Vinegar និងវ៉ារ្យ៉ង់របស់ខ្លួន

Vinegar គឺមាននៅក្នុងស្ទើរតែរៀងរាល់ផ្ទះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសេដ្ឋកិច្ច (ស្អាតកញ្ចក់ឧ) ។

Vinegar និងវ៉ារ្យ៉ង់របស់ខ្លួន

ផលិតផលនេះគឺជាទឹកអាស៊ីតប្រមូលផ្តុំ, diluted ជាមួយទឹក។ ទឹកអាស៊ីត acetic ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រឿងស្រវឹង acidification - ទំពាំងបាយជូឬ ethyl ។ មេចុងក្រោយសិប្បនិម្មិត។ ចំនួនភាគរយនៃ vinegar នេះអាចមានភាពខុសគ្នា។ នៅច្រើនបំផុត 3% និង 9% ។ សារៈសំខាន់ Vosmidesyatiprotsentnaya បង្កាត់ពូជនៅក្នុងផ្ទះដើម្បីផ្តោតអារម្មណ៍ចង់បាន។ ចាក់ទឹកអាស៊ីតគួរតែដូច្នេះជាជាងច្រាសមកវិញ។ វត្ថុធាតុដើមប៉ះពាល់ដល់អ្វីដែលនឹងក្លាយជាទឹកខ្មេះ - ទំពាំងបាយជូ, គ្រឿងស្រវឹង, berry, ផ្លែប៉ោម។ ទោះបីជាយន្តការនៃការ fermentation ហើយគឺដូចគ្នានៅក្នុងករណីទាំងអស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ។ ផ្ទះបានធ្វើដោយប្រើទឹកខ្មេះសុទ្ធ, ដោយគ្មានការបន្ថែមទៀត។ នេះអាចជួយក្នុងការធានានូវសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលរបស់អ្នកនៅស៊ាបិទជិត។

Vinegar នៅក្នុង marinade និង subtleties កងម៉ារីន

សមត្ថភាពនៃផលិតផលនេះដើម្បីបន្ទន់សរសៃសាច់ត្រូវបានគេស្គាល់និងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ នេះគឺប្រហែលជាល្អបំផុតកម្មវិធីដែលបានស្គាល់នៃ vinegar ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទោះបីជាការពិតណាស់មិនអាចធ្វើការដោយគ្មានវាមួយចំនួន salad សំលៀកបំពាក់ និង mustard តារាងចម្អិនអាហារ។ និងមួយចំនួនធ្វើ acidifying ស៊ុបជាមួយ vinegar (នៅពេលដូចគ្នានេះវាអាចជួយដើម្បីរក្សាណ៍នៃការ beets និងបន្លែផ្សេងទៀត) ។ សាច់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើផលិតផលរសជាតិច្រើនអាចជា។ នៅទីនេះអ្នកមានជម្រើសពីរ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មេះដាច់ដោយឡែកដោយឡែកពីគ្នា។ ប៉ុន្តែរសជាតិអាចទទួលបានយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងករណីនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី infuse ទឹកខ្មេះជាមួយគ្រឿងទេស។ វាត្រូវតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងជាមុន។ អ្នកអាចយកការបន្ថែមសាមញ្ញបំផុត - sprigs នៃ dill coriander, ស្លឹក Bay និង slice នៃម្រេចក្តៅមួយ។ bud clove allspice peas និងមិនប៉ះពាល់ដល់ប៉ុន្មានដែរទាំង។ អ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះអាចរកពាណិជ្ជកម្ម។ តម្លៃនៃផលិតផលនេះ, បញ្ចូល, ឧ, នៅក្នុងការ raspberries, អាចមានខ្ពស់ណាស់។ ប៉ុន្តែរសជាតិតែមួយគត់ដូចផ្លែឈើ-berry របស់វានឹងត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យសាច់ហើយនឹងទៅយ៉ាងល្អជាមួយគ្រឿងទេស។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យជាចំណុចសំខាន់។ marinate skewers ជំរុញក្នុងទឹកខ្មេះមិនចាំបាច់វានឹងបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងទឹកផងដែរមិនគួរ - ជាការល្អប្រសើរបំផុតប្រសិនបើអ្នកបានក្លាយជារំអិលសាច់ជាមួយនឹងការជក់មួយ។ បច្ចេកទេសនេះនឹងមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគាត់ស្ងួតចេញរាបស្មើនិងអនុញ្ញាតឱ្យការស្រូបក្លិននៃ vinegar ។ បំណែកនៃសាច់មិនត្រូវមានទំហំធំខ្លាំងណាស់។

ភាពខុសគ្នានៃ vinegar មួយ

អ្នកអាចទទួលបានភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈនៅផ្ទះ។ នេះនឹងរក្សាទុកដែលអ្នកបានលុយព្រមទាំងទទួលបាននូវផលិតផលធម្មជាតិបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍ទឹកខ្មេះ raspberry បញ្ជាក់រួចទៅហើយគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកកញ្ចក់នៃការ raspberries ស្រស់និងស្លាបព្រានៃជាតិស្ករមួយ។ Vinegar នឹងយកពាក់កណ្តាលមួយលីត្រ។ berries បំពាក់កណ្តាលជាមួយស្ករ។ Pour ទឹកខ្មេះឡើងកំដៅហើយទុកក្នុងទីងងឹតអស់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកប៉ះពាល់និងដាក់ berries ទាំងមូលដែលនៅសល់។ ទទូចសប្តាហ៍។ ទឹកខ្មេះនេះគឺជាការល្អដើម្បីប្រើសម្រាប់ salads និង marinades ។ ជំនួសឱ្យការនៃការ berries អាចត្រូវបានប្រើឱសថ។