សាច់និងដំឡូង - ខ្លាំងណាស់ចិត្តនាំឱ្និងហ៊ាន

វាត្រូវបានគេយូរមកសាច់និងដំឡូងកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅលើតុរបស់យើងនោះទេព្រោះក្រៅពីការពិតដែលថាវាជាការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺជាការពេញចិត្តជាខ្លាំងណាស់ចានទាំងនេះគឺជាហ៊ានខ្លាំងណាស់និងបានចាកចេញពីពួកយើងជាកន្លែងសម្រាប់ការពិសោធន៍មួយ។ សាច់ និងដំឡូងអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង Pan frying មួយត្រូវបានជាប់ក្នុង casserole និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុង pots, បំពង់, foil, និងសូម្បីតែនៅភាគហ៊ុននេះ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើស្ថានភាពនិងលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បាន។ ជាការប្រសើរណាស់, ត្រូវថាដូចជាវាអាច, សាច់និងដំឡូងជាជម្រើសល្អសម្រាប់ពិធីបុណ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ។

ដំឡូងដុតនំមួយនឹងដៃអាវសាច់ (រូបមន្ត)

យើងត្រូវការ: ចម្លកសាច់ជ្រូក (1-1.2 គីឡូក្រាម), ដំឡូង (1 គីឡូក្រាម), ផ្កាក្លាំពូជាច្រើននៃខ្ទឹមស, mayonnaise, ម្រេចខ្មៅដីនិងក្រហម, អំបិល, រសជាតិគ្រឿងទេសណាមួយ។

ការរៀបចំ។ យកដុំចម្លកសាច់ជ្រូកមួយលាងវាជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់, obsushivayut waffle ចុកន្សែងកាលពីមុនបានរៀបចំពីកំទេចខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងលាយចាកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30-60 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសំបកស្អាតបរិសុទ្ធដំឡូងបានកាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬច្រើនប្រសិនបើការផងដែរ - ជាបួនផ្នែក។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងចានបន្ថែម mayonnaise តិចតួចមួយដែលមាន, ម្រេចនិងអំបិលលាយល្អ, ការព្យាយាមដើម្បីរមៀលដុំគ្នានៅក្នុងគ្រឿងទេស។ នេះជា ដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ ដាក់បំណែកនៃសាច់ជ្រូកមួយហើយចម្លកជុំវារីករាលដាល slices ដំឡូង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបិទគែមដៃអាវ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុង oven មួយ preheated សម្រាប់មួយនិងការដុតនំមួយម៉ោងពាក់កណ្តាលនិងនៅ 200 ដឺក្រេ។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ដំឡូងជាមួយនឹងសាច់ បានបំរើក្តៅ, ការកាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងចម្លកចំណិតនិង ការតុបតែងម្ហូប ជាមួយនឹងឱសថស្រស់។

សាច់នៅក្នុងដំឡូងរបស់ប្រធានក្រុម

យើងនឹងត្រូវការ: (។ 350-500 ក្រាម) សាច់ជ្រូកឬសាច់គោក្មេង, គំនិតធំមួយ, ប៉េងប៉ោះ, មួយដំឡូងប៉ុន្មាន, ឈីសមួយ (2 PCs ។ ) (150-200 ក្រាម) ។ ណ្តឹងម្រេច។ ការ mayonnaise មួយ, ល្បាយមួយនៃម្រេច (ខ្មៅប៉ុណ្ណោះ), អំបិល, ប្រេងបន្តិចសម្រាប់រំអិលដុតនំ។

ការរៀបចំ។ សាច់និង obsushivayut កន្សែងរបស់ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយ slices មិនក្រាស់គ្នាដែលចេញញញួរ។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួលអ្នកអាចផ្តួលដោយថង់ប្លាស្ទិចឬរុំប្លាស្ទិច។ អំបិលដុំគ្នានិងលុបម្ទេសលាយផ្តល់ឈរ 15-20 នាទី។ ខណៈពេលដែលសាច់នេះត្រូវបាន impregnated ជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលរៀបចំបន្លែ។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះស្បែកក្រាស់បន្ទាប់មកយកវាចេញនិងធ្វើប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃទទឹងមធ្យម។ ដំឡូងហើយកាត់វារបកស្តើងខ្លាំងណាស់ចំណិត។ ម្រេចផ្អែមយកស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។

ទម្រង់បែបបទនៃការខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតនេះបានដាក់ចេញជាបំណែកនៃសាច់ដាក់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នៃគំនិត, slices នៃប៉េងប៉ោះ, ម្រេចនិងចានដំឡូង។ ដំឡូងអាវស្រទាប់ខាងលើជាមួយ mayonnaise និងធ្លាក់ចុះឈីដឹងគុណដេកលក់នៅលើ grater coarse មួយ។ ផ្សិតនេះត្រូវបានបិទនិងបានដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយផាំងម៉ោងនៅក្នុង oven ក្តៅគគុកមួយដែលជាកន្លែងដែលនៅ 200 អង្សានឹងត្រូវដុតសាច់ប្រធានក្រុម។ 10 នាទីរហូតដល់ការ foil ឆ្អិនអាចបើកឡើងដើម្បីទទួលបានសំបកឈីសមាស។

ដំឡូងជាមួយនឹងសាច់នៅក្នុងភាសាក្រិច

នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពី សាច់និងដំឡូង, បន្ទាប់មកជាសាច់ជាញឹកញាប់សាច់ជ្រូក។ តំណាងនេះផងដែរពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃសាច់ដែលជាសាច់គោ។ តាមរយៈដំណើរការនៃការចម្អិនអាហាររសជាតិនៃម្ហូបនេះប្រែចេញណាស់ឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, និងសាច់គោ - ទន់និង juicy ។

យើងនឹងត្រូវការ: សាច់គោ (1 គីឡូក្រាម), ដំឡូង (1-1.5 គីឡូក្រាម), ប៊ឺ, ខ្ទឹមស (3 ក្បាល), អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក (200-250gr ។ ) ។

ការរៀបចំ។ សាច់គោលាងបំបាត់ខ្សែភាពយន្តដែលមិនចាំបាច់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ, ម្រេច, អំបិល, ប្រោះគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ខ្ទឹម peeled និងចាកចេញពីចំណិតដដែល។ ដំឡូងស្អាតនិងកាត់បន្ថយនៅក្នុងតង់ឬត្រីមាសប្រសិនបើមើមធំបន្តិចមកនៅទូទាំងអំបិលមួយចំនួនបន្ថែម។

Cook បានម្ហូបនេះគឺនៅក្នុង casserole ជាតិដែកវណ្ណះ, ព្រោះវានឹងទប់ស្កាត់ការបិទស្អិតនិងរសជាតិនៃចានបានបញ្ចប់នេះនឹងត្រូវបានប្រសើរជាងមុន។

នៅប៊ឺបាត chop Kazanka, សាច់គោដាក់, ដេក cloves ខ្ទឹមសដំឡូងដាក់កំពូលរបស់ខ្លួន។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានកំណត់និងបានកំណត់នៅលើភ្លើង។ គំរបចាំបាច់ត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងគែមនៃ Kazanka មិនឱ្យសារធាតិគីមីរាវ (ទឹកទេឬមិនត្រូវការចាក់អ្នកទំពាំងបាយជូរម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា) ។ បន្ទាប់ពី 8-10 នាទីរនុកភ្លើងអប្បបរមានិងការចាកចេញពីសាច់និងដំឡូងនៅលើចង្ក្រានដែលបានស្ថិតនៅក្នុង 2.5-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងទទួលបានសាច់របស់យើងនៅក្នុងភាសាក្រិចនិងបម្រើក្តៅតុបតែងទៅដោយបៃតងសំណព្វរបស់អ្នក។