សូមព្យាយាមនំជាមួយ mascarpone - នឹងមិនសោកស្តាយ!

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌសម័យទំនើបត្រូវបានកាន់តែខ្លាំងឡើងការព្យាយាមដើម្បីផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីនំប្រពៃណីដែលខូចម្តាយនិងជីដូននិងបន្ថែមសៀវភៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នករូបមន្តផ្តាច់មុខ, ការពេញនិយមនៅបរទេស។ រូបមន្តទាំងនេះគឺជានំដែលបានឈ្នះចិត្តរបស់ធ្មេញផ្អែមទាំងនៅអឺរ៉ុបនិងនៅអាមេរិក។

នំគឺគួរឱ្យទាក់ទាញពិសេសដោយសារតែសមាសភាពរបស់ខ្លួនមានប្រភេទពិសេសនៃការឈីស។ នំនេះបន្ថែមស្មុគ្រស្មាញនិងផ្តល់ឱ្យលោកនូវរសជាតិពិសេសនៃ connoisseurs ។ មានឈីសផ្សេងគ្នា, ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតបង្អែមមាន, ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តបំផុតដែលត្រូវបានផ្តល់ទៅ mascarpone ឈីស។

បង្អែមជាមួយ mascarpone បានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឥស្សរជនជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកនោះទេតែអ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិនវានិងនៅក្នុងផ្ទះ។ នៅក្នុងការពិត, វាជាការសាមញ្ញណាស់។ ជាញឹកញាប់ចូលចិត្តចំអិននំជាមួយ mascarpone មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ដុតនំ នំសារាយស្ងួតជ្រលក់, ចម្អិន curd និងដើម្បីគិតអំពីការរចនា។

នំជាមួយ mascarpone មិនតម្រូវឱ្យមានជរក្នុងការរៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជ្រើសរូបមន្តសំណព្វគ្រប់គ្រាន់។ ជាជម្រើសសាមញ្ញបំផុតអ្នកអាចទិញឈុតខាងក្រោមនៃផលិតផល:

- ស៊ុត (6 បំណែក);

- ជាតិស្ករ (100 ក្រាម);

- ប៊ឺ (75 ក្រាម);

- ម្សៅ (150 ក្រាម) ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន នំសូកូឡាមួយ, អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងម្សៅរលាយសូកូឡាឬកាកាវ, ដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិពិសេសហើយនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មប្រើប្រាស់នៃវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការរៀបចំចានបែបនេះដូចជានំជាមួយ mascarpone នេះ។

នៅពេលត្រូវបាន baked នំ, វាគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពេលវេលាដើម្បីត្រជាក់ចុះទៅ Cream នៃ mascarpone បានទៅយ៉ាងរលូនប៉ុន្តែមិនបានចាប់ផ្តើមរលាយពីកំដៅនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតគួរតែរៀបរាប់អំពីរបៀបរៀបចំបំពេញឈីមួយ creamy ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យ mascarpone ឈី (400-500 ក្រាម), ជាតិស្ករ (50 ក្រាម), Cream (150 ក្រាម), gelatin (1 កញ្ចប់) និងផ្លែឈើ។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលាយផលិតផលខាងលើទាំងអស់។ សម្រាប់ចាក់បំពេញផ្លែឈើអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយដូច្នេះថាពួកគេបានលាយជាមួយរង្គាលតែស្រស់ស្អាតតុបតែងលម្អឬកិនទៅ pulp មួយដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវការបំពេញរសជាតិជាក់លាក់មួយ។ ជម្រើសទាំងពីរគឺជាការល្អ, ដូច្នេះអ្នកមិនគួរជឿជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតបានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួននៃពួកគេ។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់សម្រាប់ការរៀបចំនៃការបំពេញនេះគឺការប្រើប្រាស់នៃការ gelatin នេះ។ ដូច្នេះគាត់ thickens យ៉ាងលឿនទម្ងន់សរុបនៃក្រែមនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំភ្លាមមុនពេលកម្មវិធីរបស់ខ្លួននៅលើនំនោះ។ បើមិនដូច្នេះទេការបំពេញយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរឹងនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បីតុបតែងនំមួយ។ ជាមួយនឹងការ Mascarpone ក្រែមជាពិសេសនិងខុសពីធម្មតាហ៊ានដូច្នេះនំនេះគឺជាការកាន់តែច្រើនហើយទំនងជានឹងលេចឡើងនៅតុអាហារពេលល្ងាច។

និយាយអំពីរបៀបចំអិននំមួយដែល mascarpone, គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅរបៀបដែលល្អបំផុតដើម្បីតុបតែងបំណែកមួយនៃសិល្បៈនេះ។ ដើម្បីបង្អែមនេះគឺប្រៀបដូចជាការងារមួយនៃសិល្បៈពីហាងអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថានំនេះគឺផ្ទះល្វែងឥតខ្ចោះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ផ្តាច់បំណែកបន្ថែមទៀតនិងផ្ដល់ឱ្យវារាងចង់បានជាងដើម្បីដាក់ឡើងជាមួយនឹងភាគី gnarled ។ នៅពេលដែលវាជាពេលវេលាដើម្បីចាក់នំ Cream ដែលនំនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទពិសេស, នៅក្នុងការដែលបំពេញគឺគ្រាន់តែរឹងហើយត្រូវចំណាយពេលទិដ្ឋភាពដែលបានគ្រោងទុកពីដំបូង។ ជាបែបមួយធុងសំណុំបែបបទសមរម្យសម្រាប់ដុតនំ Cake ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងនំនៅលើកំពូលនៃផ្លែឈើ, បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅលើបង្អែមល្អប្រសើរជាងមុនតាំងពីមុនពេលដែលការ Cream គឺទាំងស្រុងរឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគឺមានតំលៃពិចារណាធំទូលាយរបៀបស្រទាប់នៃ curd ឈីសមួយ។ ប្រសិនបើវាគឺជាការក្រាស់ពេក, ផ្លែឈើអាចលង់ទឹកនៅក្នុងវា, ដូច្នេះការតុបតែងគួរតែត្រូវបានចាកចេញរហូតដល់ mascarpone នេះរឹង។ ការតុបតែងសម្រាប់នំនេះស្រស់ស្អាតនិងសូកូឡានឹងក្រែមពិតជា។ ផលិតផលទាំងនេះគឺជាការល្អផងសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងការតុបតែង នំ, ជានំ ជាមួយ mascarpone - គឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ នៅក្នុងទូទៅ, ការតុបតែងនំ - វាគឺជាឱកាសមួយដើម្បីបង្កើតការងារផ្ទាល់របស់ពួកគេនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបមួយ។