នំប៉ាវប្រទេសចិន

នៅភាគខាងកើតពោលគឺសម្ភារៈកប្បាស, នំប៉ាវផ្ទះបាយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ ពួកគេបាននិយាយថាទោះបីជាពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅទីនោះហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅជុំវិញពិភពលោក។

គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាប្រជាជននៅស្ថានលើដែរ, ព្រងើយកណ្តើយក្នុងការអ្វីគ្រប់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងពេលវេលាបានកសាងឡើងនំប៉ាវរបស់គាត់ជាប់នៅក្នុង "សៀវភៅឯតទគ្គកម្មពិភពលោកហ្គីណេ»។ ក្នុងការបង្កើតអព្ភូតហេតុចម្អិនអាហារ uchuvstvoval រយចុងភៅហើយវាមានទម្ងន់ប្រហែល 2,5 តោន។ គំនិតនេះគឺថាដូចជាវត្ថុធំមួយយ៉ាងងាយស្រួលអាចចិញ្ចឹមច្រើនពាន់នាក់នោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមាននរណាម្នាក់ដើម្បីបរិភោគឬគាត់កាន់តែនិងមិនគ្រាន់តែចុច Key នៅលើតុ - យើងមិនបានដឹង។

តើវាជាអ្វី?

នំប៉ាវសព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងប្រទេសចិន - មួយនៃម្ហូបសំណព្វច្រើនបំផុតភាគខាងកើតនិងពេញនិយមក្នុងចំណោមជនបរទេស។ អ្វីដែលពួកគេស្រដៀងទៅនឹងស៊ាំទៅនឹងពួកយើង, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាមួយចំនួននៅក្នុងការបង្កើតនៃម្ហូបទៅល្អបំផុតនៃកម្រនិងអសកម្មនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះទៅមនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែជាអ្នកដែលបានព្យាយាមវា។

ប្រទេសចិនគឺមានជាចម្បងនំប៉ាវខុសពីធម្មតារបស់គាត់ stuffing ។ នៅក្នុងការរៀបចំវាបានលាយបញ្ចូលភៅការមាន់, សាច់គោ, សាច់ចៀម, សាច់ជ្រូក, បង្គានិងបន្លែ chopped: ខ្ទឹមបារាំងឬ leeks, spinach, ស្ពចិនផ្សិត។

ប្រទេសចិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំប៉ាវមួយនៃការទទួលទានអាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំសំខាន់។ នៅមុនថ្ងៃនៃសមាជិកក្រុមគ្រួសារទាំងអស់ដែលបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងផ្ទះបាយនិងរៀបចំវា។ លើសពីនេះទៅទៀតមនុស្សដែលអបិយជំនឿណាស់នៃប្រទេសចិនត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមានតែនំប៉ាវមួយបានបរិភោគគឺអាចនាំមកសំណាងល្អក្នុងឆ្នាំថ្មី។

តើមានអ្វីខ្លះ?

មានពីរប្រភេទនៃនំប៉ាវរបស់ប្រទេសចិន។

ប្រភេទដំបូង - Jiao-zi ។ ពួកគេគឺជាកិត្តិយសដោយរូបរាងប្លង់មួយហើយពួកគេគឺជាជិតបំផុតទៅរុស្ស៊ីនៅលើការធ្វើតេស្តដង់ស៊ីតេ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅប្រទេសចិន, ពួកគេគឺពេញនិយមនៅប្រទេសកូរ៉េផងដែរ, ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅ mandu, និងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន - gedza ។ រហូតដល់ចម្អិននំប៉ាវរបស់ចិនទាំងនេះបានលៃតម្រូវនៅក្នុង 3 វិធីផ្សេងគ្នា: ចៀននំប៉័ង, ឆ្អិន។ toppings របស់ពួកគេគឺសម្បូរបែបណាស់ដែរ។ បានប្រើសាច់ជ្រូក, សាច់គោ, មាន់, សាច់ចៀម, បង្គា, ត្រី។ ទាំងអស់នេះជាធម្មតាត្រូវបានលាយជាមួយបន្លែដឹងគុណ។

មេចុងភៅភាគច្រើនប្រើការស្រមើលស្រមៃ, ផលិតទឹកជ្រលក់សម្រាប់ពួកគេ។ ជាប្រពៃណីជនជាតិចិនទាំងនេះបានបម្រើនំប៉ាវជាមួយ "ម្ទេស" ហឺរឬសណ្តែក-ទឹកខ្មេះទឹកជ្រលក់ដែលជាផ្នែកមួយនៃការដែលអាចត្រូវបានខ្ញីនិងខ្ទឹមស, ប្រេងល្ងជាប្រយោជន៍មួយ (ស្រាអង្ករ) ។ នេះ toppings ពេញនិយមបំផុតបួស: ផ្សិត, ស្ព, បៃតង ខ្ទឹមបារាំង, ចិន ខ្ទឹម។

Wonton - ពូជល្បីមួយទៀតនៃការនំប៉ាវចិនដែលខុសពីម្សៅស្តើង Jiao-zi និងសំណុំបែបបទ, ពួកគេបានរៀបការជាមួយស្រដៀងទៅ។ ពួកគេត្រូវបាន stuffed ជាមួយសាច់ជ្រូក minced, សាច់គោ, មាន់, បង្គា, លាយជាមួយ onions, ខ្ញី, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ប្រេងល្ង។ Wonton គឺខ្លាំងណាស់ដូចជាការ meatballs តិចតួច។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានបំរើការជាធម្មតាជាមួយនឹងស៊ុបដែលត្រូវបានបរិភោគនោះទេប៉ុន្តែការញ៉ាំនំប៉ាវនេះដោយខ្លួនឯង។

ដូច្នេះនំប៉ាវចិន - មិនមានការប្រើប្រាស់ពេលវេលាជាពិសេសនោះទេប៉ុន្តែវាជាម្ហូបមិនគួរឱ្យជឿនិងមានបុណ្យដែលហ៊ានត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលអាចនៅឯផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាយាមឱ្យពួកគេ - ទៅពេលខាងមុខ! យើងនឹងរៀបចំ Wonton ជាមួយសាច់ជ្រូក។

ការរៀបចំនំប៉ាវប្រទេសចិន

គ្រឿងផ្សំដែល

dough:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• អំបិល - 4 tsp ;.
• ប្រហែល 125 មីលីលីត្រនៃទឹក។

whisk ស៊ុតជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមទីបីនៃកញ្ចក់ទឹកមួយ។ Sift ម្សៅចូលទៅក្នុងចានធំមួយនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងវាម៉ាស់ស៊ុត។ knead dough នេះដោយបន្ថែមទឹកទៅវាជាការចាំបាច់។

ធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់នៃ dough មួយនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។ dough ដែលជាកន្លែងនៅលើក្តាម្សៅរមៀលចេញ thinly, កាត់ចូលទៅក្នុងការេទំហំដែលអ្នកចង់បាន។ ដាក់ dough ចូលទៅក្នុងធុងមួយសន្លឹកប្លាស្ទិចនិងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

stuffing:

• ផ្សិតខ្មៅស្ងួត - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ព - 5 សន្លឹក;
• pod នៃ onions បៃតង;
• ។ ខ្ញី minced ស្រស់ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សាច់គោសាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• ។ ប្រេងល្ង - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ។ ស្ករ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ងងឹតទឹកស៊ីអ៊ីវ - ធាតុមួយ។ ស្លាបព្រា។

បំពេញផ្សិតជាមួយទឹកនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកចុចនិងការកាត់បន្ថយ។ វិចិត្រ chop ស្លឹកស្ពនិង chop onions បៃតង។

លាយសាច់ minced, ល្ង ប្រេងសណ្តែក ទឹកជ្រលក់, អំបិល, ជាតិស្ករ។ បន្ថែមស៊ុតផ្សិតនិងបន្លែវាយដំ។

សន្លឹកធ្វើតេស្តមុនបានរៀបចំទាបជាងនៅក្នុងចានមួយហើយនឹងកាន់ទឹកសម្រាប់ប្រហែលមួយនាទី, ដូច្នេះថាពួកគេបានក្លាយទៅជាអាចបត់បែនបាន។ បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរពួកវាទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតនិងបានដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាគ្នានៃការបំពេញនេះ។ ប្រមូលផ្តុំគែមនៃ dough នេះបានលើកវាឡើងនិងទៅកណ្តាលការឈឺចាប់គ្នាយ៉ាងតឹងរឹង។

Preheat មួយ Pan frying មួយក្នុងប្រេងបន្លែនិង fry វារហូតដល់ពួកគេទទួលបាន votony ណ៍ត្នោតមាសមួយ។ ផ្ទេរនំប៉ាវត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីយកប្រេងច្រើនហួសហេតុពេក។

Wonton បម្រើនៅតុស្រោចទឹកទឹកស៊ីអ៊ីវ។