វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កកឪឡឹកនៅក្នុងរដូវរងារហើយឬនៅ? pulp ឪឡឹកបានបង្កក: ពិនិត្យ

ផ្លែឈើស្រស់នៅក្នុងពេលនៃឆ្នាំនេះណាមួយជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារ - ជាឆ្ងាញ់ពិត។ រក្សាស្រស់របស់ពួកគេ, រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍សម្រាប់ច្រើនជាងពីរសប្តាហ៍, អ្នកគ្រាន់តែអាចបង្កឱ្យពួកគេ។ មានបច្ចេកវិទ្យាជាច្រើនដែលអាចរក្សាទុកដូច្នេះណាមួយផ្លែ, បន្លែនិងផ្លែឈើមាន។

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កកឪឡឹកនៅក្នុងរដូវរងារហើយឬនៅ? វាឈរប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃ berries ផ្សេងទៀតទឹកថា - សមាសភាគសំខាន់របស់ខ្លួន។ សរសៃនៃ pulp នេះត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការបម្លែងឪឡឹក thawing ពិតជាចូលទៅក្នុងទឹក។ ការពិតនេះយ៉ាងខ្លាំងស្មុគស្មាញដំណើរការនៃការត្រជាក់នេះ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។

ដោយមិនគិតពីថ្នាក់ទី, ផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប, សូម្បីតែនៅក្នុងរដ្ឋដែលបានបង្កកមួយនេះគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (សារធាតុ Lycopene), សារធាតុរ៉ែ, វីតាមីន: នៅក្នុង berry មួយគឺមានរហូតដល់ប៉ែតសិបភាគរយនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។

បន្ទាប់ពី thawing ឪឡឹកត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតក្រឡុកទឹកផ្លឈើស្រស់, បង្អែម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់ thawing ពេញលេញនៃផលិតផលហើយដាក់វាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម្ហូបនោះ។ គ្រាន់តែមានដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ - ឪឡឹក pulp កកនឹងមានយ៉ាងខ្លាំងខុសពីស្រស់។ ជាអកុសល, វាមិនដឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ឪឡឹកបង្កក: ពិនិត្យ

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កកឪឡឹកនេះ? បន្ទាប់ពីការ berry គ្នាមិនងាយអាម៉ែនដើម្បីដំណើរការនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលឪឡឹកកកនេះគឺស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើប។ ប៉ុន្តែបំណងប្រាថ្នាដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិអស្ចារ្យនៃការ berries មិនបានបញ្ឈប់យ៉ាងអន្ទះអន្ទែង។ ប្រជាជនបានព្យាយាមបង្កឪឡឹកនេះច្រើន។ ការឆ្លើយតបរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានចែកជាពីរក្រុម: វិជ្ជមាននិងអវិជ្ជមាន។

ពួកអ្នកដែលអាចមានឪឡឹកដែលបានបង្កក, hastened ដើម្បីអួតរបស់វានៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ពួកគេបានបង្ហាញ berries ចំណិតទឹកកកនិងបាននាំជាច្រើននៃរូបមន្តមួយ។ ពួកគេទាំងអស់និយាយថាផ្លែឳឡឹកកដែលបានរក្សាទុក juicy និងរសជាតិរបស់វា។ ជាអកុសល, ការពិនិត្យ rave គឺមិនតែងតែមានវិន័យដែលសំខាន់បំផុតដែលមានកកដូច្នេះមិនមែនទាំងអស់អាចធ្វើឡើងវិញនូវបទពិសោធដែលទទួលបានជោគជ័យ។

ក្រុមទីពីររួមមានការពិនិត្យអវិជ្ជមាន។ មិនដឹងថាលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់នៃការសាយសត្វ, មនុស្សធម្មតាកាន់តែឪឡឹក។ បន្ទាប់ពី thawing, វាគឺជាការខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីទម្រង់ដើម។ ផ្លែឪឡឹកមានលក្ខណៈស្រដៀងធំ gelatinous ដែលបានរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងទឹកឬចាហួយដែរ។ គ្រាប់បន្ថែមទៀត spoils ចំណាប់អារម្មណ៍នោះទេ។ ផលិតផលនេះគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីប្រើប្រាស់នៅក្នុងគោលបំណងចំណីសត្វ: ជាទឹកជាមួយ aroma លក្ខណៈតិចតួចនៃឪឡឹកគឺមានស្ទើរតែគ្មានការប្រើប្រាស់។ ជាអកុសលចំនួនមនុស្សដែលបានចាកចេញពីការឆ្លើយតបជាអវិជ្ជមានរបស់ពួកគេគឺធំជាងចំនួននៃអ្នកទាំងនោះដែលនិយាយជាវិជ្ជមានអំពីលទ្ធផលនេះ។ វាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងគំនិតទូទៅថាវាជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបង្កកឪឡឹក។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណី។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

ឪឡឹកត្រជាក់ដំណើរការ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានផលិតផលរសជាតិដែលអាចត្រូវបានរីករាយក្នុងរដូវកាលណាមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងពីរបៀបដើម្បីបង្កកឪឡឹក។ ដំណើរការធម្មតានោះទេប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ដើម្បីអនុវត្តតាមជំហានគ្រប់របស់គាត់។ ដូច្នេះថាតើអ្នកអាចបង្កកឪឡឹកនេះ? បាទ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើដូចខាងក្រោម:

• ឪឡឹកកាត់ទៅជាបំណែកធ្លាប់ស្គាល់។
• ជាមួយផលិតផលស្រស់ត្រូវបានកាត់សំបកទាំងមូលរួមទាំងជាផ្នែកមួយក្រាស់។
• គ្រាប់ពូជទាំងអស់ដែលត្រូវបានយកចេញ។
• សាច់នេះបានកាត់ទៅជាបំណែកតូច (និយមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគូបនេះ) ។
• សន្លឹកសម្រាប់ដុតនំនេះគ្របដណ្ដប់ foil ឬក្រដាស parchment ។
• វាបានដាក់ចេញគូបដូច្នេះវាប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដាក់បំណែកមិនចាំបាច់។
• សន្លឹកត្រូវបានដាក់នៅក្នុង freezer ។
• ពេលដែលឪឡឹកកកទាំងស្រុងដែលគាត់ទន់ភ្លន់លាតក្នុងថង់ឬធុងតូច។
• កញ្ចប់និងធុងបិទភ្ជាប់ hermetically និងបានដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង freezer ។

ឪឡឹកកកសម្ងាត់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកឪឡឹកនេះ? នៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាថាដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែមានសម្ងាត់មួយចំនួន។

1. វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងលឿន, ជា berry បានដកស្រង់ទឹកដែលអាចដំណើរការចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំងស្មុគស្មាញនេះ។
2. ប្រសិនបើមានសមត្ថភាពផ្ទុកកុងតឺន័រដែលត្រូវបានជ្រើសរើស, បន្ទាប់មកវាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបំពេញទាំងស្រុងការ berries នេះ។ មិនចាកចេញពីកៅអីទទេ។ ដំណើរការត្រជាក់ចាប់ផ្តើមដើម្បីពង្រីកឪឡឹក។
3. ថង់ប្លាស្ទិចដែលគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់មុនពេលដាក់បំណែកនៃផ្លែឈើពីវាបានយកចេញទាំងស្រុងខ្យល់។ តឹងនៃកញ្ចប់ដោយសារតែការពិតដែលថាឪឡឹកដូចជាផលិតផលរាវសម្បូរណាមួយផ្សេងទៀតស្រូបយកក្លិននេះ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍បន្ទាប់ពី thawing aroma លក្ខណៈមិនមែនជាក្លិននៃផលិតផលផ្សេងទៀតលក្ខណៈពិសេសនេះមិនគួរត្រូវបានមិនគិត។
4. ការវេចខ្ចប់គួរតែប្លាស្ទិច។ កញ្ចក់មិនរស់បានផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពយ៉ាងខ្លាំង។

ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារឪឡឹកសាយសត្វ

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កកឪឡឹកនៅក្នុងរដូវរងារ, និងមួយចំនួននៃជីវិតធ្នើរបស់ខ្លួន? ផលផ្លែក្នុងរដ្ឋទឹកកកមួយអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់មិនលើសពីដប់ពីរខែ។ ប៉ុន្តែជាពិសេសនេះជាពិសេសមានផ្លែក្នុងការពិតដែលថាយូរជាងផលិតផលដែលបានរក្សាទុកជាច្រើនទៀតវាបាត់បង់ក្រអូមមាត់របស់ខ្លួន។ ឪឡឹកនឹងមានច្រើនបើសិនបរិភោគក្នុងរយៈពេលផ្អែមជាងមួយខែនៃការផ្ទុក។ សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយបង្កជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសពូជដែលជាកន្លែងដែលសាច់នេះគឺរលុងនិងផ្អែម។ ជាធម្មតា, លក្ខណៈពិសេសដូចជាមានពូជ berry Krasnodar ។

ទៅនឹងរយៈពេលការផ្ទុកមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃឪឡឹក, ស្ត្រីមេផ្ទះងាកទៅរកល្បិចជាច្រើន។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបន្ថែមស្ករឬសុីរ៉ូជាញឹកញាប់។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើទាំងពីរមុនពេលត្រជាក់និងបន្ទាប់ពីវា។

គួរតែត្រូវបានបង្កកនៅសីតុណ្ហភាព berry ដក (ដប់ប្រាំបីទៅម្ភៃបីអង្សា) ។ Berry បានរក្សាទុកបានល្អប្រសើរប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពគឺមិនមែននៅខាងលើដប់ប្រាំបីដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី thawing, ផ្លែឈើនឹងត្រូវបានសមសម្រាប់រយៈពេលបួនថ្ងៃ។ បង្កកមិនអាចទៅរួចនោះទេទីពីររបស់ខ្លួន។

ទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពមួយបានយ៉ាងងាយស្រួលប្រសិនបើការកកនេះមានមុខងារផ្អាកមួយដែលមានល្បឿនលឿន។ វាគឺសម្រាប់លក្ខណៈពិសេសនៃការរចនាសម្ព័នរបស់ឪឡឹកនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីបិទទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាជាក់លាក់មួយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីឱ្យមានរដូវរងារនេះត្រូវបានគេឪឡឹកឆ្ងាញ់ទឹកកក។ រូបមន្តនឹងត្រូវបានបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនៅខាងក្រោម។

រូបមន្ត№ 1

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកឪឡឹកនេះ? មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាជាតិស្ករ crystallizes បានយ៉ាងល្អនិងជួយដើម្បីរក្សាទឹក។ ដោយសារតែឪឡឹកទ្រព្យសម្បត្តិនេះបន្ទាប់ពី thawing នៅតែផ្អែមដូចស្រស់។ ប្រសិនបើមានប្រាំគីឡូក្រាមនៃសាច់និង sprinkle ជាមួយស្ករ (ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាម), អ្នកអាចទទួលបានមិនត្រឹមតែរសជាតិដែលចង់បានប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួយដើម្បីរក្សារសជាតិនិងទឹក។ ដោយវិធីនេះ, ជាតិស្ករនៅលើផ្ទៃនៃ Melon បានគឺមិនត្រូវបានរំលាយ។

ប្រសិនបើមានឪឡឹកគឺមិនផ្អែមខ្លាំងណាស់, បរិមាណនៃជាតិស្ករនេះអាចត្រូវបានកើនឡើងរហូតដល់ទៅបួនក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ pulp ពីរ។

រូបមន្ត№ 2

ក្រៅពី syrup ស្ករត្រូវបានទាមទារ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិ, ប៉ុន្តែច្រើនពេកអាចបានលេខមួយស្ទួនអ្វីទាំងអស់។ syrup ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ នេះអាចជាការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណនៃទឹកនិងជាតិស្ករ។ ជំនួសឱ្យទឹកទឹកឪឡឹកសមឬទឹកក្រូច។

ដំណើរការត្រជាក់គឺមិនខុសគ្នាពីរូបមន្តមុន។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ, ឪឡឹកនេះត្រូវបានយកចេញពីកកនេះ។ Pour syrup berry បានជាប់គាំងរួចទៅហើយនិងគូបត្រូវបានដាក់ក្នុងធុង។ ពីរថ្ងៃក្រោយមកគាត់ត្រូវបានហៅ។ វាហូរចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅដែលស៊ីឈ្នួលបោកខោឆ្ងាយមួយទឹកស៊ីរ៉ូតិចតួច។ គូបនីមួយត្រូវបានរុំ foil និងបានដាក់នៅក្នុង freezer មួយ។

រូបមន្ត№ 3

ជំនួសឱ្យការសុីរ៉ូស្ករនិងទឹកផ្លែឈើត្រូវតែជ្រើស berry ផ្អែមឬ។ ម្នាស់បានយ៉ាងល្អបំផុតនោះទឹកក្រូច។ ជំនួសមកវិញអ្នកអាចជ្រើសរើសយក ale ខ្ញី។ ទឹកផ្អែមពេកឬទឹកអាស៊ីតគួរតែត្រូវបានជៀសវាង, ដូចដែលពួកគេនឹងមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយឪឡឹក។

កាត់បន្ថយផលផ្លែក្នុងវិធីគូបធ្លាប់ស្គាល់។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយនិងបានបំពេញទាំងស្រុងជាមួយនឹងទឹក។ ចំណិតមិនគួរកើនឡើងខាងលើកម្រិតនៃទឹក។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះនៅលើផ្ទៃរបស់ពួកគេត្រូវបានដាក់ waxed ក្រដាស។ ធុងត្រូវបានបិទនិងបានដាក់នៅក្នុង freezer ។ ប៉ុន្តែបានរក្សាទុកលទ្ធផល ទឹកកកផលផ្លែ មិនលើសពីប្រាំមួយខែ។

រូបមន្តទឹកឪឡឹកបង្កក

ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កកឪឡឹក juicy ខ្លាំងណាស់ដែលមានមួយចំនួនធំនៃទឹក, បន្ទាប់មកធ្វើវាតាមវិធីធម្មតានឹងមិនដំណើរការ។ រាវនេះនឹងហូរឥតឈប់ឈរពីសាច់ទឹកកកដែលកកផ្លែឈើនិងស្រដៀងទៅនឹង tasteless នឹង។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កកទឹកឪឡឹក។ លោកបានចាក់នៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ទឹកកកត្រជាក់និងបានដាក់នៅក្នុង freezer ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរគូបនៅក្នុងធុងនោះទេ។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃទឹកឪឡឹកត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីទឹកក្រូចឬទឹកក្រូច។ សាច់របស់ពួកគេត្រូវបានឃើញផងដែរ, ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីរក្សាទឹកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការគូប។