ផ្សិតខ្មៅ។ ធ្វើម្ហូបនៃផ្សិតនេះ

agar ខ្មៅ គឺជាគ្រួសាររបស់ Russula មួយ។ វាមានសាច់សដែលប្រែផ្កាឈូកឬក្រហមបើវាត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ក្លិនជូរចត់ដូចរសជាតិនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងចំណាត់ថ្នាក់ផ្អែម។ ជួប agar ខ្មៅអាចនៅក្នុង coniferous ឬ ព្រៃចម្រុះ ពីខែសីហាដល់ខែតុលា។ ផ្សិតនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមទីបីដែលត្រូវបានចាត់ទុកអាចបរិភោគលក្ខខណ្ឌ។

លក្ខណៈពិសេសការចម្អិនអាហារផ្សិតទាំងនេះ

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, ផ្សិតខ្មៅជាយូរមកហើយត្រូវបានប្រើជា appetizer ល្អបំផុតនៅលើតារាង។ នៅស៊ីបេរី, អំណោយទាននៃធម្មជាតិនេះត្រូវបានគេផ្សិតឧស្សាហកម្មប៉ុណ្ណោះ។ ផ្សិតខ្មៅ, ចម្អិនអាហារដែលតែងតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការត្រាំនេះល្អសម្រាប់ការ salting និងសមុទ្រ។ ចានផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានគ្រាន់តែជាការធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានឬ ផ្សិត pickled ។ ត្រាំគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកម្ចាត់នៃការជូរចត់និងជ័រដុត។ ដូច្នេះផ្សិតនៅក្នុងទឹករក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃម្តងម្កាលផ្លាស់ប្តូរទឹក។ យើងដឹងថាចានជាច្រើនណាស់ដែលជាធាតុផ្សំចម្បងដែលត្រូវបាន salted ផ្សិតខ្មៅ។ ការរៀបចំរបស់ពួកគេគ្របដណ្តប់មួយចំនួននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ផ្សិតខ្មៅ។ រូបមន្ត

ចាប់តាំងពីពេលស្ទើរតែទាំងអស់ចានផ្ទុកគ្រាន់តែជាការធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានផ្សិតខ្មៅ, ចម្អិនអាហារនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ salting ។ ដូច្នេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ផ្សិតខ្មៅ;
• 6 cloves ខ្ទឹមស;
• ជា root horseradish;
• ស្លឹកនៃ horseradish, cherry, OAK និង dill ឆ័ត្រ;
• allspice និងម្រេចខ្មៅ។

ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្សិតទឹកដោះគោដាំឱ្យពុះយក 40 ក្រាមនៃអំបិលនេះ។ ផ្សិតដែលកំពុងរត់នៅក្រោមការលាងត្រាំទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ ធុងដែលនឹង solitsya ផ្សិត, ដាក់ស្លឹកទាំងអស់ដែលយើងបានរៀបចំ dill, ពាក់កណ្តាល horseradish, chopped 3 cloves នៃខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មករាលដាលផ្សិត, sprinkle ជាមួយអំបិលម្រេចបន្ថែមដែលនៅសេសសល់ជា root horseradish និង cloves ខ្ទឹមស។ យើងបានគ្របដណ្តប់វាទាំងអស់ ជាមួយនឹងស្លឹកដើមជ្រៃ និងបានដាក់នៅក្រោមនឹមនេះ។ ផ្សិតដំបូង 5 ថ្ងៃរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នោះមកយកកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់ 40 ថ្ងៃ។ ដូច្នេះយើងទទួលបានឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ - ផ្សិតខ្មៅ pickled ។ ការរៀបចំចានផ្សេងទៀតពិចារណាបន្ថែមទៀត។

កាត Mini-ភីស្សាជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោ salted

ខាងក្រោមនេះជាបញ្ជីនៃផលិតផលដែលបានទាមទារនោះទេ។

ចំពោះ dough នេះ:

• curd - 130 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
• ស៊ុត;
• 200 ក្រាមម្សៅ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ជាតិស្ករក្នុងស្លាបព្រាពាក់កណ្តាល;
• ម្សៅដុតនំ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• ផ្សិតខ្មៅមកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញ!
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ឈី;
• mayonnaise ។

knead dough ដែលប្រើផលិតផលទាំងនេះ។ យើងបានចែកវាទៅក្នុងផ្នែកតូច, បន្ទាប់មកដែលអាចរមៀលចេញ។ យើងទទួលបាននូវមូលដ្ឋានភីហ្សាខ្នាតតូច។ ប្រេងរំអិលនិងបានរីករាលដាល mayonnaise គំនិត chopped និង chopped ផ្សិតខ្មៅ salted - របៀបចំអិនវា, យើងបានដឹងរួចទៅហើយ។ sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងការដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ត្នោត dough នេះ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ជាមួយភីហ្សាមួយរសជាតិតែមួយគត់!

ផ្សិតខ្មៅអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើន។ ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្ត, បុរាណឬមិនប្រក្រតីមួយ, អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅណាមួយ។

ពេលដែលការប្រមូលផ្សិតខ្មៅគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់មិនឱ្យច្រឡំជាមួយនឹងពួកគេ mlechnikami ធម្មតាដែលមានជាតិពុល។ Gruzdev mlechnik សម្គាល់វាអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់រសជាតិហឹរខ្លាំងក្លិន។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាក្លិននៃ ផ្សិតពុល ដែលស្រស់ស្អាតដើម្បីប្រើវាសម្រាប់ម្ហូបអាហារមិនអាច។ ទោះបីជាអ្នករើសមនុស្សជាច្រើន mlechniki ប្រើប្រាស់ក្នុងទំរង់ស្ងួតនិងម្សៅនេះជាគ្រឿងទេស។