Shad ត្រី: របៀបចំអិន?

ធ្វើការជីវិត ជាធម្មតាទាំងស្រុងសម្លាប់ចំណង់សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែយើងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់បីឬបួនកំណែនៃចានដែលត្រូវបានតែងតែទទួលបានយ៉ាងល្អ។ ប៉ុន្ដែពេលខ្លះទាញផ្លាស់ប្តូរ។ ធ្វើពិពិធកម្មនៃការទទួលទានសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែជាប្រភេទមួយនៃមនុស្សដែលជាធម្មតាអាហារដែលកម្រនិងអសកម្មមន្ទិលសង្ស័យ។ ឧទាហរណ៍ Shad ត្រី។ មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងអំពីវានោះទេប៉ុន្តែអ្នកដែលបានព្យាយាមវានិយាយថាអាហារឆ្ងាញ់នេះមិនត្រូវបានរកឃើញ។ ដូច្នេះថាតើការជឿពិនិត្យអំណោយផលដូច្នេះ? ខ្ញុំគួរតែរៀបចំវានិងរបៀបធ្វើវា?

វាជាការទាំងអស់អំពីការរបស់នាង

ដូច្នេះអ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ Shad ត្រី? នេះជាប្រភេទសត្វទឹកភ្លាវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកនៃការខុសប្លែកគ្នាដឺក្រេនៃកំហាប់អំបិល។ ឧទាហរណ៍ឈ្នួលទាបសមុទ្រ Azov ខ្មៅនៅក្នុងទឹកស្រស់ Shad និងកាសព្យែនរអ៊ូរទាំក្នុងរឿងនេះ។

រូបរាងនៃក្បាលរបស់ក្រូចឆ្មាររាងត្រីមួយ, បង្ហាប់នៅពេលក្រោយ។ Caviar ពួកគេធ្លាក់ចុះទៅបាតមួយដែលមាននាពេលបច្ចុប្បន្នខ្សោយ។ រាងកាយរបស់ Shad ខ្ពស់សំប៉ែតដោយមានកន្លែងងងឹតមួយនៅរន្ធ Gill បាន។ មានធ្មេញមាន, ប៉ុន្តែស្ថិតនៅ។

ត្រី Shad គឺ thermophilic ណាស់។ ភាគច្រើនជានាងបានជ្រើសរើសឱ្យទៅរស់នៅសមុទ្រខ្មៅ, Azov និងតំបន់។ ត្រីសមុទ្រដុះជាក្រុមនេះបានរីកលូតលាស់យឺតណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណានេះគឺជាសត្វរំពាពិត, បំផ្លាញជាតិសត្តវន្តជាតិតូចនិងមិត្តរួម។ ត្រី Shad រស់នៅមធ្យមនៃ 8 ឆ្នាំ។ ចាប់វាគួរតែមាននៅក្នុងរដូវនេះនៅពេលដែលវាផ្លាស់ប្ដូរទៅដីពងនេះ។ Shad ចាប់ផលចំណេញនៅក្នុងកំឡុងពេលទាំងនោះពេលដែលត្រីនៅក្នុងជំហានបំបៅនេះ។ វាគឺមានតំលៃខណៈពេលដែលការយកចិត្តទុកដាក់ទៅភាគទាបនៃទន្លេដែលហូរចូលទៅក្នុងសមុទ្រ - នៅទីនោះគឺជាការរំពឹងទុកផលិតកម្មល្អ។

សម្រាប់ការប្រើអាជីវកម្ម

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រីតោនមានច្រើននៃជាតិខ្លាញ់និងអាចកាត់ថ្លៃបានដល់មនុស្ស។ វារលាយបានឆាប់រហ័សសត្វនិងជួយស្រូបវីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់បានរកឃើញនៅក្នុងសាច់, អាស៊ីតមិនឆ្អែតនិងធាតុដាន។ នេះ "ក្លាហាន" បូកអនុញ្ញាតឱ្យពួកយើងដើម្បីជម្រុញឱ្យប្រជាជន Shad មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី II ភាពស្លកសាំងកង្វះវីតាមីន, atherosclerosis និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ក្រៅពីមួយចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងខ្លាំងនៃវីតាមីន D និងក្រុមវីតាមីន B12 មាន Shad (ត្រី) ។

រូបថតនៃភាពស្រស់ស្អាតនេះត្រូវបានជាប់ទាក់ទងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងហាង herring ដែលប៉ុន្តែត្រីរបស់យើងគឺច្រើនមានសុខភាពល្អនិង tastier ដែលជាការសំខាន់។ នេះគឺជាប្រភពល្អនៃជាតិប្រូតេអ៊ីន, ផូស្វ័រនិងជាតិអ៊ីយ៉ូត, កាល់ស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូមនិងស័ង្កសី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ម្ហូបអាហារនេះវាមានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិង, កំណកឈាមនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ និងវីតាមីន PP, និង A ក្នុងសមាសភាពនៃសាច់របស់ខ្លួនធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីថែទាំសុខភាពក្នុងការបង្ការនៃស្បែកចក្ខុវិស័យនិងមុខងារខួរក្បាល។

គ្មានការគណនេយ្យសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្ត

និងអ្វីដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ Shad - ត្រីរូបថតដែលអាចបង្កឱ្យមានចំណង់អាហារសាកសពរួចទៅហើយ។ សាច់គ្រប់ប្រភេទនៃ Shad មានលាំ pinkish ។ ក្លិននេះគឺខ្លាំងនិងការតស៊ូ។ រសជាតិនេះគឺសម្បូរបែប, ប្រហាក់ប្រហែលនឹង fillet នៃ herring ប៉ាស៊ីហ្វិកធំទេប៉ុន្តែជាតិខ្លាញ់បានច្រើនបន្តិច។ គ្រោងឆ្អឹងដំណើរការកម្ដៅផ្លាស់ទីបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនបាត់បង់ការបត់បែននិងទឹក។ Shad សមស្របការ pickling គុណភាពបង្ហាញ - មិនធ្វើឱ្យព្រិលនិងរក្សាថ្នាក់ថ្នមនោះ។

នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ,

ជាការពិតណាស់, ច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ត្រីនេះ - នៅក្នុងសមុទ្រកាសព្យែននោះទេប៉ុន្តែឥឡូវនេះនៅទីនេះចងចាំរសជាតិនៃសញ្ញានេសាទ Shad និង sturgeon នេះ។ និងនៅលើឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅនៅក្នុង Shad កិត្តិយស marinated ជាមួយ onions និងប៉េងប៉ោះ។ ជាការពិតណាស់, ដោយគ្មាន mincemeat នៃ herring, នំបុ័ងនិងប៊ឺផងដែរបុណ្យនេះត្រូវបានបញ្ចប់។

Shad រៀបចំគ្មានការរឹតបន្តឹងណាមួយឡើយ។ ដុតនំរបស់គាត់, ជក់បារី, ដុតនិងការចម្អិននៅក្នុង batter ។ វាត្រូវបាន salted ជាញឹកញាប់ជាមួយស្លឹក Bay, ម្រេចលាយនិង rosemary ។ ត្រី pickled ត្រឹមត្រូវមានឆ្អឹងទន់, ស្ទើរតែរំលាយនៅក្នុងសាច់ដែលពិតជា pickling ហឺរ។

ត្រីអំបិល, ដោយវិធីនេះហើយអាចជាទាំងមូលនិងក្នុងការបំបែក។ ការប្រើ vinegar ប្រេងនិងគ្រឿងទេសក្នុងការ pickling បង្កើនរសជាតិនៃផលិតផលចុងក្រោយនេះ។ មានតែមួយសញ្ញាព្រមានគឺជា - វាជាការពេក Shad ត្រីខ្លាញ់។ ការរៀបចំនេះចាំបាច់ត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនី។

ឧទាហរណ៍មុនពេលដុតវាគួរតែ marinate ដូច្នេះវាមិនផុតកំណត់និងមិនស្ងួតជាតិខ្លាញ់។ ការ marinade ជាញឹកញាប់បានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃស្រាស, ប្រេងអូលីវនិងឱសថនេះ។ នៅថ្ងៃទី garnish សម្រាប់ Shad បានបម្រើបន្លែ, ដំឡូងឆ្អិននិងទឹកជ្រលក់នៃ sorrel មួយ។

អនុសាសន៍ដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍ដែលមាន

វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យត្រីដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងចានធំ។ នាងនិងមាតិកាកាឡូរីគឺខ្ពស់ណាស់, និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដូច្នេះភ្ញៀវនឹងត្រូវបានពេញចិត្តជាមួយនឹងតារាងរបស់អ្នកហើយអ្នកនឹងមិនមុនពេលចូលដេកក្នុងការធ្វើទារុណកម្មធ្ងន់ក្រពះ, ដូចជាប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេបរិភោគចូលគេង Shad ។

ត្រី 185 កាឡូរីគឺជាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមមានស្ទើរតែស្មើគ្នាប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់, ទឹកច្រើននិងស្ទើរតែ 3% នៃអូមេហ្គា 3 គឺ។ ប្រសិនបើការផ្តល់អាហារដល់ត្រីដែលមានចានចំហៀងដែលមានកាឡូរីទាបល្អ Shad នេះអាចជាផ្នែកមួយនៃអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែមិន fry វានៅក្នុង Pan ជាមួយឱ្យបានើនៃប្រេង sunflower ។ ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែបំផ្លាញម្ហូបនេះ។

នៅក្នុងការប្រញាប់

ប្រសិនបើតារាងរបស់អ្នកបានទទួលត្រី Shad, របៀបដើម្បីរៀបចំវា? ចាប់ផ្តើមជាមួយសញ្ញាដែលមានឈ្មោះប្រាប់ថា "កាសព្យែន»បាន។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 លីត្រ kvass;
• ការ herring 30 ក្រាមកាសព្យែន;
• ពីរស្លាបព្រាបាយនៃ horseradish និងប្រេងអូលីវច្រើនដូចជា។

1. 200 ក្រាមនៃ Shad អាំងនៅក្នុង Pan នោះ rubbed ជាមួយប្រេង។
2. ស្របឆ្អិន 50 ក្រាមនៃ sturgeon និង 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ beet ។
3. កាត់ 100 ក្រាមនៃគំនិតបៃតង, ប្តីប្រពន្ធមួយនៃ cucumber និងជីវ៉ាន់ស៊ុយតិចតួចនិង dill ។
4. យើង Shad សាច់ដាច់ដោយឡែកពីឆ្អឹងនិង crumble នៅក្នុង saucepan មួយ។
5. ផងដែរវាមានដាក់ herring chopped និងបៃតងជារៀងរាល់។
6. beets ត្រូវការសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវាហើយដាក់ផងដែរនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។
7. ទាំងអស់ចាក់ kvas បន្ថែម horseradish, sturgeon និងទឹកកកអាចបរិភោគ។

ផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបដែលញ៉ាំបន្តិចបន្តួចនិងបម្រើ។ រសជាតិនេះគឺអស្ចារ្យ, និងពេលវេលាដែលបានចំណាយអ្វីទាំងអស់។

អាហារសម្រន់

Okroshka ពិតជាបង្កឱ្យមានចំណង់អាហារហើយវាគឺជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់មួយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតជួយ Shad ត្រី។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលវា? ស្តុកទុកឡើង:

• ខ្ទឹមបារាំង;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ;
• ទឹកខ្មេះ;
• ប្រេង;
• ជាតិស្ករ។

ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវតែមានការអំបិល, ម្រេចនិងស្លឹក Bay ។

1. វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយត្រីបំបែកសាច់ពីឆ្អឹង។
2. នៅក្នុងចានធំមួយភ្ជាប់ប្រេង vinegar, ស្ករនិងគ្រឿងទេស lavrushku ។
3. នាំយកនៅលើភ្លើងដើម្បីរំពុះនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត chopped ។
4. រំពុះល្បាយម៉ោងត្រីមាសផ្សេងទៀត។
5. បន្ទាប់ពីនាងត្រូវការដើម្បីត្រូវត្រជាក់។
6. ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងត្រីចាន sliced មួយ។

ប្រមាណជាថ្ងៃត្រីនឹង marinate នៅក្នុងទូទឹកកក, ហើយបន្ទាប់មកវាអាចនាំមកនូវការមានសុវត្ថិភាពក្នុងការតុ!

ចំពោះការពិតណាស់មេ

អូ, និង Shad សកលដូចគ្នា! ត្រីការ salting ដែលជារូបមន្តសម្បូរបែបណាស់, គ្នានឹងត្រូវបានរីករាយ។ អ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះនិងស្រានិងទឹក lemon ។ ត្រីគឺមានការដឹងគុណប្រកាន់ខ្ជាប់រសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត, ប៉ុន្តែដោយសារតែវាបានក្លាយជាការដេញថ្លៃកាន់តែច្រើននិង juicy ។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិនវាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសក្តៅខ្លាំងណាស់, បើមិនដូច្នេះទេគឺមានហានិភ័យនៃការទទួលបានម្ហូបភ្លើងពិតជា។ ល្អប្រសើរជាងមុនបំពេញឱសថសាច់បន្លែនិងទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិ។ ឧទាហរណ៍យកនៅលើរូបមន្ត Shad អាវុធសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ sorrel ។ អ្នកត្រូវការ:

• 1,5 គីឡូក្រាមត្រីនិង sorrel ដូចគ្នា;
• ផងដែរដែលអ្នកត្រូវពែងមួយភាគបីនៃប្រេងអូលីវ;
• ទឹកមួយ lemon;
• Laurel;
• thyme;
• ការ oregano;
• អំបិលនិងម្រេច;
• ប្រេង;
• ខ្ទឹម;
• កញ្ចក់នៃស្រាសនិង Cream ធ្ងន់។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើដុត។ វាជាហ៊ាននិងមានកាឡូរីទាប:

1. ជាដំបូងធ្វើឱ្យ marinade នៃប្រេង, ទឹក lemon និងគ្រឿងទេសនេះ។
2. ពួកគេបានចាក់ត្រីនិងទុកវារយៈពេលមួយម៉ោង។
3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះបានលាងនិង lightly ឆ្អិន sorrel, ហើយបន្ទាប់មកហុចវាតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។
4. នៅក្នុងប្រេង fry គំនិតជាមួយស្រានិង sorrel ដឹងគុណ។
5. បន្ថែម Cream និងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ នេះគឺជាការទឹកជ្រលក់ល្អបំផុត។
6. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរពេលវេលាបានមកដល់ត្រី។ ក្នុង Shad ឆាដុតក្តៅសម្រាប់ 8 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
7. ចាក់ទឹកជ្រលក់ត្រីនៅពេលអនុវត្ត។

ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកអភិរក្សនិយមនៅក្នុងផ្ទះបាយមួយ, វាអាចត្រូវបានប្រើនៅពេល frying Pan, ប៉ុន្ដែជាដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលខ្មោចដែលនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលី, ខណៈពេលដែលការដាក់ពាក្យសុំមួយ sprinkle បានរមៀតតិចតួច។ ត្រីទទួលបានហ៊ាននិងការដេញថ្លៃហើយនៅពេលដែលការដាក់ពាក្យសុំទឹកជ្រលក់នេះនឹងធ្វើឱ្យវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ spicy និង។ ភាពស្រស់ស្អាតនេះនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ផ្ទះរបស់អ្នក!