ស្រាខូញ៉ាក់អាមេនី "ប្រទេសនៃថ្ម": លក្ខណៈរសជាតិនិងការពិនិត្យ

សព្វថ្ងៃនេះយើង prodegustiruem ស្រាខូញ៉ាក់អាមេនី "ប្រទេសនៃថ្ម»។ អ្វីដែលមនុស្សត្រូវបានគេនិយាយអំពីអ្នកប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈនេះ? អាមេនីបានរីករាយជាយូរមកហើយកិត្តិនាមរបស់ប្រទេសផ្សេងទៀតជាជាងស្រាខូញ៉ាក់។ ប៉ុន្តែនៅលើដៃផ្សេងទៀតដែល wineries ជាច្រើនផងដែរនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាដើម្បីនិយាយថាមួយរយភាគរយនៃគុណភាពខ្ពស់នៃផលិតផលទាំងអស់។ តើនរណាជាអ្នកផលិតនៃ "ថ្មប្រទេស»នោះ? និងហេតុអ្វីបានស្រាខូញ៉ាក់ជាឈ្មោះ? នេះគឺជាអ្វីដែលយើងបានប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង, បាន ស្រាខូញ៉ាក់ថ្មដី គឺដោយមានន័យថាជាភេសជ្ជៈផ្តាច់មុខសម្រាប់អ្នកមាននោះទេ។ ម៉ាកនេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងហាងស្រាជាច្រើនប្រទេសរុស្ស៊ី។ មិនគួរ Cognac "ប្រទេសនៃថ្ម" អស្ចារ្យពិតជាដូចប្រាក់។ ទោះជាយ៉ាងណា, អាចរកបាននិងការចែកចាយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលមិន detract ពីគុណភាពរបស់វា។ បន្ទាត់តំណាងពូជនៃ cognac ពីបីទៅម្ភៃឆ្នាំនៃភាពចាស់។ ប្រមូលនិងរសជាតិភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងបំពង់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍និងប្រអប់។

ពក្រុមហ៊ុនផលិត

ធ្វើឱ្យស្រាខូញ៉ាក់អាមេនី "ប្រទេសនៃថ្ម" ក្រុមហ៊ុនទទួលខុសត្រូវមានកម្រិត "កន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរអារ៉ារ៉ាត។ " អ្នកប្រកាសអាសន្នអក្សរកាត់ LLC និងអ្នកសង្ស័យគុណភាពនៃផលិតផលរបស់អ្នកផលិតដែលបានដែរឬទេ? នៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍។ រោងចក្រនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1903 និងបានបង្កើតឡើងដោយខ្លួនវាថាជាសហគ្រាសធំជាងគេបំផុតនៅក្នុងអាមេនីសម្រាប់ការផលិតស្រានិងការចំហុយយកញើស។ ភាពជាម្ចាស់មិនមែនរដ្ឋមិនបន្ថយបទដ្ឋានដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃការផលិត។ រោងចក្រនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុងអារ៉ារ៉ាត, នៅជើងភ្នំល្បីនៃឈ្មោះដដែលនេះ។ ជាងមួយសតវត្សរ៍នៃការមានបទពិសោធក្នុងការបង្កើត Cognac និងចំណេះដឹងនៅក្នុងវាលនៃស្រានិងបានបណ្ដាលឱ្យមានបន្ទាត់ "ប្រទេសនៃថ្ម»។ តើហេតុអ្វីបានជាយើងទទួលបានដូចជាការសេពគ្រឿងស្រវឹងឈ្មោះចម្លែកសម្រាប់? "ដីនៃថ្ម" ដែលគេហៅអាមេនីដោយខ្លួនឯង។ ជ្រលងភ្នំអារ៉ារ៉ាតហ៊ុំព័ទ្ធនៅលើភាគីទាំងអស់ដោយភ្នំខ្ពស់របស់ Caucasus, ដែលជាកន្លែងដែលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះទទួលបានតែពីររយហាសិបមីលីម៉ែត្រនៃការធ្លាក់ភ្លៀង, វាអាចទាក់ទាញសមាគម។

terroir

បារាំងបានជឿថាការ brandy ដែលអាចត្រូវបានហៅតែមួយភេសជ្ជៈដែលជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ដែលបានទុំនៅក្នុងខេត្ត Cognac នេះ។ ចោទប្រកាន់ថាបានអាកាសធាតុនិងដីមានពិសេស។ ប៉ុន្តែ winemakers មួយមកពីប្រទេសផ្សេងទៀតមិនយល់ស្របជាមួយពួកគេ។ ដីនិងបរិយាកាសនៃជ្រលងអារ៉ារ៉ាតបង្កើតឡើងដោយព្រះសម្រាប់ការដាំដុះនៃទំពាំងបាយជូ។ ស្រាខូញ៉ាក់អាមេនី "ប្រទេសនៃថ្ម" ត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងស្រុងពីពូជក្នុងស្រុក។ វល្លិនេះត្រូវបានដាំដុះនៅលើភ្នំ, ដែលជាកន្លែងដែលបីរយថ្ងៃក្នុងមួយឆ្នាំដែលព្រះអាទិត្យត្រូវបានចាំង។ ប៉ុន្តែចំនួននៃការមានសំណើមនៅក្នុងជ្រលងភ្នំអប្បបរមា - 250 មម / ឆ្នាំ។ អតិរេកនេះគឺជាធម្មតារារាំងដើម្បីបង្កើតស្រាខូញ៉ាក់សមរម្យ។ បន្ទាត់ដុំថ្មដីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅត្រង់ផ្លូវបំបែកនៃការបុរាណនិងសម័យទំនើបនេះ។ នេះជាប្រពៃណីមានអាយុច្រើនសតវត្សនៃការធ្វើស្រានៅលើដៃមួយ, និងរចនាប័ទ្មថ្មីរបស់ង្គុំ - នៅលើផ្សេងទៀត, បានបង្កើតជាភេសជ្ជៈមន្តស្នេហ៍ដែលបានបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនៃប្រជាជនអាមេនីព្រលឹងនោះ។

ដំណើរការផលិតកម្ម (យ៉ាងខ្លី)

សូម្បីតែវត្ថុធាតុដើមដែលល្អបំផុតអាចនឹងក្លាយទៅជាការ brandy ផលមិនសូវល្អដោយមិនអនុវត្តតាមច្បាប់នៃ fermentation និងការចំហុយយកញើស។ ដើម្បីទទួលបាននូវស្រាខូញ៉ាក់អាមេនី "ប្រទេសនៃថ្ម»ជាក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតស្រាជាលើកដំបូងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីពូជផ្លែឈើក្នុងស្រុក។ នៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការផលិតពីការប្រមូលផលទៅឱ្យក្រុមហ៊ុន, ផលិតផលនេះកំពុងឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពហ្មត់ចត់។ រោងចក្រនេះមានចំការទំពាំងបាយជូររបស់ខ្លួន។ តំបន់នៃពីររយហាសិបហិចតារបស់ពួកគេ។ ស្រាលទ្ធផលកំពុងចំហុយយកញើសច្រើន។ ជាលទ្ធផលនៃការរៀបចំបែបនេះមួយត្រូវបានផលិត សេពគ្រឿងស្រវឹង brandy ។ ពួកគេត្រូវបានចាកចេញទៅ mature នៅក្នុងធុង OAK យ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំនៅក្នុង cellars បាន, ដែលជាកន្លែងដែលសីតុណ្ហាភាពត្រូវបានរក្សាបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងពេញមួយឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវិញ្ញាណត្រូវបានបំពេញដោយអ្នកមាននិងរសជាតិក្លិនពិសេស។

Cognac "ប្រទេសនៃថ្ម» - 5 ឆ្នាំនៃភាពចាស់

យើងបាននិយាយរួចហើយថាការចំហុយយកញើសត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុង OAK យ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំ។ ដូច្នេះនេះជាលើកដំបូង (និងតម្លៃថោកបំផុត) តំណាងនៃ "ប្រទេសនៃថ្ម" ស៊េរី - គឺជាការ brandy ធម្មតា "លេខ 3" ។ យោងតាមការពិនិត្យ, រសជាតិគឺជាទន់, រសជាតិឆ្ងាញ់, ពណ៍លឿងទុំ។ ពីររយមីលីលីត្រក្នុងមួយដបដែលមានតម្លៃបីរយគឺម្ភៃរូប។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលស្គាល់បន្ទាត់ "ប្រទេសនៃថ្ម» - ធុងតូចមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកប្រើត្រូវបានណែនាំឱ្យចូលទៅជិតជាមួយ "បងស្រី" នៃចំនួនទីបី។ នេះ brandy រយៈពេលប្រាំឆ្នាំដំបូងចាប់បាន SIP ។ សារធាតុរាវក្រាស់ណ៍មាសពន្លឺដើរនៅក្នុងកញ្ចក់នៅលើថាមពលពន្លឺមួយមាសមួយ។ រសជាតិនេះអាចត្រូវបានឮផ្លែឈើក្នុងតំបន់ត្រូពិកទុំជាមួយនឹងការប៉ះនៃការអាល់ម៉ុងទន់ភ្លន់។ Cognac ណែនាំនៅបម្រើជាដប់ប្រាំបីទៅម្ភៃអង្សានេះទាំងទោលនិងនៅក្នុងការក្រឡុក "លោក Tom និងលោក Jerry", "ទឹកឃ្មុំទីក្រុង Versailles" និង "ស្វាយឈ្មោះ Serge" ។ តម្លៃដបពាក់កណ្តាលលីត្រនៃផលិតផលនេះ - ប្រាំមួយរយហាសិបរូប។

ស្រាខូញ៉ាក់ Seven- និងដប់ឆ្នាំ "ប្រទេសថ្ម"

ភេសជ្ជៈទាំងនេះគឺពិតជាល្អប្រសើរជាងមុនម៉ាកវ័យក្មេង។ Semiletka រំឭកអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនដងសូវៀតស្រាខូញ៉ាក់អាមេនីបុរាណ។ វាមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងរសជាតិតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ បម្រើវាបានល្អប្រសើរនៅសីតុណ្ហភាពខាងលើម្ភៃអង្សាមួយ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការបង្ហាញពីចំណាត់ថ្នាក់ velvety និង astringent ចម្រាញ់។ ស្រាខូញ៉ាក់អាមេនី "ប្រទេសនៃដុំថ្ម" (អាយុ 10 ឆ្នាំ) អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងបំពង់អំណោយឬប្រអប់ជាមួយនឹងអក្សរមាស។ នេះគឺជាការមិនត្រឹមតែជាអំណោយទានអស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមតុបតែងតុមួយ។ យើងបានផឹកជ្រៅងងឹត color amber ផ្លែឈើខ្លាំងនិងភួងអាល់ម៉ុងនិងរសជាតិលាយគន្លឹះដែលល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងទេសក្តៅនិង tart ឈើអុកមួយ។ នេះស្រាខូញ៉ាក់ប្រាំពីរឆ្នាំគឺមានតម្លៃចំនួនប្រាំពីររយប៉ែតសិបរូបក្នុងមួយលីត្រពាក់កណ្តាល។ «№លក់បានពីររយមានតម្លៃថ្លៃជាង 10 រូប»ប៉ុន្តែអតិថិជនត្រូវបានធានាថាតម្លៃនេះគឺរាប់ជាសុចរិត។

Cognac "ប្រទេសនៃថ្ម» - 20 ឆ្នាំនៃភាពចាស់

ភេសជ្ជៈរសជាតិនៅក្នុងស៊េរីនេះត្រូវបានតំណាងដោយមានពីរប្រភេទសត្វ :. «№15»និង«№ 20 » ឈ្មោះ "ថ្មប្រទេស" នេះហាក់ដូចជាល្អប្រសិនបើយើងស្រមៃថាថ្មនេះនៅក្នុងតំបន់នេះ - ទាំងអស់មានតម្លៃទាំងស្រុង។ នៅក្នុងដៃនៃការ winemaking berries អារ៉ារ៉ាតនៃរោងចក្រនេះត្រូវបានប្លែងក្នុងទ្រព្យសម្បត្តិគ្រាន់តែបែបនេះ។ សូម្បីតែ connoisseurs ការប្រកាន់ពូជសាសន៍ភាគច្រើនបានកោតសរសើរចំពោះស្រាខូញ៉ាក់ "ប្រទេសថ្ម" 20 ឆ្នាំនៃភាពចាស់។ វាជាភេសជ្ជៈល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបញ្ចប់ velvety, ភួងស្តើងនិងសម្បូរវែង។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយការណ៍មានម្នាក់ងងឹត (ដោយសារតែការចំណាយពេលនៅក្នុងធុងឆ្នាំដើមឈើអុក) ។ នេះ ស្រាខូញ៉ាក់គឺល្អប្រសើរជាងមុន គ្រាន់តែដើម្បីដាក់ដោយឡែកពីគ្នានៅចុងបញ្ចប់នៃការបរិភោគអាហារមួយ, ប្រហែលជាមួយនឹងបង្អែមពន្លឺនិងចានផ្លែឈើកាហ្វេ។