ស្តាប់សម្លេងខ្ទិះឆ្អិនឆ្អិន។ យើងបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

កន្ទុយគឺជាពានរង្វាន់មួយក្នុងចំណោមពានរង្វាន់ដែលអ្នកប្រាថ្នាចង់បានបំផុត។ ដំណើរការនៃការតាមដានចុះក្រោមនិងការបាញ់សម្លាប់សត្វព្រៃដែលរីករាលដាលនៅក្នុងព្រៃរបស់យើងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយបន្ទាប់ពីចំណង់ចំណូលចិត្តហត់នឿយៗគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះព្រុយភ្នំមួយត្រូវបានសមល្អប្រសើរជាងមុន។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រទេសជាមិត្តរបស់គាត់ដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដីទំនាបកន្លែងហួតហែងគាត់មានភាពលេចធ្លោសម្រាប់គុណភាពនៃរសជាតិរបស់គាត់។ វាក៏ត្រូវបានគេជឿជាក់ផងដែរថាសាច់របស់ព្រុយហឺគឺល្អជាងត្រីស។ ចំពោះការប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារវាគឺជាការចង់បាញ់សត្វវ័យក្មេង។ ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដែលអាចត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់ពីការប្រមាញ់បែបនេះគឺជាសត្វកោរសក់មួយនៅក្នុង Cream sour ។ យើងនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបទាំងអស់ហើយក៏ប្រាប់អ្នកនូវរូបម្ហូបផ្សេងៗទៀតដែរ។

ជំហានដំបូង

ម្ហូបមួយដូចជាកន្ទុយក្រហ្មងក្នុងខ្ទះជូរមិនងាយស្រួលចំអិនទេ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់។ សត្វកណ្ណុរត្រូវតែស្ថិតក្នុងស្បែករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់បីថ្ងៃ។ មានតែបន្ទាប់ពីពេលវេលានេះគួរតែត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ។ លាងសមាតស្បកពីកណ្ណូរគួរតយា៉ងតិច 2 ថ្ងមុននឹងចម្អិន។ សម្រាប់ថ្ងៃដែលអ្នកត្រូវការត្រាំសាច់ក្នុងទឹកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះតិចតួច។ ហើយមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវសម្អាតត្រចៀកហើយលាងសមាតវាឱ្យស្អាត។

រូបមន្តលេខ 1: ពន្លឺ

មាន់ខ្ទេចខ្ទិះក្នុងខ្ទះចៀនអាចត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតា។ រូបមន្តនេះនិងមិនមានអ្វីដែលនាំអោយ, ផលិតផលគ្រាន់តែជាមូលដ្ឋាន។ ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• សាច់មួយទន្សាយ
• bow (មិនលើសពីបីក្បាល);
• កញ្ចក់ (200-250 ក្រាម) នៃ Cream sour;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច;
• បៃតង;
• អំបិល។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់សត្វ។ កាន់តែល្អប្រសើរជាងមុនទុកសាច់សម្រាប់ពីរម៉ោងក្នុងទឹក (1 លីត្រ) ជាមួយទឹកខ្មះ (1 កែវ) ។ បនាប់មកកាប់ឆ្មារជាបំណែកតូចៗដាក់វាលើទាដុតដាក់អំបិល។ បន្ទាប់មកគ្រវែងជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថបន្លែ។ បន្ថែមប្រេងសម្រាប់ចៀននិងដាក់ដាក់ដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដុតនំរហូតដល់សាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកមាសស្រាល។ ឥឡូវនេះព្រុយបានត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ពន្លត់អគ្គីភ័យ។ សាច់គួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅមួយ saucepan ជ្រៅ។ Cream Sour គួរត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដែលនៅតែមាននៅលើសន្លឹកដុតនំបន្ទាប់ពី frying ។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានចាក់នៅលើសាច់។ ហឺត, stewed នៅក្នុង Cream sour នៅលើកំដៅទាប, នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ទទួលបានចំណីអាហារ!

ហ៊ាន stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយខ្ទឹម - រូបមន្ត

ឥឡូវនេះពិចារណាជម្រើសទីពីរ។ ខ្ទឹមស - ជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ផ្តល់ឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងភាពមុតស្រួច។ នៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំចាំបាច់:

• ហឺត (ទំងន់ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម);
• មួយ carrot ធំ;
• ចំនួនខ្ទឹមបារាំងដូចគ្នា
• ខ្ទឹម 3 ខ្ទឹម;
• ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃជាតិខ្លាញ់ក្រែម Cream;
• គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំសាច់គឺស្រដៀងគ្នា - វាត្រូវការត្រាំ។ បន្ទាប់មកចិញ្ចឹមត្រូវលាបខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយគ្រឿងទេស (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសម្រេច) និងទុកពេលមួយម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកចាំបាច់ត្រូវចម្អិនសាច់ក្នុងចានឆ្អិនក្តៅ។ ស្របគ្នានៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតកិនខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ។ ឥលូវនេះយើងត្រូវការរានទឹកជ្រៅមួយ។ ចុះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់សាច់នៅលើកំពូលនៃវា - បន្លែ។ ផលិតផលទាំងអស់គួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយ Cream sour, បន្តិច diluted ជាមួយទឹក។ មួយម៉ោងក្រោយមកសត្វកន្ទុយដែលមានខ្ទឹមលាយជាមួយខ្ទឹមសនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់។ រូបមន្តនេះផ្តល់នូវពេលវេលាសម្រាប់ចម្អិនអាហាររយៈពេលយូរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វានឹងត្រូវចំណាយពេលយូរដូច្នេះសាច់ដើម្បីក្លាយជាទន់។

hare stewed juicy នៅក្នុង Cream sour - រូបមន្ត

ជំហានម្ដងៗយើងនឹងរៀបរាប់ពីការប្រែប្រួលមួយទៀតនៃការរៀបចំ។ មនុស្សជាច្រើនត្អូញត្អែរអំពីភាពស្ងួតនិងភាពរឹងនៃសាច់របស់សត្វទាំងនេះ។ ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺជា hare appetizing និងទន់, stewed នៅក្នុង Cream sour, រូបមន្តគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយផលិតផលជាតិខ្លាញ់ណាមួយ, ឧទាហរណ៍, lard ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំណែកនៃសាច់ដែលត្រូវការត្រូវបាន stuffed ជាមួយ bacon ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវការជាតិខ្លាញ់ប្រហែល 100 ក្រាម។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវតែត្រូវបាន peppered, បន្ថែមអំបិលបន្ថែម Cream sour (1 កញ្ចក់) ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវការវិធីធម្មតាមួយដើម្បីចម្អិនសាច់នៅក្នុងឡរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

ឥឡូវនេះយើងនឹងចាប់ផ្តើមពន្លត់ព្រលឹង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់សាច់នៅក្នុងចានជ្រៅចាក់វានៅលើទំពាំងបាយជូរ (ប្រហែល 2 កែវ) បន្ថែមក្រូចឆ្មារបន្ថែមទៀត (1 កែវ) ហើយដាក់ចាននៅលើភ្លើងយឺតដែលយើងទុកឱ្យត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់។ នៅក្នុង Pan បានរលាយ butter (ប្រហែល 50 ក្រាម) បន្ថែម 2 tbsp ទៅវា។ L. ម្សៅ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បនាប់មកបន្ថមទំពាំងបាយជូរដលសាច់ូវបានចិញ្ចឹមហើយកូរឱ្យអស់រយៈពលពីរបីនាទី។ ទឹកជ្រលក់នេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់រុំជាមួយបំណែកនៃត្រចៀកមួយម្តងទៀតដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយបិទចង្ក្រាននៅពេលរាវត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយ beets ឬសណ្តែកនិងបម្រើដល់តារាង។

សុភមង្គលសម្រាប់អ្នកស្នេហា

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ទៅនឹងម្ហូបដូចដូចជាឆ្អឹងខ្នងនៅក្នុងខ្ទះជូររូបមន្តត្រូវបានណែនាំឱ្យកែសម្រួលបន្តិចបន្តួច។ សាច់ឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានទទួលនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងផ្អែមណាមួយទេ។ វាអាចជាផ្លែឈើឬផ្លែ។ មនុស្សជាច្រើនមានការសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ស្លឹកនិងព្រុយផ្អែម។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបស្រដៀងគ្នាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្ដាប់!
• ខ្ទឹម 4 ខ្ទឹម
• តិចជាងពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើស្ងួតមួយកែវ។
• ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃជាតិខ្លាញ់ក្រែម Cream;
• ក្បាលធំ 2 ក្បាល
• មួយ carrot ធំ;
• គ្រឿងទេស (វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់ទៅ Provence ឱសថ, rosemary, ម្រេច);
• អំបិល។

ដំបូងសាច់ត្រូវបានហាលប្រាណបន្ទាប់ពីជូតវាជាមួយខ្ទឹមសនិងបន្ថែមឱសថនិងប្រេងបន្លែតិចតួច។ Prunes គួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ, ដូច្នេះវាហើម។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ, កំទេចបន្តិចបន្លែ chopped, បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតទៅឱ្យពួកគេ។ ឥលូវនេះវាគឺជាវេនរបស់សត្វកំរដែលក្រៀមក្រំនៅក្នុងក្រវ៉ាត់។ អនុញ្ញាតឱ្យដំបូងសាច់បន្តិចបន្តួចឆ្អិនតែប៉ុណ្ណោះហើយបន្ទាប់មកអ្នកចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមខ្ទះនិងបន្លែជាមួយ prunes ។

កន្ទុយគួរតែត្រូវបាន stewed មួយម៉ោងមុនស្រោចទឹកវាជាមួយ Cream sour ផ្អែម។ ម្រាមដៃលាប!

រូបមន្តជំនួស

Prunes មិនមែនជាជាតិផ្អែមតែមួយគត់ដែលរួមផ្សំជាមួយសាច់។ អ្នកអាចចំអិនត្រចៀកមួយដែលមានខ្ទឹមលាយជាមួយផ្លែប៉ោម។ មិនមានអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបពិសេសនៅទីនេះទេ។ អ្នកអាចយកណាមួយនៃរូបមន្តខាងលើនិងល្អឥតខ្ចោះវាជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៃពូជផ្អែម។ វាគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីថានៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ចេញជាលើកដំបូងផ្លែកំទេចហើយបន្ទាប់មកសាច់និងនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំ។