ស្ពជាមួយ beets: រូបមន្តល្អឥតខ្ចោះ

ស្ព fermented ជាមួយបន្លែស្រស់ផ្សេងគ្នា, ឱសថនិងគ្រឿងទេស, នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃបំណែករុស្ស៊ីពេញនិយមបំផុត។ ចម្អិនវិធីនេះ, វាមិនត្រឹមតែរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្ដិទាំងអស់របស់ខ្លួនប្រយោជន៍និងវីតាមីននោះទេប៉ុន្តែថែមប្រែចេញអស្ចារ្យដែលឆ្ងាញ់និង crispy ។ យើងអាចផ្តល់នូវរូបមន្តមួយចំនួន។

sauerkraut ជាមួយ beets "លឿន"

វាតម្រូវឱ្យមានសមដែលមានទំហំធំ, ទំងន់ប្រមាណពីរគីឡូក្រាមមួយរយក្រាមនៃ beets និង carrots ទាំងដប់ cloves នៃខ្ទឹមស, ពាក់កណ្តាលពែង នៃ vinegar និងប្រេងបន្លែនិងជាតិស្ករចិតសិបក្រាមនៃស្លាបព្រាធំនិងអំបិល។ ទទួលបានដើម្បីរៀបចំ។

ស្ពសម្អាតនៃស្លឹកខាងលើនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងការេធំនៃទំហំស្មើគ្នា។ beets ឆៅ peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងនិង coarsely សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នេះ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងចាប់ផ្តើមដាក់ចេញបន្លែនិងស្រទាប់រដូវកាលក្នុង saucepan enamel មួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីសង្កេតមើលលំដាប់ដូចខាងក្រោម។ ដំបូងសមបំណែកនៃស្ព, បន្ទាប់មក beets ជាដើម - ការ៉ុតនិង cloves ខ្ទឹម។ អ្នកអាចបន្ថែម chopped ម្ទេសប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ក្នុងករណីនេះ, ស្ពជាមួយ beets ទទួលបានរសជាតិនិងភាពរឹងមាំខាងដើម។ ស្រទាប់ទាំងនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់បួន។ ក្រោយមកទៀតគួរត្រូវបានស្ព។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចរៀបចំ marinade នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, លាយទឹកខ្មេះ, ស្ករ, អំបិល, ប្រេងបន្លែនិងចាក់វាលីត្រនៃទឹកក្តៅទាំងអស់។ នៅ marinade ជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងស្ពនិង beets បានដាក់នឹមកំពូលនិងបានដាក់នៅលើ windowsill នេះ។ បន្ទាប់, ផ្សព្វផ្សាយឱ្យបាននៅលើច្រាំងហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ស្ពជាមួយ beets នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ

សម្រាប់វានឹងជាចាំបាច់: ប្រមុខនៃមធ្យម, ការ៉ុតតូចចំនួនប្រាំមួយ beet ធំមួយ, cloves ខ្ទឹមសពីរពាក់កណ្តាលមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃម្រេចក្រហម។

ដើម្បីរៀបចំបំពេញរៀបចំ: ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកមួយជាហុកសិបក្រាមនៃអំបិលស្ករពាក់កណ្តាលមួយពែងប្រាំមួយ peas នៃម្រេចខ្មៅ cloves ក្រអូបបី។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង saucepan មួយនាំយកទៅជាមួយរំពុះ, ចាក់ស្លាបព្រាធំចំនួនដប់មួយនៃប្រេងបន្លែនិងប៉ែតសិបក្រាមនៃ vinegar ។

វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការផាកពិន័យ chop ស្ព។ លាយវាជាមួយ beets និង carrots ដែលមានមុនអំណរគុណចំពោះការ ការ៉ុតកូរ៉េ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមកំទេច, ម្រេច, កូរហើយដាក់នៅក្នុងពាងបីលីត្រមួយដែលតឹង, ប៉ុន្តែបានតែរហូតដល់ទៅ hanger អាវមួយ។ បន្ទាប់, ចាក់ស្ពបានធ្វើឱ្យការសម្ដែងនេះបានដោតជាមួយ spatula ឈើទៅបាតបិទ cheesecloth និងទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃនោះទេ។ រក្សាអាហារនៅក្នុងទូទឹកកកត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

ស្ពជាមួយ beets បំណែក pickled

Cook បានម្ហូបនេះត្រូវតែមាននៅ pail enamel និងក្នុងបរិមាណធំ។

នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• ស្ពៃប្រាំបីគីឡូក្រាម, sliced ជាបួនផ្នែក;
• រយក្រាមនៃខ្ទឹមស, parsley និង horseradish (chopped ល្អ);
• ចានម្ទេសក្តៅក្រហម;
• បីរយក្រាមនៃគូប beets ឆៅ។

brine ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ នៅក្នុងបួនលីត្រទឹកដើម្បីរលាយពីររយក្រាមនៃអំបិលនិងស្ករ។ នាំយកទៅរំពុះនិងត្រជាក់បន្តិចដើម្បី brine នេះបានក្លាយទៅជាក្តៅ។

ដាក់ធុង enamel នេះ tightly ដាក់បំណែកនៃស្ព, គ្រឿងទេសនិងបន្លែប្រោះស្រទាប់នីមួយ។ ស្រទាប់កំពូលគួរតែជាសន្លឹកតែមួយដែលត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងជាមុនជាមួយស្ព។ ចាក់ brine ក្តៅទាំងអស់នោះដាក់ចានផ្នែកខាងលើនិងទម្ងន់តូចមួយ។

ស្ពគួរតែឈរនៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ពីរថ្ងៃមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការ fermentation នេះ, បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ សប្តាហ៍ក្រោយមកអាហារសម្រន់មួយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

Beetroot និងស្ពជាមួយរដូវ spicy ទទួលនិង crispy, មានរសជាតិស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ណ៍ crimson បាន។ អាហារសម្រន់មានភាពទាក់ទាញនេះអាចក្លាយទៅជាការតុបតែងធម្មតាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងណាមួយឬរៀងរាល់ថ្ងៃ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!