សាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសថៃ។ សាច់មាន់ជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនៅថៃ

ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនបាននាំយកមកពីប្រទេសថៃត្រូវបានមិនត្រឹមតែតាន់, រូបភាពធំនិងជាច្រើននៃការចងចាំសប្បាយរីករាយមួយ, ប៉ុន្តែថែមទាំងស្រឡាញ់មានផ្ទះបាយប្រែប្រួលសម្រាប់អឺរ៉ុប, ជាការពិតណាស់, ដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានទេព្រោះជនជាតិថៃនោះគឺមុតស្រួចណាស់។ ជាអកុសលមិនមែនទាំងអស់ចានពីតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍នេះអាចត្រូវបានលេងនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប។ ចង់ក្រូចឆ្មា-ស្មៅកម្រនិងអសកម្ម, បិទភ្ជាប់អំពិលនិងដូចជា។ ប៉ុន្តែ "ខាវបន្ទះកៃ» - ចៀនអង្ករថៃនឹងសាច់មាន់ - គឺជាករណីលើកលែងទៅនឹងច្បាប់នេះ។ ទាំងអស់ដែលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅអឺរ៉ុបណាមួយ។

ខ្ញុំគួរបន្ថែមថានៅក្នុងការចម្អិនអាហារម្ហូបថៃនិងម្ហូបសំខាន់មួយដែលជាញឹកញាប់ប្រែប្រួលម្ខាង។ បាយឆាមិនត្រឹមតែអាចត្រូវបានសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែសាច់ជ្រូក, សាច់គោ, បង្គា, អាហារសមុទ្រឬត្រី។ ដូច្នោះហើយប្រសិនបើឈ្មោះ "ខាវបន្ទះ" នឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅពាក្យថា "Noir" នេះ, "លោកស្រីមូរ", "Goong", "Talay" និង "PLA »។ នៅលើដៃផ្សេងទៀត, សាច់មាន់ថៃ - "បន្ទះឱសថ Mamuang កៃ» - មិនតិចហ៊ានជាមួយអង្ករឆ្អិន, និងការផងដែរជាមួយនឹងមីថៃពិសេស" ចំណុចថៃ "។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់។ សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយនឹងអង្ករចៀន, និងនៅក្នុងករណីនេះគឺមិនមានពុម្ពតែមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្នាស់, បន្លែ, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី, ទឹកឃ្មុំ, ការី, ទឹកជ្រលក់ងាវឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបនេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសថៃដូច្នេះក្រុមគ្រួសារទាំងអស់មានរូបមន្តរបស់ខ្លួន។ មិនត្រូវភ័យខ្លាចអ្វីដើម្បីដកពិសោធន៍និងអ្នក។

សាច់មាន់ថៃជាមួយបន្លែនៅ

សាច់មាន់មួយផោនរបស់ខ្ញុំអើយកន្សែង obsushivayut, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate នៅពាក់កណ្តាលទឹកស៊ីអ៊ីវមួយម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត shinkuem ពាក់កណ្តាលចំនួនពីរម្រេចប៊ុលហ្គារី - ច្រូតស្តើង carrots កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្កាក្លាំពូបីនៃខ្ទឹមសឆ្លងតាមរយៈកាសែត។ ប៉ះពាល់បិទសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែ ទឹកស៊ីអ៊ីវនេះ មិនបានចេញមក។ តាមឧត្ដមគតិសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានខ្ទះពិសេស។ នាងមានបាតស្តើងនៅកណ្តាលនិងក្រាស់ - នៅលើគែម។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់នៅលើខ្ទះធម្មតាមួយ។ ចាក់ប្រេងបន្លែដែលបានចូលទៅក្នុងវាឆេះវានិងរីករាលដាលសុដន់។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីនៃ roasting សាច់គ្មានការគំរបនេះត្រូវបានអនុម័តលើចាន, និងនៅក្នុងកន្លែងរបស់ខ្លួនបានដាក់បន្លែ។ fry ពួកគេព្យញ្ជនៈប្រាំនាទីដោយមិនចាំបាច់មានគំរបមួយហើយបន្ទាប់មកវិលត្រឡប់មកវិញសាច់មាន់, ចាក់ហាសិបក្រាមនៃស្រាស្ងួតនិងបី tablespoons នៃទឹកឃ្មុំរាវ។ យើងបានតិចតួចនៅក្នុងពូជម្សៅចំនួនតូចមួយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, ចាក់ Pan បាន។ ភ្លើងក្រោមវាពង្រីកនិងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតជាមួយបន្លែ

បើយោងទៅតាមតម្រូវការនេះ, សាច់មាន់ថៃហ៊ាននឹងត្រូវបានរួចរាល់នៅក្នុងសែសិបនាទី។ marinate សាច់គឺមិនចាំបាច់ទេ។ គ្រាន់តែ fry នៅក្នុង butter រហូតដល់វាសនិងដាក់នៅលើចាន។ បន្លែ chopped (គំនិត, carrot និងម្រេច) ចៀន។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយបួន tablespoons នៃទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយនឹងម្សៅ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ clove, ឆ្លងតាមរយៈខ្ទឹមកាសែតមួយ, pinch នៃម្រេចខ្មៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រាពីរនៃការី។ រាវនេះបានចាក់បន្លែ, រីករាលដាលនៅលើ Pan និងសាច់មាន់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង simmer សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ដោយឡែកនៅក្នុង boiler ពីរដងចម្អិនអង្ករ "ផ្កាម្លិះ" ។ លើសំណើ, វាអាចនិង fry ។ យើងបានរីករាលដាលនៅក្នុង pialki ដាក់នៅលើកំពូលនៃម្ហូបសំខាន់។

ការចម្អិនអាហារជាការពិតប្រាកដ

ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកមិនខ្លាចការលំបាក, ឬអ្នកនៅពេលនេះគឺមាននៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍អ្នកអាចរៀបចំម្ហូប "សាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសថៃ»ដោយច្បាប់ទាំងអស់។ អ្នកនឹងត្រូវការជាពីរ tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ការីក្រហមចំនួនដូចគ្នានៃត្រីឬទឹកជ្រលក់ងាវនិងប្រេងបន្លែ។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្តុកទុកឡើងនៅលើ stalks នៃការ sorghum (ស្មៅក្រូចឆ្មា) ។ យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីចម្អិន។ លាយពែងត្រីមាសការីនៃទឹកនិងប្រេង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយនិងកំដៅ។ ការបន្ថែមមួយផោននៃ chopped ចូលទៅក្នុងដំបង skinless មាន់សុដន់, កូរ, ចាក់ ទឹកជ្រលក់ត្រី ឆាលើកំដៅខ្ពស់និងផ្លាស់ទីទៅគែមនៃ Pan នេះ sprinkle ជាមួយ chopped ស្លឹកគ្រៃ។ នៅកណ្តាលខ្ទះដែលចាក់ពីរបន្ធូរបន្ថយនៃមុនស៊ុត។ Fry មួយនាទី, sechem ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, លាយជាមួយសាច់មាន់។ "ផ្កាម្លិះ" ផងដែរបន្ថែមពីរ CUPS នៃពូជស្រូវចម្អិន។ យ៉ាងសកម្មកូរដើម្បីមិនបានដុតបំផ្លាញ។ ដោយឡែកពីគ្នា, ដែលអ្នកអាចបម្រើក្តៅឬ ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ។

សាច់មាន់ថៃជាមួយ pineapple

ក្នុងចានមួយលាយម្សៅនិងម្សៅ, rolled នៅក្នុង breadcrumbs ដែលកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនៃសុដន់បក្សី។ Pan នេះត្រូវបាន calcined ប្រេងបន្លែនិងសាច់ចៀនរហូតដល់ caramel មាស។ បន្ថែមមួយដុំតូចមួយនៃខ្ញីនិង pineapple លុបចោលយីករយាក, ottsezhenny ពីទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។ បន្ទាប់, Pan នេះច្របាច់តាមរយៈការចុចស្ដ្រមុខពីរនៃខ្ទឹមសនិងចាក់ពីរស្លាបព្រាបាយប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមទៅទស្សនាល្អបំណែកនៃម្រេចម្ទេសនេះ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវតែបំពេញទឹក Pan ពីម្នាស់, គម្របនិងសម្លនៅលើកំដៅទាប 20 នាទី។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូបឆ្អិននិងដូចស្រូវចៀននេះ។

"លោក Kai បន្ទះឱសថ Mamuang"

បានបកប្រែវាមានន័យថា«សាច់មាន់ជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី»។ ថៃវាគួរតែត្រូវបានសូម្បីតែជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវនៃម្ទេសក្តៅ, ប៉ុន្តែសម្រាប់ក្រពះឆ្ងាញ់នៃម្ហូបអឺរ៉ុបដោយមិនបានត្រៀមខ្លួនធាតុផ្សំចុងក្រោយនេះ។ បន្សុទ្ធស្បែកពីដោះ, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីរយៈពេលយូរ, paniruem នៅក្នុងម្សៅ។ ម្រេចផ្អែម, cloves 2-3 នៃខ្ទឹមបៃតងនិងខ្ទឹម shred រោម។ សាច់មាន់ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បានអនុម័តលើជាលិកាជាតិខ្លាញ់មួយដើម្បីជង់។ នៅក្នុងកន្លែងនៃសាច់ដាក់បន្លែឆាសម្រាប់ 3 នាទី។ លោកបានបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ coarsely គ្រាប់ស្វាយចន្ទីលីង posechennyh ។ ឥឡូវនេះបានមកហូរទឹកជ្រលក់: ស្លាបព្រានៃត្រីពីរដងងាវជាច្រើនដូចជានិងប៉េងប៉ោះ។ ប្រោះមាតិការបស់ Pan ជាមួយនឹងជាតិស្ករដើម្បីរសជាតិ។ កូរឱ្យនិងបន្ថែមមាន់។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីនិងបម្រើបិទជាមួយអង្ករឆ្អិន។ នេះជាម្ហូបមួយចំហៀងល្អដើម្បីបរិភោគអាហារនេះ។

អង្ករមួយនឹងសាច់មាន់ចៀននិង basil

វាមិនមែនជាការលំបាកពេក។ ការចម្អិនស្រូវនៅក្នុង boiler ពីរដង - វាគួរតែមានពីរពែង។ ជានិច្ចជា, សាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសថៃ - ជាត្រីត្រាំបន្ទះស្តើងដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង។ ចំពោះម្ហូបនេះយើងត្រូវការការបិទភ្ជាប់ basil ស្លាបព្រា។ យើង fry វានៅលើកំដៅទាបសម្រាប់មួយនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមសាច់មាន់និងចំអិនប្រាំពីរនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបានដាក់ peas និងអង្ករឆ្អិន។ កូរ។ បំពេញវាជាមួយ tablespoons ពីរនៃទឹកត្រី, sprinkle ជាមួយស្ករតិច។ ក្នុងឆា skovorodochke ផ្សេងទៀតទាំងពីរ tablespoons minced ខ្ទឹមនិងមួយចំនួននៃខ្ទឹមស cloves ។ ប្រោះគ្រឿងទេសទាំងនេះត្រូវបានយកចេញរួចទៅហើយពីភ្លើងរូបភព។ តុបតែងជាមួយនឹងគូបនៃ cucumber ស្រស់និងស៊ុតចៀនមួយ។