រូបមន្តភ្លេច: ជ្រូក suckling និងចានពីវា

គ្មានអាហារមានបុណ្យគឺពេញលេញដោយគ្មានសាច់ ចាន, ក្តៅ និងត្រជាក់។ វាគឺជាផលិតផលនេះផ្តល់នូវរាងកាយអារម្មណ៍នៃការ satiety និងថាមពលចាំបាច់, កម្លាំងសម្រាប់ជីវិតបន្ថែមទៀត។ ដោយសារតែសាច់នៃវប្បធផ្សេងគ្នានិងប្រភេទសត្វពូជចម្អិនខ្ពស់ស្ទើរតែគ្រប់ជាតិសាសន៍។ ហើយយើងចាំបាន tidbit នេះនិងម្ហូបបែបប្រពៃណីនៅពេលនេះថាជាជ្រូក suckling ។ វាជា - រូបមន្តចាស់ល្អរបស់រុស្ស៊ី ម្ហូប។

សម្រាប់អ្នកដែលមានគន្លឹះអ្វីទាល់តែសោះនោះទេ

ដើម្បីចាប់ផ្ដើមសូមឱ្យបានច្បាស់លាស់នោះគឺកូនជ្រូកមួយ។ ជ្រូកនេះដែលនៅក្នុងពេលនៃទឹកដោះស្ទះចុកនិងមិនបានបរិភោគអាហារផ្សេងទៀតកាន់តែច្រើន។ សំណុំបែបបទ eviscerated (បេះដូងនិងនៅតែ GRAS), វាគួរតែមានទម្ងន់ពី 1 ទៅ 5 គីឡូក្រាម។ វាអាចមានតិចប៉ុន្តែមិនមានសាច់គ្រប់គ្រាន់។ សំខាន់បំផុតជ្រូក suckling នេះ - ស្ទើរតែរបបអាហារ។ សាច់គួរតែមានស្រទាប់ខ្លាញ់មិនគិតថ្លៃច្រើន។ បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជារសជាតិពិសេសមួយដែលម្ហូបនិងកោតសរសើរ!

បច្ចេកទេសការចម្អិនអាហារ

ហើយឥឡូវនេះអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំខ្លួន។ ស្ទើរតែគ្រប់ជាតិសាសន៍នៅអឺរ៉ុបផ្ទះបាយគឺមានប្តីប្រពន្ធមួយនៃវេជ្ជបញ្ជាម៉ាកឈ្មោះមួយ។ នេះហើយ suckling ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ, នៅលើទឹកមាត់និងការលីងនិង stuffed និងវត្ថុ, វត្ថុ, វត្ថុ។ ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួននៅទីនេះគឺ:

វិធីសាស្រ្ត 1, ត្រជាក់

កាលពីមុនបាន scalded ខ្មោចខកចិត្ត, scrape stubble នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន singe ។ បន្ទាប់មកលុបវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីយកស្បែកនេះជាមួយនឹងដាននៃការចាននិងក្អេល, នៅសល់នៃសរសែនេះ។ នៅខាងក្នុងនៃការចាយឆ្អឹងខ្នងគ្រោងឆ្អឹងដូច្នេះវាអាចមានភាពងាយស្រួលបន្តិច bent និងបានការដោះស្រាយ។ កូនជ្រូកនៅខាងក្រៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ rubbed បន្ទាប់ទឹក lemon ត្រាំជាមួយដើម្បីឱ្យស្បែក។ បន្ទាប់មកសាច់នេះត្រូវបានដាក់សម្រាប់ការពីរម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ - ត្រាំ, ជម្រះពីឈាមជាដើមបានចូលមកដុតបំផ្លាញក្លិន។ ដំណាក់កាលបន្ទាប់ - គ្រោងឆ្អឹងរុំក្រណាត់ចងទៅនឹងឈើដែលត្រូវបានដាក់នៅទូទាំងដែកដូច្នេះកូនជ្រូកនេះគឺមាននៅខាងក្នុង, ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលដាក់អំបិល, ចាក់ឬសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត, សាច់ឆ្អិនពាក់កណ្តាលប្រមាណម៉ោង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានក្តៅបន្តិច, បន្តិច! ដោយសារតែសាច់នេះនឹងមិនបង្កើតខ្នាត!

គ្រោងឆ្អឹងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនៃការដាក់ត្រឡប់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ សាច់វាមានទប់ស្កាត់។ វាត្រូវបានបំរើការជាមួយ horseradish តែងតែដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយ Cream sour ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងសាច់សមចាហួយ, បន្លែនំប៉័ងឬឆ្អិនបបរ។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងថ្ងៃចាស់ដែលខ្ញុំបានបរិភោគវាគ្រាន់តែដូចនោះ, តែជាមួយ horseradish ។

រូបមន្ត 2, ក្តៅ

ហើយនៅទីនេះគឺជារូបមន្តរុស្ស៊ីប្រពៃណីមួយផ្សេងទៀតនៅពេលដែលជ្រូកត្រូវបានរៀបចំទៅជា "Vasily »ពោលគឺ នៅថ្ងៃនៃផ្លូវជីរនាងវងឬទៅ ឆ្នាំថ្មីចាស់។ លោក stuffed ដូចដែលវាគឺជាការចាំបាច់ buckwheat, ទូទៅបំផុតក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដូច្នេះយើងត្រូវការជ្រូក suckling មួយ។ ទិញវាគួរតែមានដូចថាស្បៃវាំងនននៃគីឡូក្រាមហើយឬពីរពាក់កណ្តាលមួយ។ ច្រើនទៀតនឹងត្រូវការពីររយក្រាម។ buckwheat, 120 ក្រាម។ ប៊ឺសូកូឡា, គំនិតតម្លៃជាមធ្យមគឺ 5 ស៊ុតឆ្អិន, 100 គ។ vodka, carrots ឆ្អិន parsley, និងឱសថដទៃទៀតធ្នឹម, រដូវ, ផ្លែអូលីវប្តីប្រពន្ធ, អំបិល។ អាហាររួចរាល់ហើយដែលផលិតដូចជា:

• គ្រោងឆ្អឹងបានដំណើរការដោយសរសែត្រូវបានសម្អាត, ការខកចិត្តប្រសិនបើមិនបានទិញចេញពីធ្នើនេះ។ លាងបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងនិងក្រៅហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយកន្សែងក្រដាស។ សាច់យ៉ាងល្អនៅក្នុងអំបិលបាន rubbed ។
• នៅទូទាំងគ្រោងឆ្អឹងនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង stuffing នេះ។ សម្រាប់ការ buckwheat នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងឆ្អិនអំបិលក្នុងទឹករហូតដល់រដ្ឋត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, friable ។ បន្ទាប់មក shred ល្អខ្ទឹមបារាំង, ចៀនក្នុង maslichke រហូតដល់ Golden ត្នោត។ ស៊ុតរលំលាយជាមួយ zazharki, បន្ថែមទៅបបរនេះនិងគ្រប់ stuffing នេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជ្រូក។ បន្ទាប់មកពោះគួរតែត្រូវបានដេរភ្ជាប់ផងដែរ។
• នៅខាងក្រៅ carcass បានព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងអំបិល moisten ជាមួយ vodka រហូតដល់ស្បែកមិនបានក្លាយជារឹង។ ឥឡូវជ្រូកត្រូវបានដាក់នៅលើឡដុតនំមួយ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការបច្ចេកវិទ្យាកលល្បិចបែបនេះ។ នៅលើដុតនំមួយដែលត្រូវការដើម្បីដាក់បន្ទះឈីបស្តើង, ដើមឈើ birch ល្អប្រសើរជាងមុនឬផ្លែឈើ។ ហើយពួកគេ - ខ្មោចនោះទេ។ ចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡាកំពូលនិង - នៅក្នុង oven preheated ពី 180 ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ឬគ្រាន់តែចម្អិនអាហារ foil ដោយគ្មានបន្ទះសៀគ្វី។ នៅពេលដែលការចាប់យកស្បែក "បាន blush", ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនៅក្នុង oven នេះបានកាត់បន្ថយដល់ 160-150 អង្សា។ ឥឡូវនេះម្ចាស់គួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ននិងទឹកទឹកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដុតនំ, គ្រោងឆ្អឹងនេះជារៀងរាល់ 10 នាទី។ ដើម្បី snout, ត្រចៀកនិងជើងនិងកន្ទុយជ្រូកមួយដែលមិនត្រូវភ្លើងឆេះនោះពួកគេគួរតែរុំ foil ចម្អិនអាហារ។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាំង - វាគួរតែមានការកាត់បន្ថយការត្រឹមត្រូវ។ ត្រឡប់មកវិញនេះគឺជាជ្រូកមួយត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នងរហូតដល់សាកសពនោះ cools ចុះបន្តិច។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្សែស្រឡាយធញ្ញជាតិដាក់យ៉ាងល្អចេញ។ ជ្រូកដោយខ្លួនវាគឺត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកផ្នែកនិងបង្កើតឡើងវិញទាំងមូលនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំ។ នៅលើភាគីទាំងអស់ដែលគាត់ obkladyvaetsya បបរ។ ដើម្បីតុបតែង, អ្នកអាច chop carrots ឆ្អិន sliced និងបៃតង pritrusit ។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ភ្នែករបស់អូលីវនៅក្នុងមាត់ - bunch នៃ parsley ឬផ្លែប៉ោមបៃតង។

អនុសាសន៍

សំបកនៅលើជ្រូកនោះនឹងកាន់តែ crispy និង browned ប្រសិនបើវាត្រូវបានរំអិលផងដែរជាមួយនឹងសណ្តែកមុនពេលដុតនំទឹកជ្រលក់។ ប៉ុន្តែវត្ថុមិនអាចគ្រាន់តែធញ្ញជាតិទេប៉ុន្តែថែមទាំងថ្លើមទៅនឹងបេះដូងនិង pluck ផ្សេងទៀត។ រឿងសំខាន់ក្នុងករណីនេះគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀតជាពិសេស lavrushki, allspice Goroshkov, cumin និងល្ង។