សាច់ក្រកដាំឱ្យពុះនៅក្នុងផ្ទះ: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

មនុស្សជាច្រើនមិនអាចស្រមៃមើលថាអាហារពេលព្រឹកពេញលេញដោយគ្មានឆ្ងាញ់ សាំងវិចជាមួយសាច់ក្រក។ នេះជាការអាណិតតែប៉ុណ្ណោះគឺថាឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបធ្វើឱ្យវាចេញពីអ្វីនោះទេប៉ុន្តែមិនត្រូវបានសាច់។ ដូច្នេះក្រុមហ៊ុនផលិតនេះត្រូវបានគេព្យាយាមដើម្បីសន្សំប្រាក់ដោយមិនខ្វល់ពីអតិថិជនរបស់ពួកគេ។ វិធីចេញពីស្ថានភាពនេះអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ សាច់ក្រកនៅតាមផ្ទះ។ បន្ថែមទៀតដូច្នេះដោយសារតែវាជាការងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារ, និងសូម្បីតែមានវាជា មួយវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារ។

សាច់ក្រកសាច់មាន់

សាច់ក្រកផ្អែមនេះជាមួយរសជាតិ creamy និងបំណះនៃ Ham ធម្មជាតិនឹងមិនត្រឹមតែជាការបន្ថែមទៅក្នុងអាហារពេលព្រឹកយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែការតុបតែងនៃតារាងមានបុណ្យនេះ។ ហើយវាពិតជានឹងមិនត្រូវបានតិចតួច "ធូលីដី»នៅខាងក្រៅនោះទេ។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតនោះវាជាការងាយស្រួលដែលថាដើម្បីចំអិនជាងអ្នកគិត។ ការលំបាកបំផុតប្រហែលជានឹងមិនបរិភោគបន្តិចពេលខាងមុខនៃពេលវេលា។

គ្រឿងផ្សំដែល

ដូច្នេះអ្វីដែលជាផលិតផលដែលចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានសាច់ក្រកដែលបានចម្អិននៅផ្ទះ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការពិតណាស់, 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់។ លើសពីនេះទៀតនៅតែទាមទារឱ្យមានការ 200 ក្រាមនៃ Ham ឆ្អិន, ប្រូតេអ៊ីនសាច់មាន់ 2, 2 tablespoons នៃម្សៅ, 300 មីលីលីត្រនៃ 20% Cream, អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីឱ្យរដូវកាលនិងរសជាតិ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើល្បាយបញ្ចប់សម្រាប់មាន់, ម្រេច, paprika និងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយដែលមិនចូលចិត្តឬវាមិនអាចរកបាន, អ្នកតែងតែអាចយករសជាតិផ្សេងទៀតឬដើម្បីធ្វើឱ្យធ្វើការដោយគ្មានពួកគេ។ ក្នុងករណីណាមួយដែលអ្នកទទួលបានការ sausage ឆ្អិនហ៊ាននៅផ្ទះ។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន

ការប្រើ blender មួយឬដំណើរការ, chop សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹម c love, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមប្រូតេអ៊ីននិងក្រែម។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលស្ថិតស្ថេរនៃទ្រង់ទ្រាយធំដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទឹកជ្រលក់សាច់មួយ។ ជាអកុសល, នេះគឺជាការលំបាកដើម្បីសម្រេចបាននូវការ grinder សាច់មួយ។ ប្រសិនបើគ្មានឧបករណ៍ផ្សេងទៀតនៅក្នុងដៃសាច់ត្រូវតែឆ្លងកាត់សំណាញ់ពិន័យយ៉ាងខ្លាំងនៃការ 3-4 ។

ក្នុងម៉ាស់ homogeneous នេះ, បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ stuffing គួរតែមានប្រៃបន្តិចដូច្នេះសាច់ក្រកបានបញ្ចប់មិនបានប្រែទៅជាចេញស្រស់ផងដែរ។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងម្សៅនិងលាយ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម Ham diced និងលាយម្តងទៀត។ ដាក់រង្គាលនៅលើ foil មួយឬដៃអាវសម្រាប់ roasting (ដងពាក់កណ្តាល), បង្កើតជានំប៉័ងធំនិងរុំល្អ។ សាច់ក្រកបត់ក្នុង 2 ថង់ប្លាស្ទិចចងចុងទាំងសងខាងព្រមទាំងខ្សែស្រឡាយអូសជាច្រើនកន្លែង។

ជ្រលក់នំប៉័ងមួយដែលមានខ្ទះទឹកនិងច្រើនរំពុះនៅរំពុះទាបសម្រាប់ 30-40 នាទី។ បានដាក់នៅលើដុតនិងទុកអោយវាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មករក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ 6-8 ម៉ោងបន្ទាប់មកបរិភោគនៅពេលយប់។ នៅទីនេះនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចម្អិនសាច់ក្រកនៅក្នុងផ្ទះមានទម្ងន់ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។

របបអាហារនៃទន្សាយសាច់ក្រ

សាច់ទន្សាយត្រូវបានចាត់ទុកជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ។ មានស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់, ប៉ុន្តែជាច្រើននៃការរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួលជាប្រូតេអ៊ីនគឺ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាកម្របណ្តាលអោយមានប្រតិកម្ម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍រួមទាំងម្ហូបអាហាររបស់ទារក។ ជាធម្មតាទន្សាយប្រែចេញហ៊ានណាស់សាច់ក្រឆ្អិននៅក្នុងផ្ទះ។

ដូច្នេះ, អ្នកត្រូវការ 1 ទន្សាយមធ្យមស៊ុតមេមាន់តូច, 2 tablespoons នៃទឹកដោះគោស្ងួតឬក្រែម, ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃអំបិលនិងស្ករស្លឹក Bay, nutmeg និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជាការចង់បាន។

ការត្រៀមរៀបចំ

ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីយកចេញទាំងអស់សាច់, រួមទាំងជាតិខ្លាញ់ដែលមានស្រាប់ជាមួយនឹងទន្សាយ។ ធ្វើឱ្យវាជាការចង់ទៅខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ដោយសារតែដុំណាមួយនឹងសាច់ក្រកនេះសមនឹងចូលទៅ។ ប្រហែលជានេះគឺជាផ្នែកមួយមានការលំបាកច្រើនបំផុត។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្ទះឆ្អិនសាច់ក្រកទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចងាយស្រួល។ fillet អនុម័ត 3 ដងតាមរយៈការសំណាញ់ល្អខ្លាំងណាស់នៅក្នុង grinder សាច់ឬប្រើ shredder មួយ។

ទៅរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុត, ម្សៅទឹកដោះគោអំបិលស្ករ, nutmeg និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ កុំ skimp នៅលើគ្រឿងក្រអូបពួកគេនឹងផ្តល់នូវរសជាតិសាច់ក្រកនេះបានបញ្ចប់។ កូរឱ្យបានល្អហើយបើ stuffing នេះនឹងត្រូវបានក្រាស់ពេកបន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកទឹកកកមួយ។ បើមិនដូច្នោះទេ, សាច់ក្រកអាចទទួលបានការលំបាកនិងស្ងួត។ រុំនៅក្នុងការ រុំប្លាស្ទិច និងបានដកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបានក្លាយទៅជាក្លិនអាហារនិងការស្ទះនៃការក្រាស់គ្រឿងទេស។

បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការរីករាលដាលចេញនៅលើតុសម្រាប់ roasting ខ្សែភាពយន្ត, ដាក់នៅលើរបស់នាង stuffing, ផ្តល់នូវទម្រង់នៃសាច់ក្រក, ការរុំបានយ៉ាងល្អនិងការចងខ្សែស្រឡាយទាំងពីរបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការក្រាស់។ អ្នកអាចយកសាមញ្ញនិងបត់ច្រើនដង។ ផលិតផល semifinished ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលធំនៃទឹកត្រូវបានបន្ថែមស្លឹក Bay ។ ការរៀបចំសាច់ក្រកចម្អិននៅផ្ទះ 2 ម៉ោងក្នុងការចាល់ជាតិដែលតូចជាងគេបំផុត។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់, ដោយសារតែកំដៅខ្ពស់ពីគែមនៃម៉ាសអាចរំពុះមុន, និងនៅក្នុងកណ្តាលនៅតែមានសំណើម។

បន្ទាប់មកផលិតផលនេះត្រូវបានយកចេញពីខ្ទះទាំងស្រុងគឺត្រូវបាន cooled នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងត្រូវបានយកចេញដោយម៉ោង 1 ផ្សេងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ តែឥឡូវនេះអ្នកអាចសាកល្បង។ ជាក់ស្ដែងនេះគឺជាផ្ទះមួយសាច់ក្រឆ្អិនហ៊ានណាស់។ រូបមន្តនេះ, ដោយវិធីនេះគឺសមរម្យសម្រាប់របបអាហារច្រើនបំផុត (ឧ Mirimanova និង Dyukanu) ។ សាច់ក្រកមួយដុំនៃការរីករាយសូម្បីតែអាចត្រូវបានកូនមួយ។ ស្ត្រីជាម្តាយមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីមាតិកានៃការបន្ថែមសារធាតុគីមីនៅក្នុងវានិងសណ្តែកសៀងបាន។

ជាការពិតណាស់នៅក្នុងអាយុនៃការសម្បូរអ្នកអាចទិញផលិតផលណាមួយយ៉ាងងាយស្រួលជាពិសេសសាច់ក្រក។ ប៉ុន្តែផ្ទះគឺតែងតែជាច្រើនទៀតដែលឆ្ងាញ់និងស្រស់។ ទោះបីជា sausages ទាំងនេះនឹងមិនមានពណ៍ផ្កាឈូកលក្ខណៈនៃការទិញដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេមិនបានបន្ថែមឈុតណ៍នេះ។