Pies: រូបមន្តមួយសម្រាប់អាហារសម្រន់ហ៊ានមួយ

pies - ការពេញនិយមនិងជាសំណព្វនៃចានជាច្រើន។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការវិលនិងបម្រើជាអាហារសម្រន់ឬរីករាលដាលចេញនៅលើ CUPS និងប្រើសម្រាប់ការ Sandwich ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន។

pies: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ របស់ក្រុម Pate ផ្សិត។ សម្រាប់គាត់, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្សិតស្ងួត - ប្រហែល 20 ក្រាម;
• ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 5 បំណែក;
• ចំណែក នៃការឈីសសាច់ក្រក ដែលមានទម្ងន់ 150 ក្រាម;
• អំបិល, គំនិត;
• ប្រេងបន្លែ, mayonnaise ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pate ផ្សិត? រូបមន្តនេះមិនយកច្រើននៃពេលវេលារបស់អ្នក។ ត្រាំផ្សិតដែលបានកំណត់ជាមុន (អ្នកអាចយកស្រស់ឬទឹកកក) ។ ឱនសូតក្នុង ប្រេងបន្លែ។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងបន្ថែមទៅ onions ។ កិនតាមរយៈការ grinder សាច់និងឈីសស៊ុត។ Podsolite ។ រដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។ លាយគ្នាទាំងអស់បានយ៉ាងល្អ, sprinkle ជាមួយម្រេចដើម្បីផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុន Sharp ។

បិទភ្ជាប់: រូបមន្តនៃថ្លើមមាន់

រៀបចំវិលជុំនៃ ថ្លើមមាន់ stuffed ជាមួយឈីសនិងស៊ុត។ សម្រាប់គាត់, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ទំងន់ 750 ក្រាមថ្លើមឆៅ!
• ទំហំក្លិនប្រេង sunflower 20 មីលីលីត្រ;
• មួយការ៉ុតនៃទំហំមធ្យម;
• rosemary ស្ងួត;
• ជក់បារីទម្ងន់សាច់ក្រក 100 ក្រាមឈីស!
• គូនៃក្បាលមធ្យមគំនិត;
• ប៊ឺ (រលាយ) ទំងន់ 100 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច;
• 3 ស៊ុតមាន់។

បច្ចេកវិទ្យា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pies នេះ? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺជាការពេញនិយមជាច្រើនឆ្នាំមក។ ប្រតិបត្តិវាមួយជំហានម្តង។

1. រំពុះ ថ្លើមមាន់ រហូតដល់ឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសង្កត់វាបន្ទាប់ពីរំពុះនៅលើភ្លើងសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ onions កាត់ចូលទៅក្នុងឆាមានទំហំតូចនិងនៅក្នុង butter ។ chop ការ៉ុត។ ភ្ជាប់ទៅ onions ។ sauteed បន្លែរយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។
2. ថ្លើមត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ការរួមគ្នាជាមួយ onions ចៀននិង carrots ហុចវាតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។ Podsolite ដាក់ម្រេចដែលជា rosemary តិចតួច។
3. ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់បន្តិច (ប្រហែល 20 ក្រាម) នៃប៊ឺ។ កិនដោយការប្រើ blender មួយរហូតដល់រលូន។
4. ដាក់ឱ្យឆ្អិនពង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ពួកគេនិងការពិន័យ chop ។ ឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ សំណល់នៃ butter ព្រិលនេះ, លាយជាមួយស៊ុតនិងហ្វ្រូម៉ា។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។
5. យក រុំប្លាស្ទិច ឬថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ ដាក់ជាស្រទាប់សូម្បីតែបន្លែនៃថ្លើមជាមួយនេះ។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 15 នាទី។ ក្រុម Pate ត្រូវការត្រជាក់តិចតួច។
6. ក្នុងថ្លើមនៃស្រទាប់បំពេញពងនិងឈី។ រលោងចេញកាំបិត។ បត់ទាំងពីររមៀលស្រទាប់, គែមខ្សែភាពយន្តរនុកនិងទីកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីទប់ស្កាត់ក្រុម Pate ។
7. មុនពេលបម្រើ, យកខ្សែភាពយន្ដបិទភ្ជាប់។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាំងវិចឬជាអាហារសម្រន់មួយ។

បិទភ្ជាប់: រូបមន្តវិលជុំបុណ្យពីថ្លើម porcine

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និង Cook បានម្ហូបដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ។ ក្រុម Pate បានបង្កើតរូបមន្តនេះវាប្រែឆើតឆាយ, appetizing និងអស្ចារ្យក្នុងចំណីបាន។ វាអាចត្រូវបានកាត់យ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុង slices និងការរៀបចំឱ្យមាននៅលើចានរាងសំប៉ែតមួយឬធ្វើឱ្យ Sandwich ជាមួយវា។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• 1 ធំ onions;
• 1 ការ៉ុតធំ
• ជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកស្រស់ - ទម្ងន់នៃ 300 ក្រាមនេះ;
• អំបិល, ម្រេច;
• ថ្លើមជ្រូកស្រស់គីឡូក្រាម!
• សាច់មាន់ស៊ុតស្រស់ 8 (ល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើពួកគេមានការច្នៃ);
• កញ្ចប់ (200 ក្រាម) នៃប៊ឺ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ។ ជំហានដោយជំហានរៀបរាប់

1. slice កិត្តិយសស្រស់នៅលើគូបមធ្យម។ លាងសមាត ថ្លើមសាច់ជ្រូក, ក្របខ័ណ្ឌស្ងួត។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃរាងណាមួយ។
2. នៅក្នុង Pan frying មួយដាក់ចេញជាតិខ្លាញ់។ heated ជាមួយខ្លាញ់ទាំងអស់របស់ greaves យកពីវា។ បន្ថែមថ្លើម។ Fry នៅលើកំដៅល្មមផលិតផល។ កុំភ្លេចកូរ។ ចំអិនរហូតដល់ពេលដែលត្រូវការថ្លើម, រហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាពន្លឺ។ នេះជាធម្មតាកើតមានឡើងនៅក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារនេះ។ បន្ទាប់មក podsolite និងបន្ថែមម្រេច។
3. របក carrots និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។
4. ថ្លើមចៀនដាក់បន្លែ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនេះកំណត់កម្រិតអប្បរមានៃភ្លើងនិង fry រហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ, stirring ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ Pan និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
5. រំពុះស៊ុត។ យកសែលនិងការបំបែក yolks នេះបានមកពីស។
6. ផលិតផលក្នុង frying មួយរុញក្តៅ។ នឹកពួកគេ (រួមជាមួយនឹងទឹកនោះ) តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បំរង្គាលថ្លើមជាមួយស្លាបព្រាដូច្នេះវាបានក្លាយទៅជារលូននិងប្លាស្ទិច។ ក្រុម Pate គួរមានសំណើម។
7. តាមរយៈការ Sieve បានកិន yolks មួយ។ វាគួរតែទទួលបានធំ yolk មួយខៀវស្រងាត់។ បន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា។
8. foil ការរីករាលដាលឬការរុំប្លាស្ទិច។ សូម្បីតែស្រទាប់ស្តើងនៃក្រុម Pate ដាក់។ វារីករាលដាលធំ yolk នេះ។ រមៀលឡើងវិលជុំនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកក។
9. មុនពេលបម្រើ, យករុំប្លាស្ទិចនិងបានកាត់បន្ថយរមៀលចូលទៅក្នុង slices ស្រស់ស្អាត។ garnish ជាមួយឱសថ។

Cook បាន pies - រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញនិងម្ហូបបានបញ្ចប់ដើម្បីបំពេញតារាងណាមួយ!