នំច្នៃ។ រូបមន្តនំនៅក្នុង oven ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា

នំច្នៃ មនុស្សភាគច្រើនភ្ជាប់ជាមួយក្រុមគ្រួសារ, ការលួងលោមនិងការថែទាំ។ pies និងនំត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាជីដូនយកចិត្តទុកដាក់ទៅចៅរបស់គាត់ដែលជាម្ដាយ - កូនចៅប្រពន្ធ - ប្ដីរបស់ខ្លួន។ បរិភោគពួកគេជាក្រុមគ្រួសារមួយបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅជុំវិញតុធំមួយតែផឹកក្រអូបយកជាមួយពួកគេលើការធ្វើដំណើរវែងមួយដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លានរបស់គាត់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះហើយមានអារម្មណ៍ថាបានយកចិត្តទុកដាក់សម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាម្ហូបនេះជាចំណុចធ្វើម្ហូបនៃទិដ្ឋភាព, ចំណិតណាមួយ - ប្រភេទនៃស្នាដៃមួយសម្រាប់ការរៀបចំទទួលបានជោគជ័យដែលត្រូវរូបមន្តល្អ, ផលិតផលដែលមានគុណភាពនិងមានអារម្មណ៍ល្អ។ ក្នុងករណីនេះ, លទ្ធផលគឺប្រាកដថាដើម្បីបំពេញតាមការរំពឹងទុកនោះទេ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមការដុតនំ pies, dough គួរតែត្រូវបានរៀបចំ។ វាអាចជាសុផាឬផ្សិតខ្សាច់, ឬប៉ោង - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្តនិងលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បាន។ ផ្សិតដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត dough សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven នេះ, ដូចដែលពួកគេទទួលបានជាអ្នកមាន, ទន់និងហ៊ាន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរចនានេះម្ហូបនឹងចេញមកនិងបានធ្វើឱ្យមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។

រូបមន្ត នំនៅក្នុង oven នេះ នៅលើមូលដ្ឋាននៃ dough yeast អាច vopolotit ក្នុងជីវិតដោយការទិញ dough មួយពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់, ប៉ុន្តែវាមិនលើសពីផ្ទះឬរសជាតិឬរសជាតិឬនៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះល្អចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក 50 ក្រាមនៃផ្សិត 2 CUPS នៃទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ margarine អំបិលបន្តិចនិងស្ករ (ប្រសិនបើបំពេញគឺផ្អែម, អ្នកអាចបន្ថែមស្ទើរតែជាកញ្ចក់ពេញ) និងម្សៅមួយគីឡូ។

រាល់ការ pies រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំនៃ dough ដែលបានធ្វើជាមួយនឹង dough ផ្សិត។ សម្រាប់នាង sprinkled ជាមួយស្ករនិង mash ផ្សិត, ការចាកចេញពីកើនឡើងរហូតទាល់តែល្បាយនេះបានក្លាយទៅជារាវមួយ។ បន្ទាប់មកវា gently ចាក់ទឹកដោះគោបន្ថែម 2 CUPS នៃម្សៅនិង knead, ទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់ច្រើននោះនឹងកើនឡើង 2-3 ដង (ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង) ។

ខណៈពេលដែលវាបានកើនឡើង, វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំផលិតផលផ្សេងទៀត - ការ margarine ប៊ឺសូកូឡា whisk ស៊ុត (ក្នុងករណីនៃការ dough ផ្អែម - ជាមួយស្ករ) ។ នៅក្នុងការញ៉ាំបានបញ្ចប់ការបន្ថែមផលិតផលនៅសល់។ dough នេះត្រូវតែត្រូវបានផ្តួលត្រឹមត្រូវនិង knead បិទបង្កើនលើតុមួយឬធុង, ហើយបន្ទាប់មកជាមួយនឹងការជះទឹកខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច (ដូច្នេះវាត្រូវបានចាកចេញសភាពទន់និងឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត), ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយទៅមកវា។ ពេលនេះចាកចេញពីវាសម្រាប់ 1,5-2 ម៉ោង។

ចុងគេហកិច្ច: ចម្អិននៅក្នុង oven នេះគឺល្អប្រសើរជាងនៅក្នុង Pan បាន, ដូចជាក្នុងករណីម្ហូបអាហារនេះគឺមិនត្រូវចៀននិងដុតនំនេះ។ ដូច្នេះវាគឺជាការះថាក់និងខ្លាញ់តិច។

ខណៈពេលដែល dough កើនឡើង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើ stuffing ។ ពី pies ឆ្ងាញ់ជម្រើសដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត - ជាមួយនឹងសាច់និងផ្អែម - ជាមួយផ្លែប៉ោម។

រូបមន្តនំ នៅក្នុង oven នៅពេលដូចគ្នានេះដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដើម្បីធ្វើការបំពេញច្រើន, ប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងណាមួយនៃរាងផ្សេងគ្នា, ឬដុតនំនៅក្នុងវេន, ដូច្នេះអ្នកមិនច្រឡំពួកគេ។ ចំពោះ stuffing នេះនឹងត្រូវផោនមួយនៃសាច់ (សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ) ពែងនៃទំពាំងបាយជូរមួយ, 2-3 onions, គ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ការ grinder សាច់រមូរតាមរយៈធ្នូបានបន្ថែមឱសថ chopped, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, ចាក់ទំពាំងបាយជូរ juiciness (ប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់សាច់និងទំពាំងបាយជូរមិនអាចត្រូវបានបន្ថែម) ។

សម្រាប់ការបំពេញផ្អែមតម្រូវឱ្យមានការផ្លែប៉ោម, ស្ករ, ប៊ឺ (2-3 ស្លាបព្រាបាយ) និង cinnamon ។ នៅក្នុង Pan frying មួយដែលរលាយ butter ដោយហូរមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃជាតិស្ករនិង heated ដើម្បីបង្កើត Caramel មួយ។ នៅពេលនេះផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាងជម្រះ, កាត់បន្ថយការរីករាលដាល slices និងបន្ទាប់មកពួកគេនៅក្នុង caramel និង stew ប៉ុន្មាននាទី។ រៀបចំបំពេញប្រោះជាមួយ cinnamon ។

ពេលដែល dough គឺសមរម្យវាត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកតូចមួយ, ដៃបង្កើតនំនៅពាក់កណ្តាលនៃ stuffing និងដាក់ zaschipyvayut គែម។ កំពូលនៃនំខាញ់ជាមួយនឹងការវាយដំ yolk ស៊ុត។ ជាដំបូងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ពួកគេទៅមធ្យមសម្រាប់ 15 នាទីនិងបន្ទាប់មកសីតុណ្ហាភាពត្រូវបានលើកឡើងជាការចាកចេញពីខាងក្នុង crispy ដុតនំនៅលើនំ។

រូបមន្តនំនេះនៅក្នុង oven នេះគឺជាការសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយវាសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាព។ ពួកគេត្រូវបានទទួលក្រអូបឆ្ងាញ់, ក្រៅពីការពិតពេលយូរចាស់។