Marmalade Belevsky ។ ការព្យាបាលដែលមានប្រពៃណីរាប់សតវត្ស

ពិតណាស់ធ្មេញពហុបក្សជាច្រើនដែលមានផ្កាកុលាបក្រែមនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរទីក្រុង Belev ដែលនៅក្នុងខេត្ត Tula មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ការល្អរបស់ខ្លួន: marmalade និង pastille ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះផលិតកម្មមិនត្រូវបានអភិវឌ្ឍទេ។ នំផ្អែមល្ហែម Belevskie អាចត្រូវបានទិញតែនៅក្នុងហាងមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផលិតជាពិសេសសម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ និងអ្វីដែលត្រូវធ្វើសម្រាប់អ្នកដែលចង់រីករាយនៅឆ្ងាញ់បែបនេះដូចជាការ marmalade Belevian ជារៀងរាល់ថ្ងៃ?

យើងស្នើឱ្យចាកចេញ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណារូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ធ្វើ marmalade នៅផ្ទះ។ យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលងាយយល់និងអាចយល់បានដែលនឹងត្រូវរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះណាមួយ។ មិនមានឧបាយកលល្បិចកលរឺមានពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបផងដែរ។ ដូច្នេះចូរចាប់ផ្តើមហើយព្យាយាមធ្វើជាម្ចាស់បាំងរូបមន្តចាស់សម្រាប់ម៉ាលឡាឌែលប៊្លែលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ម៉ាម៉ាឡាដគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយជាមួយផ្លែឈើនៅរដូវក្ដៅ

សូម្បីតែនៅប្រទេសក្រិចបុរាណក៏ដោយទឹកផ្លែឈើត្រូវបានហួតហើយមានជាតិស្ករជាច្រើនទៀតត្រូវបានផលិត។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ marmalade បុរាណគឺផ្លែប៉ោម, pears, quince និងជាច្រើននៃ berries នេះ។ បច្ចុប្បន្ននេះមានប្រហែលជាក្នុងចំណោមធ្មេញផ្អែមរបស់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តមមឡាឡាដ។

ភែលីលគីមមឡាដដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីតែងតែត្រូវបានសម្គាល់ដោយធម្មជាតិដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតគ្រឿងផ្សំ។ អ្នកផលិតទំនើបខ្លះប្រើសមាសធាតុជីលែនរសជាតិទឹកក្រូចដែលមានគុណភាពទាបឬទឹកលាយម្សៅមានតំលៃថោក។ ល។

ពួកវានិយាយថាមែលឡាដ៍ Belevsky តែងតែស្ថិតនៅក្នុងកម្ពស់នៃធម្មជាតិនិងគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប៉ុន្តែដើម្បីស្វែងរកវាដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយគឺមានបញ្ហា។ ហេតុដូច្នេះហើយយើងនឹងត្រៀមរៀបចំសំអាតផ្ទះដោយខ្លួនឯង។

គ្រឿងផ្សំ

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ marmalade ហ៊ាន នៃផ្លែប៉ោម នៅផ្ទះយើងគ្រាន់តែត្រូវការពីរសមាសភាគ។ វានឹងក្លាយជាផ្លែប៉ោមដែលត្រូវការយកស្ករ 1 គីឡូក្រាមនិងស្ករ។ ស្ករនឹងត្រូវការប្រហែល 500 ក្រាម។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលស្រឡាញ់អ្នកនាំសារយើងបន្ថែមបន្តិចបន្តួច។ ចំពោះអ្នកដែលចង់ធ្វើឱ្យអាហារម៉ាម៉ាឡាដាកាន់តែច្រើន, អ្នកអាចទទួលយកជាតិស្ករក្រិនពី 250-300 ក្រាម។

រៀបចំផ្លែប៉ោម

ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ - ផ្លែប៉ោម។ ចំពោះអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងពួកគេត្រូវលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹក។ បន្ទាប់មកយើងយកក្រដាសដុតហើយរាលដាលក្រដាសដុតលើវា។ យើងបានដាក់ផ្លែប៉ោមលាងសំអាតនៅលើសន្លឹកដុត។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមឆ្លងកាត់ផ្លែឈើធំ ៗ នោះអ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងពោះវៀនជាច្រើន។

យើងផ្ញើផ្លែប៉ោមទៅឡ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ marmalade យើងត្រូវការ ផ្លែប៉ោម ទន់។ យើងទុកឱ្យវាបន្ទន់ទៅក្នុងឡនៅប្រហែលម៉ោងកន្លះម៉ោង។ នៅពេលដែលពាក់កណ្តាលម៉ោងបានកន្លងផុតទៅយើងយកផ្លែប៉ោមហើយលុបវាចោលតាមរយៈកែវភ្នែក។ នេះត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដូចជា pulp នៃផ្លែប៉ោមបន្ទាប់ពីនៅក្នុង oven គឺទន់និង pliable ។

ឥលូវនេះយើងត្រូវការចង្ក្រានធំ។ ជាការពិតណាស់មាលឡាលីនមមឡាឡាដគឺជាខ្នាតផលិតកម្មហើយផ្ទះដែលផលិតបានគឺជាបាយតូចមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើផ្លែប៉ោមត្រូវបានបង្កើតហើយអ្នកចង់រក្សាការប្រមូលផលជាយូរមកហើយនោះគ្រប់ស្រីញីអាចចាប់ផ្ដើមដំណើរការផលិតក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្លួនយ៉ាងងាយស្រួល។

ដំណើរការនេះ

នៅពេលដែលម៉ាស់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានផ្ទេរទៅសាច់ទឹកជ្រៅជាមួយនឹងបាតក្រាស់អ្នកអាចបន្ថែមស្ករទៅវា។ លាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងហើយផ្ញើរចង្ក្រានចូលទៅក្នុងភ្លើង។ ការចំអិនម៉ាសគួរតែមាននៅលើភ្លើងដ៏រឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះកុំទៅឆ្ងាយពីចាននោះអ្នកត្រូវតែម៉ាសម៉ាស់ជាទៀងទាត់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលថា marmalade រួចរាល់ហើយ? ដំបូង, អ្នកនឹងឃើញស្ថិរភាព, ដែលនឹងចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលបានផ្លែប៉ោមដ៏ធំមួយ។ ទីពីរអ្នកអាចពិនិត្យមើលបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបតាមរបៀបដូចគ្នានឹងការដែលយើងពិនិត្យមើលគុណភាពល្អនៃការចម្អិនក្រែមធ្វើពីដើម។ ស្លាបព្រាគួរឈរ! បិទភ្លើង។

ឥឡូវនេះវាមានតម្លៃពិចារណាសម្រាប់អ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើឱ្យចាហួយ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនវាសម្រាប់តែភ្ញៀវដែលនឹងលេចឡើងនៅលើមាត់ទ្វារនោះយើងយករូបរាងរាបស្មើហើយចាក់ចេញនូវម៉ាស់ម៉ាឡាដេស។ យើងផ្ញើសំណុំបែបបទដែលមានមាតិកាផ្អែមទៅឡនៅម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះផ្កាកំប៉ុងនឹងចាប់យកនិងស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តទុកដាក់ឱសថផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារនោះគួរតែប្រើពាងកញ្ចក់។ យើងដាក់លាមកផ្លែប៉ោមនៅលើកំប៉ុងដែលយើងគ្របដណ្តប់ដោយគម្របផ្លាស្ទិច (វាអាចត្រូវបានរមូរឡើងដោយម៉ាស៊ីននៅក្រោមគម្របដែក) ។ នៅពេលដែលពាងម៉ាម៉ាឡាឡាតចុះត្រជាក់ពួកគេអាចទុកដាក់បានសម្រាប់កន្លែងរក្សាទុកនិងងងឹត។ វាអាចជាបន្ទប់ងងុយគេងដែលមានខ្យល់ចូលក្នុងផ្ទះឬក្រោរនៅក្នុងប្រទេស។