំហរមួយដោយការប្រើដុត។ ទោះយ៉ាងណានៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នមួយ, ផលិតផលសាច់នេះប្រែចេញមិនកាន់តែអាក្រក់។ រឿងសំខាន់ជាមួយនេះ - ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអនុវត្តតាមច្បាប់នៃការព្យាបាលកំដៅនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតនិងចៀននៅក្នុង kupaty ខ្ទះ

សមាសភាគដែលត្រូវការ:

• សាច់មាន់ - 900 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹមស - កុំព្យូទ័រ PC 3-4 ។
• peeled ពោះវៀនសាច់ជ្រូក - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• allspice ដី, អំបិលសមុទ្រ, គ្រឿងទេសពេញចិត្ត - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• sunflower ប្រេងចម្រាញ់ - ការសំរេចចិត្តនេះ (សម្រាប់ frying) ។

ការបង្កើតសាច់ក្រក

មុនពេល kupaty fry នៅក្នុង Pan មួយពួកគេគួរមានទម្រង់ស្រស់ស្អាត។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាសាច់មួយបែបនេះអាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែមកពីឬសាច់គោសាច់ជ្រូកនោះទេប៉ុន្តែ fillet មាន់។ វាចាំបាច់ត្រូវលាង, បានបំបែកពីស្បែកនិងឆ្អឹងបន្ទាប់មក chop ការផាកពិន័យ។ លើសពីនេះទៀតតម្រូវការដើម្បីបន្ថែម stuffing ដឹងគុណ cloves ខ្ទឹមស, ម្រេចផ្អែមគ្រឿងក្រអូបនិងក្តៅនិង អំបិលសមុទ្រ។ សមាសភាគទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលបន្ទាប់មកដាក់ tightly នៅក្នុងពោះវៀនជ្រូកនិងដាក់រនុកខ្សែស្រឡាយសម្អាត។ ក្នុងករណីនេះ, ផលិតផលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរូបរាងរបស់សេះនេះ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃការចានសាច់

សាច់មាន់ Kupaty នៅក្នុង Pan មួយដែលបានរៀបចំមិនមែនសម្រាប់ពេលយូរខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, សាច់មាន់ទាសមិនតម្រូវឱ្យមានការអូសបន្លាយការព្យាបាលកំដៅ។ វាគឺដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងការបង្កើតជាអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ថ្នាក់ទីផលិតផលនេះ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅក្នុងការរៀបចំនៃម្ហូបដែលធ្វើឱ្យមានកំហុសធំ, ការដាក់ជាសាច់ក្រកករណីធម្មជាតិនៅលើចានក្តៅមួយ។ 90 ករណីក្នុងចំណោម 100 កម្ដៅយ៉ាងខ្លាំងដូចជាការព្យាបាលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការហើម Kupaty ដំបូងពោះវៀននិងបន្ទាប់មកធ្លាយ porcine ។ ជាលទ្ធផលបំពេញចេញមកក្រៅ, ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតហើយវាប្រែចេញមិនល្អនិងស្រស់ស្អាតដូចដែលវាគួរតែត្រូវបាន។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការ kupaty fry នៅក្នុង Pan មួយ។ ចំពោះសាច់មាន់នេះសាច់ក្រកដំបូងគួរតែឆ្អិននិងតែបន្ទាប់មកចំអិននៅក្នុង butter ។

ដូច្នេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកចានតូចមួយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកផឹកវាតិចតួចនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះ, នៅក្នុងវត្ថុរាវត្រូវបានទាមទារយ៉ាងខ្លាំងបក់ដើម្បីដាក់ផលិតផលទាំងអស់ដែលបានបង្កើតឡើងនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 3-5 នាទី។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាពេលនេះអាស្រ័យលើអ្វីដែលជាប្រភេទនៃសាច់ដែលអ្នកបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រក (ប្រសិនបើសាច់គោឬសាច់ជ្រូក, យូរបន្តិច) ។

រំពុះតិចតួច kupaty ពេលនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយនិងការបង្ហូរល្អដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តដោយសុវត្ថិភាពទៅម្ហូប roasting នេះ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះកើតឡើងសំណួរមួយផ្សេងទៀតអំពីឆា kupaty របៀបជាច្រើននៅក្នុង Pan frying មួយ? នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើជាយូរមកហើយដូចជាសាច់ក្រកសាច់មាន់នៅក្នុងករណីសាច់ជ្រូកត្រូវបាន browned យ៉ាងល្អនៅលើភាគីទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានដាក់ saucepan នៅលើភ្លើង, ការបន្ថែមប្រេងនិងការឡើងកំដៅបានច្រើន។ បន្ទាប់ពីនោះ, ឧស្ម័ននេះត្រូវបានទាមទារបើកការចុះហើយដាក់ចានផលិតផលចម្អិន។ ឆាគួរតែនៅចន្លោះ 17-23 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅកាន់តារាង

kupaty សាច់មាន់គួរត្រូវបានបង្ហាញទៅតារាងរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រអូបនិងហឺរ, និង salad នៃបន្លែឆៅមួយ។ ដូច្នេះសាច់ក្រគួរតែមានការក្តៅដូចជា។