Quiche ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវនិងសាច់មាន់: ជាគ្រឿងផ្សំចម្អិនអាហារ

អាហារជាការពិតណាស់, គួរតែមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីរសជាតិ។ ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមានសុភមង្គលមិនគួរឱ្យជឿប្រសិនបើអ្នកបានចំអិនឱ្យពួកគេសម្រាប់ quiche អាហារពេលព្រឹកជាមួយផ្កាស្ពៃខៀវនិងសាច់មាន់។ ហើយអ្នកនៅក្នុងវេននឹងមិនព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់ពួកគេ។

quiche ជាអ្វី?

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិន quiche និងសាច់មាន់ជាមួយខាត់ណា, សម្រាប់ប្រាកដថាអ្នកនឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការដឹងតិចតួចអំពីម្ហូបនេះ។ នេះ tart បារាំងបុរាណ, ដែលជាលើកដំបូងបានចាប់ផ្តើមចម្អិននៅ Loritangii ។ ចំណិតមានមូលដ្ឋានខ្សាច់និងការបំពេញដែលត្រូវបានធ្វើពីស៊ុតក្រែមនិងប្រូម៉ា។ នៅក្នុងកំណែបុរាណក្នុងការបំពេញដាក់ខ្ទឹមនិង bacon ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមសុខភាពនិងតួលេខ, អ្នកអាចរកឃើញជាច្រើននៃជម្រើសនំទម្ងន់ស្រាលមួយ។ ឧទាហរណ៍ quiche ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវនិងមាន់មួយ។

តើខ្ញុំត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីសាកល្បង?

Quiche ជាមួយសាច់មាន់និងខាត់ណាមានមូលដ្ឋានបុរាណមួយនៃការកុម្មង់នំ shortcrust ។ វារួមបញ្ចូលទាំង:

• ម្សៅ (200 ក្រាម);
• ស៊ុតមាន់!
• ប៊ឺ, margarine ពេលខ្លះត្រូវបានជំនួសដោយ (50 gr ។ );
• ទឹកត្រជាក់ (3 tbsp .. );
• អំបិលបន្តិច (ប្រហែល 0,5 ម៉ោង។ ឋ។ ) ។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយនឹងរូបមន្ត quiche ចាប់ផ្តើមជាមួយ dough នេះ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម:

1. ប៊ឺញាក់ត្រូវការប្រេងផាកពិន័យ chop ជាមួយកាំបិត។ បន្ទាប់ពីនោះមកបន្ថែមស៊ុតមាន់ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនិង stirred រហូតដល់ដូចគ្នា។
2. នេះម្សៅ sifted បន្ថែមផងដែរជាមួយអំបិលនិងទឹកត្រជាក់។ ឥឡូវនេះវានៅតែបញ្ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន dough ។
3. បង្កើតគ្រាប់បាល់នៃ dough មួយនិងរុំវានៅក្នុងការរុំប្លាស្ទិច។ ប្រសិនបើមិនបាន, អ្នកអាចដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលទៀងទាត់។
4. ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ផ្ញើ dough នេះនៅក្នុងទូទឹកកក, និងរីករាយជាមួយការចម្អិនអាហារជាអាហារ។

អ្វីដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការបំពេញ?

Quiche ជាមួយសាច់មាន់ - វាជាការមិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងនំដេញថ្លៃមួយដែលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានបំពេញ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខាត់ណានិងសាច់មាន់ (400 ក្រាម);
• គំនិតឬ shallots ដូចនៅក្នុងកំណែបុរាណ (100 ក្រាម);
• អំបិលបន្តិច (ប្រហែល 0.5 tsp .. );
• ផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវដែលអ្នក fry សមាសភាគ។

ចម្អិនអាហារ stuffing

ដោយរបបអាហាររួមមាន quiche ចានសាច់មាន់ជាមួយ។ ការបំពេញរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

1. fillet មាន់កន្លែងនៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកត្រជាក់មួយនិងធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានដាក់នៅលើភ្លើង។ នាំយកទៅរំពុះ, បន្ទាប់មកចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 20-25 នាទី។
2. នៅពេលដែលសាច់មាន់បាន cooled, វាត្រូវការឱ្យត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំមធ្យម។
3. chopped គំនិតនិងការចំអិនវាក្នុងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ។
4. េះខាត់ណានេះទៅជា florets និងផ្ញើវាទៅ onions នៅក្នុង Pan នោះ lightly fry ។
5. នៅក្នុងជំហានចុងក្រោយដែលផ្ញើទៅ Pan បានគ្របដណ្តប់មាន់, ហើយបន្ទាប់មកបំពេញក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ម្ហូបរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀត, ចំអិន quiche ជាមួយសាច់មាន់, ផ្សិតនិងខាត់ណា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ fry ផ្សិតដែលបានបន្ថែមទៅវាមួយអំបិលបន្តិចនិងម្រេចខ្មៅ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវបំពេញ?

ការដាក់ស្រមោលឆ្ងាញ់ appetizing - នេះគឺប្រហែលជាសមាសភាគសំខាន់ដែលធ្វើឱ្យ quiche ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវនិងសាច់មាន់ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ វារួមបញ្ចូលទាំង:

• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ 20 ភាគរយឬក្រែម (200 មីលីលីត្រ);
• ឈីសរឹង, ចំណង់ចំណូលចិត្តជាមួយមុតរសជាតិ spicy (150 ក្រាម);
• ស៊ុតមាន់ដែលជាធាតុផ្សំចង (2 PCs ។ );
• ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា (1-2 pinch) ។

ការរៀបចំនៃការសម្ដែង

ចំណិត-quiche ជាមួយសាច់មាន់និងខាត់ណានិងសាលាទាំងមូលនឹងត្រូវហូរតាមរយៈការ។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. whisk ស៊ុតជាមួយអំបិលនេះដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ homogeneous មួយ, ជាការស៊ុតចៀនមួយ។
2. បន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងលាយផងដែរ។
3. យើងគ្រាន់តែអាចចូលទៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលនៃក្រែមនិងរដូវកាលជាមួយតិចតួច nutmeg ដើម្បីគ្រឿងទេស។

ដំឡើងនំនិងនំ

ចំណុចសំខាន់និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត - ត្រូវបានដំឡើងនិងការដុតនំនេះ។ ដំណើរការនេះរួមបញ្ចូលទាំងដំណាក់កាលដូចខាងក្រោម:

1. ខាញ់ជាម្ហូបដុតនំមួយជាមួយ butter ឬគ្របដណ្តប់ក្រដាសដុតនំដើម្បី dough បានបញ្ចប់គឺមិនជាប់គាំង។
2. រមៀលចេញ dough និងបានរីករាលដាលសំណុំបែបបទដូច្នេះជាការបង្កើតកម្ពស់ 2.5-3 សង់ទីម៉ែត្រកាង។ នៅកន្លែងច្រើនមានចោះវាជាមួយ fork មួយ។
3. ចាប់តាំងពីសមាសភាគទាំងអស់បានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការបំពេញនិងការហូរយល់យ៉ាងលឿន, dough នេះត្រូវតែ propech មុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្របដណ្តប់កំពូលនៃ parchment របស់គាត់ដែល sprinkle peas ណ្ណកឬសណ្តែក, ផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ 5-10 នាទី។
4. ពេលដែល dough នឹងរឹបអូសយក, យកវាចេញពី oven ដាក់បំពេញ, រីករាលដាលវារាបស្មើ។
5. creamy ស៊ុតទម្ងន់ជាថ្មីម្តងទៀតកូរហើយចាក់នៅក្នុងការបំពេញ។
6. ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាច sprinkle កំពូលនៃនំជាមួយគ្រាប់ល្ងឬឈីដឹងគុណនេះ។
7. ផ្ញើម្ហូបរបស់អ្នកនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនរបស់នំនេះនឹងមានមាសត្នោតនៅលើផ្ទៃនេះ។
8. វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបានម្ហូបពី oven និងរង់ចាំរហូតដល់វា cools ចុះទាំងស្រុង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

Quiche ជាមួយសាច់មាន់និងខាត់ណាត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតត្រជាក់។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះ, រសជាតិរបស់វាបានបង្ហាញល្អបំផុត។ ម្ហូបនេះផងដែរអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្សិតតិចតួច, bacon ឬមានគ្រឿងផ្សំជា savory ផ្សេងទៀត។ ហើយវានឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹក quiche អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិននៅពេលល្ងាចទៅពេលព្រឹកមុនពេលដែលគាត់មិនត្រជាក់គ្រាន់តែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែល្អ។