Appetizer ហឹរ "Buriak កូរ៉េ"

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការ salads មុតផ្អែមរបស់កូរ៉េសមនឹងបន្លែច្រើនបំផុតដែលដំណាំជា root ។ ការ៉ុតប្រពៃណីរូបមន្តនេះត្រូវបានប្រឡាក់, ការ celery, parsnips, radishes, turnips, ហើយជាការពិតណាស់, beet នេះ។ តម្លៃគឺថាចានបន្លែនៅក្នុងវាធ្លាក់ចុះនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅដូច្នេះចំនួនអតិបរមានៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពួកគេ។ តោះយើងព្យាយាមដើម្បីចំអិនអាហារសម្រន់មួយ "Buryak នៅកូរ៉េ" ។

មួយ "កូរ៉េ" គឺអ្វី? ផលិតផលសម្រាប់ marinade ចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងបេះដូងនៃម្ហូបថ្នាក់ជាតិនៃបណ្តាប្រទេសភាគច្រើនបំផុតនៃទ្វីបអាស៊ីនៅលើរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹកអាស៊ីតដែលមើលឃើញនិងផ្អែមមួយ។ marinade កូរ៉េត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនេះ។ ស្រួចស្រាវនៃពូជខុសគ្នានៃម្រេច, ខ្ទឹម, horseradish នេះ។ បរិស្ថានទឹកអាស៊ីតម៉ារីណាបានផ្តល់នូវទឹកខ្មះទៀងទាត់ឬផ្លែឈើ, lemon ឬកំបោរ។ ភាពផ្អែមល្អែមមួយត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែម syrup ស្ករឬទឹកឃ្មុំ។ beet នេះ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់កូរ៉េសម្រាប់ ការរៀបចំនៃការដែលត្រូវបានរចនាឡើងនៅក្នុងប្រពៃណីនៃម្ហូបបុរាណឆ្ងាយភាគខាងកើតដែលជាពេលខ្លះមិនបានបន្ថែមស្ករនោះទេព្រោះបន្លែនេះគឺផ្អែមនៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់។ ពេលខ្លះរូបមន្តបន្ថែមឱសថស្រស់, ខ្ញី។

សមាមាត្រនៃផលិតផល

• beet - 2 មធ្យម (ប្រហែល 500 ក្រាម);
• 2-3 cloves ខ្ទឹមស (ឬរសជាតិ);
• គំនិត - 1 ទំហំធំ;
• vinegar 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 0,3 tsp ។
• 0,3 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ;
• គ្រឿងទេស។

ល្បិចតូចមួយដែលត្រូវបានប្រើដោយមេចុងភៅជាច្រើន។ នៅពេលដែលការរៀបចំអាហារ "beet កូរ៉េ" រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយមានលក្ខណៈថ្មី។ សម្រាប់គោលបំណងនេះមិនមែនជាប៊ឺកំដៅធម្មតានិងរសជាតិ។ ពេលដែល warming ឡើងវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹម, ខ្ញី, ចាក់ឬស, ឱសថ, ម្រេច - និងរសជាតិនៃម្ហូបនឹងមានខ្លាំង។ បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការយកចេញបានឆាប់តាមដែលពួកគេបានផ្តល់ឱ្យប្រេងទាំងអស់ល្អបំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបដែលពួកគេមិនត្រូវការជាចាំបាច់។

ការជ្រើសរើសបន្លែ

គន្លឹះដើម្បីទទួលបានជោគជ័យ - វិធីសាស្រ្តធ្ងន់ធ្ងរក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ។ វាគឺជាការល្អសម្រាប់ការប្រឡាក់ទឹកដម ពូជនៃការ beets, ដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃជាតិស្ករ។ Buriak ត្រូវតែមានការណ៍សម្បូរកំពូលស្រស់មិនត្រូវបានធ្លាក់ចុះ, ផ្ទះល្វែង, ស្បែកស្អាត។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើបន្លែដែលត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីសើមមួយដែលជាក្លិន unpleasant នៃផ្សិតអាចបំផ្លាញការព្យាបាលកំដៅដែលអូសបន្លាយពេលតែមួយនិងរូបមន្តនេះវាមិនត្រូវបានបម្រុងទុក។ ប្រសិនបើមានបាតនិងភាគីនៃឫសនេះមានថ្នាំកូតស - ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើវាសម្រាប់ចានផ្សេងទៀត។ អាហារសម្រន់« beet កូរ៉េ "រូបមន្តដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់បន្លែឆៅគួរត្រូវបានរៀបចំដោយមានផ្លែឈើស្រស់តែប៉ុណ្ណោះនិងក្រអូប។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយកជាបន្លែជា root ដង្គុំដីកាត់ផ្តាច់ tops និងកន្ទុយវែង។ Peel និងការពីរបីនាទីបំពេញជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។

ឱនស្អាតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបានកាត់បន្ថយ។ រៀបចំប្រេង vinegar, គ្រឿងទេស, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីជាការជិតស្និទ្ធនៅក្នុងដៃ។ ខ្ទឹមផងដែរយកសំបកនេះ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់បុរាណ "Buriak កូរ៉េ" មួយ

ការចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះ។ ជាប្រពៃណីសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ បន្លែ pickled ត្រូវបានប្រើជាប្រភេទពិសេសនៃការកាត់ដែលត្រូវបានគេហៅថា - កូរ៉េ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានក្បាលដីស្តើងវែងនៃ beet, ប្រើ grater ពិសេសឬមួយក្បាលដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងបញ្ចូលគ្នា។ អវត្ដមាននៃឧបករណ៍ចាំបាច់អាចប្រថុយកាត់ beet និងបារស្តើងនឹងកាំបិតមុតស្រួចធម្មតា។

កុងតឺន័រជាមួយ extruded តាមរយៈខ្ទឹម masher beet នេះ, លោកបានបន្ថែមអំបិល, vinegar និងស្ករដែលត្រូវការ។ knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។ Preheat ប្រេងនិងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទៅវាឫសក្រអូប, គ្រឿងក្រអូបនិងបន្លែ។

ក្តៅ, ប៉ុន្តែមិនប្រេងរំពុះចាក់ beet នេះ។ លាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ការផ្តល់ចំណែកនៃអាំងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ "គ្រឿងទេស sprinkle បានឡើងវិញនិងជាជំហានដំបូងនៃការរៀបចំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមួយ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការយ៉ាងខ្លីចាកចេញពីចានតែម្នាក់ឯងដើម្បីបន្លែប្រឡាក់ឆ្អែតដោយមានក្លិនក្រអូប។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការ beet កូរ៉េ (មានភាពងាយស្រួលជាមួយនឹងរូបថតការយល់ពីរបៀបវាគួរតែមើលទៅដូច) គួរតែមានរសជាតិមុតស្រួចផ្អែមនិងក្លិន-រសជាតិហឹរ។

វិធីមិនធម្មតា pickling beets នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ

ហើយអ្វីដែលអ្នកដែលស្រឡាញ់ពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប៉ុន្តែក្នុងភាសាកូរ៉េរួចហើយធុញទ្រាន់នឹងការធ្វើបុរាណ salads? ជាការពិតណាស់ពិសោធន៍! វិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូង - នេះដោយមិនប្ដូរវិធីសាស្ដ្រជាប្រពៃណីសម្រាប់ shredding, លាយ beets ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត: carrot, celery, parsnip ។

ហើយវាគឺអាចធ្វើបានទៅនឹងវិធីទាំងស្រុងផ្សេងគ្នានិង, Buryachok កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងលាយវាជាឧទាហរណ៍ជាមួយ radish daikon ។ ទទួលបានខ្លាំងណាស់មិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់នោះទេព្រោះទាំងនៅក្នុងបន្លែទាំងនេះគឺជាការ marinade កូរ៉េល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់អាហារសម្រន់កូរ៉េ

ដើម្បី beet តារាងកូរ៉េចូលទៅក្នុងចាន salad ចុកនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើម្ហូបផ្ទះល្វែងធំទូលាយមួយ, ជា salad នេះមិនត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងចេញហើយណ៍ beet ផ្កាឈូកភ្លឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយចានរបស់ស។ ដើម្បីតុបតែងបន្លែការប្រើចំណិតឬជ្រក់ស្រស់, ឱសថ, អូលីវនិងតង់នៃស៊ុត quail ឆ្អិន។

វារួមបញ្ចូលគ្នាជា appetizer ជាមួយនឹងប្រភេទនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងចានរៀងរាល់ថ្ងៃនេះ។