រូបមន្តសាច់នៅក្នុង oven នេះ

សាច់អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីជាច្រើន: ដើម្បីចំអិន, fry និងការដុតនំ។ ដុតនំត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណនៅពេលដែលមិនមានចង្រ្កានហ្គាសឬច្រើនឬចង្រ្កានអគ្គិសនីនិងមានតែហោប៉ៅបាន។ វាប្រែថា សាច់ចម្អិន នៅលើធ្យូងឬកំដៅគឺការដុតនំ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ការបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសាច់ប្រឌិតលជាមួយឡនេះ។ ដុតនំគឺមានបីប្រភេទ: ឆ្អើរសាច់ - ពេលធ្យូងថ្មគឺនៅផ្នែកខាងក្រោមនិងសាច់និងបន្លែគឺមាននៅលើដុតឬ skewer gratinating - មួយដុតនំខ្លីម្ហូបបានបញ្ចប់នៅក្នុង oven នេះដើម្បីធ្វើឱ្យវា crispy និងបានបិទដុតនំ - នៅក្នុង foil ឬទម្រង់ពិសេសសម្រាប់ដុតនំ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុត, ឧទាហរណ៍, នៅក្នុងវិធីនេះគឺជានំដុតនំឬសាច់ដុតនំ។

សាច់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះគឺមិនអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានចានពិសេស។ ទំរង់ទូទៅបំផុតគឺ Pan ដុតនំដែលជាមេផ្ទះជារៀងរាល់។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការមិនល្អសម្រាប់ដុតនំណាមួយដុតនំនិងតែមួយគត់ដែលមានភ្លេងពិសេសនៅក្នុងសារធាតុរាវដែលលើសឬខាញ់នឹងបង្ហូរ។ ម្ហូបនេះមិនត្រូវបានដុតជាសំណាញ់ពិសេស។ វ៉ារ្យង់ល្អត្រូវបានចម្អិនសាច់នៅក្នុង Pan roasting មួយដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនផងដែរជាមួយសំណាញ់មួយ។ អ្នកមិនអាចមានការភ័យខ្លាចថាសាច់ដែលចម្អិននៅលើ hearth នេះនឹងដុត។ អ្នកអាច ដុតនំសាច់ នៅក្នុងប្រដាប់សេរ៉ាមិចឬស៊ីលីកូនពិសេស។

នៅក្នុងគ្រួសារនីមួយមានរូបមន្តយីហោពិតជារបស់លោកសម្រាប់ការសាច់នៅក្នុង oven នេះ។ ប៉ុន្តែការផ្តល់នូវរូបមន្តនៃសាច់នៅក្នុង oven នេះគឺជាការល្អព្រោះវាជាការសមរម្យសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ, និងសម្រាប់ធម្មតា, ជារៀងរាល់ថ្ងៃ - វាគឺជាសាច់ជ្រូក, ដុតនំជាមួយនឹងដំឡូង។ ម្ហូបនេះ, ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំ, អាចតុបតែងតារាងណាមួយ។

យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម:

* សាច់ជ្រូក 1,2 គីឡូក្រាម, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយឆ្អឹងជំនីរ
ដំឡូង * 800 ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង 1 ដុំ *
* ស្លឹកឆ្នេរសមុទ្រ 1 ដុំ
* ប្រេងបន្លែ
* អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ

រូបមន្តសម្រាប់សាច់នៅក្នុង oven នេះមាន rosemary, ដែលគួរតែត្រូវ pinch មួយ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតជំនួសវិញ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីលាងនិងស្ងួតសាច់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវដើម្បីលុបច្រកដាក់ស្លឹកនិង rosemary, ម្រេច, អំបិលនិងពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ តម្រូវ preheated oven ។ សាច់, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។

សាច់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះបានកើតឡើងនៅលើកំដៅមធ្យម។ ដើម្បី fry សាច់បានយ៉ាងល្អ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបើកជាទៀងទាត់និងការមិនឱ្យស្ងួត - ទឹកទឹកនោះទេ។ ប្រសិនបើទឹកត្រូវបានគេផ្តល់គឺមិនគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចចាក់ទឹកបន្តិច, ប៉ុន្តែពិតជាក្តៅ។ នៅពេលដែលសាច់ជ្រូកគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការខ្ទះដើម្បីដាក់ដំឡូង sliced, បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកក្តៅនិងដុតនំរហូតដល់បានធ្វើ។ ពេលដែលម្ហូបនោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកត្រូវការដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាឈរសម្រាប់ 10 នាទីនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយជាមួយនឹងឆ្អឹងនិងបម្រើ។
សាច់អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នេះដោយគ្មានការបន្ថែមនៃទឹកឬប្រេងសម្រាប់ការនេះវាត្រូវការដើម្បីត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil ។ ដុតនំនៅក្នុង foil សាច់ប្រែ juicy និងការដេញថ្លៃ។

ដុត សាច់នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil នេះ, អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមគោលការណ៍ណែនាំមួយចំនួន។ ពេល roasting សាច់នៅក្នុង foil ទឹកមិនហូរចេញបើមិនដូច្នេះទេវានឹងដុតនិងសាច់នឹងបើកការលំបាកណាស់។ ចំពោះការផ្សាភ្ជាប់ពេញលេញនៃសាច់ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ foil នេះនិងបិទពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។ គែមនៃការជាច្រើនដងបត់និងរលោងចុះថ្នេរនេះ។ កញ្ចប់លទ្ធផលដើម្បីបង្ហាប់ភាគីទាំងអស់និងដាក់ម្ហូបអាហារនៅលើថាសឬសំណាញ់។ ប្រសិនបើមាន slices ស្តើងនៃសាច់, វាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់និងកំណត់។

សាច់សម្រាប់ roasting ដោយប្រើតែថ្នាក់ទីជាលើកដំបូង។ វាត្រូវតែត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹង, លាងសមាតនិងស្ងួត។ ប្រសិនបើមានដុំសាច់មួយគឺស្តើង, វាត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្រេចខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតហើយប្រសិនបើជាតិខ្លាញ់ - ការធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងសាច់និងបានដាក់ពួកគេនៅក្នុងការ cloves ខ្ទឹមនិង peppercorns ។ សាច់ salted មិនអាចជាថាទឹកនេះមិនត្រូវបានបន្លិច, វាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមប្រេងឬជាតិខ្លាញ់។ សាច់, 1 ទំងន់គីឡូក្រាមត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់មួយម៉ោងនិងសាច់អាំងដែលបាន 20-25 នាទី។ foil នេះអាចត្រូវបានដុតនំ, មិនត្រឹមតែបំណែកទាំងមូលនៃសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមប៊ឺហ្គឺ។ សាច់គោនៅក្នុងករណីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអំបិលពាក់កណ្តាល, ប៉ុន្ដែបើអំបិលត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងអត្រាមួយដែល chops មុនពេលដុតអ្នកត្រូវរមៀលនៅក្នុងម្សៅមួយ។

សាច់ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil នេះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។ ដំបូងសាច់បាត់បង់ទឹករបស់ខ្លួនប៉ុន្តែដូចជាប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិននិងទីពីរ - ភ្នាក់ងារប្រយោជន៍និងរសជាតិទាំងអស់។ ដូច្នេះផលិតផលដែលទទួលបានដុតនំនៅក្នុង foil និង tastier ជាងការចម្អិនក្នុងលក្ខណៈធម្មតាមួយ។