វេទមន្ត Squid ការ - រូបមន្តនៃចានដើម។

អ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកហើយបន្ថែមក្នុងសៀវភៅនេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនបន្ថែមទៀត? សិក្សាអំពីរបៀបចំអិន មឹក, រូបមន្ត នៃការរៀបចំដែលអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ astonishingly ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ Squid

យើង - នោះគឺជាអ្វីដែលយើងបរិភោគ, ដែលជាមូលហេតុដែលចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដែលអ្នកត្រូវគិតអំពីអ្វីដែលផ្ដល់ផលប្រយោជន៍ដល់វានឹងនាំយើង។ មឹក - ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងខ្លាំងធម្មជាតិសាច់គឺសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ, ការជីកយករ៉ែ, តាមរយៈទឹករំលាយអាហារដែលចេញនៅក្នុងក្រពះឈររបស់យើង។ សាច់មឹកគឺផ្តួលនៅក្នុងវីតាមីន B6 និងភ្នំពេញជាងមាន់ឬត្រី។ មឹក saturate ជាតិដែកក្នុងរាងកាយ, ស្ពាន់, ផូស្វ័រនិងជាតិអ៊ីយ៉ូតរបស់មនុស្ស។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតដោយបរិភោគសាច់មឹកយើងបានកែលម្អរដ្ឋនៃសក់របស់យើង, ស្បែក, ធ្មេញនិងសរីរាង្គទាំងមូល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសនិងទិញមឹកសាច់ស្រស់និងគុណភាព

សាច់មឹកគឺអាចរកបាននៅក្នុងទម្រង់បី:

- ស្រស់,

- កក,

- លុបចោល។

ដោយការទិញមឹកស្រស់, អ្នកត្រូវបង់ប្រាក់ចេញប្រសិនបើពួកគេមានក្លិនណាមួយ។ សាច់មិនគួរត្រូវបានរអិលនិងស្អិត, សម្បុរគួរជាផ្កាឈូកឬស្វាយខ្ចី។ ប្រសិនបើមាន Squid ការ tint ខៀវ, វាជាការខូច។ សាច់មឹកស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការមិនលើសពី 2 ថ្ងៃ, ដូច្នេះការជ្រើសរើសវានោះទេអ្នកត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។

សាកសពសត្វមឹកកកគួរតែត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីគ្នាទៅវិញទៅមក, វាបានបង្ហាញថាវាមិនត្រូវបាន defrosted និង refrozen ។

កំប៉ុងទទួលបានល្អប្រសើរជាងមុនសត្វមឹកក្នុងពាងកញ្ចក់មួយ។ ដូច្នេះអ្នកអាចមើលឃើញសាច់មឹករដ្ឋនេះ។

សម្អាតមឹកនេះ

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញមឹកស្រស់ unpurified, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវសម្អាតរបស់ខ្លួន។ លាងសមាតដែលកំពុងរត់ត្រជាក់សាច់ទឹក, បន្ទាប់មកលាងនៅលើទឹកក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មកយកខ្សែភាពយន្តនេះគ្របដណ្តប់មឹកនេះ។ ចម្ងាយ, វាអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយ។ បន្ទាប់ពីខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានយកចេញ, អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលអាចសម្អាតខាងក្នុងនៃសាកសពពីចាន chitin នេះ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីជម្រះមឹកកកដំបូងពួកគេត្រូវតែ unfreeze (ប៉ុន្តែមិននៅក្នុង microwave នេះ) ។

សត្វមឹកធ្វើម្ហូប

មឹក - ផលិតផលនេះគឺមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ពួកគេគឺជាសារធាតុល្អសម្រាប់ salads, canapés, Sandwich ។ មឹកអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារឬសាច់ដីសម្រាប់ស៊ុបសុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិនមឹករូបមន្ត, ការចម្អិនអាហារអាចជាការសម្បូរបែបណាស់។

មឹក stuffed ជាមួយ អង្ករនិងផ្សិត

យក 4 200-300g ផ្សិតមឹក carcass ទាំងមូលអង្ករ 100 ក្រាម, 200 ក្រាមឈីសរឹង, 150 ក្រាមក្រែមជូរ, ឱសថ (dill, parsley, chives), អំបិល, paprika, ប្រេងបន្លែ។

សត្វមឹកគ្រោងឆ្អឹងន្សុតនិងលាងលុប kipyaschuyupodsolennuyu ក្នុងទឹកសម្រាប់ 30-40 វិនាទី។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិនម្ហូបឱ្យពួកគេយូរជាងនេះ, ជាការមឹកយកទៅរឹងណាស់នឹងក្លាយជាការពិតនិង tasteless ។ យើងទទួលបានសត្វមឹកនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេដើម្បីបង្ហូរ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះអង្ករដែលយើងបានលុបវានិងការចំអិនរហូតដល់ 80% បញ្ចប់។ ម្រេចតួលេខបន្ថែមរមៀត, marjoram (ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យពួកគេ) ។

កាត់ផ្សិតទៅក្នុងបំណែកតូចនិង fry ជាមួយ onions លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ការចម្អិន។ បន្ទាប់, fry បាន carrots ដឹងគុណនិងបីនៅក្នុងឈីសរបស់នាង។ លាយផ្សិតអង្ករ carrot និងឈីស។

ចម្អិនមឹកជាមួយអង្ករ។ សាច់ carcass Farshiruem ។ ធ្វើម្ហូបទឹកជ្រលក់លាយស្លាបព្រា 5 ស្លាបព្រាបាយទំពាំងបាយជូរជាមួយបី tablespoons នៃក្រែម។ ខ្ទះប្រេងរំអិលដែលបានដាក់ចេញ មឹក stuffed ជាមួយ អង្ករ។ Pour ទឹកជ្រលក់ពួកគេប្រោះឈីដឹងគុណ coarsely និងនាវា 10 នាទីនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។

ធ្វើម្ហូបមឹក រូបមន្ត នេះអាចត្រូវបានប្រែប្រួល។ ឧទាហរណ៍រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងអង្ករបាននាំយកនូវម្ហូបមួយរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងមួយ boiler ពីរដង។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំមឹក, រូបមន្តនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរនោះទេប៉ុន្តែ obzharivaya សាច់ក្នុងបរិមាណធំនៃប្រេងក្តៅឬបាន scalded ក្នុងទឹកក្តៅទំពាំងបាយជូរ salted ។ ចាប់តាំងពីរសជាតិមឹកនឹងរំលឹក សាច់របបអាហារ សាច់មាន់។