Munk: អត្ថប្រយោជន៍និងការប៉ះពាល់។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ

Munk - grinded semolina ស្រូវសាលី។ វាត្រូវបានធ្វើពីស្រូវសាលី durum ប៉ុណ្ណោះ។ ក្លែងក្លាយអាចធ្វើឱ្យនំមួយ, បបរ, នំប៉ាវនិងច្រើនទៀត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានពិចារណាក្នុងការលម្អិតបន្ថែមទៀតពីអ្វីដែល semolina នេះ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃ semolina - ប្រធានបទក្តៅមួយនៅថ្ងៃនេះ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃ semolina

គូទនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ, វាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចបំផុត (តែ 0,2%) ។ semolina រាវ បបរមានប្រយោជន៍ សម្រាប់មនុស្សដែលមានក្រពះឈឺ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានជំងឺរលាកលំពែង, មិនអាចផឹកទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្ដែគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យបានទៀងទាត់ញ៉ាំបបរ semolina ។

សូមអរគុណដល់ធញ្ញជាតិនៅមនុស្សនេះស្ដារអំណាចបន្ទាប់ពីជំងឺនិងការសំអាតរាងកាយ។ ក្នុងជាតិស្អិត Gluten ជាច្រើន semolina, ម្សៅ, ប្រូតេអ៊ីន, ផូស្វ័រ, ជាតិកាល់ស្យូម, នៅក្នុងការដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការដូច្នេះ។

ចាប់តាំងពីពេល semolina សម្បូរជាតិដែក, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើសម្រាប់មនុស្សជាមួយនឹងការថយចុះជាតិក្រហមនៃឈាម។ ការប្រើប្រាស់ធម្មតាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាព។ នៅក្នុងរយៈពេល postoperative នេះទាមទារឱ្យមានរបបអាហារដូច្នេះគ្រូពេទ្យជាញឹកញាប់ចេញវេជ្ជបញ្ជា semolina ។ វាគឺជាជីវជាតិនិងមិនរលាកក្រពះដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺ។

semolina លក្ខណៈសម្បត្តិអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់

មនុស្សមួយចំនួនជឿថាវាគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារ។ ដូច្នេះចាប់តាំងពីសម័យបុរាណរបស់កុមារគឺ gruel ចុក។ ទោះជាយ៉ាងណាវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនជឿថា: កុមារមិនត្រូវការ decoy មួយ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិកាឡូរីខ្ពស់ដែលបានសិក្សាគ្រប់គ្រាន់។

ក្រពះរបស់កុមារមានការលំបាកក្នុងការរំលាយម្សៅដែលមាននៅក្នុងគូទ។ វាមាននៅក្នុងវានិងដូចជាការ gliadin mucopolysaccharides សារធាតុមួយ។ វាអាចលើកកម្ពស់ necrosis villous កំរាលព្រំជញ្ជាំងពោះវៀននោះ។

គូទគឺ phytin បច្ចុប្បន្ន។ មិនមានច្រើននោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ flora ពោះវៀន។ ដូច្នេះវីតាមីន D និងជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងគូទស្រូបយកខ្លាំងណាស់ដោយរាងកាយយ៉ាងលំបាក។

ប្រសិនបើមានមនុស្សពេញវ័យជាញឹកញាប់នឹងបរិភោគបបរលោកមិនខ្លាចខាងលើ។ របបអាហាររបស់មនុស្សចាស់, គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគឺត្រូវបានត្រូវការខណៈដែលអាហារចេញពីវាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមិនរលាកពោះវៀន។ ដូច្នេះ semolina មានគ្រោះថ្នាក់គឺមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប។

Munk: រូបមន្ត

semolina ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយកុមារភាព។ នាងត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយកុមារជាច្រើន។ ការរៀបចំវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស, យ៉ាងងាយស្រួលហើយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ តាមក្បួនមួយដែលអ្នកអាចចំអិន porridge ជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹក។ ជាមួយនឹងការរៀបចំខាងស្ដាំនឹងបើកការចេញឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណា, semolina ក្នុងទឹកដោះគោគឺមានជីវជាតិសម្បូរបែបនិងឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត។

ដើម្បី porridge កុំឱ្យដុត, ទៅបាតនៃ Pan នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ 20 មីលីលីត្រនៃទឹក។ បន្ទាប់ពីវា 320 ក្រាមនៃការបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅនិង 1 tbsp ។ លីត្រ។ ធញ្ញជាតិ។ នេះជាសមាមាត្រស្ដង់ដារពេលបបរនេះប្រែចេញជាមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ថែមទៀត។ ចំពោះ gruel ត្រូវការអំពី 400 មីលីលីត្រនៃទឹក។

ពេលដែលទឹកដោះគោដែលត្រូវបានចាក់ដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដំបូន្មានរបស់ភ្ញៀវនៅបារ៍បានជួបប្រទះ: បបរដើម្បីជៀសវាងដុំលាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ semolina, អំបិលនិង pinch ជាតិស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងការតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មក sprinkle នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងរបស់វាទៅក្នុងទឹកដោះគោរំពុះនេះ stirring មាតិការបស់ Pan យឺត។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប, ឥតឈប់ឈរដើម្បីបង្អាក់និង simmer មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។

បិទកំដៅដាក់ចូលទៅក្នុងប៊ឺ 5g បបរនិងគ្របដណ្តប់។ លទ្ធផលនេះគឺជា semolina ហ៊ានណាស់។ រូបមន្តសាមញ្ញ, ដូច្នេះវាអាចរៀនវ័យជំទង់។

ការរៀបចំរបស់នុយក្នុង multivarka

នៅក្នុងវិធីនេះគឺត្រូវបានចម្អិនបបរជាច្រើនទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ Munk ក្នុង multivarka ប្រែចេញហ៊ានខ្លាំងណាស់ហើយល្អបំផុតនៃការទាំងអស់វាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានការជានិច្ចនៅក្នុងវិធីដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ពែងត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់មិនមែនជាឈើ, ទោះជាយ៉ាងណាមិនត្រូវបាន prigorit បបរ។

ដើម្បីរៀបចំចាក់ចូលទៅក្នុង multivarku 2 CUPS នៃទឹកដោះនិង 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក។ បន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ។ semolina និង 5 ក្រាមនៃ butter ។ កូរម្តង, បិទគំរបនិងបើករបៀប "បបរទឹកដោះគោ" សម្រាប់ 3 នាទី។

ពេល multivarka បិទ, អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងចានមួយ។ ពេលខ្លះត្រូវបានយកដុំ semolina ។ បន្ទាប់មកកិនវាតាមរយៈការ strainer ឬ fork មួយ។ ដុំបាត់។ semolina ក្នុងទឹកដោះគោ - មួយនៃវិធីទូទៅបំផុតនៃការចម្អិនបបរ។ នៅលើទឹកនេះវាមិនបានបើកចេញដូច្នេះហ៊ាននិងសម្បូរបែប។ ចាប់តាំងពី ចាន semolina កាឡូរីគ្រប់គ្រាន់, ព្យាយាមបរិភោគពួកគេនៅក្នុងពេលព្រឹក។

ល្ពៅចំណិត ជាមួយ semolina

គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានរៀបចំចាននិងឆ្ងាញ់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ - វាជានំម៉ាណាល្ពៅ។ ចំអិនវាអ្នកមិនត្រូវការស៊ុតម្សៅប៊័រ។ នំល្ពៅគឺស្រដៀងទៅនឹងភាពផ្អែមល្អែមនៃភាគខាងកើតនេះ។

រៀបចំ: ល្ពៅសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយស្ករ (ប្រហែល 100 ក្រាម) (V 2 ។ ) ។ បន្ថែម zest មួយ lemon, ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយពែងមានសិល្បៈនិង 1,5 នៃនេះ។ semolina ។ យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបានដាក់ចន្លោះរាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមុនត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។ បើក oven នៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ នៅពេលដែលកម្មវិធីកំណត់ពេលផុតកំណត់, ពិនិត្យមើលការប្រកួតដែលបានត្រៀមខ្លួនមិនបានដុតនំត្រូវមួយ។

ក្នុងពេលនេះរហូតដល់ត្រូវបាន baked នំ, ចំអិន syrup នេះ។ ចូរយកមួយពែងនៃស្ករ 0.5 សិល្បៈ។ ទឹកនិងបន្ថែមទឹកនៃ lemon មួយ។ រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើឬស្ទះ berry ។

នៅពេលដែលត្រូវបានចម្អិននំចាក់វាសុីរ៉ូសម្រាប់ត្រាំចាកចេញពីបិទនៅក្នុង oven មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 20 នាទី។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចទទួលបានវានិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់សំណព្វរបស់អ្នក, ដូងឬផ្លែឈើស្ងួត (prunes chopped ឬ apricots ស្ងួត) ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបន្ថែមភាព semolina ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់វាបានគេដឹងថាអ្នកដូច្នេះត្រូវបានប្រើជាមួយការព្រមាននិងមិន overdo វា។

ដើម្បីតុបតែងអ្នកអាចប្រើផ្លែតាមរដូវកាលឬផ្លែឈើ។ នំនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយក្រូច, raspberries, strawberries ឬ Blackberry ។ currant ខ្មៅជាការសមរម្យដែរ។

គន្លឹះ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែលវាមាននៃ semolina ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃធញ្ញជាតិ - ប្រធានបទដែលតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានផ្ដល់ជាញឹកញាប់បបរដើម្បីកុមារ។ ដើម្បីរៀបចំ grit, ដុំដោយឥតគិតថ្លៃ, មិនត្រូវការវាទាំងអស់នៅពេលដែលទៅចាក់នៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ។ ធ្លាក់ចុះ semolina ដេកលក់យឺត។ នៅក្នុងការបង្កើតនៃដុំពកមិនល្អដែលអាចត្រូវបានលុបចោលរញ៉េរញ៉ៃតាមរយៈការ Sieve បានពិន័យ។

ចូរកុំភ្លេចថា semolina ច្រើនឆ្អិនទន់ដូច្នេះមិនចាក់ធញ្ញជាតិច្រើនពេក។ ដំបូង, បបរនឹងដុតនិងទីពីរ - អ្នកនឹងទទួលបានក្រាស់ណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន semolina ត្រឹមត្រូវ, ស្ត្រីជារៀងរាល់ដឹង។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេស។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជាច្រើននៃ ប្រេងធញ្ញជាតិ ទទួលបានហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់។ Munk នៅលើទឹក - វាគឺជាអាហាររបបអាហារសម្រាប់មនុស្សជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនជាតិ lactose ។ សូមព្យាយាមដើម្បីចម្អិនបបរតែនៅលើទឹកដោះគោផ្ទះ។ បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

កុមារជាច្រើនស្រឡាញ់ឆ្ងាញ់ជាមួយ raisins នេះប៉ុន្តែដោយគ្មានស្នោឬដង្គុំ។ ប្រសិនបើកុមារមានអារម្មណ៍ថារសជាតិអាក្រក់នោះអ្នកនឹងមិនអាចបញ្ចុះបញ្ចូលគាត់ទៅបរិភោគ semolina ។ ដូច្នេះព្យាយាមជាលើកដំបូងដើម្បីរៀបចំ pudding ឆ្ងាញ់។