រូបមន្តភីហ្សា។ dough នេះឥតមេសម្រាប់មូលដ្ឋាន

ភីហ្សា - ម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនមួយដែលពេញនិយមពាក់ព័ន្ធនិងអាហារពេលព្រឹកនិងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយសំណព្វរបស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យមួយ។ នាងគឺជាល្អជាមួយតែឬកាហ្វេ។ ភីហ្សាជាការងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកជាមួយអ្នកនៅលើធ្វើដំណើរនៅលើអាហារមួយ, ទៅនេសាទត្រីនៅក្នុងព្រៃ។ សម្រាប់វាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើវិល, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំព្រមទាំងជាច្រើន ប្រភេទម្សៅ។

នេះងាយស្រួលបំផុតនិង រូបមន្តលឿនបំផុតសំរាប់ pizza ម្សៅឥតមេគឺជាមូលដ្ឋាននៅលើដែលត្រូវបានដាក់ចេញ stuffing ចេញនៃផលិតផលដែលអាចប្រើបាននៅក្នុងផ្ទះណាមួយ។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរស្ទើរតែរូបមន្តភីហ្សាណាមួយឡើយ។ ម្សៅឥតមេនេះ, ឧទាហរណ៍, អាចត្រូវបានជំនួសបានយ៉ាងងាយនំ។

ភីហ្សាជាមួយឈីសនិងតម្រូវប៉េងប៉ោះនៃស្នាមរន្ធ 250 ក្រាមម្សៅ 125 ក្រាមនៃ butter មួយស៊ុត, អំបិលនិង 60 ក្រាមនៃទឹកត្រូវបានគេច្របាច់ប៉ោងម្សៅ 2-3 ម៉ោងនិងដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅក្នុងទូទឹកកក។ dough នេះគឺជាបន្ទាប់មកជាការចាំបាច់ដើម្បីលាស្តើងហើយដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយគែមទាប។ សម្រាប់ការបំពេញលាយ 150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយបីស៊ុតនិងបានដាក់នៅលើស្រទាប់ dough នេះ។ ប៉េងប៉ោះធំកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចំនួនបួនកន្លះសង់ទីម៉ែត្រមួយនិងរលួយនៅលើក្រាស់ curd នេះ។ pritrusit កំពូលឈីដឹងគុណ (250 ក្រាម), ឱសថកំទេច, ម្ទេសនិងការដុតនំសម្រាប់ 30-35 នាទីនៅក្នុង oven មួយ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សា ឥតមេអាចត្រូវបានរៀបចំពីដំឡូង។ វានឹងត្រូវការសាកល្បងការ 300 ក្រាមដែលជាអាហារដំបូងថ្នាក់ផងដែរ, 300 butter ក្រាម - 250 ក្រាម, ត្រូវការស៊ុតស្រស់ - បំណែក 4, ស្លាបព្រាពីរនៃឈីដឹងគុណ, 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ (ក្តៅ), អំបិល, soda ដុតនំ, vinegar - ។ កន្លះស្លាបព្រា។

រំពុះដំឡូងនៅក្នុង«ឯកសណ្ឋាន», បន្ទាប់មក peel និង mash ជាមួយ fork មួយនៅលើតុមួយឬក្រុមប្រឹក្សាភិបាល chopping បានលាយជាមួយម្សៅ។ នៅកណ្តាលនៃម៉ាសដើម្បីជំរុញម្រាក់និងចាក់ស៊ុតប៊ឺបានរលាយឬ margarine, បន្ថែម soda hydrated, ម្រេច, ឈីសដឹងគុណ, អំបិលនិងទឹកដោះគោ។ knead dough ដែលជាការដេញថ្លៃហើយទុកឱ្យវាគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយសម្រាប់ពីរបីម៉ោងនៅក្នុងកំដៅនេះ។ បន្ទាប់មករមៀលនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឬនៅលើលេងជាកីឡាករបម្រុងស្អាតនិងដាក់នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតនៃ 24-26 សង់ទីម៉ែត្រមួយដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមរបស់នាងនិងការបង្កើតឡើងជា "កាង" ។

សម្រាប់តម្រូវការក្នុងការបំពេញ: Ham ឬ sausage - 100 ក្រាម, 300 ក្រាមនៃឈីសក្រែមនិង 50 ក្រាមនៃឈីសរឹងបីស្លាបព្រានៃការឈីដឹងគុណ, 2 ស៊ុតស្រស់, អំបិល, 120 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ, ម្រេចខ្មៅដី។ វិចិត្រ chop សាច់ក្រកនិង Ham, ដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែមម្រេច, ឈីស, ដំណើរការ, ឈីសរឹង និងអំបិលដឹងគុណ, ចាក់ស៊ុតនិងទឹកដោះគោនិង whisk ។ គ្របដណ្តប់វិល dough នេះ, រុំវាជុំវិញគែមហើយដាក់ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បំរើក្តៅ។

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ភីហ្សា, dough ឥតមេដែលជាការលាយជាមួយ Kefir ។ 1/2 លីត្រនៃទឹកដោះគោ sour ត្រូវតែទទួលយកស្នាមរន្ធ 400-500 ក្រាមម្សៅ, អំបិល, soda ដុតនំ 1/2 ស្លាបព្រា 2 ស៊ុតស្រស់។ knead dough និងទុកវាសម្រាប់ការកែសម្រាប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការរមៀលថាប្រហែល 10 មីលីម៉ែត្រកម្រាស់និងដាក់ចេញបំពេញបន្លែ chopped: ស្ព (ប៍ននិយម) 300 ក្រាម, 2 onions, carrots 2, 3 ស្លាបព្រានៃ peas បៃតង, 3 ប៉េងប៉ោះ។ pritrusit កំពូលឈីដឹងគុណ (100 ក្រាម) និងឱសថ។ ដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។

មានរូបមន្តភីហ្សាមួយដោយមិនពី dough yeast នៅក្នុងការដែលត្រូវបានច្របាច់ curd ជាមួយការបន្ថែមនៃ (ខ្លាញ់) មាន។ 300 ក្រាមនៃម្សៅដំបូងថ្នាក់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, អំបិល, ស្លាបព្រានៃការ soda មួយស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ, 200 ក្រាមនៃ butter ។ រមៀលចេញស្រទាប់រលូន dough ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទៅជាទម្រង់មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់ណាមួយ។ អង្ករជាតិខ្លាញ់ជាដំបូង sprinkle បន្លែចម្អិនហើយបន្ទាប់មកនិងការចាក់ mayonnaise ឬកំពូលទឹកប៉េងប៉ោះ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិង pritrusit ដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ preheated ទៅ 220 អង្សា គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ: ផ្កាខាត់ណានិងស៊ែ - 300 ក្រាម, 200 ក្រាមជាតិខ្លាញ់, 200 មីលីលីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ mayonnaise ឬ 100 ក្រាមនៃ ស្រូវសាលីឈីស។

និងនៅឡើយទេវិធីមួយផ្សេងទៀត។ ជាងមួយរូបមន្តភីហ្សាសាមញ្ញឥតមេគឺមានការលំបាកដើម្បីឡើងមកជាមួយនោះទេព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំនៅលើ crumbs នំបុ័ង។ វាត្រូវតែត្រូវបានបំបែកពី peel (300 ក្រាម) និងលាយជាមួយ 30 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine ។ ប៉ាន់ដែលមានបាតមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រនៃជាតិខ្លាញ់និងការខាញ់ជាមួយណា vystelit ជញ្ជាំងនិងកិនឱ្យម៉ត់ crumb បាតរបស់ខ្លួន។ កំពូលជាមួយការលំបាក ឈីស្វ៊ីស, sliced ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ការវាយដំពងជាមួយនឹងទឹកដោះគោអំបិលនិងម្រេចចាក់លើពួកវាឈីស។ ដាក់ក្នុង oven ក្តៅចូលទៅក្នុងនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 45 នាទី។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាការបំពេញមិនត្រូវ fry ផងដែរ។