អាស៊ីតក្នុង pancakes ផ្សិត: រូបមន្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ជូរ

pancakes ruddy ជាព្យាបាលជំងឺសំណព្វរាល់រុស្ស៊ី។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ម្ហូបតែមួយនេះត្រូវបានតុបតែងតារាងរបស់យើងមិនត្រឹមតែនៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារ។ នំក្រៀមអាចត្រូវបានបម្រើការសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក, និងសូម្បីតែជា appetizer សម្រាប់បុណ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិន pancakes ផ្សិតជូរ, រូបមន្តថាគឺសាមញ្ញណាស់មួយ។

pancakes - ជាម្ហូបបុរាណរុស្ស៊ី

នេះគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនស្លាវមនុស្សជាច្រើននាំគ្នាមកយើងពីសម័យបុរាណ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តដំបូងនិយាយពីការ pancakes, ណាត់ត្រឡប់ទៅសតវត្សទី 9 ត្រូវបានគេរកឃើញ។ មិនចាំបាច់និយាយថាសម្រាប់ពេលវេលាទាំងអស់នៃអត្ថិភាពរបស់ខ្លួន, រូបមន្តរបស់ខ្លួនបានទទួលរងការផ្លាស់ប្ដូរនិងកែប្រែបាន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, hostess នេះរៀបចំ pancakes ប្រពៃណីទឹកដោះគោមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើទឹកដោះគោជូរ sourdough និងសូម្បីតែស្រាបៀរ។

ប៉ុន្តែវេនឆ្ងាញ់បំផុតនិងមិនធម្មតាវាជូរ pancakes ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង។ រូបមន្តដែលបានផ្តល់នៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងជួយរៀបចំពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ានណាស់។ សូមសាកល្បងជាមួយយើងហើយចំអិន pancakes ruddy ក្រអូប។

រូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ pancakes

រូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដែលត្រូវបានគេដឹងថាស្ត្រីទាំងអស់, វាជាការ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ក្នុងករណីដែលពួកគេបានបើកចេញយ៉ាងស្តើងនិងហ៊ាន។ ដើម្បីរៀបចំក្នុងការវាយស៊ុតនិងលាយវាជាមួយ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោនិងមួយ tablespoon នៃប្រេងបន្លែ។ សម្រាប់រសជាតិមួយដែលគួរតែបន្ថែម tablespoon មួយនៃជាតិស្ករនិងស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ។ នៅលើចំនួនទឹកប្រាក់វាស់ទឹកដោះគោគឺ cups បានគ្រប់គ្រាន់ម្សៅ sifted ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់គួរតែមាន dough ដែលជា Kefir មួយរាវ។ ដូច្នេះហើយថាដុំនោះទេ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានយ៉ាងស្វាហាប់ជាមួយការបន្ថែម។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះឧបករណ៍លាយឡើយ។

បើសិនជាលើកដំបូងដែលអ្នកមិនបានទទួលការធ្វើតេស្តមួយដើម្បីដកពិសោធន៍ជាមួយនឹងការព្យាយាមរបស់គ្រឿងផ្សំសមាមាត្រ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារជំនាញ pancakes តែភ្ជាប់មកជាមួយហ៊ានបទពិសោធ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសរសេរចំនួននៃផលិតផលដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងការផលិតស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនៅក្នុងពេលអនាគត។

ហេតុអ្វីបានជាការបន្ថែមទៅ pancakes ផ្សិតនេះ?

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តធម្មតានោះអ្នកអាចបន្ថែម yeast នេះ។ ក្នុងករណីនេះវាប្រែចេញ pancakes មិនដូច្នេះស្តើងដូចជាទឹកដោះគោ។ ពួកគេទទួលបានភាពរុងរឿងនិងជាច្រើនទៀតដូច pancakes ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកមិនភ័យខ្លាចដើម្បីដកពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ, ព្យាយាមចំអិន pancakes ផ្សិតជូរ។ ជំហានដោយជំហានរូបមន្តនេះនឹងជួយរក្សាសមាមាត្រខាងស្តាំ, និងក្រុមគ្រួសារនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

នៅពេល frying pancakes ជាមួយផ្សិត, អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាពួកគេនឹងកើនឡើង។ លើសពីនេះទៀតការធ្វើតេស្តនឹងបង្កើតពពុះដែល pancakes ដែលត្រូវបានទទួលណាស់ឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។ ជាញឹកញាប់វាគឺដោយសារតែរូបរាងនៃស្ត្រីមេផ្ទះដែលចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំម្ហូបអាហារនេះ។ រសជាតិរបស់វាត្រូវបានអនុវត្តមិនរងផលប៉ះពាល់។ ប៉ុន្តែសូមចាំថាអ្នកគួរតែប្រើបានតែផ្សិតស្រស់។ ផលិតផលដែលផុតកំណត់មិនអាចផ្តល់នូវផលប៉ះពាល់ដែលចង់បាន។

pancakes yeast ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ pancakes ជាមួយផ្សិត, វាត្រូវការពេលវេលាបន្តិចបន្ថែមទៀត។ សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំដៅមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោ នៅក្នុង oven ម៉ៃក្រូវ៉េវ ឬចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មបានតែនៅក្នុងបរិស្ថានក្តៅនេះ។ ទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានពនឺស្លាបព្រាកាហ្វេ 3-4 នៃផ្សិតស្ងួតនិងអនុញ្ញាតឱ្យ dough អង្គុយសម្រាប់ម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងទៅនឹងសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានត្រូវបានគេរក្សា។

ពេលដែលពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមទៅញ៉ាំនេះ tablespoons 3-4 ប្រេងបន្លែ 2 tablespoons នៃស្ករអំបិលបន្តិចនិង 2 CUPS ម្សៅ sifted ។ dough គួរតែមានរាវមួយ។ នៅទទេសម្រាប់ pancakes ត្រូវការ infuse សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ផ្សិតបានចាប់ផ្តើមប្រតិបត្តិការ។

គោលការណ៍ដូចគ្នាអាចត្រូវបានចម្អិន pancakes ផ្សិតជូរ។ រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងបុរាណនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងនឹងជំនួសធាតុផ្សំមួយដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

ទឹកអាស៊ីត pancakes (ផ្សិត): រូបមន្ត

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារប្រពៃណីជាមួយគឺមានច្រើនឬតិចជាងនេះច្បាស់លាស់។ ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ជូរ? រូបមន្តនេះគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញនោះថាជាវាអាចហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ និងដើម្បីបង្កើតវានឹងត្រូវម្តងមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយ។ ក្នុងករណីនេះ dough នេះប្រែ sour ដែលបានផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស។

ចំពោះការរៀបចំលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយគួរតែត្រូវបាន heated ទៅរំលាយនៅទីនេះនិងផ្សិតស្ងួតក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នាដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ទោះយ៉ាងណាចំណាំថាចំនួនទឹកប្រាក់នៃម្សៅគួរតែតិចជាងជាមួយទឹកដោះគោបន្តិច។ នៅក្នុងការ Kefir ជាការពិតជាមានភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់។ នៅក្នុងហាងនេះគួរតែមានរាវមួយ, ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាដូច dough dough រឹងនៅលើ pancakes ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry pancakes នេះ?

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានរាងល្អឥតខ្ចោះ pancakes, ប្រើ Pan មួយជាមួយនឹងការចុះរាបស្មើរនិងស្តើង។ នៅក្នុងចានជាមួយគ្នានេះត្រូវតែមានចំណុចទាញមួយដូចដែលអ្នកនឹងត្រូវចែក dough នេះ នៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់។

មុនពេលចៀនឬបំពងកំដៅបានយ៉ាងល្អគួរតែត្រូវ Pan និងខាញ់ជាមួយនឹងប៊ឺ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងនេះខ្លាញ់សត្វ។ ប៉ុន្តែវានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវក្លិន pancakes ។

dough គួរតែត្រូវបានទទួលបានពីការវែកសម្លមួយហើយចាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ Pan បាន។ បន្ទាប់ពីការដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយករបស់នាងយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយដៃនិងចលនារាងជារង្វង់ដើម្បីចែក dough នេះនៅលើផ្ទៃរាបស្មើ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទាំងអស់យឺត pancake នឹងមិនទទួលយករូបរាងដែលចង់បាន។

ទឹកដោះគោសម្រាប់ 1-2 pancakes ចៀននាទីលើភាគីទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មកតម្រូវឱ្យជាបន្ទាន់ដើម្បីយកពួកវាចេញពី Pan និង lubricate ប៊ឺ, បត់គ្នា។

អាស៊ីតក្នុង pancakes មេរូបមន្តដែលបានរៀបរាប់ខាងលើត្រូវបានចៀនយូរជាង pancakes ធម្មតាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ ដោយសារតែលទ្ធផលគឺមួយ batter ក្រាស់ដោយស្មើភាព, ច្រើនទៀតដូច pancakes ។

តើរយៈពេលប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចរក្សាទុក pancakes នេះ?

pancakes បានបញ្ចប់ជាធម្មតាបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់ពីការទប់ទល់នឹងដោយសារតែរសជាតិរបស់ពួកគេនិងរូបរាងឆ្ងាញ់គឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកនៅតែ pancakes uneaten, អ្នកគួរតែដាក់ពួកវានៅក្នុងរាងត្រីកោណនិងលាក់ទុកក្នុងធុងម្ហូបអាហារពិសេស។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់សប្តាហ៍ហើយបើចាំបាច់ reheated នៅក្នុង Pan មួយឬនៅក្នុង microwave oven មួយ។ ប៉ុន្តែយើងគួរតែចងចាំថា pancakes ជូរដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង, រូបមន្តដែលត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺមានលឿនកំពង់ផែជាងអ្នកដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោ។

វិធីមួយទៀតដើម្បីរក្សា pancakes នេះ - ទុកឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងមិនត្រឹមតែពង្រីករបស់ខ្លួន ជីវិតធ្នើ, ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេញលេញឬការទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារសម្រន់មួយទៅធ្វើការ។ pancakes stuffed ផងដែរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចំណាំថាមិនមែនទាំងអស់បំពេញនេះនឹងស្នាក់នៅស្រស់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។

ផ្សិតនេះអាចទុក pancakes នេះ?

ជាការបំពេញសម្រាប់ pancakes មួយអ្នកអាចប្រើឈីស, frayed ជាមួយស្ករ។ ចំពោះរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមស្ករ vanilla បានតិចតួច។ រូបមន្តនេះនឹងជាគំនិតល្អមួយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬបង្អែម។ ម្ហូបមួយដែលអាចបម្រើជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed ឬស្ទះ berry ចូលចិត្ត។

ដើម្បីអាហារសម្រន់ដែលសម្បូរអាចប្រើសាច់ minced, ខ្ទឹមបារាំងលីងនិងរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ នេះ pancakes ឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលបានពីសាច់មាន់ minced ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាមួយការបន្ថែមនៃថ្លើម, សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនោះទេ។ នៅក្នុងទូទៅ, វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ pancakes stuffed នៅក្នុងវិធីនេះគួរតែត្រូវបានចៀនលើភាគីទាំងពីរមុនពេលបម្រើ។

ប៉ុន្តែភាគច្រើនជារូបមន្តម្ហូបបែបប្រពៃណីគឺ pancakes ជាមួយរុស្ស៊ីក្រហមពងត្រីប្រឡាក់។ បើទោះបីជាការចំណាយខ្ពស់នៃធាតុផ្សំនេះ, ម្ហូបនោះគឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាសូមចាំថា pancakes ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់មិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រើបន្ទាប់ពីការរៀបចំភ្លាម។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ឆ្ងាញ់ត្រីមានសមត្ថភាពកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័សនេះ។

រូបមន្តល្អបំផុតនៃ pancakes ជាមួយផ្សិតទឹកះនិងម្តអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ប្រទេសរបស់យើងគឺជាស្រុកកំណើតរបស់ម្ហូបតែមួយគត់និងតែមួយនេះដែលស្រឡាញ់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារទាំងពីរនោះ។ ដូច្នេះប្រញាប់និងអ្នកព្យាបាលដោយខ្លួនឯងនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក pancakes ច្នៃឆ្ងាញ់!