ការបំផ្លាញ pickled - ជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការត្រសក់

ភាគច្រើននៃពួកយើងគ្រាន់តែស្រឡាញ់ បន្លែ pickled ។ ក្នុងចំណោមពួកគេពេញនិយមបំផុតគឺត្រសក់ប៉ុន្តែមានផលិតផលមួយដែលអាចជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការអភិរក្សប្រពៃណីមួយ។ ខ្យងសមុទ្រមានរសជាតិល្អប្រសើរនិង aroma ។ ពួកគេអាចជាផ្នែកមួយនៃអាហារដែលពេញនិយមបំផុតនៅលើតារាងរបស់យើង។ តើធ្វើដូចម្តេចអាចចំអិនសមុទ្រ បំផ្លាញសម្រាប់រដូវរងារហើយឬនៅ?

រូបមន្តហឺរ

ដើម្បីរៀបចំប្រភេទនៃការអភិរក្សនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកនឹងគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម (គណនានៅលើលីត្រពាង 1): 2-3 ការបំផ្លាញដោយមានសាច់ទន់, 2 ក្រាមទុក horseradish, parsley និង 10 ក្រាមនៃ celery 15 ក្រាមនៃ fennel, ម្រេចក្រហម chives 3, ដោយ 2 ម៉ោង។ លីត្រ។ ស្ករនិងអំបិលស្លឹក Bay, 50 មីលីលីត្រនៃ vinegar ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើផ្កាក្លាំពូ, allspice, cinnamon (ទៅរសជាតិ) ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃការបំផ្លាញ: បន្លែលាង, កាត់បន្ថយ stalk ពួកគេហើយបន្ទាប់មកលោក Blanche ពួកគេនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកខ្យង dipped នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ marinade ចាំបាច់ដើម្បីយក 400 មីលីលីត្រនៃទឹក។ វាបានចាក់ស្ករនិងអំបិល។ ដំណោះស្រាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបន្ថែម 50 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9% ។ ខ្យងសមុទ្រគឺហ៊ានពិសេសនៅពេលពួកគេត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំពេក។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងត្រូវបានដាក់លាងគ្រឿងទេសនិងឱសថ rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយបន្ទាប់មកតឹងជង់ខ្យង sliced ទៅកំពូល។ ធនាគារដូច្នេះត្រូវបានបាញ់ marinade បានត្រៀមខ្លួន (80 ° C) គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids របស់ពួកគេនិងបានដាក់នៅក្នុង Pan ធំមួយនៃទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (70-80 ° C) ។ នៅពេលដែលវាពុះកំប៉ុងត្រូវបានក្រៀវសំរាប់ 15 នាទី។ ការអភិរក្សរមៀលបញ្ចប់និងកំប៉ុងដាក់បញ្ច្រាស។ ពួកគេបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយជាយូរមកហើយត្រជាក់ចុះ scallops សមុទ្រគឺសំរាប់ការដេញថ្លៃ។ អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺមិនត្រឹមតែបំណែកធំនៃការបំផ្លាញប៉ុន្តែផ្លែឈើតូចមួយដែលអាចសមយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងពាងនោះ។ ការអភិរក្សបែបនេះនឹងបម្រើជាការតុបតែងនៃតារាងដោយសារតែបន្លែនេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់រូបរាង។

ខ្យងប្រឡាក់ដោយគ្មានការក្រៀវ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគិតថាការអភិរក្សដែល - វាគឺជាភាពស្មុគស្មាញនិងការប្រើប្រាស់ពេលវេលាដំណើរការ។ ការរកឃើញរីករាយគឺថាមិនមាប់មគការបំផ្លាញ pickled ចាំបាច់។ ខាងក្រោមនេះ ជារូបមន្តសម្រាប់ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ពីបំណែកតូចមួយនៃផ្លែឈើឬបន្លែដែលអាចមានភាពចាស់ទុំយ៉ាងលឿនដើម្បីរៀបចំការអភិរក្សដែលត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់អាចជាពិតជាយូរមកហើយ។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលបែបនេះត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់: (។ 2-4 កុំព្យូទ័រ PC) តូច, ម្រេចខ្មៅ 1 គីឡូក្រាម patissons និងផ្អែម 10 ក្រាមនៃស្លឹក currant ខ្មៅស្លឹក horseradish ក្រាម 10 ក្រាម tarragon 10, dill, 20 ក្រាម, 1 L ទឹក 20 ក្រាម ជាតិស្ករ 50 ក្រាមនៃអំបិល, 150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9% ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ នៃការអភិរក្ស: ខ្យង ត្រូវបានលាងសមាតឱ្យពួកគេពី stalk នេះបានកាត់ផ្តាច់កំពូល។ បន្លែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធនាគារដែលមាននៅខាងក្រោមនៃឱសថមុនតម្រង់ជួរនិងគ្រឿងទេសនេះ។ ពួកគេមួយចំនួនអាចផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់នៃការបំផ្លាញ។ ទឹកនេះត្រូវបាន heated ទៅរំពុះនិងចាក់វាបន្លែសម្រាប់ 5-6 នាទីបន្ទាប់ពីការដែលវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិង heated ជាថ្មីម្តងទៀត។ នីតិវិធីនេះត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្ត 3 ដង។ អំបិលបន្ទាប់មកបំពេញបានបន្ថែមស្ករនិង vinegar និង marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលរមៀលគ្រប, ដាក់បញ្ច្រាសហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ត្រជាក់។