រូបមន្តនៃផ្សិត, របៀបចំអិនផ្សិត

បើទោះបីជាការពិតដែលថា ផ្សិតអាចបរិភោគ , មានប្រភេទសត្វជាច្រើននៃផ្សិតគឺជារូបមន្តពេញនិយមបំផុត។ ដោយសារតែពួកគេអាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើប, មិនឱ្យចូលទៅនិងបានប្រមូលដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងការពិត, ការពុលផ្សិតទាំងនេះគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេគ្រាន់តែដោយសារតែមានបង្កាន់ដៃជាមួយផ្សិតស្រស់ព្យាបាលកំដៅដែលស្ទើរតែមិនបានធ្វើត្រូវ។

ដើម្បីរូបមន្តកាលបរិច្ឆេទពីផ្សិតអាចត្រូវបានបែងចែកតាមប្រភេទនៃចានដែលប្រើផ្សិត:

• salads;
• ស៊ុប;
• ទឹកជ្រលក់;
• វគ្គសិក្សាមេ។

និងការរៀបចំ:

• quenching;
• roasting;
• ដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើធ្យូងភ្លើងបើកចំហ;
• ចម្អិនអាហារ;
• pickling;
• ការ salting;
• ស្ងួត;
• ការអភិរក្ស។

ផ្សិតស្ងួតជាញឹកញាប់មិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារប្រភេទមួយចំនួននៃចាន។ ហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបែងចែកខ្ពស់ជា seasoning ។

champignon roasting

ក្នុងករណីនេះប្រសិនបើអ្នកចូលទៅដុតនំនេះ ផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ, រូបមន្តនៃម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកអាចប្រើជាមួយផ្សិតទាំងមូលនិង sliced ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ ក្នុងករណីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតពួកគេបន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកដងក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរសារធាតុរាវដែលលើស។ ជ្រលក់គ្នានៅក្នុងប្រេង sunflower និងកន្លែងនៅលើដុតនំមួយវិធីដូចថាចម្ងាយរវាងពួកគេមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់នេះនោះអ្នកនឹងទទួលបាន ផ្សិត, ដុតនំ នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ ពួកគេបានភ្លក្សរសជាតិជាច្រើនទៀតដូចផ្សិត stewed ។ ដោយអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកបានបន្ថែមនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនេះវាគឺជាឈ្មោះនៃម្ហូបនេះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់អាហារបំប៉នគឺជាផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• Cream sour មួយ;
• វិចិត្រគំនិត chopped;
• បៃតង;
• បន្លែ;

ទំនងជាតិចជាងការប្រើសាច់និងមាន់ត្រី។

បង្កាន់ដៃឆ្ងាញ់ពី ផ្សិត stuffed ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវផ្សិតជាមួយមួកធំ។ ពួកគេត្រូវលាងជើងបានបំបែកនិង soaked នៅក្នុង brine ។ នៅពេលជាមួយពួកគេនៅក្នុងការបំពេញបង្ហូររាវឆ្អិនគឺត្រូវបានដាក់ជាមុននេះ។ វាអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដែលជាកំពូលលើកទីពីរផ្សិតមួកឬមិន។

Roasting និង stewing ផ្សិត

ជាញឹកញាប់, ការយល់ច្រឡំរវាង hostess គំនិតទាំងពីរនេះ។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលមនុស្សជាច្រើនជឿថាប្រសិនបើពួកគេកាត់បន្ថយផ្សិតហើយដាក់ពួកវានៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅជាមួយនឹងប្រេង sunflower, ដែលមានន័យថាពួកគេកំពុងចៀនផ្សិត។ នៅក្នុងការពិត, ដោយសារតែសារធាតុរាវយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលឆក់កំដៅនេះ quenching កើតឡើង។ ហើយមានតែនៅពេលដែលរាវបាន evaporated ទាំងស្រុង, អ្នកនឹង fry ផ្សិត។ ដូច្នេះរសជាតិរបស់វាប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

ដើម្បីជៀសវាងការនេះគិតអំពីរបៀបដើម្បី fry cutlets ។ អ្នកមិនបានដាក់ចេញនៅពេលដែលអាហារទាំងអស់នៅក្នុង Pan បាន។ ដូច្នេះវាគឺនៅទីនេះ។ អ្នកអាច fry ផ្សិតដោយខ្លួនឯងហើយវាអាច lezone, batter, batter ។ ប៉ុន្តែដុំគ្នាដោយឡែកពីគ្នា។

កំហុសចម្អិនអាហារទូទៅ

ស្ទើរតែទាំងអស់តែងតែរូបមន្តផ្សិតមានសេចក្ដីណែនាំលម្អិតសម្រាប់ការរៀបចំចាននោះទេប៉ុន្តែដំបូន្មានពីរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទេ។ ដូច្នេះភាគច្រើននៃស្ត្រីមេផ្ទះ ស៊ុបផ្សិត ជាណ៍ខ្មៅងងឹតអាក្រក់និងផ្សិត stewed បើកងងឹតត្នោត។ នៅក្នុងការពិត, ដើម្បីជៀសវាងឧប្បត្តិហេតុបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ គ្រប់គ្រាន់មុនពេលផ្សិតលាង, រៀបចំជាមុនឬត hydrochloric ទឹកអាស៊ីត 2% ដំណោះស្រាយ។ នៅក្នុងការវាអ្នកលុបលាង, និងផ្សិត sliced ជាបន្តបន្ទាប់។ រំពុះវាតាមតម្រូវការក្នុងការដូចជាដំណោះស្រាយមួយមិនមែនគ្រាន់តែទៅបោះចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បើទោះបីជានៅពេលក្រោយដែលអ្នកចង់ប្រើវាសម្រាប់ salads ។

ដើម្បីរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ផ្សិត គឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនប្រើផ្សិតស្រស់ឬកកនិងអាហារធ្វើពីផ្សិតផ្សិតស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាន 100%, វាមិននឹងមានវត្តមានបំណែក។ ប៉ុន្តែស៊ុបក្នុងការប្រើប្រាស់សុទ្ធអាហារផ្សិតនេះមិនគួរមាន។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំណាយពេលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ថែមទៀត, ប៉ុន្តែការចំអិនវាពីផ្សិតស្រស់។