សត្វមឹក: រូបមន្ត

កាលបរិច្ឆេត, ចានទូទៅបំផុតដោយការប្រើមឹកសាច់ព្រោះវាមានរសជាតិអស្ចារ្យនិងមានច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងអាស៊ីតអាមីណូមួយ, ដូច្នេះសាច់គឺមិនទាបជាងទៅសត្វនិងត្រី។ មឹករូបមន្ត, ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះឆ្អិនកំប៉ុងលីងឬ stewed, ម្ហូបអាហារនិងការប្រើប្រាស់នៅក្នុងអាវធំរបស់ខ្លួនហត្ថា។

នៅក្នុងហាងនានាអាចរកបាននៅក្នុងការលក់មឹកកកដែលត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតមុនពេលចម្អិនអាហារនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន parboiled នៅហើយបានតែបន្ទាប់មកយកស្បែកខ្មៅងងឹតនិងខ្សែភាពយន្ត colorless ។ ផលិតផលន្សុតត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងចំអិនមិនលើសពីបីនាទីបើមិនដូច្នេះទេនឹងមានសាច់ហើយនឹងបាត់បង់ការលំបាករសជាតិរបស់វា។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះសក្តានុពលធំទៅ Squid ការ, រូបមន្តដែលត្រូវបានរាយខាងក្រោមប្រែទៅជាចេញ juicy ណាស់។ ផលិតផលបានបញ្ចប់ជាធម្មតាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីស្តើងទៅបីសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាទឹកសម្រាប់ក្តៅយកពីរលីត្រក្នុងមួយជារៀងរាល់ពីរមឹកនិងអំបិលក្រុង - ស្លាបព្រាពីរ។

សូមពិចារណាអំពី របៀបចំអិនមឹក (រូបមន្ត meatless) ។

1. មឹក stuffed ។

គ្រឿងផ្សំ: ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃសត្វមឹកមួយហាសិបក្រាមនៃអង្ករខ្ទឹមបារាំងពីរ, bunch នៃ onions បៃតងមួយចិតសិបក្រាមនៃម្សៅ, ហាសិបក្រាមនៃ butter, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

មឹកសម្អាតអ្នកត្រូវតែបន្ថែមអំបិលក្រឡុកនៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេង។ នេះជាចម្អិនអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលបន្ថែម chopped និងចៀនគំនិត, អំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងពោរពេញទៅដោយសាច់ minced ដែល Squid ការដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានចៀនក្នុង Pan មួយនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ការ sprinkled ជាមួយ onions បៃតង chopped ។

2. សត្វមឹក Pickled ។

គ្រឿងផ្សំ: មឹកផោន, lemon, ម្រេចម្ទេសស្លាបព្រាជាន់ហាសិបក្រាមនៃប្រេង, clove នៃខ្ទឹមស, dill និង parsley, អំបិល។

squeeze ចេញទឹកពី lemon និងលុបសំបកទៅក្នុងវាបានបន្ថែមម្រេច chopped, អំបិល, ខ្ទឹមនិង Olii តិចតួច។ មឹកចៀនចាក់ marinade បន្ថែមបៃតង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន stirred និងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ម្ភៃនាទីបន្ទាប់ពីម្ហូបដែលនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

3. មឹក (រូបមន្តទីក្រុងប៉េកាំង) ។

គ្រឿងផ្សំ: បីរយក្រាមនៃមឹកពាក់កណ្តាលលីត្រនៃប្រេងបន្លែដប់ក្រាមនៃខ្ញី, ខ្ទឹម c love, មួយគំនិតមួយស្លាបព្រាអំបិល, ម្សៅនិងស្រាខូញ៉ាក់, ហាសិបក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរនិងម្ភៃក្រាមនៃ cucumber ស្រស់។

មឹកសម្អាតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីពីរដែលរៀងរាល់ពីរបីសង្ទីម៉ែត្រធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយបន្ថែមទៀតនៅក្នុងវិធីដូចជាដើម្បីទទួលបានបំណែកចតុកោណដែលត្រូវការត្រូវបាន dipped នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងយកពេលពួកគេរុំនិង fry នៅក្នុង butter មួយ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងប្រេងក្ដៅនឹងត្រូវបានបន្ថែមរដូវកាលនេះបានរៀបចំពី onions chopped Fine, ខ្ទឹម, ខ្ញី, ស្រាខូញ៉ាក់ទំពាំងបាយជូរ, ត្រសក់ sliced, ម្សៅនិងអំបិលទាំងអស់បានលៃតម្រូវទៅជាមួយរំពុះត្រូវបានទម្លាក់ទៅក្នុងបំណែកសត្វមឹកនិងស្រង់ចេញភ្លាម។

2. សត្វមឹក Filler (recipes ចានមានបុណ្យ) ។

គ្រឿងផ្សំ: មួយពែងនៃ Squid, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, ពីរកែវនៃ Jelly, ការ៉ុត, ដប់ផ្លែអូលីវ, ក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលសាខាបៃតងដប់។

សំណុំបែបបទនេះត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីដាក់ចាហួយតូច, ផ្លែអូលីវ sliced, slice របស់ lemon មួយមែកបៃតងមួយចំនួន។ ជង់លើគ្នានៅលើកំពូលនៃការទាំងអស់មឹកនេះគួបផ្សំជាមួយនឹង slices ការ៉ុត, ចាក់ទាំងអស់ Jelly និងដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីពង្រឹង។ មុនពេលដាក់ពាក្យផ្សិតនៅក្នុងទឹកក្តៅលុបនិងត្រូវបានម្តងក្នុងគោលបំណងដើម្បីដាក់ផលិតផលនៅក្នុងម្ហូបនោះទេ។

សត្វមឹកគឺមិនត្រឹមតែជារបបអាហារដែលមានរសជាតិផលិតផលខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពនិងការអភិវឌ្ឍនៃរាងកាយមនុស្សនេះដោយសារតែពួកគេមានអាស៊ីតខ្លាញ់ - ការសរធាតុចិញ្ចឹមដែលមានតម្លៃ oen ។