Adzhika រូបមន្តបុរាណ - រូបមន្តឆ្ងាញ់ adzhika

ប្រហែលជានៅក្នុងផ្ទះបាយនៃពិភពលោកណាមួយមានរដូវមួយដែលត្រូវបានចាត់ទុកជាសកល, សមរម្យសម្រាប់ម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ណាមួយដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកគ្រប់គ្នាអាចគូសបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់និងបង្ហាញពីការជម្រុញមួយចំនួននៃផលិតផលដែលមានរសជាតិជាក់លាក់។ ខ្លះជឿ adjika បែបនេះ - ទាំងពីរ spicy និងប្រៃ, ចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេសឱសថប៉េងប៉ោះ adjika និងបុរាណ adjika ឬមួយរដូវកាលបានអន្ដរជាតិជាយូរមកហើយ។

រូបមន្តដែលអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះមានមនុស្សជាច្រើន។ មានរូបមន្តបុរាណ, នៅលើមូលដ្ឋាននៃការដែលអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំចុងភៅនៅជុំវិញពិភពលោកកំពុងពិសោធ, ការបង្កើតជម្រើសថ្មីនិងថ្មីគឺ។ ប្រើនេះអាចជា seasoning នេះពិតជាម្ហូបសាច់ឆ្អិនណាមួយនិងបសុបក្សី, បន្លែនិងធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងផ្ទះបាយជាតិមួយចំនួន adjika បានដាក់សូម្បីតែនៅក្នុងស៊ុប។ នេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ជាការមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ adjika រសជាតិនិងសង្កត់ធ្ងន់លើភាពខុសគ្នាធំទូលាយនៃចាននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចជួយក្នុងការបង្កើនការរំលាយអាហារ, សតិនិងល្បឿនដំណើរការរំលាយអាហារបានកើនឡើងក្នុងរាងកាយ។

ចង់ដឹងអំពីរបៀបចំអិនស្តាំ adjika? ចំពោះការចាប់ផ្តើមមួយដែលនឹងត្រូវដោះស្រាយនូវអ្វីដែលជាប្រភេទនៃរដូវកាលត្រូវបានចាត់ទុកត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងពិភពលោកសព្វថ្ងៃនេះគឺស្មើភាពគ្នា "ស្របច្បាប់" មានប៉េងប៉ោះ adjika, carrot ជាមួយម្រេចក្តៅនិងគ្រឿងទេសនានា។ ចូរប្រាប់កំណែគឺជាការរៀបចំត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀតគឺជាការមិនអាចធ្វើទៅបាន - ការចម្អិនអាហារជារៀងរាល់ត្រូវព្យាយាមរូបមន្តមួយចំនួនក្នុងការជ្រើសរើសយកអ្វីដែលជាការល្អឥតខ្ចោះដល់គាត់។ ទោះបីជាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងករណីនៃប៉េងប៉ោះបុរាណរដូវកាលនេះមិនគួរមាន។ នៅក្នុងនេះ រូបមន្ត adzhika សន្មត់ថាដើម្បីដាក់តែមួយយ៉ាងខ្លាំង ម្រេចក្រហម (1 គីឡូក្រាម។ ), ខ្ទឹមស (300 ក្រាម។ ), រដូវកាល "Khmeli suneli » (100 ក្រាម។ ), ជី (50 ក្រាម។ ) និង dill (70 ក្រាម។ ) ។ លើសពីនេះទៀតមួយអាចយកហ្ស៊ (10 ក្រាម) ។ ហើយវ៉លណាត់ (200 gr ។ ) ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ម្រេចក្រហមយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ អ្នកអាចបន្ថែម "hops-suneli «ក្នុងអំឡុងពេលនេះពេល coriander, ដី cinnamon គ្រាប់ដីនិងខ្ទឹម។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលកំណត់នៃល្បាយនេះអាចជាការយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយអំបិលនិងកិនច្រើនដងជាមួយនឹងការ grinder ជាឬកិនតាមរយៈសំណាញ់ល្អ។ បន្ទាប់ពីបាន 3-4 ត្រដុសការស្លៀកពាក់បញ្ចប់នេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងពាងមួយដែលមានមួកវីសតឹង។ តាមឧត្ដមគតិរូបមន្តនេះ adzhika សមរម្យក្នុងការប្រើវាជាលាយ marinovochnoy មួយដើម្បី lubricate សាច់មុនពេលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ច្រើនទៀតកំណែ "ស្រាល" នៃម្ហូបនេះ - adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមដែលជាសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃស្លៀកពាក់បែបនេះត្រូវតែទទួលយកប៉េងប៉ោះ (1 គីឡូក្រាម។ ), ម្រេច - (។ 900 gr) ក្រហមស្រួចស្រាវ (។ 7 កុំព្យូទ័រ PC) ហើយកណ្តឹងនេះ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវការជាចាំបាច់ផងដែរ (950 ក្រាម។ ) ហើយការ៉ុត (1 គីឡូក្រាម។ ), ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង (500 gr ។ ) ។ មេចុងភៅមានបទពិសោធ, ការប្រើ adzhika រូបមន្តនេះ, សូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់នៃប៉េងប៉ោះពូជថ្លោសដូចជា "ក្រែមនេះ" ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើនព្រមទាំងម្ទេសដែលមុននេះត្រូវបាន scrubbed ពីគ្រាប់ស្រួចត្រូវបានបំបាត់មែក។ ការ៉ុត chop ដូចខាងក្រោម, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម chop ការផាកពិន័យ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ដោយគ្មានករណីលើកលែងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានអនុម័តតាមរយៈការ grinder សាច់មួយដែលលាយជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងត្រូវបានបញ្ជូនចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃ enamel, ដែលជាកន្លែងដែលឆ្អិនសម្រាប់សែសិបនាទីនៅក្នុងប្រេងបន្លែមួយ (600 មីលីលីត្រ។ ) ។ ជាធម្មតា, ល្បាយទាំងមូលត្រូវតែត្រូវបាន stirred ផងដែរក្នុងអំឡុងពេលទាំងអស់ពេលចម្អិនអាហារ, ហើយបន្ទាប់ពីប៊ីតនៃការអភិរក្សត្រជាក់និងរបស់គាត់។ រូបមន្តនេះ adzhika វត្តមានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងមាននៅពីរបីថ្ងៃ, ហ៊ានណាស់ - រសជាតិមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើពិតម្ហូបណាមួយនោះទេប៉ុន្តែល្អបំផុតនៃការទាំងអស់វានឹង "លេង" ជាមួយសាច់ចៀននិងបសុបក្សី។