Wonton: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

Wonton - មានសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់នំប៉ាវរបស់យើងដែលបានចូលមកដល់យើងបានមកពីប្រទេសចិន។ ម្ហូបចិត្តនាំឱ្ជាប្រពៃណីនេះត្រូវបានចំហុយស្ងោរឬចៀនទៅច្បាស់មួយ។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ Wonton, រូបមន្ត dough និង toppings ព្រមទាំងល្បិចធ្វើម្ហូបខ្នាតតូចដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះគឺជាឆ្ងាញ់ជាពិសេស។

dough Wonton

នៅក្នុងប្រទេសចិនសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានគេលក់ dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើ, កាត់ចូលទៅក្នុងការេឬរង្វង់ទៅទំហំ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកអាចចំអិនមូលដ្ឋានផ្ទាល់របស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួលនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថានេះគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ សូមអានរបៀបដើម្បីធ្វើផ្ទះសម្រាប់ការ dough Wonton (រូបមន្ត) មួយ:

• Sift ចូលទៅក្នុងចានមួយម្សៅបីពែង។
• រំពុះនៅក្នុង saucepan មួយពាក់កណ្តាលនៃពែងទឹកមួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពែងទឹកមួយត្រីមាសនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• ដាក់ក្នុងចានមួយនៃអំបិលនិងស្លាបព្រាប្រេងបន្លែមួយ knead dough និងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ 10-15 នាទី។

បង្គា Wonton និងសាច់ជ្រូក

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិន dough ខ្លួនអ្នកឬបានទិញវានៅក្នុងហាងនេះ។ ចែកចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចង់បាននៃម្សៅចូលទៅក្នុងបីផ្នែក។ គ្របដណ្តប់ទាំងពីរជាមួយនឹងកន្សែងមួយនិងយកទៅចំហៀងនិងវិលជុំទីបីនិងការប្រើទម្រង់បែបបទកាត់ចេញពីរង្វង់របស់នាង 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីយកសាច់ចម្អិនអាហារមួយ .:

• mash ជាមួយសមទៅ 300 ក្រាមបង្គា peeled បន្ថែមទៅវា 200 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced និងកូរ។
• បន្ទាប់មកកំទេចកាំបិត 120 ក្រាមនៃពន្លកឫស្សី (ពួកគេអាចត្រូវបានជំនួស ផ្សិត pickled) ហើយបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងសាច់ minced ។
• អាហារគ្រឿងទេសពីរស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីអ៊ីវពីរស្លាបព្រាបាយស្រូវស្រា (ស្ងួតឬស), អំបិលនិងម្រេច។
• បន្ថែម minced ពាក់កណ្តាល ស្លាបព្រាមួយ នៃប្រេងបន្លែ tablespoons ពីរ នៃម្សៅអង្ករ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ), ប្រូតេអ៊ីនមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករនិងមួយ។

stuffing លាយបានយ៉ាងល្អហើយកន្លែងនៅកណ្តាលនៃដុំនីមួយ។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់គែមនៃ dough នេះដូច្នេះដើម្បីទទួលបានកាបូបមួយដែលមានបើកមាត់។ ចុងភៅ Wonton នៅក្នុង boiler ពីរដងរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បន្ទាប់មកបម្រើភ្លាម

Fried Wonton ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

នៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ នំប៉ាវចិនបាន ផ្តល់ឱ្យជារូបរាងផ្សេងគ្នា។ ពេលខ្លះនេះត្រូវបានគេមានទំនាក់ទំនងគ្នាគែមទាំងស្រុងទៅគ្នាទៅវិញទៅមក, ពេលខ្លះបានចាកចេញពីការបើកចំហ "មាត់" និងនៅក្នុងម្ហូបស៊ីឈាន់ដែលពួកគេត្រូវបានភ្ជាប់ជាញឹកញាប់ដើម្បីឱ្យរាងត្រីកោណ។ នៅពេលនេះយើងផ្តល់ជូននូវថង់ម្សៅនិងពិការភ្នែករបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រេង fry ។ សូមអានរបៀបចំអិនចៀន Wonton (រូបមន្ត):

• ដើម្បីចាប់ផ្តើមឡើងទឹកជ្រលក់ប្រាក់កម្ចី។ ចូរយកម្ទេសក្រហមមួយយកគ្រាប់ពូជនិងជញ្ជាំងស។ pulp ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងដែលបន្ទាប់មកត្រូវតែត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងទឹកកំបោរស្លាបព្រាស្ករ tablespoons, បី tablespoons នៃទឹកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវចំនួនបួនស្លាបព្រា (ជំនួសឱ្យអាចយកត្រីនេះ) ។
• កិន 250 ក្រាមនៃបង្គា peeled, បន្ថែមពួកវា onions បៃតង chopped ការផាកពិន័យប្រាំឬប្រាំមួយ cloves នៃខ្ទឹមសនិងវត្ថុចំនួននៃ cilantro ។
• លាយជាមួយ 450 ក្រាមបង្គាសាច់ជ្រូក minced, ស៊ុតមាន់មួយស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករកំបោរមួយ។ រដូវកាលនេះជាមួយនឹងសាច់ដីម្រេចអំបិលនិងលាយផងដែរ។
• ចានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តបានបំពេញនិងផ្ញើវាតោងឈរនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• ចូរយក 350 ក្រាមនៃ dough ដើម្បី Wonton ឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ នៅកណ្តាលនៃ workpiece គ្នាដាក់បាល់បាននៃសាច់ minced, ដែលគួរតែរមៀលជាមួយនឹងដៃសើម។ ក្តិចគែមដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានកាបូបតូចមួយ។
• ប្រេងចៀនឬបំពងដើម្បីកំដៅដែលនៅឆា Pan ដែលជ្រៅហើយបន្ទាប់មកវា Wonton រហូតដល់ Golden ត្នោត។

ម្ហូបបានបញ្ចប់បំរើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

Wonton ផ្អែម

មានប្រភេទជាច្រើននៃ toppings ដែលរៀបចំនំប៉ាវមាន។ ក្នុងករណីនេះយើងស្នើឱ្យអ្នកស្តុកទុកឡើងនៅលើ berries ស្ងួតនិងគ្រាប់។ អានសេចក្តីណែនាំនិងការចំអិនជាមួយយើង Wonton ដើម។ រូបមន្ត:

• ចូរយក 75 ក្រាមនៃ cherries ស្ងួត, pitted និងលាយវាជាមួយ 30 ក្រាមនៃគ្រាប់។ ស្ករដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនិង cinnamon ដី។
• រៀបចំ dough ស្រស់ឬទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ នៅកណ្តាលនៃ workpiece គ្នាដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញនិងការយ៉ាងតឹងរឹងភ្ជាប់គែមដែលផ្តល់ការ៉េ Wonton ។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែនិង fry វាខ្ទះនំប៉ាវផ្អែម។

កន្លែង Wonton ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីប្រេងកញ្ចក់និងបន្ទាប់មកម្ហូបនេះ។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាច sprinkle ពួកគេជាមួយនឹងល្បាយនៃ cinnamon និងស្ករម្សៅមួយ។

Wonton ជាមួយសាច់ minced ។ រូបមន្តសម្រាប់

ភ្ញាក់ផ្អើលជាទីស្រឡាញ់ដែលជាមុខម្ហូបចិនថ្មីរបស់អ្នកហើយពួកគេនឹងអរគុណអ្នក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Wonton? ការរៀបចំរូបមន្តមើលខាងក្រោម:

• ពាក់កណ្តាលមួយនេះ chop ស្ពដោតតូចមួយជាមួយនឹងកាំបិតមួយនិងការចំអិននៅក្នុង Pan frying មួយរហូតដល់ឆ្អិន។
• ការ៉ុតមួយនិង peel គំនិមួយ, បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ លាយ 250 ក្រាមនៃបន្លែជាមួយសាច់ជ្រូក minced, ខ្ញីដឹងគុណ, clove នៃខ្ទឹមស, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងស្លាបព្រាល្ងស្លាបព្រា។
• នៅពេលដែលស្ពគឺត្រជាក់តិចតួច, វាលាយជាមួយសាច់ហើយទុកឱ្យឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• នៅពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំ dough និងកាត់វាទៅក្នុងការេតូច។
• បំពេញស្លាបព្រាដាក់ចូលទៅក្នុងចន្លោះទទេនិងរឹតបន្តឹងស្រោមសំបុត្រនោះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃនេះ Wonton ក្នុងទឹកអំបិលនិងបម្រើ។

Wonton ជាមួយផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្សិតឬណ្តេញចេញពីសាច់ម៉ឺនុយរបស់ពួកគេបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ Wonton បួសទាំងនេះ។ រូបមន្ត:

• 200 ក្រាមនៃស្ពចិននិងស្ពៃ celery 80 ក្រាមកិនជាមួយ blender មួយ។
• 100 ក្រាមនៃផ្សិតនិង ម្រេចក្តៅ កាំបិតបំហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ឆ្អិន។
• រដូវកាលនេះជាមួយនឹងសាច់ដីទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិខ្ទឹមបារាំង, coriander និងខ្ញី។
• រៀបចំ dough នេះ (អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តខាងលើ) និងរមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។
• កាត់ចូលទៅក្នុងការេ workpiece ដែលដាក់ stuffing នៅកណ្តាលនៃថង់ទម្រង់បែបបទគ្នានិង។

Wonton ត្រូវទៅជាមួយរំពុះចំហុយរហូតដល់ការចម្អិន។ ប្រកាសពួកវាទៅក្នុងតារាងអាចជាជាមួយទឹកជ្រលក់ដើមដែលត្រូវបានធ្វើពីផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សយពន្លឺទឹកជ្រលក់ - 30 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងល្ង - ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល។
• ងងឹត ទឹកខ្មេះអង្ករ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ម្រេចក្តៅក្រហម។
• ខ្ញី - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយក្នុងរូបមន្តដែលប្រមូលបាននៅក្នុងអត្ថបទនេះហើយអ្នកនឹងរីករាយគ្រួសារមួយនឹងចានថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។