សាច់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន: ចម្អិនអាហាររូបមន្តសម្ងាត់

មនុស្សជាច្រើននៃពួកយើងគឺពិតជាប្រាកដថាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃម្ហូបជប៉ុនដែលបានធ្វើឱ្យចានពីត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិត, ម៉ឺនុយនៃចំនួនប្រជាជនរដ្ឋនេះគឺមានច្រើនមានទំហំធំនិងផ្លាស់ប្តូរច្រើនជាងវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ ជនជាតិដើមភាគតិចនៃប្រទេសនេះមានការសប្បាយចិត្តក្នុងការបរិភោគសាច់ជ្រូក, សាច់គោនិងបន្លែជាច្រើន។ នៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ, អ្នកនឹងរកឃើញមិនមែនជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សាមញ្ញនិងរូបមន្តសម្រាប់សាច់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

អនុសាសន៍ទូទៅ

ចំពោះការរៀបចំចានទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃសាច់។ ប៉ុន្ដែភាគច្រើននៃការចំអិនសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ឬប្រើ សាច់គោ។ សាច់ ចាំបាច់ត្រូវតែស្រស់និងមានគុណភាពខ្ពស់។ វាគឺជាការ undesirable ដើម្បីទិញដុំដែលធ្លាប់ត្រូវបានទទួលរងនូវត្រជាក់ម្តងហើយម្តងទៀតឬការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវមួយ។ អំពីសាច់ស្រស់អាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយរូបរាងរបស់ខ្លួន។ ចម្លកល្អមានម្លប់ដោយមិនរួមបញ្ចូល extraneous ឯកសណ្ឋាន។ ពីសាច់បែបនោះមិនគួរសន្មត់ក្លិនជាក់លាក់មួយហើយនៅពេលដែលអ្នកចុចវាគួរតែមានយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមដែលអាចធ្វើបានដើម្បីស្តាររូបរាងដើម។

ដើម្បីសាច់ជ្រូកឬសាច់គោប្រែទៅជាចេញ juicy ជាច្រើនទៀត, វាត្រូវបានកាត់នៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។ រៀបចំសាច់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការល្ងនិងគ្រឿងទេសទឹកស៊ីអ៊ីវក្រអូប។ ពេលខ្លះសមាសភាពនៃចានបែបនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងខ្ទឹម, ដំឡូង, zucchini, onions និងបន្លែផ្សេងទៀត។ ពីរសជាតិនៃសាច់ឆ្អិននេះបានក្លាយទៅជាកាន់តែច្រើនតិត្ថិភាព។

កណ្ដឹងម្ទេសជម្រើសជាមួយ

នេះបើយោងតាមការរៀបរាប់ខាងក្រោមបច្ចេកវិទ្យាប្រែចេញហ៊ានខ្លាំងណាស់ហើយម្ហូបជីវជាតិ។ វាមានជាតិខ្លាញ់ទាបសាច់គោ, និងពូជជាច្រើននៃបន្លែ។ ដូច្នេះវាជាការល្អសម្រាប់ការវ័យចំណាស់និងសម្រាប់ក្មេងជំនាន់ក្រោយ។ ដើម្បីរៀបចំសាច់រសជាតិនៅប្រទេសជប៉ុនអ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ:

• សាច់គោ 900 ក្រាម pulp ។
• អំពូលប្តីប្រពន្ធគំនិត។
• 5 tablespoons នៃគ្រាប់ល្ង។
• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃកណ្ដឹងម្ទេសផ្អែម។
• កន្លះដោតស្ព។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូននិងប្រេងបន្លែ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

ការរៀបចំបន្លែនិងសាច់ល្ងនៅលើជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជសាមញ្ញខ្លាំងណាស់បច្ចេកវិទ្យា។ ប៉ុន្តែដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការល្អប្រសើរជាងមុននៅយប់មុន។ ចំពោះគោលបំណងនេះដែលបានលាងនិងការបន្សុតពីខ្សែភាពយន្ត bovine បានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពល volumetric មួយចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូហើយបានចាកចេញអស់រយៈពេលប្រាំបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះសាច់ obsushivayut កន្សែងចោលហើយកាត់នៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើសាច់គោ frying មួយក្តៅខ្ទះជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយមានលាបខ្លាញ់មួយនៃប្រេងបន្លែនិងសណ្តែកនិងចៀនទឹកជ្រលក់។

នៅពេលនៅលើផ្ទៃនៃបំណែកសាច់នោះនឹងត្រូវបាន browned, ពួកគេបានបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដើម្បីបញ្ជូនគ្រាប់ល្ង។ ស្ទើរតែភ្លាមបន្ទាប់ពីគ្រាប់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងសាច់អាំងជាមួយការខ្ទឹមបារាំងបន្ថែម chopped កណ្ដឹងម្ទេស។ ស្ទើរតែភ្លាមបន្ទាប់ពីនោះទៅនឹងការរីករាលដាលស្ទើរតែបានបញ្ចប់ការសាច់គោស្ព shredded ស្ដើងនិងរង់ចាំនៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាទន់។ បម្រើម្ហូបនេះក្តៅ។ ជា garnish មួយដែលឆ្អិនដំឡូងត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតា។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយ zucchini នេះ

រូបមន្តនេះអាចមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយមិនមានបញ្ហាច្រើនពេកក្នុងការធ្វើឱ្យមានការពេញចិត្តជាហ៊ាននិងអាហារ។ វាអាចជាជម្រើសមួយយ៉ាងធំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ។ ប៉ុន្តែជាផ្នែកមួយនៃសាច់នេះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនជាមួយបន្លែបទបង្ហាញបន្តិចនៃស្រានោះវាមិនមែនជាបំណងដើម្បីផ្តល់ឱ្យកុមារតូច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គីឡូនៃសាច់គោ។
• 5 ដំឡូង។
• វ័យក្មេង 3 zucchini ។
• 170 មីលីលីត្រទឹកស៊ីអ៊ីវ។
• ស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធនៃជាតិស្ករ។
• 50 មីលីលីត្រនៃ vodka (ជាប្រយោជន៍) ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស។
• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃគ្រាប់ស្លាបព្រាកាហ្វេល្ង។
• pinch នៃម្រេចខ្មៅ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

សាច់លាងនិង obsushennoe កាត់ចូលទៅក្នុង slices ជាយូរមកហើយនៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្ញើក្នុង Pan frying មួយ preheated លាបខ្លាញ់ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែនិង fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។ បំណែកត្នោតបន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិង sprinkle ជាមួយម្រេចនិងស្ករ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងជាប្រយោជន៍។

បន្ទាប់ពីការរីករាលដាលនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងគូបដំឡូងខ្ទះឆានិងប្រាំនាទីក្រោយមក - chopped និងខ្ទឹម c hopped zucchini ។ សក្តានុពលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យការរៀបចំនៅក្នុងភ្លើងអប្បបរមា។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយសម្លសណ្តែកជប៉ុនម៉ោងប្រោះទឹកជ្រលក់ល្ងនិងប្រាំជាមួយក្រោយមកត្រូវបានដកចេញនៅនាទីពីចង្ក្រាននេះ។ បម្រើម្ហូបអាចត្រូវជាមួយនឹង slices cucumber ស្រស់នេះ។

ជម្រើសជាមួយ carrots និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ

ម្ហូបនេះជាម្ហូបទិសដើមត្រូវបានចម្អិនណាស់វិធីមិនធម្មតាមួយ។ ដូច្នេះរូបមន្តនេះពិតជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អ្នកដែលចង់ភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសារឬមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ជាមុនជប៉ុនដែលមើលទៅប្រសិនបើអ្នកមាននៅចុងម្រាមដៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងរបស់អ្នកដែលអ្នកត្រូវការ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 400 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់។
• 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
• គូមួយនៃ cloves ខ្ទឹមស។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំ (ស្លាយទេ) ។
• គូនៃស៊ុត។
• នេះការ៉ុតជាមធ្យម។
• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃដំឡូងតូច។
• អំពូលគំនិត។
• អំបិល, ម្សៅគ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។

ក្បួនដោះស្រាយការចម្អិនអាហារ

លាងនិង sliced គូបសង់ទីម៉ែត្រ obsushennoe សាច់និងយកទៅចំហៀង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំទឹកដោះគោជូរ, ទឹកសូដា, ស៊ុតនិងអំបិល។ ផងដែរវាមានចាក់ម្សៅ sifted ។ ជាលទ្ធផល, អ្នកគួរតែមាន batter គ្រប់គ្រាន់, ភាពស្ថិតស្ថេរនៃការដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលជាការសមរម្យសម្រាប់ fritters ចៀនឬបំពង។

នៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលបន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងសាច់ជ្រូក chopped ។ នៅទីនោះផងដែរដាក់ចេញបន្លែមុនដឹងគុណ។ ទាំងអស់កូរនិងស្លាបព្រាផ្ញើល្អក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។ ការរៀបចំសាច់អាំងជាមួយ onions នៅក្នុង Pan សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅផ្នែកខាងគ្នាមួយ។

វ៉ារ្យង់ជាមួយខ្ញី

នេះបើយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះទទួលបានសាច់ជ្រូកណាស់គឺទន់និងហ៊ានជាមួយនឹងក្លិនរសជាតិហិរចង្អៀត។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញណាស់។ ដូច្នេះដោយមានភារកិច្ចនេះយ៉ាងងាយស្រួលដោះស្រាយដំបូងណាមួយដែលមិនមានជំនាញក្នុងការធ្វើម្ហូបជាក់លាក់។ ដើម្បីចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់សាច់ចិត្តនាំឱ្ជាមុនរបស់ជប៉ុនទៅកាន់ហាងលក់និងទិញគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ នៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកអ្នកត្រូវតែមាន:

• ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតខ្ទឹម។
• ផោននៃចម្លកសាច់ជ្រូក។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ។
• 5 សិល្បៈ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
• ប្រេងបន្លែ។
• ល្ងដីស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• 1 ម៉ោង។ អិល ខ្ញីស្ងួត។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

សាច់ជ្រូកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមការស្ទ្រីមនៃទឹកម៉ាស៊ីនរំភើបមួយបានលុបចោលស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយមួយចោលនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃកម្រាស់ដូចគ្នាប្រមាណជាការប្រហែលមួយនិងសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានគ្របដោយរុំប្លាស្ទិចនិង lightly វាយបិទដោយមានញញួរពិសេស។

ក្នុង piala ដាច់ដោយឡែកមួយភ្ជាប់ល្ង, ខ្ទឹម, ខ្ញីនិងស្ករ។ ទាំងអស់នេះសណ្តែកនិងចាក់ជាទឹកជ្រលក់ធម្មតារង្គោះរង្គើតិចតួចសម។ នៅ marinade ជាលទ្ធផលត្រូវបានចោទប្រកាន់ជាមួយនឹងបំណែកខូចចេញសាច់ជ្រូកនិងទុកឱ្យពួកគេមិនតិចជាងបីម៉ោង។ តាមឧត្ដមគតិ, សាច់គួរកុហកនៅក្នុងពេញមួយយប់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, វាមិនត្រាំតែរៀនបានល្អក្លិននៃគ្រឿងទេសដីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែបានក្លាយជាអត់ឱនកាន់តែច្រើន។

ការរីករាលដាលនៅលើសាច់ជ្រូកប្រឡាក់ frying មួយក្តៅខ្ទះ, បាតដែលមានរួចទៅហើយបន្តិចនៃការគឺប្រេងបន្លែណាមួយនិង fry សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនិងនៅផ្នែកខាងគ្នា។ បំណែក browned បានយកចេញពីកំដៅនិងត្រូវបានគេដាក់នៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយស្រស់ស្អាតជួរជាមួយសាឡាត់។ បម្រើក្តៅសាច់គ្រាន់តែ។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយស្ទើរចានចំហៀងណាមួយ។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកបន្ថែមទៀតជាញឹកញាប់សមុទ្រអាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានបំរើការជាមួយឆ្អិនស្រូវគ្រាប់វែង crumbly, ដំឡូងឆ្អិននិងបន្លែតាមរដូវកាលស្រស់។