តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីក្រហម

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីភាគច្រើននៃប្រជាជនដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តកាន់តែច្រើនត្រូវបានផ្តល់ទៅសាច់ជាងត្រី។ ដូច្នេះបានកើតឡើងនិងហេតុផលគឺមិនថាត្រីមួយចំនួនដែលមានគុណភាពកាន់តែអាក្រក់សម្រាប់ការនេះ។ នាងគឺអាចបំពេញ, ផ្តល់នូវថាមពលផងដែរប៉ុន្តែនៅក្នុងលើសពីនេះទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទរសជាតិរហូតណាមួយនិងមានចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុរ៉ែ។ ត្រីនេះអាចត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, បន្ថែមអំបិល។ គ្មានបញ្ហាថាតើវាត្រូវបានរៀបចំ, វានឹងក្លាយជាហ៊ានណាស់។ រៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតទាំងអស់រូបមន្តដែលអាចធ្វើបានមិនអនុញ្ញាតឱ្យវិសាលភាពនៃអត្ថបទនេះបានទេព្រោះវានឹងគ្រាន់តែអំពី ការ salting ត្រី, ហើយបន្ទាប់មកតែប៉ុណ្ណោះក្រហម។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បី pickle ត្រីក្រហម? ក្នុងនាមជាសម្រាប់ត្រី, បន្ទាប់មកវាអាចជាត្រីសាម៉ុង, ត្រី, ជុំត្រី salmon, ហើយដូច្នេះនៅលើ។ ប្រសិនបើបានត្រីនេះត្រូវបានជាប់គាំងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់គួរតែត្រូវបានរលាយ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើមីក្រូ, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើមាន defrost នេះនឹងកើតមានឡើងនៅក្នុង vivo ។ រហូតដល់ផលិតផលដែលត្រូវបាន thawed, អ្នកអាចរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ salting: កន្ត្រៃធ្វើម្ហូប, ឆ្លាក់កាំបិត, ធុងត្រីនិងការគាបសង្កត់។ កាំបិតគឺល្អប្រសើរដើម្បីយកគឺមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ហើយកន្ត្រៃនឹងត្រូវបានត្រូវការដើម្បីកាត់ផ្តាច់ការព្រុយនេះ។ អំបិលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយក coarse មួយវាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះស្រូបយកសំណើម, ផលិតផលនេះគឺល្អប្រសើរមិនមែនដើម្បី overdo វា។ ទោះបីជាលក្ខណៈពិសេសនៃត្រីនេះគឺថាវាគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេស្ទើរតែដើម្បី overdo វាស្រូបយកអំបិលច្រើនដូចជាអ្នកចូលចិត្តហើយលទ្ធផលនេះនឹងមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ជាតិស្ករនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការ pickling ។ សមាមាត្រនៃអំបិលនិងស្ករធម្មតាមួយទៅបីនៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, បីនៃអំបិលដែលយើងយកផ្នែកមួយនៃជាតិស្ករ។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយដើម្បី overdo ត្រីក្រហមគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវដឹងថាប្រភេទនៃការគណនាចំនួនទឹកប្រាក់នៃល្បាយអំបិលនិងស្ករសម្រាប់ការមួយចំនួនជាក់លាក់នៃត្រី។ ដូច្នេះនៅលើគីឡូក្រាមនឹងត្រូវការប្រហែល 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយដែលមានពីរ - អំបិលនិងមួយ - ស្ករ។ ការ pickling បន្ថែមមួយចំនួនច្រកដាក់ស្លឹកនិងខ្ទឹមសអ្នកអាចប្រើពិសេសមួយ រដូវកាលសម្រាប់ត្រី។ ជាការគាបសង្កត់ធនាគារសមរម្យពោរពេញទៅដោយទឹក។

ចាប់ផ្តើមកាត់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតត្រី salmon របស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីការ defrosting វាត្រូវបាន rinsed ជាមួយទឹកត្រជាក់កាត់ជាមួយនឹងក្បាលកាំបិតមុតស្រួចដែលជួបដោយចៃដន្យ, អាចត្រូវបានចម្អិនស៊ុបគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប្រើកន្ត្រៃកាត់ផ្តាច់ព្រុយនេះបានកាត់បន្ថយនិងការខកចិត្តនៅត្រីពោះ។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំត្រីទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីលាងជមែះជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីនាំទៅបិទទាំងអស់ទឹកប្រមាត់។ អ្នកអាចចូលទៅដោយផ្ទាល់ទៅអំបិល។ ប្រសិនបើបាន ត្រីនេះមានទំហំធំ វាត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក, ប្រសិនបើមិនបាន, អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទាំងស្រុង។

ឥឡូវនេះ, របៀបដើម្បី pickle ត្រីក្រហម។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យដឹងថា sprinkle ជាមួយអំបិលរាបស្មើ។ គ្រឿងទេសនិង condiments ផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ជាក្បួនមួយដែលមិនមាននៅក្នុងត្រី, និងនៅក្នុងធុងមួយដែលជាកន្លែងដែលវានឹង prosalivatsya ។ បន្ទាប់ពីនោះមកដណ្តប់ដោយទាំងអស់នឹមនិងបានចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សំរាប់ប្រហែល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ផលិតផលត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ, ដែលជាកន្លែងដែលឯកអគ្គរដ្ឋទូតនៅតែបន្តនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់រួចទៅហើយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែវាមានចំនុចជាក់លាក់មួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងសំណួររបៀបនៃការ pickle ត្រីក្រហម។ អ្វីដែលសំខាន់គឺមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ប្រភេទជាក់លាក់មួយនៃការត្រី។ ឧទាហរណ៍ជុំនិងផ្កាឈូកត្រី salmon គឺមិនដូចជាខ្លាញ់សាលម៉ុងឬត្រី។ ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចអាចមាននៅក្នុងដំណើរការនៃការ salting លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវនេះ។

វានឹងជាការល្អប្រសើរជាងមុនបើសិនមុនពេលត្រីអំបិលក្រហមកាត់បន្ថយវាទៅខ្សែការពារពីរនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នង។ វាគឺមានតំលៃដើម្បីយកឆ្អឹងកងខ្នងនិងឆ្អឹងឆ្អឹងជំនីអតិបរមាផងដែរ។

ការ salting ពេលអាស្រ័យលើទំហំនៃត្រីនេះ។ នេះជាចំណុចសំខាន់ដើម្បីឱ្យមានការយល់ដឹងរបស់ពួកអ្នកដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបដើម្បី pickle ត្រីក្រហម។ ទំងន់ដើម្បីគីឡូក្រាមមកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញអំពីថ្ងៃមួយប្រសិនបើពេលវេលាបន្ថែមទៀតពី salting គួរតែមានកាន់តែច្រើន។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីរបៀបដើម្បី pickle ត្រីក្រហមនោះទេប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ដូចគ្នាដែរក្នុងការដឹងពីរបៀបដើម្បីអនុវត្តវាទៅកាន់តារាង។ ល្បាយនេះត្រូវបានយកចេញពីត្រីអំបិលជាមួយនឹងការជក់មួយ, មិនត្រូវលាងវាជាមួយនឹងទឹក។ brine ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងដំណើរការនៃការផលិតអំបិលនេះបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ napkin មួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមុនពេលបម្រើការកាត់បន្ថយយ៉ាងស្រស់ស្អាតបំណែកនៃត្រី, អ្នកអាច sprinkle ជាមួយឱសថនិង lightly sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។