ទឹកជ្រលក់សាច់ cherry

ទឹកជ្រលក់ cherry គឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់នំប៉ាវនិង pancakes, ប៉ុន្តែការផងដែរសម្រាប់សាច់។ ដើម្បីរៀបចំដូចជាការស្លៀកពាក់ដែលមិនមែនជាការលំបាកដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើតឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះស្រស់។ លើសពីនេះទៅទៀតទឹក cherry បរិភោគសាច់គោ, សាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់ទានេះគឺមានជាច្រើនទៀត juicy និងហ៊ាន។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, berry នេះមិនបំពេញនៅក្នុង cherries រដូវកាលទុំ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបង្កកផលិតផលដែលអ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងរដូវរងារ។

cherry ទឹកជ្រលក់ទៅសាច់នេះ: រូបមន្តនេះ

នៅក្នុងការពិត, ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ប៉ុន្តែដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញឆ្ងាញ់ពិតជា, អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយនឹងតម្រូវវេជ្ជបញ្ជាទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចូរយើងនិយាយពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងលំដាប់។

តើអ្វីទៅជាគ្រឿងផ្សំដែលយើងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ cherry មួយក្រាស់និងជាអ្នកមានអ្វីខ្លះ? រូបមន្តនេះ (ជាមួយនឹងរូបថតនៃការវាអ្នកនឹងរកឃើញខាងក្រោម) តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃការ:

• cherries ស្រស់ពេញ - 250 ក្រាម;
• ស្ករសធំ - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្សៅដំឡូង - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកផឹក - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ឱសថ (parsley ឬ cilantro) - 20 ក្រាម;
• brandy ណាមួយ (អាចជំនួស vodka ឬ liqueur) - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្រេចដីនិងអំបិលអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីអនុវត្តទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ cherry

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សាច់នោះទៅ cherry? រូបមន្តមួយសម្រាប់ការចាក់ប្រេងមួយនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នជាដំណើរការនៃការ berries ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ហើយបន្ទាប់មក squeeze ចេញទាំងអស់គ្រាប់ពូជនិងរីករាលដាលនៅក្នុង Pan បាន។ លោកបានបន្ថែមទៅជាតិស្ករ cherry, វាត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយនិង stew ប្រហែល 7-9 នាទី។ ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅ berry ត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នឬ crumple tolkushkoy ការ fork ធម្មតា។

ដូចគ្នានេះផងដែរលាងដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងឱសថស្រស់និងកំទេចវាជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ ទាក់ទិននឹងម្សៅដំឡូង, បន្ទាប់មកវាត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកស្អាតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវាមួយ brandy តិចតួច។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីសមាសភាគសំខាន់នឹងត្រូវបានរៀបចំដើម្បីចាក់ម្សៅអាំង brandy cherry ជាមួយទឹកនិងបន្ថែមឱសថកំទេច, អំបិលអ៊ីយ៉ូដនិងម្រេច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបាន heated ទៅរំពុះ។

ដាក់ចេញ berries សម្រាប់ប្រហែលមួយនាទី, វាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ cherry ទៅបម្រើទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងសាច់តារាងឬលីងឆ្អិន។ តើ garnish សម្រាប់ចាននេះមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ spicy សម្រាប់បសុបក្សី

ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្អែម cherry, យើងបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចុងភៅមួយចំនួនចូលចិត្តធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាតិចតួចនេះការស្លៀកពាក់មួយ។ ការនេះត្រូវបានបន្ថែមគ្រឿងទេស spicy បានទិន្នផលទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរឆ្ងាញ់នោះគឺជាការល្អសម្រាប់សាច់បសុបក្សី។

ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រេចបាននូវរូបមន្តនេះយើងត្រូវការ:

• កកពេញ cherries - 200 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹមស - កុំព្យូទ័រ PC 3-4 ។
• ម្រេចម្ទេសបន្លែបៃតង - ½កួរ;
• អំបិល, មិនតូចពេក - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ពន្លឺស្ករ - គ្មានទៀតទេជាង 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• basil ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម។

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យមានផ្លែ cherry ទឹកជ្រលក់ weft គ្មានគ្រាប់រលាយត្រូវបានដាក់ក្នុងពែង blender មួយនិងបន្ទាប់មកទៅជាបរិសុទ្ធ pulverized ដូចគ្នា។ ដោយវិធីនេះដែលជាផលិតផលស្រស់អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំដូចជាការចោទប្រកាន់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅមុន, ស្ងួតហួតហែងនិង squeeze ចេញឆ្អឹងទាំងអស់។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ប្រែក្លាយទៅជាកាកសំណល់ berry ដូចគ្នា, ការរីករាលដាលចូលទៅក្នុង saucepan របស់ខ្លួនយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិង heated ទៅរំពុះ។ ដូច, cherries ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ខ្លួនសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី (simmer) ។ នៅពេលនេះបន្តទៅនឹងដំណើរការនៃខ្ទឹមស។ វាត្រូវបានបន្សុតពី peel និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបានដំណើរការដោយឡែកពីគ្នា, និងម្រេចម្ទេស។ វាត្រូវបានដោះលែងពីគ្រាប់ពូជនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់។

ជួបដោយចៃដន្យ, ចំនួនទឹកប្រាក់នៃខ្ទឹមសអាចកាត់បន្ថយឬបង្កើនការដូចដែលបានទាមទារ (អាស្រ័យលើរបៀបដែលទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរដែលអ្នកចង់បាន) ។

បន្ទាប់ពីសម្ល cherry បាននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងម្រេចក្តៅ។ ក្រោយមកទៀតនៅក្នុង Pan ជាមួយគ្នានេះចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចាក់អំបិលនិងស្ករពន្លឺតារាង។ ដោយវិធីនេះ, ចំនួននៃធាតុផ្សំចុងក្រោយនេះប្រហែលជាមានការប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

នៅចុងបញ្ចប់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ cherry, រូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះបន្ថែម basil ស្ងួតនេះ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, ការបំពេញត្រូវបានចម្អិន berry មួយផ្សេងទៀត 20 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ ក្នុងករណីនេះទៀងទាត់កូរទឹកដូច្នេះវាមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញនិងក្រាស់និងហ៊ាន។

របៀបនិងអ្វីដែលត្រូវបង្ហាញដល់តារាង?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ cherry មួយ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការដែលមានគំរបមួយ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់, ហើយបន្ទាប់មកយកចេញនៅក្នុងខាប់ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកគឺមិនច្រើនជាងមួយខែ។

ទៅក្នុងតារាងស្លៀកពាក់មានរសជាតិហិរញាក់បានបំរើការជាមួយសត្វមាន់ទា (ទាមាន់ក្ងាន, ល) ។ ដោយវិធីនេះ, មួយចំនួននៃការចម្អិនដែលស្រឡាញ់ដើម្បីដកពិសោធន៍បានបង្ហាញជាមួយទឹកជ្រលក់និងបន្លែ garnish ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។

ធ្វើឱ្យការបំពេញជាមួយស្រាសាច់

របៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនទឹកជ្រលក់ cherry? រូបមន្តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់មិនធម្មតានេះជាការអាចរួមបញ្ចូលផងភ្លសមាសភាគផ្សេងគ្នា។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រអូបនិងសម្បូរបែប, ដែលយើងត្រូវការ:

• ខ្ទឹម - ធ្នឹមតូចមួយ;
• cherries ស្រស់, pitted - 2 CUPS;
• ប្រេងអូលីវ - ចំនួនប្រមាណ 35 មីលីលីត្រ;
• ស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែម - 3/4 ពែង;
• សំបកក្រូច - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកក្រូច - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ជាតិស្ករដែលមានទំហំធំ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិល, thyme, ស្ងួត, ម្រេចដី - ដើម្បីប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ខ្ទឹមស្រស់លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំទេចជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ បន្ទាប់មកវារីករាលដាលនៅក្នុង Pan frying មួយនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់រដ្ឋមាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cherries pitted បៃតងកំប៉ុង។

subjecting បានពន្លត់គ្រឿងផ្សំដែលពួកគេបានចាក់ ស្រា semisweet ក្រហម និងបន្ថែម ចំណាប់អារម្មណ៍ទឹកក្រូច, ទឹកនិង pinch អំបិលតូចមួយ។

លាយ Uvarov ដោយពាក់កណ្តាល, វាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះមកទឹក cherry ក្រាស់ចាក់នៅលើដុំធំនៃមួយសាច់ roasted ឬឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចុកទៅតារាងរួមគ្នាជាមួយ fork មួយនិងកាំបិត។

ចម្អិន cherries ទឹកជ្រលក់នៅក្នុង syrup

ជាញឹកញាប់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារទឹកជ្រលក់ cherry ដើម្បីចំអិនសាច់ដែលប្រើស្រស់ឬ berries ជាប់គាំង។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងរូបមន្តនេះ, យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលលុបចោលនៅក្នុង syrup ។ ការប្រើទឹកជ្រលក់ cherry មួយច្នៃនឹងមានទឹកអាស៊ីដរីករាយនិងរសជាតិមិនផ្គូផ្គង។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំបំពេញ berry យើងត្រូវ:

• ប្រេងអូលីវជាមួយនឹងរសជាតិនោះទេ - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាធំ;
• គំនិតក្រហម - 1 ដុំមធ្យម។
• ចំណាប់អារម្មណ៍ lemon, grated នៅលើ grater តូចមួយ - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• thyme ស្ងួត - 2 សាខា;
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 1/3 ពែង;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1/2 ពែង;
• ទឹកស៊ីរ៉ូ cherry - ប្រហែល 400 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ balsamic - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ប៊ឺជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - អំពី '30

ជំហានដោយការចម្អិនអាហារជំហាន

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់រសជាតិពី cherries បានលុបចោល នៅក្នុង saucepan តូចមួយកូរឱ្យ fry chopped ខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកចាក់ zest lemon និង thyme ស្ងួត។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំនេះចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី (រហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់បន្លែទទួលបានពណ៍មាស) ។

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅសមាសភាគត្រូវបានបន្ថែមជាធរមាននិងស្រាក្រហមស្ងួតត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្រមាណ 2 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីការភេសជ្ជៈនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទំពាំងបាយជូរមាន់មានជាតិខ្លាញ់ទាប, សុីរ៉ូនៃ cherries និងទឹកខ្មេះ balsamic ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយហើយបន្ទាប់មកភ្លើង Bates និងឆ្អិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់នាទី 3-4 ។ បន្ទាប់បន្ថែម cherry បានទៅនឹងផលិតផលនិងបន្តទៅ simmer ទឹកជ្រលក់សំរាប់ 5-8 នាទី។

បានឆាប់ដូចជាការបំពេញសាច់នឹងក្រាស់និងទទួលបានណ៍ក្រហមសម្បូរបែប, វាត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាននេះ។ បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់បំណែកនៃ butter ស្រស់របស់ខ្លួនកូរល្អមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅការបំពេញឈើរីត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួន។ នាងបានចាក់បំណែកមួយនៃសត្វបក្សីចៀនឬឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបង្ហាញដល់តារាងរួមជាមួយនឹង slices នៃនំបុ័ងមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទៅដូចជាអាហារពេលល្ងាចមួយដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាឬជា garnish បន្លែដំឡូងណាមួយផ្សេងទៀត។