Meze ត្រីនៅក្នុងប្រទេសស៊ីប។ ចានហ៊ានពីត្រីនិងគ្រឿងសមុទ្រ

គ្មានស៊ីបគឺជាការចៃដន្យមួយចំនួនធំបានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមកពីជុំវិញពិភពលោក។ នេះជាកោះធំបំផុតទីបីនៅក្នុងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេគឺសម្បូរទៅដោយប្រពៃណីប្រវត្តិសាស្ត្រនិងទេសភាពធម្មជាតិតែមួយគត់។

អស្ចារ្យស៊ីប

មនុស្សជាច្រើនបានហៅវាត្បូងមួយត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅទីនេះគឺជាសមុទ្រក្តៅនេះវាជារដូវក្តៅយូរមកហើយនិងជាម្ហូបថ្នាក់ជាតិអស្ចារ្យ។ ប៉ុន្ដែទ្រព្យសម្បត្ដិពិតនៃវប្បធ្វើម្ហូបស៊ីបត្រូវបានចាត់ទុក meze ត្រី។ នៅទីនេះត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឡូយ, និង tavern តូចមួយនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ។ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើន, នេះជាលើកដំបូងសួនមនោរម្យនេះច្រឡំជឿថា mezedes គឺម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែការតូចមួយទទួលបានប្រើដើម្បីភ្ញៀវបានដឹងថាក្រោមឈ្មោះសំគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលបានលាក់មិនធម្មតាសម្រាប់ម៉ឺនុយពិសេស gurmanov-, រួមបញ្ចូលទាំងការផ្លាស់ប្តូរចានជាច្រើន។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

អ្នកជំនាញនិយាយថារចនាប័ទ្មអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានបង្កើតដោយក្រិកនៅសម័យបុរាណ។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា meze ត្រីនៅតែចង់នៅកោះ Cyprus ច្រើនជាងសាច់។ ហើយនេះគឺជាការយល់: មេឌីទែរ៉ាណេតែងតែត្រូវបានគេល្បីសម្រាប់អំណោយរបស់ពួកគេ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានព្យាយាមជាច្រើនដងដើម្បីដោះស្រាយបាតុភូតនៃសៀវភៅនេះមានលក្ខណៈពិសេសស៊ីប្រ។ អ្នកខ្លះបាននិយាយថា meze បានមកដល់កោះមកប្រទេសអារ៉ាប់នេះហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងរឹងមាំក្នុងជីវិតមូលដ្ឋាន។ អ្នកផ្សេងទៀតបាននិយាយជាមួយនឹងទំនុកចិត្តអំពីប្រភពដើមនៃការផ្ទាល់ខ្លួននេះក្នុងតំបន់។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានភាពខុសគ្នារបស់មនុស្សមានឥទ្ធិពលនៅក្នុងត្រីស៊ីប meze ក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាដែលបានធ្វើម្ហូប។

លក្ខណៈពិសេសការទាក់ទាញធ្វើម្ហូប

mezedes ទាន់សម័យដូចជាអាហារពេញលេញ, blends នៅជាមួយអាហារពេលល្ងាច។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, ការផ្លាស់ប្តូរ 5-6 អាហារអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយប៉ុន្តែពេលខ្លះវាមកដល់ចំនួនម្ភៃនេះ។ មិនមានច្បាប់តឹងរឹងគឺមានដូច្នេះវិញ្ញាសាហែលសេរីចម្ងាយម្ចាស់ការពារតំណែង។ ស្ថាប័ននីមួយ - "ឈុត" របស់អ្នក។ tavern ឬម៉ាស៊ីនភ្ញៀវភោជនីយដ្ឋានព្យាយាមដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលនិងអស់អ្នកដែលគាត់មានបន្តិចម្តងលេចឡើងនៅលើតុ។ ភ្ញៀវទេសចររីករាយនឹងប្រើឱកាសដើម្បីព្យាយាមអាហារសមុទ្រក្នុងការសម្តែងមិនធម្មតានេះជា meze នេះ។ ជាធម្មតាបទបង្ហាញធ្វើម្ហូបតូចមានរយៈពេលពីរបីម៉ោង។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនមិត្តភាពមិនមានអារម្មណ៍ពេលហោះហើរនេះ, និងបរិយាកាសមានផាសុខភាពដែលអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវដើម្បីសម្រាកនិងរីករាយជាមួយសង្គម។ ភ្ញាក់ផ្អើល pleasantly ដោយការចំណាយនៃម៉ឺនុយអ្នកមានដូចជា: ជាធម្មតាវាមិនលើសពី 20 លានអឺរ៉ូក្នុងមួយមនុស្សម្នាក់។ តើមានអ្វីដែលខ្ញុំអាចនិយាយបានថា - តម្លៃសមរម្យជាពិសេសពិចារណាសម្បូរលក់គ្រឿងទេស។ បរិភោគ meze ត្រីចាំបាច់ត្រូវយឺត, មានអារម្មណ៍រសជាតិនៃដុំនីមួយ។ ផ្ទាល់ខ្លួននេះបានឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងពេញលេញគោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃការរស់នៅលើកោះនេះ» whitefish-whitefish "(ឬស្ងាត់) ។

ផលិតផលប្រពៃណីនិងលក្ខណៈពិសេសផ្តាច់មុខ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលរដូវកាលទេសចរណ៍នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានទាំងអស់ដែលផ្តល់ជូនភ្ញៀវម៉ឺនុយសំណុំ។ វាចាំបាច់រួមបញ្ចូលទឹកជ្រលក់មូលដ្ឋាន, អាហារ, បន្លែ, ឈីសនិងជាការពិតណាស់, ត្រីនិងគ្រឿងសមុទ្រ, នោះគឺជាអ្វីមួយដោយគ្មានការដែលវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរៀបចំ meze ពេញលេញ។ សមាសភាគជាចាំបាច់គឺជាម៉ឺនុយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃនំបុ័ងមួយ។ វាអាចជានំមួយផ្ទះល្វែង - Pita នំបុ័ង toasted ឬនំបុ័ងស។ ផងដែរថារូបភាពនឹងមិនត្រូវបានពេញលេញដោយគ្មានបង្អែម។ ជាធម្មតាបម្រើផលផ្លែតាមរដូវកាល, ដែលនៅក្នុងប្រទេសស៊ីបនៅក្នុងលើស។ ស្ថាប័នផ្សេងគ្នាអាចមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ, ប៉ុន្តែអាហារសមុទ្រទាំងអស់ជាអាទិភាពមួយនៅលើតុ។

នេះអាចត្រូវបានចៀនត្រីឬsouffléមឹកបង្គាឬ tempura, មឹកចៀនឬ urchin សមុទ្រ roe ។ សមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេជាអំណោយទានអ្នកមានអើយ! នេះជាអង្កត់ធ្នូចុងក្រោយនៃការបរិភោគអាហារនេះនឹងក្លាយជាកាហ្វេ Cypriot ខ្លាំង។ រសជាតិឆើតឆាយភេសជ្ជៈនេះនឹងបំពេញផងដែរដែលបានលេងដោយបទមួយ។

ទាំងអស់នេះខ្ញុំចង់បន្ថែមថា Meze Cypriot គឺជាការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។ សម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់វាជារបបអាហារប្រចាំថ្ងៃធម្មតាមួយ។ ស៊ីប្រមានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការពិតដែលថាប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដែលកើតក្នុងចំណោមប្រជាជនទូទៅដែលបានក្លាយជាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់កោះនេះ។

ចំពោះការស្រឡាញ់របស់កម្រនិងអសកម្ម

ភ្ញៀវទេសចរមួយចំនួនជារៀងរាល់កម្រិតណាទៅគឺអ្នកស្រាវជ្រាវមួយ។ គាត់បានមើលការរុករកទាក់ទាញវិមាននិងមានលក្ខណៈពិសេសជាកន្លែងដែលមានម្ហូបក្នុងឆន្ទៈរបស់វាសនាគឺនេះ។ អស់អ្នកដែលបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងឱកាសស៊ីបបានផ្តល់ការជួបប្រទះនិងការអស្ចារ្យពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិតែមួយគត់នៃម្ហូបក្នុងស្រុក។ កោះ Gourmet គឺជាកន្លែងដែល carousing: អ្នកអាចសម្រាកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រណិតមួយដែលមានសណ្ឋាគារឥស្សរជនមួយហើយអ្នកអាចហុចពេលវេលានៅក្នុងស្ថាប័នតិចតួចនៅឆ្ងាយពីជជែកទេសចរណ៍។ នៅក្នុងការកំណត់ស្ងប់ស្ងាត់ដើម្បីសម្រាកនិងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្វីមួយដែលមិនប្រក្រតី, កម្រនិងអសកម្ម។

មានតែនៅក្នុង tavern នេះនៅលើឆ្នេរបម្រើ meze ត្រីគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ម្ចាស់ស្ថាប័នបែបនេះកំពុងព្យាយាមទាក់ទាញអតិថិជនជាអាហារស្រស់។ ដូច្នេះចាប់ពីអ្នកនេសាទដោយផ្ទាល់ពីបណ្តាញផ្លាស់ប្ដូរទៅភូមិផ្ទះសំណាក់ឆ្នេរសមុទ្រផ្ទះបាយបាន។ ម្ចាស់នៃគ្រឹះស្ថានបែបនេះនៅក្នុង meze នេះរួមបញ្ចូលទាំងការលៀសស្រស់។ ឆ្ងាញ់នេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់និងហ៊ាន។ លៀសនៅលើកោះនេះរៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ ខ្យងត្រូវបានបំរើការជាធម្មតានៅក្នុងសែលឬដោយគ្មានរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យ stew និងរួមមានផ្នែកមួយនៃការ salads ផ្សេងគ្នា។ ទាំងអស់រុងរឿងធ្វើម្ហូបនេះពិតណាស់, បានបំផុសគំនិតដោយអ្នកធ្វើដំណើរណាមួយនៅដំបូងប៉ុន្តែបន្ទាប់មកសំណួរកើតឡើង: របៀបដើម្បីដោះស្រាយតារាងមួយដែលមានម្ហូបកម្រនិងអសកម្មដូច្នេះជាការមិនឱ្យក្លាយទៅជាវត្ថុនៃការចំអកមួយ។ តោះយើងព្យាយាមដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងការពិតអំពីរបៀបដើម្បីបរិភោគ mussels, ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាំងរបស់ខ្លួនដោយសុវត្ថិភាព។

mussels នៅក្នុងសែល

ប្រសិនបើមានខ្យងនៅក្នុងការចម្អិនសែលនិង taster សម្រាប់មុខលើកដំបូងមួយដើម្បីប្រឈមមុខនឹងកម្របែបនេះវាជាញឹកញាប់នៅក្នុងការសង្ស័យទាក់ទងទៅនឹងគុណសម្បត្ដិនៃមាតិកាខាងក្នុងបរិភោគ។ មួយចំនួនបង្អត់ខ្លួនឯងរបស់ផលិតផលមានតម្លៃសម្រាប់ការភ័យខ្លាចនៃអំពើឆ្គងនៃការបើកសែលនិងបានបោះបង់ចោលការពិសោធន៍នេះ។ អ្នកផ្សេងទៀតចេញពីភាពល្ងង់ខ្លៅត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងគំនិតរបស់ពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធាតុដែលមិនចាំបាច់ mollusk ។ ក្នុងរយៈពេលខ្លី, មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើតាមដែលវាមើលឃើញសម។ តាមពិតនៅ mussels, លើកលែងតែសម្រាប់សែល, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាចបរិភោគ។ ពួកគេអាចដុតនំ, ឆ្អិននោះទេប៉ុន្តែដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ, ពួកគេគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់និងរីករាយទៅនឹងរសជាតិ។ ជាការពិតណាស់ផលិតផលនេះត្រូវតែស្រស់និងមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។

នៅពេលដែលការយកចេញសាច់ពីសែលនៃ mollusk មិនប្រើសមនេះ។ នេះជាលើកទីពីរដែលបានផ្ដល់ការេតំណាង - កម្មវិធីមួយនៃវ៉ាល់សែលជាមធ្យោបាយ improvised ។

ច្បាប់រសជាតិ

ជាញឹកញាប់មនុស្សម្នាក់ដែលបានប្រែទៅជានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននេះធ្លាក់ចូលទៅក្នុងស្ថានភាពលំបាកមួយ, មិនដឹងពីរបៀបដើម្បីដោះស្រាយជាមួយម្ហូបកម្រនិងអសកម្ម។ ចំពោះហេតុផលនេះ, ម្ហូបរសជាតិអស្ចារ្យអាចនៅគង់វង្សរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នាល្ងាចនេះ។ ស្ថានភាពរៀបរាប់អាចកើតមានឡើងនៅពេលដែលត្រីតារាងនិងអាហារសមុទ្រជាពិសេសខ្យង។ ដំបូងអ្នកត្រូវតែពិនិត្យមើលភាពអាចរកបាននៃឧបករណ៍ចាំបាច់សម្រាប់អាហារមិនធម្មតាមួយ។ នៅលើតុត្រូវតែមានការពិសេសនិងសមតុងងាវ។ រឿងដំបូងដែលចាំបាច់ដើម្បីជួសជុលលៀសនៅលើចានមួយនិងលើកទីពីរ - សម្រាប់ការទាញយករបស់សែលសិប្បីជាតិនេះ។

ក្នុងករណីដែលជាកន្លែងដែលខ្យងនេះត្រូវបានបម្រើនៅលើស្លាបត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគឱ្យពួកគេដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ពិសេសនេះ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: នៅក្នុងមួយដៃហើយដាក់សំបកពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់រសជាតិនិងបញ្ជូនចូលទៅក្នុងមាត់របស់គាត់ទន់ភ្លន់។ នៅលើតុនោះចាំបាច់ត្រូវតែមានប្រដាប់ជាមួយ slices lemon មួយនិងកន្សែងមួយ។ គុណលក្ខណៈទាំងនេះត្រូវបានទាមទារសម្រាប់លាងម្រាមដៃ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដោយដឹងពីរបៀបក្នុងការបរិភោគ mussels, និងអ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់ពីអាហារមួយដែលអ្នកអាចទៅបានដោយសុវត្ថិភាពទៅភោជនីយដ្ឋានមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ថ្ងៃនេះពួកគេកំពុងបំរើការជាញឹកញាប់នៅលើចានរាងសំប៉ែតមួយឬនៅក្នុងខ្ជះខ្ជាយបន្ថែមទៀត - ការ skewers លើអូស។

គ្រឿងសមុទ្រមានរសជាតិតែមួយគត់និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះនៅពេលដែលពួកគេមាននៅលើតុ - វាគឺតែងតែជាបុណ្យសម្រាប់ឆ្ងាញ់។