Belyashi ខៀវស្រងាត់នៅក្នុង Pan frying មួយ: រូបមន្តចម្អិនអាហារដែលល្អបំផុតនិងជាពិសេស

Belyashi - ជាតិ ចានភាសាតាតារ, ដែលជាការកុម្មង់នំចៀនមួយ stuffed ជាមួយសាច់។ ពួកគេគឺជាការបើកចំហរនិងបានបិទ។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើពីផ្សិត, ម្សៅឥតមេជាសញ្ញាឬ Kefir ។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះ, អ្នកនឹងរៀនពី របៀបចំអិន belyashi ជាមួយសាច់នៅក្នុង Pan frying មួយ។

អនុសាសន៍ទូទៅ

ដើម្បីរៀបចំ pies បុរាណដែលត្រូវបានប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សិត dough ទន់អេប៉ុងបានធ្វើ។ មុនពេលការឆ្លាក់របស់វា belyashi វាជាការសំខាន់ដើម្បីទុកឱ្យវានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ ចម្អិនត្រឹមត្រូវឥតខ្ចោះម្សៅយឺតត្រូវបានចៀននិងមិនបង្ក្រាបក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនេះ។

stuffing ធ្វើពី minced, លាយជាមួយស្ទើរតែចំនួនដូចគ្នានៃគំនិត chopped ។ ដោយសារតែសាច់បន្លែនេះបានក្លាយជាការដេញថ្លៃកាន់តែច្រើននិង juicy ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងដំណើរការចៀនឬបំពងទឹកគំនិត chopped Fine បានសារភាពថាសម្តែងប្រភេទនៃមុខងារទំពាំងបាយជូរមួយ។ ដើម្បីរៀបចំ belyashi ឆ្ងាញ់ក្នុង Pan មួយចំនួនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ hostess បន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃការបំពេញនៅក្នុងទឹកដោះគោ។

molded ផលិតផល semifinished សម្រាប់ដប់នាទីដើម្បីឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងមានតែបន្ទាប់ពីផ្ញើក្នុងប្រេងបន្លែកំដៅ។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកខាងស៊ាចុះនិង fry សំរាប់ប្រាំពីរនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

កំណែបុរាណ

ភាសាតាតារបែបប្រពៃណី belyashi នៅក្នុង Pan ពី dough yeast មួយ។ បិទភ្ជាប់បានធ្វើពីសាច់ជ្រូក, សាច់ចៀមឬសាច់គោ minced, លាយជាមួយមួយចំនួនធំនៃគំនិត។ បង្ហាញម៉ូតជាច្រើន pies ទាំងនេះត្រូវចំណាយពេលយូរមួយ។ នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យខ្ជះខ្ជាយនាទីមានតម្លៃស្វែងរកការបាត់ខ្លួនជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងការជាមុនចូលទៅកាន់ហាងលក់គ្រឿងទេស។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គីឡូក្រាមម្សៅស្រូវសាលី។
• ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោ skim ។
• សាមសិបក្រាមនៃផ្សិត។
• គូនៃស៊ុត។
• ហាសិបក្រាមនៃ margarine ។
• ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• ពែងមួយភាគបួននៃប្រេង sunflower ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការ dough នេះ។ ចាប់តាំងពីពេល belyashi (រូបមន្តនៅក្នុង Pan នេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម) stuffed ជាមួយសាច់ minced, បន្ថែមទៀតអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• បីរយក្រាមនៃ pulp សាច់ជ្រូកនិងខ្ទឹមបារាំង។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃម្រេច។

តាមសំណើរបស់អាហារបានបន្ថែមឱសថស្រស់ chopped ឬកំទេចខ្ទឹម។ សមាសភាគទាំងនេះគឺស្រេចចិត្ត, ប៉ុន្តែវត្តមានរបស់ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យការ stuffing ច្រើនទៀតក្រអូប។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

នៅក្នុងចានដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោក្តៅមួយបន្ថែមជាតិស្ករនិងផ្សិត។ ទាំងអស់បាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានបញ្ចប់រហូតដល់រំលាយកំណត់ឡែកសមាសភាគរលុងឡែករហូតដល់ពពុះនេះ។

នៅថ្ងៃទីស្អាត, ផ្ទៃការងារមួយស្ងួតចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ នៅកណ្តាលធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់តូចមួយហើយចាក់នៅក្នុងផ្សិតត្រូវបានមកលើព្រះអង្គ។ ផងដែរថាមានការផ្ញើស៊ុតឆៅនិងអំបិល។ ទាំងអស់ច្របាច់ម្សៅយឺតយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ទៅដូងជារឿងស្រាលប្រកាន់ខ្ជាប់នេះ។ ម៉ាស់បានបញ្ចប់គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់ linen មួយនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ belyashi ឆ្ងាញ់នៅក្នុង Pan frying មួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើ stuffing ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនតាមរយៈការរមូរសាច់មួយលាងកិនកាលពីមុននិងបានច្រានខ្ទឹមបារាំងសាច់ជ្រូក។ អំបិលរង្គាលជាលទ្ធផល, ម្រេចនិងការលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។

មានពេលវេលាដើម្បីមកឡើង dough ត្រូវបានបែងចែកកូនប្រមាណស្មើអង្កត់ផ្ចិតប្រហែលប្រាំសង់ទីម៉ែត្រនិងបានរីករាលដាលពួកគេនៅលើផ្ទៃការងារ, លាបខ្លាញ់។ ពួកវាត្រូវបានរាល់គ្នា rolled ចូលទៅក្នុង pancake មួយ stuffed ជាមួយសាច់ minced និង zaschipyvayut ដូច្នេះកណ្តាលនៃរន្ធចំណិតចាកចេញនេះ។ ដែលទទួលបានសង្កត់ចុះពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ដៃនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅសម្រាប់រយៈពេលបួននាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ belyashi ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងសាច់ចៀននៅក្នុង Pan មួយគឺជាការល្អស្មើភាពគ្នាទាំងការចុះត្រជាក់និងក្តៅដើម្បីបង្កើត។

ជម្រើស Kefir

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, pies តាថាក្រអូបនិង juicy អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែមកពី dough ផ្សិត។ ចាប់តាំងពីរូបមន្តនេះគឺខុសគ្នាបន្តិចពីប្រពៃណី, ឈរនៅមុខចង្ក្រាន, ពិនិត្យមើលប្រសិនបើអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ដើម្បី fry belyashi ចិត្តនាំឱ្ជាមួយនឹងសាច់នៅក្នុង Pan frying មួយ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពីររយហាសិបមីលីលីត្រនៃ Kefir ។
• មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ។
• មីលីលីត្រហុកសិបនៃប្រេងបន្លែ។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ។
• ពីររយហាសិបក្រាមនៃសាច់ minced នៃការណាមួយ។

នៅក្នុងបញ្ជីខាងលើដែលអ្នករៀបចំនៅក្នុង Pan មិន belyashi បានប្រែក្លាយ insipid និង tasteless បន្ថែមទៀតរួមមានអំបិលនិងគ្រឿងទេសតារាង។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ដាក់រួមគ្នាក្នុង stuffing ចានស្អាតរួមផ្សំជាមួយនឹងគំនិត minced ។ ទៅរង្គាលជាលទ្ធផលគឺមិនមែនជាក្រាស់ពេកវាឡើងដល់ឡើងជាមួយនឹងការតូចត្រងទឹក, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលូន។ សាច់គោដីបញ្ចប់បានបញ្ជូនទៅមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើការធ្វើតេស្តដែលបានមកពីការប្រកាន់ភ្ជាប់ belyashi នៅក្នុង Pan frying មួយ។ pies ខៀវស្រងាត់និងក្រអូបអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតែសមាមាត្រដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ការសង្កេតនៃផលិតផលនេះ។ នៅក្នុងចានទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយភ្ជាប់, អំបិល, ម្សៅ sifted, soda ដុតនំនិងប្រេងបន្លែ។ ទាំងអស់ច្របាច់ហើយញែកទុកដោយឡែកយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយឡែកម៉ោង។

សាមសិបនាទីក្រោយមក dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកប្រមាណចំនួនស្មើគ្នា។ គ្នានៃពួកគេត្រូវបាន rolled, stuffed ជាមួយសាច់ minced និងបិទឡើង។ ដែលទទួលបានពាក់កណ្តាលដូងបានចុចបានបញ្ចប់និងបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ Belyashi អាំងនៅក្នុង Pan ដែលជាជំហានមួយដោយរូបមន្តជំហានបន្តិចចាត់ទុកខាងលើ, រីករាលដាលនៅលើកណាត់សាត។ ប្រាំនាទីក្រោយមក, cooled បន្តិចនំបម្រើតារាង។

ជម្រើសរហ័ស

នេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រូបមន្តព្រោះតែនៅលើវាអ្នកអាចព្យញ្ជនៈពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សាមញ្ញនិងឆើតឆាយភាសាតាតារតាត។ នំចៀនរបស់វានៅតែស្រស់និងទន់ជាច្រើនថ្ងៃ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យដែលអាចរកបានដើម្បីអ្នកទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ជង់នៃផ្សិតផ្សាយបន្តផ្ទាល់។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• វ៉ែនតាពីរបីទឹក។
• បី tablespoons នៃស្ករ។
• រយៈពេលប្រាំមួយក្បាលរបស់ខ្ទឹមបារាំង។
• ប្រាំនាក់នៃ CUPS ម្សៅ។
• បីរយក្រាមនៃសាច់មាន់។

ពីធម្មតានេះបានកំណត់ belyashi ហ៊ានណាស់នៅក្នុង Pan frying មួយ។ pies ខៀវស្រងាត់ចង់ទៅសាច់វត្ថុ, flavored ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃគ្រឿងទេស។

ក្នុងម្ហូបមួយដែលភ្ជាប់ផ្សិតការផ្សាយបន្តផ្ទាល់, ស្ករ, អំបិលនិងបី tablespoons ប្រេងបន្លែ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់កញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយលាយនិងកំណត់ឡែកមួយឡែក។ នៅពេលនៅលើផ្ទៃនេះនឹងមានពពុះនៅក្នុងចានមួយចាក់បួន CUPS ម្សៅ sifted និងកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយចាក់។ ម៉ាស់លទ្ធផលរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃការងារនិងការច្របាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកស្មើប្រហែល, រមៀលពួកគេនៅក្នុង tortillas និង stuffed ជាមួយសាច់មាន់ minced ។ molded belyashi ចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងក្ដៅនិងត្រូវបានចុកទៅតារាង។