Pleskavitsa - រូបមន្តម្ហូបស៊ែប៊ី។ ការប្រែប្រួលជាច្រើននៃម្ហូបនេះ

តើអ្នកដឹងថាអ្វីដែល pleskavitsa? រូបមន្តនៃម្ហូបដែលអ្នកបានដឹងហើយឬនៅ? ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មកយើងមានការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបំភ្លឺដល់អ្នកនៅលើបញ្ហានេះ។ អត្ថបទនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មានចំនួននិងសាមញ្ញក្នុងការប្រតិបត្តិនៃរូបមន្តមួយ។ សូមសំណាងល្អនៅក្នុងអាជីវកម្មធ្វើម្ហូប!

ពទូទៅ

Pleskavitsa - ឈ្មោះនេះគឺមានម្ហូបដែលមានលក្ខណៈជារូបរាងជុំ Patty ផ្ទះល្វែងមួយ។ ធាតុផ្សំសំខាន់គឺ mince លាយគ្នា (សាច់ជ្រូកសាច់គោ + +) ។ ម្ហូបនេះបានបំរើក្តៅ, នំបុ័ង, ម្ហូបចំហៀងឬឈីសរឹង។ កាលពីមុនមានតែមួយគត់ដែលអាចបរិភោគ pleskavitsa ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់បណ្តាប្រទេសនៅក្នុងតំបន់បាល់កង់នេះ (ប៊ី, ស្រុកម៉ាសេដូន, ម៉ុងតេណេហ្គ្រោ) មួយ។ ឥឡូវនេះនាងគឺជាផ្នែកមួយនៃម៉ឺនុយនៅក្នុងជាច្រើននៅអឺរ៉ុប (និងរុស្ស៊ីសូម្បីតែ) ភោជនីយដ្ឋាន។

Pleskavitsa នៅស៊ែប៊ី (រូបមន្តភ្ញៀវនៅបារ៍ក្នុងស្រុក)

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• 50 ក្រាមនៃឈីសរឹងនិងជក់បារី;
• គំនិតមធ្យម;
• 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced ពីរឬបីប្រភេទ (ឧ, សាច់ជ្រូកសាច់គោ + + + + សាច់គោ);
• ម្ទេសក្តៅ - គូផ្លែកួរមួយ;
• 100 ក្រាមនៃ bacon ជក់បារី;
• គ្រឿងទេសពេញចិត្ត;
• 2 ម៉ោង។ អិល paprika;
• ខ្ទឹម - ប្តីប្រពន្ធនៃការ cloves មួយ;
• ប្រេងអូលីវ (ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ frying) ។

នេះជាផ្នែកមួយជាក់ស្តែង

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើម husks យកចេញពីខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងនេះ។ អ្វីដែលជាក្រោយ? គំនិត shred គូប។ clove នៃខ្ទឹមសមួយគ្រាន់តែអាច chop ។ ម្រេចលាងទឹកពីម៉ាស៊ីននេះ។ យើងបានទាញយកគ្រាប់ពូជនោះ។ pulp មួយគួរតែត្រូវបានកំទេច។
2. លុបឈីនៅលើបន្ទាប់ទសភាគមធ្យមឬធំ។ តិចតួចណាស់ត្រូវបានកំណត់មួយឡែក។ វានឹងត្រូវការដើម្បីតុបតែងចាននោះ។
3. Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
4. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំមុនពេលដែលយើងភ្ជាប់ជាមួយនឹង សាច់ chopped ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ ប្រោះគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែម paprika បាន។ Knead សាច់ minced ជាមួយស្លាបព្រាមួយជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកដោយដៃ។ វាគួរតែជាចង្វាក់តិចតួច។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានការឯកភាពរង្គាល។
5. សើមដៃស្អាតនិងការចាប់ផ្តើមឆ្លាក់ជា Patty សាច់ផ្ទះល្វែងរបស់យើង។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់ខ្លួនគួរតែមានទំហំធំជាងការខ្ទះដែលយើងនឹងរៀបចំ pleskavitsa បន្តិច។ កម្រាស់ល្អបំផុតនៃការ chops - 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. កំដៅក្នុង Pan បានកំណត់ភ្លើងទៅនឹងតម្លៃមធ្យម។ ចាក់ប្រេងបន្តិច។ ដាក់ Cutlets ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ គែមរបស់ខ្លួនដើម្បី buckle ឡើង។
7. របៀបជាច្រើនគួរតែត្រូវបានរៀបចំ pleskavitsa? រូបមន្តនេះមានរួមបញ្ចូលទាំង 5-7 នាទីនៅលើ frying មួយផ្នែកខាងគ្នា។ នៅពេល chop ត្នោត, លើកចោលវាជាមួយកូរនេះ។ ភាគីលើកទីពីរផងដែរ fry? បន្ទាប់មកទន់ភ្លន់ផ្លាស់ប្តូរ pleskavitsa ពី Pan ចូលទៅក្នុងចានដែលបានផ្ទះល្វែងមួយ។ អ្នកអាចអញ្ជើញគ្រួសារដើម្បីតារាង។ ពួកគេនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិនិង aroma នៃម្ហូប Serbian ។

Pleskavitsa Ural (រូបមន្តជាមួយខ្ទឹមនិងឈីស)

សំណុំអាហារ:

• 500 ក្រាមនៃសាច់ (50% - សាច់ជ្រូក 50% - សាច់គោ);
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• 150 ក្រាមនៃ "Mozzarella" ឈី;
• គំនិតមធ្យម;
• cilantro;
• pod មួយនៃម្រេចក្តៅ;
• ពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ;
• pinch មួយនៃ cumin coriander និងម្រេច (ខ្មៅ) ។

សេចក្ដីណែនាំលម្អិត

ចំនួនជំហាន 1. កាត់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលប្រេង smazhem ។ ការនេះនឹងបងា្ករសាច់ពី sticking ទៅវា។ សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុង shreds ។ យកខ្សែភាពយន្តនិងលួស។

ជំហានទីចំនួន 2. ឥឡូវ, flap គ្នាត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅទូទាំង។ នៅក្នុងការយកពូថៅដៃ។ យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីកាត់បន្ថយសាច់។ នៅការបញ្ចប់នៃការ stuffing និង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ បន្ថែម Chop គ្រឿងផ្សំ: ខ្ទឹម, ក្តៅម្ទេសនិងឱសថ។

ជំហានទីចំនួន 3 ពីលទ្ធផលដែល mince ធ្វើឱ្យ hamburger ធំមួយ។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយ។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយ។ ឥឡូវនេះយើងយកធ្នើពាក់កណ្តាលនៃទូទឹកកក។

ចំនួនជំហាន 4. ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកយើងទទួលបាន "នៅទទេ" pleskavitsa ។ លាងនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាល coated ជាមួយប្រេង។ minced បែងចែកជា 2 ផ្នែក។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេគឺជា mash ល្អនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។ វាយដូងរបស់នាង។ កម្រាស់នៃនំសាច់នេះមិនត្រូវលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ បើមិនដូច្នេះទេវាមិនមែនជា pleskavitsa ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមលើវាទៀតខ្ទឹមសនិងឱសថ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីដាក់« Mozzarella "chopped ចូលទៅក្នុងគូប។ ជាមួយនឹងពូថៅស្រូវចំណិតធំទូលាយគែមរាបស្មើ។ ដូច្នេះបានធ្វើផ្នែកទីពីរនៃសាច់។

ជំហានចំនួន 5 នៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, រីករាលដាល pleskavitsa - គ្រាន់តែ 2 បំណែក។ ឆាការប្រើប៊័រ។ 6-8 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ចាក់ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយដែលបានច្របាច់ពួកគេ។ ប៊ឺហ្គឺនៅលើដុតរីករាលដាលទៅកាន់កញ្ចក់ប្រេងដែលលើស។

យើងបានធ្វើបទបង្ហាញកំណែនៃម្ហូប "pleskavitsa" នេះ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតបង្ហាញពីរបៀបដែលគួរតែមើលទៅដូច meatballs ចេញពីធ្នើ។ វានឹងក្លាយជាដំឡូងចៀនល្អបំផុតបំពេញបន្ថែម។ តុបតែងម្ហូបជាមួយ parsley ឬ cilantro នេះ។ យើងសូមឱ្យអ្នកទាំងអស់គ្នា bon ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងចម្រាញ់ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• 120 ក្រាមនៃ bacon ជក់បារី;
• ឈីស - 130 ក្រាមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី;
• 2 ម៉ោង។ អិល ម្រេច (ក្រហម);
• សាច់គោ minced - 650 ក្រាម

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

1. ពីរដង mince សាច់គោ។ អំបិល។ លាយដោយដៃ។ លទ្ធផល minced ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចាននោះ។ ប្រមូលផលនៅលើធ្នើពាក់កណ្តាលរបស់ទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។
2. ឈីនិង bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូប (មិនល្អផងដែរ) ។
3. យើងបានយកចេញត្រជាក់ stuffing ។ បន្ថែមទៅវាកិត្តិយសនិងឈីស។ sprinkle ជាមួយម្រេច។ Knead ។
4. ការចាប់ផ្តើមបង្កើតរាងជារង្វង់មានទំហំធំ kotletok ប៉ុន្តែដោយមានកំរាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
5. ដុត Preheat ។ ការសីតុណ្ហាផ្ដល់អនុសាសន៍ 180 អង្សា Fry patties លើភាគីទាំងពីរ (5-7 នាទី។ ) ។ ការរីករាលដាលពួកគេនៅលើចាន។ ចម្រាញ់ប្រេង sprinkles ជាមួយ។

លទ្ធផលនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់យើងគឺជាម្ហូបមួយរសជាតិនិងពេញចិត្ត - ឈី pleskavitsa ។ រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយ gourmets ពិតប្រាកដ។ ពួកគេអាចព្យាយាមឆ្ងាញ់ Cutlets stuffed, ចម្អិននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុត។ ក្នុងករណីនេះថាជាការសមម្ហូបចំហៀង: បន្លែ chopped, ដំឡូងបារាំង, អង្ករឆ្អិននិងបៃតង។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែល pleskavitsa មួយ។ រូបមន្តត្រូវបានសម្តែងស៊ែប៊ីម្ហូបនៅក្នុងអត្ថបទ។ យើងបាននិយាយអំពីកំណែម្ហូបពីរអស្ចារ្យនេះ។ រៀបចំ pleskavitsa អាច hostess ដែលមានបទពិសោធធ្វើម្ហូបផ្សេងគ្នា។