Julien នៅ tartlet: រូបមន្ត

យើងទាំងអស់គ្នាបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ការពិតដែលថា Julien ដែលបានក្លាយជាភ្ញៀវជាញឹកញាប់នៅលើតុរបស់យើងគឺត្រូវបានបម្រើជាធម្មតានៅក្នុង cocotte មួយ។ ប៉ុន្ដែមិនមែនគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះចានបែបនេះនៅមានផ្ទះបាយ។ មានជាជម្រើសគួរឱ្យស្រឡាញ់គឺជា។ អ្នកអាចចំអិននៅក្នុង tartlet julienne ។ វាប្រែចេញភ្លក្សម្ហូបអស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយ "ប្រដាប់" ។

ពាក្យមួយចំនួនអំពី tartlet

Tartlets គេហៅថាចំណីសត្វដែលជាដំណក់ទឹកពីរស្រដៀងគ្នាទៅនឹងទម្លាប់ឱ្យយើងនំ "កញ្ចប់" ។ មានតែជំនួសឱ្យការក្រែមនៅ tartlet ជាធម្មតាដាក់សាឡាត់, ស៊ុត, pies និងអាហារផ្សេងទៀត។ និយាយអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ tartlets យើងនឹងមិនបានទេព្រោះនេះគឺជាប្រធានបទសម្រាប់ការសន្ទនាធំនិងយូរ។ រឿងតែមួយគត់ដែលយើងនិយាយគឺថាដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់និងជាសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះវាអាចជាអ្វីនោះទេ: ការបូមខ្សាច់, custard, ប៉ោងនិងឈីសផង។ ប្រភេទសត្វបែបនេះ "ប្រដាប់" អាចបរិភោគផងដែរថាមានបណ្ដាជនច្រើនកុះករប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណាក់កាលនេះយើងមានការព្រួយបារម្ភជាមួយនឹងការតែមួយរបស់ពួកគេ - tart ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបរួចទៅហើយស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទបញ្ចប់។ ជាការពិតណាស់គ្មាននរណាម្នាក់នឹងជជែកតវ៉ាជាមួយនឹងការពិតដែលថាផ្ទះ "ល្អី»គឺជា tastier ច្រើននោះទេប៉ុន្តែបានផ្តល់ពេលវេលានៃភ្ញៀវនៅបារ៍របស់យើងចូរយើងនៅតែមាននៅលើពាក់កណ្តាលនេះ។ ជំនួយការអាចបរិភោគតូចទាំងនេះជួយក្នុងការពេលវេលាដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់រហ័សនិងការតុបតែងតារាងឈប់សម្រាកណាមួយជាមួយនឹងរូបរាងដើមនិងឆ្ងាញ់របស់ខ្លួននោះទេ។

ឥឡូវនេះនៅពេលដែលយើងគិតថា "ចាន" មិនធម្មតារបស់យើងគឺ, ចូរយើងនិយាយពីរបៀបចំអិន julienne ក្នុង tartlets ប្រើភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំមួយ។

julienne ផ្សិត

ជាការច្បាស់ណាស់ពីចំណងជើង, ធាតុផ្សំសំខាន់នៃចានរបស់យើង - ផ្សិត។ អាចត្រូវបានប្រើជាគោលការណ៍ណាមួយ។ ប៉ុន្តែខណៈដែលផ្សិតព្រៃមិនត្រូវបានចែករំលែកស្មើភាពគ្នា, នឹងផ្តោតលើការស៊ាំជាច្រើនទៀតដែលអាចតែងតែត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងណាមួយ - champignons ។ ដូច្នេះ julienne ផ្សិត ចូលទៅក្នុង tartlet ។ ដើម្បីរៀបចំស្តុកម្ហូបនេះ:

• ផ្សិត - អ្នកនឹងត្រូវការប្រមាណ 400 ក្រាម;
• អំពូលគំនិត - ប្រហែល 200 ក្រាម;
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹង - ផងដែរ 200 ក្រាម;
• ក្រែមធម្មជាតិ (និយមខ្លាញ់, យ៉ាងហោចណាស់ 20%) - 350 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ថ្នាក់ទី - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ;
• ឱសថសម្រាប់ការតុបតែង;
• tartlets ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

យើងមិនគួរគិតថាអ្វីដែលត្រូវចម្អិន ផ្សិត julienne ក្នុង tartlet លំបាក។ នេះមិនមែនដូច្នេះ។ ដំណើរការនេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើននិងមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស។ លើសពីនេះទៅទៀត, ដោយការរៀបចំពីរដងម្ហូបនេះនិងដៃ "ញាត់" វាគឺអាចធ្វើបានដែលអ្នកនឹងចង់ vvedesti វានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ទាំងអស់បន្ថែមទៀតដូច្នេះនៅ tartlet julienne រៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយផ្សិត, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតផងដែរ។ ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលការបញ្ចប់ជាមួយផ្សិត។

ផ្សិតត្រូវលាងសមាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងទុកនៅក្នុង colander មួយកែវដើម្បីឱ្យមានសំណើមទាំងអស់។ ខ្ទឹមបារាំងជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមជាធរមានផ្សិត។ simmer រហូតដល់រហូតដល់ផ្សិតដែលបាន evaporated ទាំងអស់រាវនិងនាងគំនិតផ្សិតលាយទិញមួយ tint ត្នោតស្រស់ស្អាត។ ចូរយកខ្ទះមួយផ្សេងទៀត, fry ម្សៅនៅលើវាបន្ថែមម្រេច, អំបិល, ចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងការបញ្ចូលគ្នានូវមាតិកានៃ pans ទាំងពីរ។ បន្ទាប់ពីការបំពេញរបស់យើងបានត្រជាក់, យើងបានបំពេញវា tartlets ហើយដាក់ពួកវានៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយនឹងក្រដាសដុតនំ។ ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅមុន heated ដើម្បីដឺក្រេមួយរយម្ភៃលសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលនេះសេរីភាវូបនីយកម្ម sprinkle ពួកគេជាមួយឈីដឹងគុណ។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - បានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃចានមាសដែលស្រស់ស្អាតសំបកត្នោតនេះ។ ទាំងអស់។ julienne របស់យើងនៅក្នុង tartlet ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបានត្រូវបានតុបតែងជាមួយ greenery និងហៅផ្ទះទៅតារាងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្ហូបថ្មីមួយ។

Julienne សាច់មាន់នៅក្នុង tartlet ជាមួយ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបពីទូរទឹកកកសាច់ទ្រូងមាន់ (ឬត្រីមាសជើង) នេះហើយ ... គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។ ក្នុងផ្សិតលើសពីនេះទៀត។ បាទ, កំហុសទេ។ សាច់មាន់ julienne រៀបចំបើយោងតាមគោលការណ៍ដូចគ្នាថាផ្សិតមួយ។ គ្រាន់តែជាធាតុផ្សំចម្បងមួយដែលមានវត្តមាននៅក្នុងសាច់។ ដូច្នេះព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងការចំអិន julienne ក្នុង tartlet នៃផ្សិត, អ្នកអាចដោះស្រាយយ៉ាងស្រួលជាមួយនឹងម្ហូបនេះ។

ការត្រៀមរៀបចំ

សាច់មាន់ជម្រះពីសរសៃ, កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ក្នុង onions passeruem Pan ដែលជាលើកទីពីរបន្ថែមទៅក្នុងសាច់មាន់។ បន្ទាប់ពីនោះ, រៀបចំម្សៅនិងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ នៅច្បាស់លក្ខណៈដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។ បន្ទាប់មកយើងបានធ្វើពីល្បាយទឹកជ្រលក់និងគំនិតអាហារសាច់បំពេញ tartlets និងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ជំនួសធាតុផ្សំសំខាន់មួយដើម្បីឱ្យអ្នកដទៃទៀត, អ្នកអាចទទួលបានអាហារដែលមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុងមួយ។ លើសពីនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចូលទៅបន្ថែមទៀត - ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត។ ហើយនេះគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់ទីបីនៃការរៀបចំរបស់ julienne ក្នុង tartlet មួយ។ និងមិនចុងក្រោយនេះ។ គ្មានឆ្ងាញ់តិចគឺដំឡូង julienne និងសាច់មាន់, អាហារសមុទ្រ, សូម្បីតែជាមួយល្ពៅមួយ។ ដូច្នេះមិនត្រូវភ័យខ្លាច, សុបិន្ត។ ហើយរាល់ពេលដែលមានការភ្ញាក់ផ្អើលថ្មីមួយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់រសជាតិនៅក្នុង tartlet julienne ។