តួកគី roast នៅក្នុង Pan មួយ: រូបមន្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន fillet ឆ្ងាញ់តួកគី

តួកគី roast នៅក្នុង Pan នេះ - វាជាការមិនគួរឱ្យជឿនិងចានឆ្ងាញ់ហ៊ាន, វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងនៅពេលដូចគ្នានេះគឺអាចបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តសាស្រ្តនៃ gourmets ដែលទាមទារភាគច្រើនបំផុត។ អាហារនេះនឹងមានពាក់ព័ន្ធទៅនឹងម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយ - ថាតើវាជាដំឡូងស្រូវឬការ buckwheat ។ ចំណុចខ្ពស់បំផុតនៃ Extravaganza សាស្រ្តនេះអាចបម្រើជា salad បន្លែពន្លឺមួយសាមញ្ញនិងកញ្ចក់នៃស្រាសស្ងួត។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់សូម្បីតែស្ត្រីដែលអង្គុយនៅលើរបបអាហារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ឆ្ងាញ់នៃបក្សីនេះ? នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់តួកគី

សាច់តួកគី មិនបានបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីនិងចំនួននៃវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងវាគឺមានច្រើនជាងមាន់ស្មុគ្រស្មាញវីតាមីនទាំងមូល។ ហើយជាការពិតណាស់, ប្រូតេអ៊ីនសាច់តួកគីត្រូវបានស្រូបយកច្រើនទៀតបានយ៉ាងងាយជាងមាន់ប្រូតេអ៊ីន។ មានប្រទេសជាច្រើនដែលជាកន្លែងដែលតួកគីនោះគឺជាបក្សីជាតិនិងគុណលក្ខណៈអាចខ្វះបាននៃតារាងឈប់សម្រាកនេះ។ ជាអកុសលដោយសារតែ hostess របស់យើងធំនៃចំនួនចូលចិត្តសាច់ផ្នត់គំនិត។ ប្រហែលជាឧបសគ្គតែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៃសាច់តួកគី (បើទោះបីវាជាចំណុចដំណាក់កាល) មានទំហំធំរបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែវាគឺជាដំណាក់កាលមួយដែលត្រូវតែយកឈ្នះនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់, ជាជាងហេតុផល, ដោយសារតែការដែលនឹងផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសាច់មួយ។ ទិញតួកគីនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងអាចនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយនិងផលិតផលពាក់ព័ន្ធមាននៅក្នុងផ្ទះបាយនៅ hostess ខ្លួនឯងគោរពណាមួយឡើយ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ តួកគីឈរចេញសម្រាប់ភាពសាមញ្ញរបស់ខ្លួននិង unpretentious, ពួកគេនឹងមិនយកច្រើននៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែង, ហើយលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់មនុស្សដែលទាមទារសូម្បីតែច្រើនបំផុត!

តួកគី roast នៅក្នុង Pan មួយ

មានមតិជាច្រើនដែលសាច់តួកគីស្ងួតខ្លាំងណាស់វាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការរៀបចំនិងប្រភេទធំទូលាយមួយនៃចានគឺមិនអួតទេប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះអាចនឹងមានការចោទសួរទាំងអស់។ នៅក្នុងការពិតវាមិនមែនជាការមានជំនាញក្នុងការធ្វើម្ហូបជាក់លាក់និងមាននៅចំពោះមុខនៃរូបមន្តមួយដែលអ្នកអាចចំអិនស្នាដៃមួយ។

ដំបូង, តួកគីគឺជាការល្អបំផុតដើម្បី fry ដោយឡែកពីគ្នាដោយមិនមានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលណាមួយផ្សេងទៀត។ ករណីលើកលែងទៅនឹងច្បាប់នេះអាចផ្តល់នូវរូបមន្តមួយដែលតម្រូវឱ្យ quenching ជាបន្តបន្ទាប់។ ក្នុងករណីនេះមិនត្រូវបាន crisp ធ្វើការទោះបីជារសជាតិគឺជារីករាយនិងការចងចាំណាស់។

វាគឺជាការចូលចិត្តទិញជាគំនិតតិចតួចទូទឹកកក, ជាការបើមិនដូច្នេះទេមានគុណសម្បត្ដិរសជាតិរបស់ខ្លួនគឺមិនបញ្ចេញសម្លេងដូចជា។ ហើយនៅពេលដែល defrosting មួយចំនួនធំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួន។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់ចេញតួកគី, នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពរបស់វាគឺស្មើទៅបន្ទប់, នៅក្នុងករណីនេះ, សាច់មិនបាត់បង់ juiciness របស់ខ្លួន។ ទំងន់នៃប្រទេសទួរគីដែលបានធំជាងនេះពេលវេលាបន្ថែមទៀតដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី defrost វា។ ទិញតួកគីត្រូវបានល្អបំផុតសម្រាប់ពីរថ្ងៃមុនពេលការរៀបចំមុនគួរតែត្រូវបានសម្អាតនៅក្រោមទឹកស្អាតនិងលុបស្ងួតនៅខាងក្នុងនិងចេញ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។ ចាប់តាំងពីតួកគីបានគ្រប់គ្រាន់នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ក្នុងផ្ទះគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍វាដើម្បីបន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារ (ប្រេងអូលីវប្រេងឬ sunflower) ។ ជាផ្នែកមួយគ្នានៃសាកសពនោះមានរយៈពេលត្រៀមខ្លួនរបស់ខ្លួន: ជើងតួកគីគឺចង់ឱ្យ fry 30 នាទី, ប៉ុន្តែ fillet នឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគនៅក្នុង 20-25 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន fillet ឆ្ងាញ់តួកគី

មនុស្សដែលអង្គុយនៅលើរបបអាហារមួយ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើសុដន់តួកគី, វាមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃកាឡូរី។ ឥឡូវនៅក្នុងហាងដែលអ្នកអាចទិញភាពខុសគ្នានៃផ្នែកមួយដាច់ដោយឡែកពីរាងកាយរបស់បក្សីនេះ។ ដូច្នេះវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីទិញវា។ ទោះបីជាមិនមែនជាសុដន់តួកគី juicy ដូចជាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្នែកផ្សេងទៀតដកត្រូវបាន compensated ទាំងស្រុងដោយរសជាតិចម្រាញ់ចម្រាញ់និងកង្វះនៃកាឡូរី។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន fillet ឆ្ងាញ់តួកគី?

កាត់សុដន់ទៅក្នុងបំណែកតូចនិងចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ឬបន្លែណាមួយដែលបន្ថែមគ្រឿងទេសទិសមួយចំនួនគ្រាន់តែជាការបន្តិច, ជា Spice មួយគួរបញ្ជាក់រសជាតិមូលដ្ឋាននៃម្ហូបមួយនិងមិនលង់ទឹកវាជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងចាក់នៅលើកំពូលនៃ slices តួកគីនោះទេ។

រូបមន្តតួកគីអាំង

រូបមន្តតួកគីអាំងដែលអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននឹងម្ហូបបែបប្រពៃណីនៅលើតុរបស់អ្នក។ ដូច្នេះប្រោះសាច់ជាមួយអំបិលដាក់ក្នុង Pan បន្ថែមផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវនិង 250 មីលីលីត្របំពេញទាំងអស់នៃទឹក។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ទាំងអស់គ្នាបន្តិចនៅក្នុង oven ក្តៅគគុកមួយ។ Fry គ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវបានរហូតដល់ទៅពីរម៉ោង, ខណៈពេលដែលមិនភ្លេចទឹករបស់យើងបានបង្កើតឡើងទឹកសត្វស្លាបរបស់ពួកគេនិងបានក្លាយជារបស់ខ្លួន។ Fry សាច់នេះគឺជាការចាំបាច់រហូតដល់សំបកមាសនៅលើភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងក្នុងសាច់ត្រូវបានយកចេញ, យកចេញជាតិខ្លាញ់និងបន្ថែម 300 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ, ចុងភៅ simmer ។ បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ គ្រោងឆ្អឹងសម្លាប់និង fry នៅក្នុង Pan មួយ។ បម្រើជាមួយបន្លែសាច់ (ដំឡូង, អង្ករនិងការ buckwheat), ការតុបតែងសាខាបៃតងនិយមសាឡាត់ឬ parsley ។

តួកគីអាំងជាមួយ Cream sour

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• សត្វបក្សី - 700 ក្រាម;
• ក្រែម - 400 ក្រាម;
• ម្សៅ - 0.5 tsp ;.
• ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• បៃតង - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• អំបិលនិង cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តួកគីចៀននៅក្នុង Pan ជាមួយនិង Cream sour មួយដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដូច្នេះយក fillet បក្សីនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមម៉ាស៊ីននេះ។ សាច់គឺចង់កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ fillet ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan preheated មួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ fry សាច់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលគួរតែមាន។ គ្មានការខាតបង់ពេលវេលាយើងយកខ្ទះមួយផ្សេងទៀតនិងដាក់វានៅលើម្សៅ, ម្ល៉ោះវាត្រូវតែត្រូវបានកម្តៅសាច់ដុំសម្រាប់បីនាទី, តាមពីក្រោយដោយបន្ថែមអំពីកែវទឹក, លាយជាមួយ Cream ។ លាយសាច់ជាមួយនឹងការទឹកជ្រលក់និងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមួយវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី។ នៅលើកំពូលនៃម្ហូបនេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ Green chopped ល្អ។ តួកគីអាំងនៅក្នុង Pan ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមួយ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងអង្ករនិងការ buckwheat ។

ចំណិតរបស់តួកគីនៅលើដុតចៀនដែលខ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សុដន់តួកគី - 500 ក្រាម;
• ប្រេង - 70 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម - 120 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - មួយពែង;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• បៃតង - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• អំបិល, ឱសថក្រអូប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងអ្នកត្រូវលាងប្រទេសទួរគីក្រោមទឹកកំពុងរត់បន្ទាប់មកវាត្រូវស្ងួតដោយមធ្យោបាយនៃការលុបស្ងួត។ ត្រីត្រាំជម្រះពីស្បែក, ហើយបន្ទាប់មកលាងនិង obsushivayut ម្តងទៀត។ សាច់នេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមានទំហំធំ។ យើងកំឡើង Pan ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងចាក់សាច់ chopped ។ fry សាច់រហូតដល់ Golden ត្នោតនេះ។ បន្ទាប់មកយើងចូលទៅដេកខ្ទឹមបារាំង (កន្លះរង្វង់ chopped និយម) និង fry ម្ហូប 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ថែម Cream និងទំពាំងបាយជូរ។ គ្រឿងទេសនិងរដូវកាលទៅភ្លក្សរសជាតិ។ សម្លតួកគីសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។ ចំណុចខ្ពស់បំផុតនៃការរៀបចំចាននេះគឺដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹម c hopped ល្អនិងឱសថស្រស់។ ចំណិតតួកគីដុតនៅក្នុង Pan មួយត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! អ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។

ភ្លៅតួកគីអាំងនៅក្នុង Pan frying មួយ

វាគឺជាការរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ភ្លៅតួកគី - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម!
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ជា root ខ្ញី;
• ពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ;
• ខ្ទឹម 1 ក្បាល;
• 2-3 tablespoons នៃប្រេងអូលីវ;
• ជីអង្កាមដើម្បីជ្រើសពី;
• អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកសាច់តួកគីដែលបានពីឆ្អឹងនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ បានយកគំនិតនិងការកាត់បន្ថយ slices ក្រាស់។ បន្ទាប់មកយកក្រូចឆ្មាមួយនិងលុបនៅលើ grater coarse មួយការផាកពិន័យ chop ខ្ទឹមនេះ។ shred ស្លឹក mint នេះ។ ភ្លៅតួកគីបន្ទាប់គួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយ preheated ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន fry សាច់នៅលើភាគីទាំងអស់សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកទៀតយកគំនិត, ខ្ទឹមនិង mint ស្លឹកនិងបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនោះទេ។ ចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹក, កូរនិងបន្ថយភ្លើង។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញនៅលើភ្លៅរបស់តួកគីមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់កំដៅទាប 20 នាទី។ ចូរយក zest lemon ប្រមូលផលនិងផ្ញើវាទៅម្ហូបសម្លតួកគីរបស់យើងសម្រាប់ការផ្សេងទៀត 15 នាទី។ មួយអំបិលបន្តិចនិងម្រេចមិនភ្លេចអំពីការ។ ឆាផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទីដោយមិនចាំបាច់មានគំរបមួយ។ យកចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងផ្តល់ឱ្យត្រជាក់ 10 នាទី។ ភ្លៅរបស់តួកគីបានលីង (ក្នុង Pan) គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

តួកគីអាំងជាមួយបន្លែ

គួរតែយកផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ:

• fillet តួកគី - 500 ក្រាម;
• tavern អ៊ុយក្រែន - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
• ក្បាលនៃខ្ទឹមស;
• ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងជម្រះតួកគីនិងលុបស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយនៅលើភាគីទាំងអស់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ នៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយចាក់ 2 tablespoons នៃប្រេងអូលីវនិងដាក់ជាគំនិតតិចតួច។ ឆាពោរពេញសាច់ (មិនបិទគំរប) សម្រាប់ 10 នាទី។

បន្ទាប់មកចាក់ខ្ទឹមបារាំងមុន chopped និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ carrots grater coarse នេះ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5 វិនាទីនិង peel និងវិចិត្រ chop ។ យកស្បែកពី zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ខ្ទឹមត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ កណ្តឹងម្រេចលាងសមាចូលទៅក្នុង peel និងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កំដៅក្នុង Pan frying មួយបន្ថែមប្រេងបន្លែដាក់គំនិតនេះនិងបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែម carrots និងម្ទេស។ ម្ហូបសម្ល 2 នាទីនិងបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិង zucchini ។ ចាក់បន្លែនំប៉័ងដើម្បីសាច់តួកគី, អំបិល, ម្រេចបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងរសជាតិនិងពាក់កណ្តាលនៃពែងទឹកក្តៅមួយ។ simmer សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្រោមគំរបនោះទេ។

បន្ទាប់, ម្ហូបត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងបានដាក់នៅលើចានមួយនិង garnish ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!