តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន waffle crispy ជាតិដែក waffle នេះ: រូបមន្ត

ពិតណាស់អ្នករាល់គ្នាជាកូនបានញ៉ាំ waffle crispy ច្នៃ។ ជាតិដែក waffle នេះបានផ្តល់ឱ្យជាបង្អែមណាស់ឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ជាញឹកញាប់ណាស់ផលិតផលបែបនេះគឺបំពង់រាងឬកោណ។ បន្ទាប់មកពួកគេ stuffed ជាមួយឈីសក្រែមទឹកដោះគោ condensed, ប្រូតេអ៊ីនឬក្រែមប៊ឺ។ ពួកគេអាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែផ្អែមប៉ុន្តែប្រៃ។ ជាទូទៅនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, មានវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើននៃ dough ពីដែលនឹងត្រូវបានដុតធ្វើជាបន្តបន្ទាប់នៅដែក waffle waffle គឺ។

បុរាណរូបមន្ត

crispy និងផលិតផលក្រអូបមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមកុមារមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងចំណោមជំនាន់ចាស់។ ការរៀបចំស្តង់ដារបច្ចេកវិទ្យាបង្អែមនេះខុសគ្នាពាក់ព័ន្ធនឹងភាពសាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃថោកគ្រឿងផ្សំមានការប្រើដែលអាចប្រើបានការងាយស្រួលនោះទេ។ ដុតនំ waffle ប្រពៃណី, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• មួយរយហាសិបក្រាមនៃ margarine 82% ជាតិខ្លាញ់។
• បីស៊ុតធំ។
• បួនរយហាសិបក្រាមនៃម្សៅ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ។
• ពែងនៃជាតិស្ករ។
• ជាតិខ្លាញ់ស្លាបព្រា Cream sour មួយ។
• ថង់ vanillin ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

នៅក្នុងចានមួយបញ្ចូលគ្នានូវស៊ុតស្ករនិង vanilla ។ ទាំងអស់ស្រាលក្រែមនិងប្រុងវាយបន្ថែមទៅរង្គាលជាលទ្ធផលនៃការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការមុនសូដា។ ផ្ញើ margarine ផងដែរបានធ្វើឱ្យព្រិលមាននិង sifted តាមរយៈពិន័យ sieve ម្សៅ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់, ការព្យាយាមដើម្បីកម្ចាត់ដុំតូច។

ដុតនំ dough សម្រាប់ waffle ជាតិដែក waffle នេះ។ ផលិតផលស្តើង crispy ត្រូវបានទទួលបានតែនៅក្នុងឧបករណ៍ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ វាត្រូវបានគេចាក់នៅលើតុមួយនិងការធ្វើតេស្តនៅទូទាំងស្លាបព្រារូបរាងផ្ទៃត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំប្រហែលជាពីរនាទី។ នៅលើសំណើរ, ផលិតផលនេះនៅតែបាន rolled ក្តៅបំពង់ឬកោណនិងពោរពេញទៅដោយ stuffing ។

ជម្រើសក្នុង margarine

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិន waffle ទំនាក់ទំនងឆ្ងាញ់ជាតិដែក crispy waffle យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មុនពេលការចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យថាតើអ្នកមាននៅក្នុងដៃសមាសភាគចាំបាច់ទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ហុកសិបក្រាមនៃ margarine ។
• ស៊ុតមាន់ធំ។
• មួយគូ tablespoons នៃស្ករម្សៅនិង Cream sour ។

នៅលើការស្នើរសុំជំនួសឱ្យធាតុផ្សំចុងក្រោយនេះអ្នកអាចប្រើទឹកយ៉ាអួ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងថានៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកបានរកឃើញប្រេងបន្លែតិចតួច។ វាត្រូវបានទាមទារដើម្បី lubricate ឧបករណ៍។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំ waffle ក្នុងស្រួយ waffle នេះ (ក្នុង margarine) វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនចាននៅក្នុងតែមួយបរិមាណភ្ជាប់ស៊ុត, ក្រែម, ជាតិស្ករនិងម្សៅមួយ។ ទៅនេះត្រូវបានបន្ថែមជាមុនបានរលាយ margarine និងត្រជាក់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជា stirred យ៉ាងខ្លាំង, ការព្យាយាមដើម្បីសម្រេចបាននូវ homogeneity អតិបរមា។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃរង្គាលជាលទ្ធផលដែលគួរតែស្រដៀងទៅនឹងមួយដែលបានមកពីអ្នក fritters ចៀននេះ។

ដុតនំ dough សម្រាប់ waffle ជាតិដែក waffle នេះ។ crispy និងផលិតផលក្រអូបត្រូវបានទទួលបានតែនៅក្នុងមួយឧបករណ៍ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមុនលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ dough នៅក្នុងផ្នែកតូចរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃបាត, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំប្រហែលជាពីរនាទី។ សៀបង្អែមរហូតដល់លឿងត្នោត, ឬត្នោត។ រមូរបំពង់ក្តៅនិងពោរពេញទៅផលិតផលជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ឈីក្រុម Fulham ឬក្រែមប៊ឺ។

ជម្រើស Kefir

បើយោងទៅតាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោមនេះអាចមានផងដែរបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានបញ្ហាច្រើនពេកក្នុងការដុតនំ waffle ស្តើងនិង crispy ជាតិដែក waffle នេះ។ ពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញផ្អែមមួយ, ប៉ុន្តែដែរគ្រាន់តែ។ ដើម្បីចំអិនពួកវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃការស៊ុត;
• មួយរយក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• កញ្ចក់នៃម្សៅស្រូវសាលីនិង buttermilk ។

អានបន្ថែមទៀតនៃ vanilla រឹមនិងប្រេងបន្លែ។ ក្រោយមកទៀតគឺត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ប្រេងរំអិលនៃសំណុំបែបបទដែលក្នុងនោះផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានដុតនំនេះ។

ក្បួនដោះស្រាយ

បច្ចេកវិទ្យានេះអាចជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យ waffle ច្នៃជាតិដែក waffle នេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ waffle crispy ជាមួយ Kefir ណែនាំសាមញ្ញណាស់មួយ។ លោកជាដោយគ្មានបញ្ហាសូម្បីតែមេដែលមិនដែលធ្វើការជាមួយការធ្វើតេស្តមួយនេះ:

1. ដំបូងស៊ុតរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងស្ករនិងវាយរហូតដល់រលូន។
2. ល្បាយលទ្ធផលគឺ vanillin និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ និងបានតែបន្ទាប់ពីថាមានការតូចមួយមុនចាក់ម្សៅ sifted នេះ។
3. ស្ថិរភាព dough នេះបានបញ្ចប់ដែលមានលក្ខណៈ Cream ក្រាស់មិនមែនជាផ្នែកតូចពេករីករាលដាលនៅដែក waffle មួយ preheated, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
4. ឧបករណ៍នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំពីរបីនាទី។

តាមការស្នើសុំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចប៉ុន្តែមិនទាន់មានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះបំពង់ផលិតផលត្រូវបាន twisted និង stuffed ជាមួយស្ទះផ្អែម។

waffle ទឹកដោះគោជាតិដែក waffle មួយ: រូបមន្ត

Crispy នៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងទន់ - ជាអ្នកផលិតនំការពិតប្រាកដ, ដុតនំនេះបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោម។ wafers បែបនេះអាចមិនត្រឹមតែបរិភោគជាបង្អែមឯងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំរបស់នំនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលមានលក្ខណៈសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់នេះ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• រយម្ភៃក្រាមនៃ butter;
• កែវម្សៅស្រូវសាលី;
• បួននាក់បានស៊ុត;
• ពែងពីរកន្លះនៃទឹកដោះគោស្រស់;
• ស្លាបព្រានៃផ្សិតស្ងួតពាក់កណ្តាល!
• ពីររយក្រាមនៃជាតិស្ករ។

បច្ចេកវិទ្យាវេន

ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកពី yolks នេះ, whipped ចូលទៅស្នោក្រាស់និងត្រជាក់។ រហូតដល់ពួកគេត្រជាក់, អ្នកអាចផ្លាស់ទីទៅជំហានបន្ទាប់។ នៅក្នុងចានមួយស៊ុតបញ្ចូលគ្នាហអំបិលនិងម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ គ្រប់យ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk ម៉ាស៊ីនក្រឡុក, ហើយបន្ទាប់មក diluted ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅនិងប៊ឺរលាយ។

នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះនៅក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងខ្លាំង dough គឺត្រូវបានណែនាំផ្សិតស្ងួតនិងស៊ុតញាក់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន stirred បានយ៉ាងស្វាហាប់និងយកទៅម្ខាងសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកត្រូវចាក់ dough ដែលបានពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រាក្នុងកំដៅនិងដុតនំនេះ waffle ។ គ្រាន់តែបន្ទាប់ពីពីរនាទីផលិតផលត្រូវបានយកចេញពីឧបករណ៍និងបត់បំពង់ឬស្នែង។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដុតនំ waffle ច្នៃឆ្ងាញ់នៅក្នុងជាតិដែក waffle នេះនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ នំស្រួយនឹងក្លាយជាក្រអូបជាច្រើនទៀត, ប្រសិនបើ dough ដើម្បីបន្ថែមបន្តិចនៃ rum មួយ។

វ៉ារ្យង់ជាមួយម្សៅ

បច្ចេកវិទ្យានេះគឺជាការល្អនោះទេព្រោះវាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផល។ ហើយភាគច្រើននៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺតែងតែមាននៅក្នុងការបម្រុងគ្រួសារនីមួយ។ និងសមាសធាតុដែលបាត់ទាំងអស់ដែលអាចត្រូវបានទិញយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងមូលដ្ឋានរបស់អ្នក។ ដុតនំ waffle crispy ជាតិដែក waffle សូវៀត, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ហាសិបក្រាមនៃម្សៅ;
• 100 មីលីលីត្រនៃទឹកពិសាសុរា
• ស៊ុតចំហាយ;
• រយម្ភៃប្រាំក្រាមនៃ butter;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេដី cinnamon!
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងម្សៅ។

ស៊ុតជំរុញសក្តានុពលនៅជ្រៅមួយ។ ផងដែរវាមានចាក់ស្ករនិងដីល្អក្នុងការដែលវែងដូចដែលទំហំនៃមាតិកានៃចាននេះមិនត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងនៃ butter រលាយជាមុនក្នុងទឹកងូតទឹមួយ។ បន្ទាប់មកមានត្រូវបាន sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយបំពេញឡើងម្សៅនិងម្សៅ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះនៅក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងខ្លាំង dough ត្រូវបានបន្ថែមតិចតួចដោយទឹកផឹកតិចតួច។ ទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានអនុញ្ញាតឱ្យច្របាច់ដើម្បីកំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

សាមសិបនាទីក្រោយមកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមទៅដុតនំ waffle ជាតិដែក waffle នេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ផលិតផល crispy មានលក្ខណៈសាមញ្ញ, ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានទទួលបានតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ល្អឡើងកំដៅមួយដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយផ្ទៃប៊ឺនេះ។

នៅកណ្តាល waffle បានរីករាលដាលគូស្លាបព្រាបាយ dough មួយ, leveled ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរង់ចាំពីរនាទី។ ផលិតផលក្តៅចូលទៅក្នុងបំពង់មួយដែល rolled និងពោរពេញទៅជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed, Cream វាយឬស្ទះក្រាស់។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

រចនាសម្ព័ន្ធនៃការធ្វើតេស្តបុរាណដែលនឹងត្រូវដុតជាបន្តបន្ទាប់ waffle crispy ជាតិដែក waffle មួយ, មានសមាសភាគដែលចាំបាច់ទាំងបី។ ជាតិស្ករនេះ, ស៊ុតនិងមុនបញ្ចាំងម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់។ ដើម្បីប្រែប្រួលរសជាតិនៃបង្អែមដែលបានបញ្ចប់នោះវាជាការបន្ថែមម្សៅកាកាវ, សូកូឡា, vanilla, Walnut chopped, lemon ឬចំណាប់អារម្មណ៍ទឹកក្រូច។

dough សម្រាប់ waffle crispy, ផ្សេងទៀតជាងម្សៅ, ជាញឹកញាប់បំពេញចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្សៅ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានប្រមាណជាសីតុណ្ហាភាពដូចគ្នា។ ដូច្នេះខ្លីមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការរៀបចំការធ្វើតេស្តប្រេង, ទឹកដោះគោ, ស៊ុតនិងសមាសភាគផ្សេងទៀតត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកនិងការចាកចេញពីតារាង។ ព្យញ្ជនៈពួកគេមានពេលវេលាដើម្បីកំដើម្បីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ពីរម៉ោង។

ដុតនំ waffle នេះគឺជាការចាំបាច់តែនៅក្នុងឧបករណ៍ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ទាប់មក fry ផលិតផលរាបស្មើហើយនឹងទទួលបានការលាំមាសស្រស់ស្អាត។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីកំឱ្យបានត្រឹមត្រូវឡើងដែក waffle, វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងដប់ឬដប់ប្រាំនាទីមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការដុតនំនេះ។ ផលិតផលស្រួយឆ្ងាញ់ដែលស្តើងត្រូវបានទទួលបានតែនៅក្នុងមួយឧបករណ៍រាងជារង្វង់ដែលមានចតុកោណឬកោសិការាក់។

មុនពេលបិទដែលបាន dough គម្រប waffle ត្រូវបានរីករាលដាលទន់ភ្លន់លើផ្ទៃនៃសំណុំបែបបទនេះ។ ពេលលំនៅដ្ឋានរបស់នំនៅក្នុងឧបករណ៍នេះប្រែប្រួលពី 1 ទៅ 3 នាទី។ dough waffle ដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុង butter ឬ margarine, ដុតនំជាងអ្នកនៅក្នុងលឿនជាងមុនដែលមានសមាសភាពគឺមានទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោជូរបន្តិច។

ការប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសគួរតែត្រូវបានអង្កេតឃើញសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំឧបករណ៍បែបសូវៀតបង្អែម។ ជាធម្មតា waffle ដូចបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាមិនសីតុណ្ហភាពនិងរបៀបឧបករណ៍បញ្ជា។ ហេតុនេះហើយបានជាតែងតែឱកាសដែល batter នឹងដុតឬ perepechetsya ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការ spoilage អាហារត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍នេះមួយស្រទាប់ស្តើងនៃល្បាយសម្រាប់ wafer និងមានមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទី។

ដោយមិនគិតពីទំហំក្រឡាអង្គភាពខាងក្នុងគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបំពេញឱ្យពួកគេទៅធ្វើតេស្តមាត់ពាង។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងហូរចេញពីឧបករណ៍និងចាប់ផ្តើមដុត។ ដើម្បីផ្អែមមិនបានបិទទៅនឹងផ្ទៃនៃជាតិដែក waffle នេះវាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីប្រើ dough ជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេស្អាត។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរគឺជាតិស្ករល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសជាតិស្ករ។

ប្រសិនបើមានរូបមន្តដែលបានជ្រើសម្សៅដុតនំមួយដែលបង្កប់ន័យ, បន្ទាប់មកបានធ្វើឱ្យមុនខ្នង dough គួរញ៉ាំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការជាច្រើនម៉ោង។ ដូច្នេះវាគឺជាការចង់ធ្វើវានៅពេលល្ងាចព្រឹកនៃគ្រួសាររបស់អ្នកដែលត្រូវបានគេអាចមានអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ crispy waffle ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងក្នុងការបំពេញផលិតផលទឹកដោះគោ condensed, ការស្ទះឬការបំពេញផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរមៀលពួកវាទៅក្នុងបំពង់មួយមុនពេលដែលពួកគេមានពេលវេលាដើម្បីចុះត្រជាក់។