តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goulash សាច់គោ

ម្ហូបជាតិហុងគ្រីភាពល្បីល្បាញសម្រាប់មុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនរបស់ខ្លួន។ ក្នុងចំណោមពួកគេកន្លែងពិសេសមួយដែលត្រូវបាន goulash ។ ដំបូង, ផលិតផលនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារចម្បងរបស់ពួកគង្វាលក្នុងស្រុក។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើច្រើនបំផុតសាច់គោ។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាសាច់វ័យក្មេងគឺតែងតែល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងដំណើរការ។ ហេតុនេះហើយបានជាមានមនុស្សជាច្រើនដែលចូលចិត្តធ្វើការទាំងអស់ដូចគ្នានៃវាលសម្ល។ កាលៈទេសៈនេះគឺជាផ្នែកមួយប៉ះពាល់ដល់វិធីសាស្រ្តក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

ក្នុងប្រពៃណីល្អបំផុត

goulash ហុងគ្រីរបស់វាល - វាគឺជាម្ហូបអាហារប្រពៃណី។ វាគឺជាទម្លាប់ក្នុងការចំអិននៅក្នុង cauldron មួយនៅលើភ្លើងបើកចំហមួយ។ ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ, វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើកម្រ។ តាមក្បួនទូទៅមួយ, វាតម្រូវឱ្យមានការចង្ក្រានធម្មតានិង Pan frying មួយជ្រៅឬ saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។

ដើម្បីឱ្យការងារអាចនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 0,6 គីឡូក្រាមនៃ pulp ឬខាងក្រោយ vane កូនគោ 2 ការ celery, អំពូលប្តីប្រពន្ធ, 30 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ 2 pod ម្រេចផ្អែមគ្រឿងទេស, cloves ខ្ទឹមស 2, ស្រាសនិងផ្លែឈើទាំងពីរ quince ទុំ ។

តើវាលសម្លងាយស្រួល:

1. ជាដំបូង, ផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានហើយបន្ទាប់មកកិនទន់ភ្លន់។ សាច់គួរតែកាត់បន្ថយ slices, ម្រេច - ក្បាលដីដែលមានទំហំធំនិង onions, ខ្ទឹមនិង celery - វិចិត្រ chop ។ quince ធម្មតាអាច crumble ជា slices, បន្ទាប់ពីការយកចេញគ្រាប់ពីផ្លែ។
2. រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី fry បំណែកនៃសាច់ដោយមិនបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ហើយដាក់ពួកវាមួយឡែក។
3. onions ត្នោតបន្តិចនៅក្នុងប្រេង។
4. បន្ថែមសាច់ស្រាតិចតួចនិង simmer, គ្របដណ្តប់ 40 នាទី។
5. ស្រូបយកសមាសភាគដែលនៅសល់, លាយបានយ៉ាងល្អហើយទុកឱ្យពួកគេញ៉ាំបន្តិចបន្តួច។

វាល goulash បែបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក, ប្រោះវាចូលទៅក្នុងចាននៃឱសថស្រស់មួយ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងគឺជាការល្អដើម្បីប្រើប្រាស់អង្ករឆ្អិនឬ pasta ។

អាហារពេញលេញ

ដំបូង goulash ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតំណាងពិសេសនៃស៊ុបក្រាស់មួយ។ គាត់ជាទាំងស្រុងអាចជំនួសអាហារ, ក្នុងពេលដំណាលគ្នារួមបញ្ចូលគ្នារវាងវគ្គទីមួយនិងទីពីរ។ បន្ទាប់ពីការប្រពៃណីបុរាណ, សម័យទំនើបជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យចុងភៅនៃវាលជាមួយ goulash ទឹកស៊ុប។

ក្នុងករណីនេះយើងអាចប្រើសមាសភាគដូចខាងក្រោម: 700 ក្រាមនៃសាច់កូនគោ 2 ប៉េងប៉ោះ, គំនិត, 60 មេសាស្រស់ក្រាមក្នុង 1 carrots, អំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹក 3, ម្រេចខ្មៅ peas 6-7 ព្រមទាំងទឹកប្រេងបន្លែមួយចំនួននិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនៅក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងមើលទៅខុសគ្នា:

1. លាងដំបូងនិង obsushennoe ជូតសាច់គួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកដូចជាការគូបឬក្បាលដី។
2. តាមពីក្រោយដោយបន្លែ chop មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិតល្អប្រសើរជាងមុន, carrots - នៅក្នុងគូបតូចនិងប៉េងប៉ោះ - បើកប្រើ blender ធម្មតាដើម្បីសុទ្ធ។
3. សាច់ប្រេងលីងលើកដំបូង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុង Pan frying មួយឬ skillet ។ ដំណើរការគួរនាំឱ្យមានកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ទឹកដែលនឹងឈរចេញពីសាច់ស្ទើរតែហួត។
4. បន្ថែម onions និង carrots, ធ្វើឱ្យភ្លើងនិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងតិចនៅក្រោមគំរបមួយសម្រាប់ 10 នាទី, មិនបំភ្លេចទៀងទាត់កូរ។
5. នៅពេលនេះនៅលើខ្ទះទៀតវាជាការចាំបាច់ដើម្បីម្សៅឆាបន្តិចជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកបានឈរនៅលំដាប់កំពូលទឹក, នាំយកល្បាយទៅរដ្ឋក្រែមរាវនេះ។
6. ដើម្បីសាច់បន្ថែមរាវតិចតួចនិង simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀត 25 នាទីនៅលើកំដៅទាប។
7. 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, បញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលនិងណែនាំសល់នៃគ្រឿងផ្សំនេះ។

ឥឡូវនេះផលិតផលបានបញ្ចប់នឹងពិតជាមើលទៅដូចជាស៊ុបក្រាស់ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។

កំណែស៊ាំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែច្រើនការផ្គត់ផ្គង់ goulash រូបមន្ត នៃវាលជាមួយទឹកជ្រលក់មួយដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយដំឡូង។ ដោយវិធីនេះ, វិធីសាស្ត្រនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងស្ថាប័ននៃម្ហូបអាហាររបស់យើង។

សម្រាប់តំណាងនេះត្រូវកំណត់ដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល: chives សាច់គីឡូក្រាមក្នុង, 3 អំពូល, 4 ដំឡូង 2 ប៊ឺស្លាបព្រាបាយ, វ៉ែនតាពីរនៃទឹក 120 ក្រាមនៃម្សៅនិងអំបិល, oregano ស្ងួត, ម្រេច, ឱសថស្រស់ paprika គ្រាប់ cumin និង ។

ការងារត្រូវធ្វើឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន:

1. ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យរលាយ butter នៅក្នុង Pan មួយហើយបន្ទាប់មក lightly fry គំនិត chopped នៅក្នុងវា។
2. សាច់កាត់ទៅជាបំណែកដោយចៃដន្យ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវការដើម្បីរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងការផងដែរចូលទៅក្នុង Pan បាន។
3. បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់, ខ្ទឹម c hopped, ទឹក, 2:00 simmer ជាងកំដៅទាប។ កូរម៉ាស់ទៀងទាត់ដូច្នេះវាមិនឆេះ។
4. បញ្ចូល peeled ហើយកាត់ជាបំណែកដំឡូង។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំមួយផ្សេងទៀត 40 នាទី។ អំបិលជាមួយឱសថនិងម្រេចគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅខាងចុងពន្លត់នេះ។

garnish សម្រាប់ម្ហូបនេះមិនត្រូវបានត្រូវការ, ចាប់តាំងពីវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដំឡូងមួយគឺមានរួចហើយនៅខាងក្នុង។