Biscuit "បុរាណ" - បង្អែមផ្ទះមួយដែលបានធ្វើសាមញ្ញ

biscuit "បុរាណ" អាចបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមណាមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, នំនេះអាចជាយ៉ាងងាយស្រួលនិងបំពេញជាមួយឈីក្រុម Fulham និង Cream sour និង Cream នៃកំណ ទឹកដោះគោ។ លើសពីនេះទៀតការតុបតែងផ្ទៃនៃបង្អែមជាមួយ berries ឬផ្លែឈើនេះអ្នកទទួលបានខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងដើម នំច្នៃ។

biscuit "បុរាណ": គ្រឿងផ្សំចាំបាច់

ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងត្រូវការ:

• ស៊ុតសាច់មាន់ - បួននាក់នៃពួកគេ;
• ស្ករ - ពែងពាក់កណ្តាល;
• ម្សៅ - មួយពែង;
• សូដា - ស្លាបព្រាពាក់កណ្តាលតូច;
• ទឹកអាស៊ីត acetic - Quench សូដា;
• semolina - សម្រាប់ dusting ផ្ទៃនៃចាននេះ;
• ប្រេង sunflower - សម្រាប់លាបបន្តិចសំណុំបែបបទ។

biscuit "បុរាណ": ដំណើរការរៀបចំ dough

ដើម្បីនំប្រែទៅជាខៀវស្រងាត់និងខ្យល់តែងតែត្រូវតែអនុវត្តតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមចម្អិនអាហារ។

ជនជាតិស្បែកសនិង yolks គួរតែត្រូវបានបំបែកដោយចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដើម្បី yolks នេះត្រូវការចាក់មួយពែងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករនិង mash វាជាមួយ fork មួយរហូតដល់រហូតដល់វា melts មួយ, ហើយអ្នកមិនទទួលបាននូវធំ creamy ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃស៊ុត។

ប្រូតេអ៊ីនត្រូវតែវាយដោយមធ្យោបាយនៃរថយន្តកូរ៉ូឡា (blender ទេ) ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្រ្តនេះនឹងផ្តល់នូវការពិតជាលទ្ធផលដែលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំ biscuit បុរាណខៀវស្រងាត់នេះ។ ជាលទ្ធផលនៃប្រូតេអ៊ីននេះគួរតែទទួល ម៉ាស់ខ្យល់ ដែលមិនរត់នៅលើកន្ត្រកឡើយ។

ភ្លាមបន្ទាប់ពីសកម្មភាពទាំងនេះគួរតែត្រូវបានវាយយ៉ាងលឿនលាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ទាប់ទៅលាយ, អ្នកត្រូវតែបន្ថែមមួយពែងម្សៅនិង soda ដុតនំ, សងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ vinegar នេះ។ dough គួរតែមានខៀវស្រងាត់ខ្យល់ឬរាវ។

biscuit "បុរាណ": ការដុតនំត្រឹមត្រូវ

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងហ្មត់ចត់លាយនៃគ្រឿងផ្សំដោយប្រើម៉ាក Corolla និងមានល្បឿនលឿនគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំដូចជាបង្អែមមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រសិនបើមានការពន្យាពេលនេះម្ហូបដុតនំ, បន្ទាប់មកនំនេះអ្នកនឹងមិនត្រូវបានជាខៀវស្រងាត់ជាមួយនឹងចូលចិត្ត។

មុនពេលដែលពិតជាបានដាក់បង្អែមនេះនៅក្នុង oven នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំដៅ Pan ដែលមានលាបជាមួយប្រេង sunflower, ក្រហមក្តៅ។ បន្ទាប់មកមានទាំងអស់គួរចាក់ dough នេះ។ ខ្ញុំដុតនំសម្រាប់ម្ភៃទៅសាមសិបនាទី។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថា biscuit នេះ "បុរាណ" រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ, ពេលខ្លះ baked នៅក្នុង Pan មួយ sprinkled ជាមួយ semolina ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមរបស់អ្នកអាចក្លាយជាយ៉ាងងាយស្រួលឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការប្រឹងដើម្បីទទួលបានការចេញរូបរាង។

នំជូតជាមួយឈី Cream: ការចម្អិនអាហារ curd

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យមានការមិនមែនគ្រាន់តែជាបង្អែមក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំមួយនិងរៀបចំ casserole ហ៊ាន, អ្នកអាចប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោម។

ត្រូវការសម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុម Fulham - កញ្ចប់មួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - ពែងពាក់កណ្តាល។

dough សម្រាប់បង្អែម curd នេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ទោះជាយ៉ាងណាមុនពេលដុតនំវាត្រូវបានបែងចែកជាពីរ polviny ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលបានជម្មើសជំនួស:

• ស្រទាប់ទី 1 - សម្រាប់ batter biscuit នេះ;
• ស្រទាប់ទី 2 - ឈីក្រុម Fulham និងបំពេញស៊ុត;
• ស្រទាប់ទី 3 - សម្រាប់ batter នំជូត។

ដុតនំបង្អែមបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់សែសិបនាទី។ ចានឆន្ទះអាចត្រូវបានកំណត់ជាមួយ fork មួយ, បានជាប់នៅក្នុង casserole មួយ។