Tartar ត្រីធូណា: ការរៀបចំសាមញ្ញ!

ជាការប្រសើរណាស់, ដំបូង, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការសំគាល់នៅពេលដែល Tartar - គឺមិនត្រឹមតែល្បីនិងលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបជារៀងរាល់ថ្ងៃនេះទឹកជ្រលក់។ នេះសំដៅទៅទឹកជ្រលក់ Tartar នេះ (ម្ហូបបារាំង): yolk រឹងឆ្អិន, onions បៃតងនិងប៊ឺគ្មានខ្លាញ់ (ប្រហែលជា, និង cucumbers, និងឱសថ) ដែលមានតួនាទីចានត្រីនិងសាច់ប្រពៃណី។ tartaric - វាគឺជាម្ហូបទីពីរធំស្ទើរតែចម្អិនសាច់ឆៅឬត្រីផងដែរ។ Tartar ត្រីធូណា - សូម្បីតែម្ហូបជាវិធីសាស្រ្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យត្រីដើម្បីផ្តល់នូវវត្ថុធាតុដើមតារាងមួយ។ លោកបានសំដៅទៅលើម្ហូបបារាំង។ សូមពិនិត្យមើលនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមមួយចំនួននៃរូបមន្តរបស់គាត់។

Tartar ត្រីធូណា

នេះពិតជាសេណារីយ៉ូ, នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់នេះគឺឈ្មោះដូចគ្នាពីម្ហូបដូចគ្នា។ ដូច្នេះ« mayonnaise "មេចុងភៅនៅប្រទេសបារាំងម្តង udumali ដើម្បីបំពេញជាវិធីនៃការចម្អិនសាច់ពិសេសឬអាហារសមុទ្រឆៅ។ រហូតមកដល់ pudding នេះមិនមែនជា Gallic, និងនៅក្នុងឫសមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់តាថានិរុត្តិសាស្ត្រទីនិងប្រភពដើមរបស់ខ្លួន។ ហើយរៀបចំវាជាចម្បងនៃសាច់ឆៅ - សាច់គោឬសាច់សេះ។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសបារាំងនេះបើយោងតាមរឿងព្រេងបានមកឡើងជាមួយនឹងត្រីរបស់លោកចុងភៅ (ឬអាហារសមុទ្រ) និងវត្ថុធាតុដើម។ រូបភាពថ្មីនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រដែលជាកន្លែងដែលផលិតផលត្រីអាចប្រើបាននៅក្នុងសម្បូរ។ នេះជារបៀបដែលក្រុមអំបូរអាហារបានប្រែក្លាយទៅជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ gourmets - connoisseurs ពិតនៃ gastronomy ខ្ពស់។ មិនបានអនុម័តដោយគ្រប់ប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់និងគម្របដូច្នេះធម្មតានៃមេចុងភៅបារាំង (ដូចជាទឹកជ្រលក់ Tartar ដាក់ឥឡូវនេះនៅលើផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនិងជាទ្រព្យសម្បត្ដិជាតិជិតមួយ) ។ tartaric ត្រីធូណា, ត្រីសាល់ម៉ុង, ត្រីផ្សេងទៀតដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ប្រភេទសត្វយ៉ាងរឹងមាំចិត្តអ្នកគាំទ្រហ៊ាននេះ។ ហើយមិនតែប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងនៅប្រទេសបារាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។ នៅទីនេះគឺឆ្ងាញ់ដែលមើលឃើញមួយប្រាក់ឧបត្ថម្ភការផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងចាន unpretentious ។

Tartar ត្រីធូណា។ រូបមន្តមួយដែលមានបឺរ

យើងត្រូវការ: ការ fillets ត្រីធូណា - ប្រហែលមួយផោនពីរម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារី, ផ្លែបឺរមួយ, onions បៃតង bunch មួយ (100 ក្រាមប្រមាណ) bunch នៃ cilantro មួយស្លឹក mint មួយចំនួនពាក់កណ្តាលការ lime មួយពីរបីស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវ, គ្រឿងទេសនិងអំបិលសមុទ្រ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ការចម្អិនម្ហូបមួយគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងមានល្បឿនលឿន។ ត្រីធូណាកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបល្អ (អ្នកអាច chop នៅលើឧបករណ៍កិនើ) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ម្រេចនិង pulp ផ្លែបឺរ។ ទាំងអស់ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុន្តែដោយគ្មានការខ្នះខ្នែងហួសហេតុមិនមែនដើម្បីបើករឿងទាំងមូលចូលទៅក្នុងភាពរាយប៉ាយ។ ឱសថទាំងអស់គួរតែត្រូវបាន chopped និងបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស់បានរៀបចំមុននេះ។ ចានទាំងអស់ដែលបានចាក់ទឹកកំបោរ, squeezed ពីខ្សែការពារផ្លែ។ Tartar ត្រីធូណាជាមួយបឺជិតរួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើបានម្ហូបនេះបានមកសុផាពេក, អ្នកនៅតែអាចបន្ថែមទឹកកំបោរ, ម្រេច, អំបិល - បើយោងតាមគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ និងបម្រើនៅលើចានជួរជាមួយ greenery មួយ។ ដើម្បីដាក់ម្ហូបដែលមានចំណងជើងថាទឹកជ្រលក់ដែលអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការផ្ទាល់របស់គាត់ (នេះគឺជាការរៀបរាប់ខាងក្រោម) ។

hostess គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើដៃ (ឬផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត) មិនមាន lime និងផ្លែប័រគ្រឿងផ្សំអាចនឹងត្រូវបានជំនួសដោយ - រៀងគ្នា - lemon និង cucumber ។ អំបិលសមុទ្រមួយនៅក្នុងដុំថ្មធម្មតា។ រសជាតិនៃការនេះ, ជាការពិតណាស់, តូចនឹងផ្លាស់ប្តូរនោះទេប៉ុន្តែម្ហូបនេះត្រូវបានគេពិតជារក្សានូវប្រភពដើមនិង piquancy របស់ខ្លួន។

tartaric ត្រីធូណា

ចូរយកត្រីធូណាផោននៃ fillets, ហាសិបក្រាមនៃ pistachio ដែលជាការ capers តិចតួច, ប៉េងប៉ោះព្រះអាទិត្យស្ងួត, lemon, មួយស្លាបព្រាបាយប៉ុន្មានប្រេងបន្លែ (និយម - អូលីវ), អំបិល, ម្រេចទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។

ការត្រៀមរៀបចំ

fillet ត្រីធូណាកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចជាង, ប៉ុន្តែដូច្នេះបបរនេះមិនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅក្នុងការធ្វើម្ហូបបំត្បាល់ pistachio, peeled ។ នៃទឹក lemon ហើយយើងចុចដើម្បីបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។ ចាក់ប្រេងអូលីវ។ ប៉េងប៉ោះនិងការ capers, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងសមរម្យដោយកម្រិតសំឡេងនិងលាយ។ ធ្យូងអនាម័យនិងការបង្កើតចូលទៅក្នុងចានមួយដាក់នៅលើ, តុបតែងជាមួយឱសថ។

ត្រីសាម៉ុងត្រីជំនួសឱ្យត្រីធូណា

ពេលខ្លះ, សូម្បីតែនៅក្នុងការដាក់ត្រីនៅក្នុងហាងទំនើបបានមកនៅទូទាំងធូណាកម្រស្រស់។ តម្លៃរបស់ខ្លួន (ជាពិសេសប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីពាក្យជេរអាត្លង់ទិ) ទុកតង្វាយកាន់តែរីករាយបន្ថែមទៀត។ កាន់តែងាយស្រួលក្នុងត្រីសាល់ម៉ុច្រើនអំបិលពីការដែលផងដែរអាចចំអិនមួយ Tartar ល្អ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងរូបមន្តលើកទីពីរ។ ប៉ុន្តែត្រីធូណាត្រូវបានជំនួសដោយត្រី salmon ។ វាគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចជាងមុន, ប៉ុន្តែមិន mushy និងការបញ្ចូលគ្នានេះបើយោងតាមរូបមន្តដើមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មករង្គាលនេះត្រូវបាន decomposed ចូលទៅក្នុង CUPS តូចនិង - នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយការចេញនៃ slices នំបុ័ងខ្មៅដើម្បីផ្គូផ្គងទំហំនៃផ្សិតនេះ។ ការត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក (នៅពេលនេះទម្ងន់តិចតួចនិងការចាប់យកធេវីអាេយរឹង) - បង្វែរពីទម្ងន់ផ្សិតនៃ Tartar នៅលើដុំនំបុ័ងនិងក្នុងបែបនេះបម្រើរសជាតិហិរមួយ។

ទឹកជ្រលក់

ចុងភៅមួយចំនួនយ៉ាងត្រឹមត្រូវជឿថាអ្វីដែលសំខាន់ក្នុងចាន - វាគឺជាទឹកជ្រលក់បាន។ ទឹកជ្រលក់ Tartar នេះចុងភៅគឺវាងាយស្រួលផងដែរខ្សែភាពយន្ត។ យក 2 ឆ្អិននិងស៊ុតឆៅ 1 ហពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងអូលីវមួយ bunch នៃ onions បៃតងដែលជាផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមស, អូលីវមួយចំនួនតូច, pitted, ត្រសក់ប្រឡាក់, ពាក់កណ្តាលទឹក lemon (ឬកំបោរ), ម្រេចមួយ។ ទាំងអស់នៃល្បាយនេះក្នុង blender និងរដូវកាលជាមួយអំបិលនៅក្នុងការសំរេចចិត្តនេះ។ បម្រើជាមួយ tartaric ត្រីធូណានៅក្នុងចាននៃការដាច់ដោយឡែកមួយ។