សាច់មាន់ stuffed ជាមួយអង្ករនៅក្នុង oven និងសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត: និងហ៊ានរហ័ស

"សាច់មាន់ - មិនមែនជាបក្សីមួយប៉ុន្តែមធ្យោបាយដើម្បីធ្វើឱ្យស្រស់មួយ" - ចង់និយាយថាអ្នកគាំទ្ររបស់សាច់មាន់នៅក្នុងទម្រង់របស់វាទាំងអស់។ នរណាម្នាក់ដូច ជើងមាន់ ដែលមាននរណាម្នាក់បន្ថែមទៀតដើម្បីស្លាប liking របស់ពួកគេនិងនរណាម្នាក់ដែលចូលចិត្ត "មាតិកាក្នុងស្រុក" មាន់។ សូមព្យាយាមដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នាដោយរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនទាំងមូល សាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ។

រូបមន្តទី 1

សាច់មាន់ stuffed ជាមួយ អង្ករនៅក្នុង oven នេះ។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននឹងត្រូវការ:

- បក្សីមាន់ទាំងមូលទម្ងន់ 1.5kg;

- អង្ករ - 200g;

- ការ៉ុត - 150g;

- គំនិត - 150g;

- mayonnaise - 50 ក្រាម;

- គ្រឿងទេស - 1 តុ។ ស្លាបព្រាឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

- ផ្លែឈើស្ងួត (raisins, prunes ជាដើម) - នៅលើការស្នើរសុំ, មិនអាចត្រូវបានបន្ថែម។

ការរៀបចំ មាន់ stuffed ជាមួយ អង្ករនៅក្នុង oven នេះដូចខាងក្រោម: អ្នកត្រូវការអង្កររហូតដល់រដ្ឋឆ្អិនពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ វិចិត្រ chop គំនិតនេះ, rubbed នៅលើ carrots grater ពិន័យនិង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកទៀតបញ្ចូលគ្នានូវស្រូវនិង zazharku បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើស្ងួត។ ការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវនេះយើងបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់នៅពីក្រោយមាន់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់: ដាក់វាត្រឡប់មកវិញឡើងនិងការកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយ Ridge នេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកឆ្អឹងសុដន់។ ការយកចេញនៃឆ្អឹងសុដន់នឹងដោះលែងឡើងបន្ថែមទៀត "ចន្លោះ" សម្រាប់ការបំពេញនេះ។ នៅពេលដែលឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ, ស្នាមវះនេះត្រូវបានដេរភ្ជាប់ខ្សែស្រឡាយើក្រាស់ឡើងទៅកញ្ចឹងករបស់ខ្មោចនេះ។ តាមរយៈការក stuffed ជាមួយសាច់មាន់និងស្រូវប្រមូលផលគ្រោងឆ្អឹងយ៉ាងតឹងរឹងបង្រួមហើយបន្ទាប់មក sutured របស់ខ្លួនទាំងស្រុងរួមទាំងក។ sustavchikov ដែលកាន់ស្លាបនិងជើងអាចជាត្រឹមត្រូវមុនសម្រាក, ដូច្នេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយសាច់មាន់មួយដោយគ្មានការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន។ ឥឡូវបូក mayonnaise គ្រោងឆ្អឹងនិងគ្រឿងទេសនិងការដាក់វានៅក្នុង preheated 180 លប្រាំដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោង។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ stuffed ជាមួយអង្ករនៅក្នុង oven នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចដាក់វាទៅតារាង។ កុំភ្លេចយកខ្សែស្រឡាយនេះ។

រូបមន្តទី 2

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត នៅក្នុង oven នេះ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះនឹងសមនឹងពិតជាផ្សិតណាមួយប៉ុន្តែយើងយកតំលៃសមរម្យបំផុត - ផ្សិត។ ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

- សាច់មាន់ទាំងមូល - 1 ដុំ;

- ផ្សិតស្រស់ (champignon) - 400g;

- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;

- គំនិត - 1 ដុំ;

- អំបិលនិងម្រេច, គ្រឿងទេស, ឱសថ, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មាន់ជាមួយ ផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ ដើម្បីទទួលបានការដេញថ្លៃច្រើនបំផុតនិងឆ្ងាញ់ទាំងអស់របស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកឆ្អឹង, រួមទាំងឆ្អឹងកងខ្នងនិងឆ្អឹងជំនី។ ដូចគ្នានេះផងដែរយកឆ្អឹងស្លាបនិងជើង។ ជាលទ្ធផល mash និងលុបល្អ fillet ជាមួយអំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសទាំងនោះដែលអ្នកបានជ្រើស។ ឥឡូវមាន់យ៉ាងខ្លីផ្អាកការដើម្បីផ្តល់ឱ្យនាងត្រាំល្អ, និងម៉ាស៊ីនសម្រាប់ការរៀបចំនៃការបំពេញនេះ។ លាងសមាតនិងសមាតផ្សិតនិង onions, បន្ទាប់មក chop: ផ្សិត - slices ស្តើង, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ នៅក្នុងប្រេង sunflower និង fry ពួកគេជាមួយអំបិលបន្តិចនិងម្រេច។ ម្រេចផ្អែមបានកាត់ចូលទៅក្នុង halves lengthwise យកគ្រាប់ពូជនិងបំពេញជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញពីស្បែក។ ការស្ទះ farshiruem គ្រឿងទេសមាន់ខាងក្រោម: ជាលើកដំបូងនៅក្នុងការដាក់ម្រេចផ្អែមនិងនៅលើកំពូលរបស់វា - ផ្សិត។ ដូចគ្នានេះផងដែរបុកស្លាបផ្សិតនិងជើង។ ខ្សែស្រឡាយគ្រោងឆ្អឹង sutured រហូតដល់ថ្នាក់ mayonnaise បូក, ប្រេងបន្លែរបស់ខ្លួនឬទឹកជ្រលក់ពិសេសនិងបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ត្រូវបាន warming លទៅនិងដាក់ចំនួន 200 ដឺក្រេវានៅក្នុងមាន់ដុតនំមួយ។ កុំភ្លេចទឹកជាទៀងទាត់មាន់ដាច់ឆ្ងាយ therefrom ទឹក។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែល 40 នាទីនៅក្នុង oven មេមាន់ stuffed នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងសំបកមាស, វានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ចំពោះការស្រឡាញ់របស់ offal សាច់មាន់ (ថ្លើម, ដួងចិត្ត, Navels, ventricle) អាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរៀបចំការ stuffing មួយ: សាច់មាន់ 200 ក្រាមថ្នាំថ្លើម, ផ្សិត 300g និង 1 ក្បាលគំនិត chopped Fine, polmorkovki rubbed នៅលើ grater coarse មួយ។ Preheat ប្រេងបន្លែខ្ទះឆាធំមួយហើយដាក់វានៅក្នុងធ្នូ។ បន្តិចរបស់វាបន្ទាប់មកមុនពេលដែលគំនិតក្លិន, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដឹងគុណការ៉ុត, ផ្សិតនិងថ្លើម។ ទាំងអស់នេះកូរឱ្យបានល្អនិងការចំអិននៅលើកំដៅ-ឆាមធ្យមសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ កូរម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់ការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ការបំពេញរួចស្រេចហើយឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញវាមាន់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven រហូតដល់ឆ្អិន។

ដោយដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ stuffed ជាមួយអង្ករនៅក្នុង oven នេះព្រមទាំងសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងថ្លើមដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសារឬភ្ញៀវរបស់អ្នកអាហារឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញសមរម្យ។