តើអ្វីទៅជាការ paprika និងរបៀបដែលវាត្រូវបានគេប្រើ

ពិតណាស់មនុស្សជាច្រើនអ្នកដឹងថាអ្វីដែល paprika បាន។ គ្រឿងទេសនេះបានធ្វើឡើងពីផ្លែឈើឬម្ទេសម្ទេសស្ងួតនិងល្បាយនោះ។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រទេសហុងគ្រី, ដោយសារតែវាគឺជាការមួយនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃ ការចានថ្នាក់ជាតិ នៃប្រទេសនេះ។ រដូវកាលត្រូវបានប្រើក្នុងម្ហូបជាច្រើនដើម្បីបន្ថែមរសជាតិទៅនឹងផលិតផលផ្សេងគ្នាឬបន្សំនោះ។

paprika ជួរពីទឹកក្រូចភ្លឺក្រហមខ្មៅងងឹត។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបានបន្ថែមទៅវាមួយតិចតួច ម្រេចក្រហម។ paprika ផ្តល់នូវពណ៍និងរសជាតិនៅពេលដែល heated ។ ដូច្នេះការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបត្រជាក់បានផ្លាស់ប្តូររសជាតិតិចតួច។ ចំពោះហេតុផលនេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ទៅលាយគ្រឿងទេសជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងក្តៅមុនពេលបន្ថែមទៅម្ហូបនោះទេ។

paprika ជាអ្វី? ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

រោងចក្រនេះ, ដែលកំណែហុងគ្រីនៃគ្រឿងទេស, ដាំដុះតាំងពី 1529 ដោយទួក្នុង Buda (នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះស្រុកនៃទីក្រុង Budapest មួយ) ។ ការប្រើប្រាស់បានកត់ត្រាដំបូងនៃពាក្យ "paprika" នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេសពីឆ្នាំ 1896 ជាកាលបរិច្ឆេទ។ វាត្រូវបានក្លាយមកពី papar ពាក្យសើបូក្រូទៀន (មានន័យថា "ម្រេច") ។ សព្វថ្ងៃនេះពាក្យថា« paprika "ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងមួយចំនួនធំនៃភាសា។

សព្វថ្ងៃនេះគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានផលិតឧស្សាហកម្មនៅក្នុងចំនួននៃបណ្តាប្រទេសក្នុងនោះរួមមានប្រទេសហុងគ្រី, ស៊ែប៊ី, អេស្ប៉ាញនិងតំបន់មួយចំនួននៃសហរដ្ឋអាមេរិក។ វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំនៃការមួយចំនួនធំនៃចាននៅជុំវិញពិភពលោកនេះ។ paprika ត្រូវបានប្រើជាចម្បងជាមួយបន្លែស្រស់, អង្ករ, stewed និងស៊ុបផងដែរជាគ្រឿងផ្សំសំរាប់សាច់ក្រកនៅក្នុងការលាយជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតមួយ។

ក្រៅពីការពិតដែលថាដូចជា paprika មួយ, វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាមានចំនួនបីនៃពូជសំខាន់របស់ខ្លួនគឺ: កម្រិតស្រាល, មធ្យម, ធ្ងន់ធ្ងរនិងធ្ងន់ធ្ងរណាស់។ លើសពីនេះទៀតនៅទីនោះគឺជា paprika អេស្ប៉ាញមានក្លិនបញ្ចេញសម្លេងនៃផ្សែង។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំរបស់ម្ទេសស្ងួតជាមួយការដុតឈើដើមឈើអុក។

ហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍?

ដោយមិនគិតពីប្រភេទ paprika នេះគឺសម្បូរវីតាមីន C, ភាគច្រើនបំផុតនៃការដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ គ្រឿងទេសនេះមានមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិដែកនិងប្រភពនៃ Beta-carotene ដែលរាងកាយប្រែទៅជាវីតាមីន A នេះមានវីតាមីនមួយចំនួនផ្សេងទៀត, ការជីកយករ៉ែ, ជាតិសរសៃនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មព្រមទាំងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួន។

paprika ជាអ្វី? ពាក្យស្នើសុំនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា

នៅក្នុងម្ហូបអឺរ៉ុបសម័យទំនើប, វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនចានផ្សេងគ្នានៃសាច់និងរដូវកាល។ ផលិតផលជាតិហុងគ្រី - goulash - គឺស៊ុបក្រាស់និង spicy ជាមួយសាច់គោ, បន្លែនិងទឹកជ្រលក់, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ paprika (រដូវផ្អែកលើវា) គឺត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅអ៊ីតាលី ចានអាហារសមុទ្រ និងចុកជាមួយ mussels ក្ដាមនិងបង្គា។ នាងបានបន្ថែមទៅ risotto និងជា Spice ទៅនឹងឈីស, ដូចជា mozzarella និង ឈីពពែ។

paprika មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុង ផ្ទះបាយទួរគី។ នៅទីនេះវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយប្រេងអូលីវនិងបន្ថែមទៅក្នុងចានសាច់ពីសាច់គោសាច់ចៀមឬ។ នេះគឺជារដូវកាលម៉ារ៉ុក paprika ក្រហមពេញនិយមនិងធាតុផ្សំសំខាន់នៃល្បាយគ្រឿងទេសជាច្រើនត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំនៃសាច់ជាមួយផ្លែឈើ។