កុម្មង់នំបារាំង: រូបមន្ត

កុម្មង់នំរបស់បារាំងមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីព្យាយាមវាមិនចាំបាច់ចូលទៅកាន់ហាងនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងនិងនៅផ្ទះ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់និងយ៉ាងឆាប់រហ័សបានធ្វើឱ្យនំបារាំង។ នៅទីនេះត្រូវរូបមន្តមួយចំនួននឹងត្រូវបានបង្ហាញ។ តើមួយណាដែលជ្រើសរើសយកដើម្បីព្យាបាលមិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេ - ឡើងទៅអ្នក។

កុម្មង់នំបារាំង: រូបមន្ត, រូបថត

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាមនំនេះ "Brillat-Savarin »បន្ទាប់មកយើងបានផ្តល់ជូននូវការធ្វើវាឥឡូវនេះ។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវ:

• ម្សៅស - ប្រហែល 500 ក្រាម;
• ប្រេងប៊ឺទន់ - 250 ក្រាម;
• ស៊ុតស្រស់ដែលមានទំហំធំ - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ - 60 ក្រាមទៅប្រហែល 100 ក្រាមនៃម្សៅនិងទឹកស៊ីរ៉ូនេះ;
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោមធ្យមធម្មជាតិ - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ (ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅ);
• ផ្សិត granulated - ស្លាបព្រាបង្អែមមិនពេញលេញ;
• អំបិលតូច - schepotochek ជាច្រើន;
• rum - ប្រហែល 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកផឹកគឺក្តៅ - ½លីត្រ។

dough kneading

កុម្មង់នំបារាំងខុសពីនៅសល់នៃការកុម្មង់នំនេះដូច្នេះវាតែងតែប្រែចេញដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងព្យញ្ជនៈយ៉ាងគំហុកនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យបង្អែមនេះ, អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរឹងតម្រូវការនៃបង្កាន់ដៃនេះ។

ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវតែកំប៉ុងកុម្មង់នំ។ នេះតម្រូវឱ្យ Sift ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ, បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យសម្រាកនៅក្នុងកណ្តាលនិងចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនៅក្នុងការចូលទៅក្នុងវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច។ ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងភេសជ្ជៈដូចគ្នានេះត្រូវបានណែនាំឱ្យរំលាយញាក់ញ័រ granulated និងបន្ថែមស៊ុតគេវាយដំ។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃម្សៅច្របាច់នេះមិនគួរជាប់នឹងដើមត្នោត។ វាត្រូវតែគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1 ម៉ោងពិតប្រាកដ។ ទំហំនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងប្រហែលពីរដង។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឹះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីចូលប្រេងបានធ្វើឱ្យព្រិលចម្អិនអាហារព្រមទាំងការបូមខ្សាច់, អំបិលនិងស្ករ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយគ្រឿងផ្សំនេះពួកគេបានជាថ្មីម្តងទៀតគួររក្សាក្តៅសម្រាប់ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការពេលវេលាដែលស្រដៀងគ្នា។

ដំណើរការដុតនំ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី knead dough នេះសម្រាប់ដុតនំបារាំង។ បន្ទាប់ពីដុតនំនេះត្រូវបានធ្វើរួច, វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានជ្រៅមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងធម្មតា។ ចានបានបំពេញបន្ថែមទៀតដើម្បីត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំជានំសម្រាប់ 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ទីបំផុតត្រូវតែបញ្ចប់បង្អែមបានយកចេញពីផ្សិតនេះបានដោយការបើកវានៅលើនិងជាកន្លែងសម្រាប់នំឬម្ហូបផ្ទះល្វែងណាមួយផ្សេងទៀត។

ដំណើរការ impregnation នេះ

ទៅកុម្មង់នំរបស់បារាំងបានប្រែក្លាយដេញថ្លៃកាន់តែច្រើននិង juicy, វាគួរតែត្រាំខ្លួនអ្នកផ្ទាល់តែងតែសុីរ៉ូរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើវាបានវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាយទឹកស្អាតជាមួយស្ករ granulated ក្តៅការ rum ហើយបន្ទាប់មកហើយបាននាំយកមកនៅជិតរំពុះ។ សុីរ៉ូរៀបចំបន្ទាប់គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីបោះនំទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងកំពូលរបស់វាអាចជាផ្លែស្ត្របឺរីឬអនុវត្តក្រែមណាមួយឡើយ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!

កុម្មង់នំបារាំង: រូបមន្តនឹង cupcakes ឆ្ងាញ់

នំបារាំងដូចជាមនុស្សពេញវ័យមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមកុមារ។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃការដុតនំនេះគឺថាវាត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ម្សៅស sifted - អំពី½ពែង;
• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករ - អំពី½ពែង;
• ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• nutmeg, chopped - ¼ស្លាបព្រាតូច;
• អំបិលនៃមធ្យម - 1/8 ស្លាបព្រាបង្អែម ;
• ស៊ុតស្រស់ដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។
• ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិតូច - ½ពែង;
• ប៊ឺប៊ឺបានរលាយ - 40 ក្រាមក្នុង dough និងដូចគ្នាសម្រាប់ការតុបតែង;
• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្សៅ cinnamon - កន្លះស្លាបព្រាបង្អែម។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

កុម្មង់នំបារាំង, រូបមន្តដែលយើងពិចារណានឹងជាបង្អែមល្អប្រសើរសម្រាប់តារាងណាមួយ។ ដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯង, អ្នកត្រូវលាយ dough viscous នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងសក្តានុពលមួយត្រូវបានត្រូវការដើម្បីលាយម្សៅសជាមួយស្ករម្សៅដុតនំ, ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា និងអំបិល។ លើសពីនេះទៀតល្បាយលទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់បន្តិច, ហើយបន្ទាប់មកចាក់រង្គាលរាវដែលមានស៊ុតវាយទឹកដោះគោនិងប្រេងចម្អិនអាហាររលាយ។ បន្ទាប់ពីការ agitation ជាយូរមកហើយអ្នកគួរតែទទួលបានបិទភ្ជាប់ viscous ។ វាអាចនឹងមិនមានឯកសណ្ឋាន។

យើងបានបង្កើតនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

ពិតណាស់មនុស្សជាច្រើនបានដឹងថាការចម្រាញ់បំផុតនៅក្នុងពិភពលោកគឺគ្រាន់តែជា ម្ហូបបារាំង។ ដុតនំនៅលើរបស់នាងពេញនិយមរូបមន្តមិនត្រឹមតែនៅអឺរ៉ុបទេប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីនិងសូម្បីតែអាមេរិក។ ដើម្បីរីករាយជាមួយនំបារាំងដែលឆ្ងាញ់, ដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានបង្កើតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងការដុតនំ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះគឺត្រូវបានទាមទារគ្រឹះដើម្បីដាក់ស្លាបព្រាមួយចូលទៅក្នុងផ្សិតបានរៀបចំ, បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំបង្អែមត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 25 នាទី។

ការតុបតែងដំណើរការ

ខណៈពេលដែល cupcakes ត្រូវបានដុតនំ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការតុបតែងឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ 4 ស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករនិង cinnamon ដី។ ពេលបង្អែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ចុងត្រូវតែជាលើកដំបូងត្រូវបាន dipped នៅក្នុងប៊ឺសូកូឡា, ហើយបន្ទាប់មក - នៅក្នុងល្បាយលំហូរដោយសេរីមុនបានរៀបចំ។ បម្រើ cupcakes តុបតែងលម្អទៅក្នុងតារាងត្រូវតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅនេះ។

នំបុ័ងដុតនំនៅតាមផ្ទះ

ដុតនំប៉័ងបារាំងមិនយកពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន។ ក្នុងន័យនេះដូចជាផលិតផលមួយដែលមិនអាចទិញនៅក្នុងហាងនេះ, និងធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នៅឯផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

• ទឹកផឹកក្តៅ - 300 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្សៅ sifted - 600 ក្រាម;
• ផ្សិត granulated - ½ស្លាបព្រាតូច;
• អំបិលមធ្យម - 1 ស្លាបព្រាតូច;
• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករ - ស្លាបព្រាធំ។

dough mesim

kneading មូលដ្ឋានចាំបាច់ក្នុងការរំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកផឹកខ្សាច់ក្តៅ, បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវាអំបិលនិងផ្សិត granulated ។ បន្ទាប់ពី vzbuhnet សមាសភាគចុងក្រោយនៅក្នុងចានជាមួយគ្នានេះគួរចាក់ប្រេងបន្លែនិងចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ នៅពេលដែលអ្នកផលិតផលលាយបញ្ចូលគ្នា, អ្នកគួរតែមាន dough រឹងដោយស្មើភាព, ដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីគ្របដណ្តប់ក្រណាត់មានខ្យល់ណាមួយនិងទុកនៅក្តៅមួយសម្រាប់ 70 នាទី។ ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនេះគួរតែកើនឡើងប្រហែលពីរដង។

ដុតនំនំបុ័ងនៅក្នុង oven

ដុតនំនំបុ័ងច្នៃមិនយកពេលវេលាច្រើន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកសំណុំបែបបទណាមួយនៃការខាញ់និងរបស់ខ្លួន ប្រេងចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ដើម្បីចានដែលអ្នកចង់ដាក់នៅខាងមុខឡើង dough និងដាក់វានៅក្នុង oven នេះ។ Cook បាននំបុ័ងត្រូវតែសម្រាប់ 55 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ពេលដែលផលិតផលនេះគឺមានរួចរាល់ហើយវាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីចានហើយបន្ទាប់មកខាញ់កំពូលនៃការ butter នេះ។ បម្រើនំប៉័ងបារាំងបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យតារាងក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅនេះដើម្បីម្ហូបទីមួយឬទីពីរណាមួយ។

ធ្វើឱ្យវិល cinnamon មួយឆ្ងាញ់

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំមួយហ៊ានដុតនំ។ វិលនំបុ័ងបារាំង អាចត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តផ្សេងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីណែនាំឱ្យអ្នកវិធីដែលស្រួលបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យបំផុត។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ម្សៅស - 450 ក្រាម;
• ប្រេងប៊ឺទន់ - ចំនួនប្រមាណ 150 ក្រាម;
• ស៊ុតស្រស់ដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។
• ស្ករ - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោមធ្យមធម្មជាតិ - ប្រហែល 500 មីលីលីត្រ (ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅ);
• ផ្សិត granulated - ស្លាបព្រាបង្អែមមិនពេញលេញ;
• អំបិលតូច - schepotochek ជាច្រើន;
• cinnamon chopped - អំពី '70

ធ្វើឱ្យ dough នេះ

មូលដ្ឋានសម្រាប់ការវិលបារាំងត្រូវបានធ្វើរួចនៅពិតជាវិធីដូចគ្នាសម្រាប់ចំណិត vyshepredstavlennogo ។ រំលាយជាតិស្ករហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតវាយដំនិងផ្សិត granular នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ទាប់, រង្គាលទទួលបានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមុនជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់ពីមូលដ្ឋានលាយគួរតែទុកឱ្យនៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ dough នេះត្រូវបានបន្ថែមបន្ថែមទៀតដើម្បីចម្អិនអាហារទន់ប្រេង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតនិងការដុតនំ?

ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ វិល cinnamon, គួររមៀលចេញពីកុម្មង់នំចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងណាស់មិន, បន្ទាប់មក sprinkle វាជាមួយ cinnamon shredded ។ មូលដ្ឋានបន្ទាប់ចាំបាច់ដើម្បីរមៀលនៅក្នុងរមៀលនិងការកាត់ទៅជាបំណែក 7-8 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំវិលនំបុ័ងបារាំងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ 47-54 នាទី។

បម្រើការងារឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅក្នុងតារាង

បន្ទាប់ពីការនំ cinnamon ត្រូវបានដុតនំ, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី oven និង lubricate សូកូឡារលាយចុង (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។ ដាក់ស្នើឱ្យពួកគេទៅក្នុងតារាងគួររួមជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅណាមួយ (កាហ្វេតែឬកាកាវ) ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!